邂逅一杯茶林笛儿讲的什么

《邂逅“一杯茶”》是林笛儿所著的一部爱情小说，围绕着晨曦和沈仰南的感情故事展开。晨曦是一名教《经济学》的大学老师，因为发现深爱的人出轨，从此后疏于感情。沈仰南是国际上著名的音乐评论家、钢琴家，生性高洁，面容俊雅，他的知性的风度被粉丝们称为“**杀手”。

在一次偶然的相遇中，晨曦遇见了沈仰南，两人开始了一段感情纠葛。小说中描写了他们在感情中的起起落落，以及他们在生活中的喜怒哀乐。这是一部描绘人性、爱情和生活的作品，通过晨曦和沈仰南的故事，让读者更深刻地理解人性的复杂和爱情的真谛。

以前度夏，喜欢喝绿茶，龙井居多，而自打接触了白茶，我夏季饮品的主角就已经换成了它。

我不懂白茶，什么产地啊名称啊来头啊我并不能给你如数家珍娓娓道来，不过有什么关系呢，舌头和味蕾总骗不了人，忠于它就够了，自然是通向心的路径。

从一入口，我就知道，它就是我喜欢的那一道茶之真味。

以前写茶，从来就没有写下去过，写着写着就跑去喝茶了，总觉得描写饮食类的东西，品过的人自然会知道味道，没品过的人看了描述也还是离真的明白那种味道差那么点意思。

不过现在的想法变了，感受是可以用来交流的，写茶就是为了传达这种感受，品过的人自有会心的了解，没品过的人看了也会心向往之。是文字给了我们这种神奇的联系。

白茶这几年火了起来，不过我对它的留意却是来源于之前看过的纪录片《茶，一片树叶的故事》里面讲到白茶的一段，一个正在修缮的禅寺，寺里一个师父，煮自己做的白茶给工匠们奉茶，以解暑热，茶，是一种人和人之间情谊的传递，白茶，在这里，是一种慈悲的传递。

画面转到师父制茶的场景，山里采来的叶子，在寺后的一块平整的山石上摊开，在阳光下自然萎凋。

我看到这里的时候觉得制作白茶真的是很接近禅意啊，看似像是扫地僧每天扫地一样那么平常的功夫。果真，师父淡淡地说制作白茶看似简单，但是并不好掌握，气温，在阳光下晾晒的程度，水分的控制，晾晒的手法都会影响白茶的制成。

一杯好茶的功夫，可以汗流浃背热火朝天，也可以轻描淡写轻拿慢放，反正总有你喜欢的那一味。

因为被这片树叶给吸引了兴趣，但是还不愿意跟学究一样去背什么茶叶分类啊名称啊产地啊之类，我想听听茶的灵魂，这片绿色的树叶和人的故事，于是找到的书都是些有故事的书，不知道你想不想也看一看。

《茶之路》这本书已经忘了是怎么找到的了，拿到手封面就吸引了我，这才是讲茶的书啊，像是带着一股青草的香气，看过就爱不释手，《生活》团队的一群人从2013年的春天出发，用一年的时间，走过了四十多座茶山，与当地的茶农和制茶师以及茶叶邂逅的故事，“茶归山林，人归自然”，“最终启迪爱茶之人潜心思考人与自然的关系”，听起来很棒是不是。

《茶人三部曲》，我觉得是蛮长的长篇小说，但是我简直是读的不想放下，到最后结束的时候还有些意犹未尽，获第五届茅盾文学奖，女作家王旭峰的作品。作为一个茶人（自己认为自己算是个茶人吧），肯定会对茶的前世今生（也就是茶的生长啊制作过程等方方面面）有些好奇，自己还没有亲身去体验过，就遇到了这部书可以带你经历一个茶叶世家几代人生活的旅程，真是过瘾。

还有，当然，《茶，一片树叶的故事》这部一共六集纪录片是一定要看的了，最早是一个茶艺师老师请我们喝茶的时候推荐的，那时候，在春天的午后，茶室里的茶席上铺满了窗外暖暖洒进来的阳光，手中杯里的茶汤也荡漾着春日阳光的金色波光，还真是幸福的体验。等回去有时间静下来看这部纪录片已经到冬天了，温暖的房间里，跟着这部纪录片又重回到春天的心情，跟着它，在世界各地有茶之地穿行，我们祖先发现的叶子，是这样一种欣欣向荣的存在。

目前我在喝的白茶，有两种，一种是朋友分享的私茶，白牡丹茶饼，野山白茶，泡开是淡淡的清香，温和而柔滑，说不出那香，花香亦或是木香，像是温润的小女子一样，轻轻甜甜；另一种是在茶小隐的店里收到的唐望的月光白（有时候真是要用抢的，好茶量少，过不了几天就抢不到了，要喝的话只能等下一年的当季了），如果你读《茶之路》，你会邂逅唐望，听听唐望的故事，看看他是怎么离开城市进入丛林，于茶之中觅本真的，喝喝唐望的茶，体会来自远山的纯真。

在长长的苦夏，这里的温度已经飙到40度上下好多天了，捧一杯白茶，解暑养颜的同时，有着心静自然凉的好心情，也不错的呀。

这是一篇关于亚朵的报道。

6月26日从上海出发，前往听了两年之久亚朵村，亚朵村这个词在我的口中都说过无数次。

上海→大理→六库→福贡县→亚朵村

6月28日，亚朵集团在云南怒江福贡县石月亮乡亚朵村，举行了“看见•亚朵幸福银行暨亚朵村茶厂启动仪式”，很荣幸自己能担任此次发布会的主持人。

亚朵为亚朵村村民发起“亚朵幸福银行”计划，与平安保险、马云乡村教师计划、梦百合等合作。其中，亚朵携手平安保险为村民提供重疾险保障，首批覆盖90%建档立卡户，未来将实现百分百覆盖建档立卡户家庭。一旦亚朵村的建档立卡户经医院确诊初次发生重大疾病，平安保险会依照保险条款及保单特别约定先行赔付重大疾病保险金。此外，亚朵还选送三名教师参与马云乡村教师计划，提升亚朵村基础教育的师资力量。

亚朵村的茶项目运作一年多来，依托本地优质高山茶资源，结合亚朵的品牌优势和生态运作，取得了阶段性成果——去年第一个茶季（2018年4月至2019年4月），亚朵共向亚朵村采购成品茶总金额超过400万元，共有153户村民参与了茶叶合作社。下一步，亚朵村计划扩大茶园种植面积，三年内将新增茶园面积2700亩。在合作农户方面，计划从原来的153户村民扩大到覆盖300户村民，从亚朵村辐射周边地区。

另外，今年是亚朵成立7周年，截至6月27日，亚朵已经在全国157座城市布局350家酒店，签约754家，拥有1800多万会员。

更值得一提的是，7月3日也就是我入职亚朵满两周年的日子，能在这个时候来到亚朵村，为亚朵村的发展助力，真的非常开心和自豪。

希望以后能有更多的人来到亚朵，参观亚朵，与亚朵结缘！

2018年，新中式茶饮品牌开启了一波融资潮。首先是喜茶完成4亿B轮融资，奈雪的茶获得1亿元A+轮融资后，“新晋”网红茶饮品牌1314茶也宣布A轮融资获得2000万资本注入……

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新茶饮为何被资本视为“小风口”

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无论是喜茶、奈雪的茶，还是1314茶，可以说，它们依然是餐饮界不折不扣的“新人”。然而，这些“新人”却吸引了很多老牌餐饮求而不得的资本注入。那么，新茶饮到底为什么能够频频得到资本关注呢？以最近风头正盛的1314茶为例，看看被业内人士称为“餐饮业最后一个蓝海”的新中式茶饮到底拥有怎样的魅力。

1、用一种“态度”迎合年轻消费群体

之所以说是“态度”而非是“产品”，是因为，新茶饮最开始吸引消费者，或者成就这些品牌成为网红的大多不是其产品本身，而是它们通过产品表达的“态度”，这些“态度”代表着一些年轻人的生活方式与处事态度。

1314茶，“一杯会说话的茶”，它会“说话”、能“解惑”、可“许愿”，顾客可以用来表白、鼓励、自省、许愿、道歉……1314茶通过酷玩的图案，或诙谐、或恶搞、或温暖的文字将这些“语言”呈现于杯身之上。那么，对于用户来说，1314茶就不仅仅是一杯茶饮，它还是一个情感的载体，一个发声的渠道，一个与品牌沟通的媒介……

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2、新茶饮在中国拥有基数庞大的潜在消费人群

相对于海外市场，茶饮文化的源远流长让中国人对于新茶饮的接受度很高。作为一个新品类，用经典茶饮加了奶盖、果饮等新鲜元素的新茶饮几乎没有遇到太大阻力就迅速攻占了市场。数据显示，如果按照咖啡与热饮品类当下的市场来推算，新中式茶饮还有500亿的广阔市场，并且，随着新中式茶饮市场的快速发展，也有机构推测，新中式茶饮将轻松迎来千亿市场。

3、门店形式灵活，吸引大批创业人士

低门槛、易复制、易标准化，被认为是新中式茶饮的共性。在1314茶的分店合作商中，有初出茅庐的社会新人，也有在餐饮业浸*多年的餐饮老板，分店从几平小店到几十上百平的大店均有。灵活的门店形式，以及新中式茶饮的共性，让1314茶一直颇受创业人士的推崇。就在5月11日举行的1314茶品牌战略升级发布会上，就有一批意向合作商从全国各地赶至广州白云，共同见证1314茶的成长。

4、“新”代表着创意更易出彩

新中式茶饮，在目前来说依然是餐饮市场“新”品类，相对于一些传统餐饮品类，新中式茶饮更易在创意上出彩。比如，不管是之前的“一杯可以占卜的茶”还是如今的“一杯会说话的茶”，1314茶层出不穷的新创意让顾客永远“玩不腻”。对此，1314茶创始人也表示，1314茶的生命力来源于持续不断的创意创新与对产品的孜孜以求。

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未来的新中式茶饮市场将出现怎样的变化

资本的入驻为新中式茶饮市场带来了无限的想象空间，媒体更是以“将出现下一个星巴克”来形容新茶饮市场。那么，在消费升级的大背景下，受资本驱动的新中式茶饮市场将出现怎样的变化，呈现出怎样的特征呢？

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1、创意正式成为产品的标签

在新中式茶饮市场，不玩创意，不懂情怀的品牌没有灵魂！可以想象，如果没有“占卜”玩法，能够成就曾经的1314茶吗？如果没有“一杯会说话的茶”的情怀表达，一个可以呈现出多种情绪的“子母杯”包装，1314茶还可以迅速从竞争激烈的茶饮市场中脱颖而出吗？让“说话”成为产品的标签，让“情绪表达”成为产品的“另一个功能”。创意，是1314茶产品的一部分，同时，也是未来新中式茶饮产品必不可少的一个特征。

2、社交网络是营销的主战场

走过了双微时代，又迎来了抖音、快手等平台领衔的短视频时代。社交网络的飞速发展让世界成为一个“地球村”，同时，也成就了营销的一个绝佳阵地。1314茶“占卜”创意的走红最早就始于抖音平台，如今，1314茶依然活跃于短视频平台，说是品牌营销也好，实现与粉丝的互动也罢，社交网络的存在为新中式茶饮品牌的“成名”之路提供了很大的便利。

3、重视产品品质，从学生转战白领

如今的新中式茶饮市场，已经走过了白热化的价格竞争阶段，曾经，学生是新茶饮的主要消费群体。而如今，看看升级改牌后的1314茶，质感的包装，愈发讲究的口感，以及时尚格调的消费场景……新中式茶饮品牌的目标消费群体正在从学生转向更注重消费体验，具有更高消费能力的白领群体。

4、散漫的市场格局终将成为过去式

往前追溯两年的时间，大多茶饮店还都是散落在街边的零星“散户”，它们既不是某个品牌的分店，也不是自成体系的潮店，它们多以夫妻店、社区店的形式存在。然而，当新中式茶饮市场邂逅资本，势必会加速推进其品牌化、连锁化、标准化的进程。未来，像喜茶、奈雪的茶、1314茶这样的规模化品牌将会主导市场。

5、门店只是产业链中的一环

作为规模化、标准化运营的前提，供应链的打造就不得不提。以1314茶来说，从优质高山原叶的筛选到茶包的制作，从饮品制作的标准化到产品输出的流程……从原料采购到终端输出，一环扣一环形成完善的产业链。在这个过程中，不似街边的散店大部分的工作都在门店中进行，完善的供应链打造让1314茶的店内工作尽量简化，以获得店内时间成本的最小化，以及顾客满意度的最大化。

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新中式茶饮将迈进品牌化、资本化运作的阶段。融资，也将成为新中式茶饮品牌发展的大势所趋。至于如何吸引资本关注，甚至进阶到筛选资本的阶段，这里没有标准答案。如今，有喜茶、奈雪的茶、1314茶这样的“前辈”经验可供参考，未来，相信还会有更多的新品牌带来各种各样的答案！这也是新中式茶饮的魅力，充满了未知，无限可能性更让它充满了诱惑！

1有哪些常见的花茶

花茶是集茶叶与花香 于一体，茶叶引花香，花香 增茶味，相得益彰。

冲泡品 噪，花香袭人，甘芳满口， 心旷神怡，具有良好的药理 作用，裨益人体健康。杏花：杏花补中益气， 祛风通络，美容养颜，杏花 熬粥，米谷助药力，预防粉 剌黑斑。

荷花：荷叶泡水当茶， 具有减肥、降血脂、瘦身的 效果。 清香化痰，清暑宁神， 是镇心益气、养颜轻身的 佳品。

玫瑰花：一点玫瑰花， 用沸水冲泡，当茶喝，有理 气解郁、舒肝健脾的作用。 对月经期肝胃气痛、恶心、呕吐、消化不良很有用。

金银花：用金银花的原 花当茶，闻着很芬芳，喝后 神清气爽。夏秋喝，能防暑 降温、降脂减肥、养颜美容， 又能清热解毒，百病不生啊。

桂花：别名岩桂，性温、味苦涩，能化痰、散淤，治 痰饮喘咳、肠风血痢、牙痛 □臭。菊花：降血压、增强免 疫力，还可用于减肥和美容。

茉莉花：茉莉花含多种 有机物和维生素、糖、淀粉 等有益于人体的营养元素， 调理干燥皮肤，美肌艳容。

2花茶有哪些种类

花茶，又名熏花茶、窨花茶、香片茶等。

茶叶吸收了花的香气，使茶既有 花香又有茶味，在我国北方地区，是一种非常受消费者欢迎的茶品。花茶的 历史悠久，早在唐代陆羽《茶经•六之饮》中记载：“用葱，姜、蒜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之属，煮之百沸”。

可见当时已经有在煮饮茶汤时，加入调料，以 益茶味的做法。宋代，花茶生产有了更加详细的记载，明代花茶生产有所扩 展，无论对茶叶和花的选择，还是用花量与茶叶的配比，都更加地成熟。

清 代，开始出现大量商品花茶的生产。 花茶的品种很多，因窨花的香花不同，分为茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花 茶、玳玳花茶、白兰花茶、柚子花茶、桂花花茶、金银花花茶等。

因茶胚原料 不同，可分为烘青花茶、炒青花茶、红茶花茶、乌龙茶花茶等。茶胚不同，所 窨香花也不同，如炒青绿茶，有浓郁的板栗香，不如烘青绿茶香气鲜爽纯和， 所以烘青绿茶更适合窨制茉莉花茶，红茶滋味醇厚，窨制玫瑰花可以提高红 茶的花香果味，乌龙茶最好选用香气浓郁的桂花。

各种花茶，虽各有特点，但总的品质要求一致，即高级花茶既要花香鲜 灵持久，又要保持茶叶本身的滋味；冲泡后，香气清锐芬芳，不闷不浊，滋味 醇厚，汤色清澈，叶底匀亮。

3谁能帮我提供点花茶知识

花茶知识 熏衣草：又名香水植物，净化心绪解除焦虑。

桂 花：具有一种天然花香，有化痰、散淤治咳等功效。 洋甘菊：具有微口甘甜、可舒缓头痛、偏头痛或感冒引起的肌肉痛，对胃酸、神经有帮助 柠檬草：具有滋润脾胃、帮助消化、降低胆固醇等功效。

牡丹花：百花之王。具有护肤、美容养颜、清心润肺、调经活血治关节痛、风湿痛等功效。

桃 花：具有利水、活血、通便（有几个帖子好像也有介绍这个效果），凉血解毒、清心润肺等功效。 山茶花：性味甘、肯有凉止备、散淤消肿降压、降血脂等菌效。

百合花：性微零平，味甘微苦，有润肺、清火、安神功效。治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

1、治小儿天疱湿疹、 研水，馄菜籽油涂之。2、治老弱虚晕，有痰有火，头目昏，百合花三朵，皂子七个或密或沙糖同煎服。

杜鹃花：味甜、性温、具有清热解毒、养颜护肤、和血、调经、祛风湿，治风湿痛等功效。 白玉花：具有行气化浊、止咳治慢性支气管炎，前列腺炎、具有暖胃、清心润、护肤养颜等功效。

金莲花：具有清热解毒、治上感、扁桃体炎、咽炎、急性中耳炎、口疮、喉肿等功效。 勿忘我：具有护肤养颜、促进新陈代谢、能有效地调节女性的生理问题，是健康女性的的首选饮品。

代代花：性味苦，有破气行痰，散积消痞之功，治咳嗽气逆胃腕作痛等功效。 红雪茶：产于云南海拔3800米的高山雪地，天然野生珍稀罕见，世之奇物。

开水冲泡，色泽红亮，犹如经葡萄酒；叶体洁白，即（白雪茶）。形如珊瑚绽开，品味纯开，略带阴香。

此品具有清心开窍、降低血脂、胆固醇的作用，适用于高血压、肥胖症、神衰体弱等症状，是食疗的理想佳品，开任何副作用。 佛手花：气味浓香、有破气行痰、化痰治咳、理气开胃等功效。

红 花：活血通经、散淤化痛、跌打损伤等功效。 苦瓜茶：具有清暑、涤热、平肝明目、护肤养颜等功能。

芍药花：具有清热银暑、去斑、清心润肺、平肝明目、护肤养颜等功能。 玫瑰花：排毒养颜、调节内分泌、疏肝解郁、健脾活血、胃脘积寒、对腹中冷痛、习惯性便秘有很好的治疗效果，同时还可美化肌肤，淡化黑色素，长期饮用可改善睡眠。

牛蒡茶：主治疏散风热，宣肺透疹消肿毒，治风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透风疹作痒痛肿疮毒，能利必便等功效。 杨槐花：具有清心、润肺、平肝明目、对眼睛具有保护作用，可预防角膜炎功能。

玉美人：清肝、去火、解毒目赤、头痛、咽炎、去斑、养颜美容。 红巧梅：俗称妃子红，调整内分泌紊乱、解郁降火、补血、健脾胃、通经络、消炎、祛斑、特别是治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、肝斑、色斑、暗疮有明显疗效。

如作外用能使皮肤防裂、变得 、经润的理想的上佳用品。 情人草：含笑花，具有滋润肌肤，清心除烦，台虚安神、美容消斑等保健功效。

辛夷花：消炎、清热、和胃、化痰、流鼻血有一定功效。 芙蓉花：清热、解暑、活血、消肿、排脓。

薄荷花：具有强心补肾，生津止渴，补脾健胃，调经活血，补所血，平肝明目护肤养颜等功用。 灵芝草：对人体增强活性物质；能杀菌灭毒，解治冠心病治疗高血脂，降低稳定血糖，改善失眠，提高睡眠，搞衰老，美容功效。

合欢花：具有清热解暑，养颜斑解酒等功效，可单咆，也可和冰糖、蜂蜜共同冲泡。 迷迭香：浓烈的芳香能 神经系统，促成注意力集中，记忆力集中，并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用。

柠檬片：甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。

香金莲：又名口香菊，气味芳香，保肝健胃、活血、补血、利尿、排毒养颜、治上呼吸道感染、气管炎、咽喉炎、膀胱炎诸种炎症有良好功效。 橙菠萝：排毒养颜、活血通经、调节内分泌、理气、健脾胃、美容消斑。

绞股蓝：又称人类福音草，本品口感甘醇清甜、气味芳香，是中老年人上好的保健饮品。 茉莉：有提神功效，可安定情绪及解郁闷。

有胃弱、慢性病支气管炎等呼吸器官疾病的宜多饮用，此外对于便秘、腹痛及头痛也有帮助。 马鞭草：为一可提神的花草茶，可以消除恶心感并促进消化，有助于 肝功能，强化神经系统，且有瘦身减脂功能。

金盏花：治疗消化系统溃疡及淋巴结炎有极佳的疗效，保护消化系统，增强肝脏功能，并可以治疗痔疮。此外有助解缓经痛，建议女性不妨多加饮用。

菩提花：可以减轻感冒、慢性失眠，更有助于治疗神经衰弱，降血压及防止动脉硬化。如运动后饮用，可让身体觉得更舒适。

此外还有助于消化，促进新陈代谢。 紫罗兰：润喉且有助于呼吸器官疾病治疗，如伤风、感冒及咳嗽等。

也可以解决宿醉问题，以及因蛀牙引起口腔异味。 柠檬草：又称“柠檬香茅”，有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤等功效，有助于女性养颜美容之用。

甘菊：有大地的苹果之称，名列欧洲人最常饮花草茶的排行榜中，味微苦、甘香，可消除感冒所引起的肌肉酸痛以及偏头痛，且对胃及腹部神经有所助益。 洛神花：味酸，有活血补血功能，能生津止咳、养颜美容且有助消化，增强胃功能。

茴香籽：能帮助减轻体重，振奋精神，。

4六大茶类的基本知识

中国六大茶系 中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。

绿 茶 绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。

但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。

在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。

同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。 绿茶，又称不发酵茶。

以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。

绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 红 茶 红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。

以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 红茶开始创制时称为“乌茶”。

红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 乌 龙 茶 乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。

它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，所以有“绿叶红镶边”的美誉。

饮后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药用作用，主要突出在分解脂肪、减肥健美等方面。

在日本，乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”。 乌龙茶的产生，还有一个神奇的传说。

相传在清朝雍正年间，福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，名字叫做苏龙，因为他长的黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林之中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物。

当把山獐背到家时已经是晚上了，乌龙和全家人忙着宰杀、品尝野味，将制茶的事全然忘记了。当第二天清晨全家人才想起此事，没想到放置了一夜的新鲜叶子，已镶上了红边了，并且散发出阵阵清香。

制成的茶叶，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。于是，经过反复的试验与细心的琢磨， 通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。

安溪也就成了乌龙茶的著名茶乡了。 黄 茶 在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。

绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。 黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。 白 茶 白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。

因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。

它的主要品种有白牡丹、白毫银针。 白茶的产区主要在福建省的一些县市。

境内丘壑其夫，常年气候温和，雨量充沛。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。

5常见的花茶种类有哪些

常见的花茶种类有以下： 茉莉花茶：茉莉花茶是由茶叶和茉莉鲜花合拼而成的，它外形秀美、香气浓郁，冲泡饮用时鲜醇爽口。

常饮茉莉花茶，有清肝明目、通便利水，降血压、抗衰老等功效。 玫瑰花茶：玫瑰花茶是女性朋友们最爱的花茶之一，也是最常见的一种花茶，经沏泡过的玫瑰花茶，会散发出沁人的芳香，给人神清气爽的感觉。

玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，对于心脑血管、高血、心脏病及妇科有显著的疗效。 金银花茶：金银花属于忍冬科藤本植物，而市场上的金银花有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，另一种用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成，这两种金银花茶都有金银花的药效作用，是老少皆宜的保健饮料。

金银花茶具有清热解毒、消暑除烦的功效，但是金银花茶药性偏寒，不适合长期饮用，尤其是寒性体质的朋友。 菊花茶：菊花茶是指菊花，其中较为有名的乃浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊，均属我国四大名菊之列。

菊花可分为野菊和家菊，家菊清肝明目，野菊祛毒散火，降三高，野菊中属昆仑雪菊最优。 桂花茶：桂花是木犀科植物木犀的花，花色呈花色或白色，芳香无比。

桂花茶是用茶叶和鲜桂花窨制而成，茶中带有浓郁的桂花香气，桂花茶主要产地在广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地。桂花茶的主要功效是具有通气和胃的功效，如对胃寒胃疼有预防治疗功效，能润肠通便，减轻胀气引起的肠胃不适，是一款适合胃功能软弱的老年人的花茶。

桂花茶还具有止咳化痰、养生润肺的功效，同时桂花茶还能净化身心，平衡神经系统。 百合花茶：百合花茶是将鲜百合花经过加工配制而成的茶，保留了百合花原有的生物活性因子。

百合花姿态优美，香气馥郁，有云裳仙子之称，又因百合花有百年好合之意，因此广受欢迎。 百合花具有较高的营养价值和药用价值，是上等滋补品，有鲜花小人参的美誉。

6连花茶禁忌什么

1 花草木三友茶=西洋甘菊+菩提子+薰衣草这三种都是常见的花茶材料，菊花的香味，可以让您放松心情、舒解压力，菩提与薰衣草，可以提供另两种草本的味觉，适合知心好友，闲聚谈天时，享受一个气氛悠闲的下午。

2清凉芳香茶=薄荷叶+柠檬醋片薄荷的清凉与柠檬的清新，去痰、止咳、生津止渴、保护喉咙，聊再久也不会口渴上火，尤其炎炎夏日，最是适合不过！3玫瑰人生茶=玫瑰+人参切片玫瑰的香气与人参的精气神补充，加上阴阳并济的调配，这是一个既能保养气质，又能补充元气的上等好茶，最适合与朋友分享。

7关于花茶的知识

在饮用花茶的选择上，一定要遵循“对症下药”的准则，建议您在饮用前，最好找中医咨询一下，看看自己是何种体质，以便选择相应的花茶来日常饮用。

需要注意

1了解花茶的特性，对症饮用；

2依照身体状况选择需要的花茶；

3不要饮用过量，若以茶代水，喝太多的茶，会造成胃痛，贫血等症状；

4花茶属寒性，喝多了容易体虚、过敏、咳嗽。

花茶，自古以来就是爱美女士的最爱，《本草纲目》记载：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒（osli m花草相对最好）、养颜、调节内分泌等功效。因花茶品种繁多，功效不同，大家要针对自身来购买调理的品种。

几乎所有的花草茶都带有一定的副作用，不宜长期大量的饮用。

泡饮花茶，首先欣赏花茶的外观形态，取泡一杯的茶量，放在洁净无味的白纸上，干嗅花茶香气，察看茶胚的质量（烘青，炒青、晒青及嫩度、产地等），取得花茶质量的初步印象。茉莉花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”，人为地加入的茉莉花干是没有香气的，因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。但花干色泽白净、明亮，为好花干的标志，黄褐深暗，为花干质差的表象。花茶泡饮方法，以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高级名茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯，冲泡时置杯于盘内，取花茶二三克入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失；手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程，“一杯小世界，山川花木情”，堪称艺术享受，称为“目品”。冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，“香于九畹芳兰气”、“草木英华信有神”。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气，称为“鼻品”。茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，便茶汤在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才能尝到名贵花茶的真香实味。此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。综合欣赏花茶特有的茶味，香韵，谓之“口品”。民间有“一口为喝，三口为品”之说，细细品啜，才能出味。

一开茶饮后，留汤三分之一时续加开水，为之二开。如是饮三开，茶味已淡，不再续饮。通过三开茶汤的鼻闻、口尝，综合领略茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后，三香具备者为“全香”，茶形、滋味、香气三者全佳者为花茶高品、名品、珍品。泡饮一般中档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟后闻香气，品茶味。此类花茶香气芬芳，茶味醇正，三开有茶味，耐冲泡。

泡饮中低档花茶，或花茶末，北方叫“高末“，一般采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温较杯好，有利于充分泡出茶味。视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡，取适量茶叶入壶，用100℃初沸水冲入壶中，加壶盖，待5分钟，即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法，一则方便、卫生，二则家人团聚，或三五亲朋相叙，围坐品茶，互谈家常，较为融洽，添增团结友爱、和睦的气氛。

小贴士

1、选购干燥度好的花草茶，水分最好在4%以下，便于保存。

2、自行调配花草茶时，要注意花草的性质，如安眠作用的熏衣草，就不要与可振奋精神的迷迭香一起冲泡。如果不知道各种花的药性，最好单独饮用。

3、若觉得冲泡出来的复方花草茶味道不好，可以放入一两朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香气可使整壶茶变得好喝起来，而且玫瑰属于中性，不会跟其他花草茶相冲突。

4、想喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因为蜂蜜同样属于大自然的产物，且与花朵的味道相搭配比较和谐。