川菜中哪些美食让你难忘？

提到川菜，很多人都是口齿生津，不得不说，川菜独特的特点，给很多人都留下了深刻的印象，同时川菜取材广泛，调味多变，善用麻辣，加上博采众家之长，加以吸收创新，在众多的川菜菜品中，有五道菜既经典又入味，下面有红鸡毛店就来给大家介绍一下！

　　1、辣子鸡

　　辣子鸡作为常见的川菜，也体现了川菜辛辣的特点，让人难以抗拒，颜色是棕色和红色。鸡毛店提醒你一定要准备好纸巾，因为吃的时候真的是边吃边擦汗！味道辛辣爽口，辛辣醇厚，然后有点甜。

　　2、毛血旺

　　毛血旺的主要原料是鸭血，然后通过煮菜的方式来烹饪。味道同样辛辣，营养价值丰富，但不适合经常食用。麻辣烫会损伤口腔和胃粘膜，引起充血和水肿。长期刺激也可能诱发食管癌和胃癌。贪吃的朋友们一定要注意节制。

　　3、水煮肉片

　　在传承悠久的川菜中，水煮肉片的历史并不长，但这并不妨碍人们喜爱它，这道菜肉片丰富，软嫩、易嚼，非常适合作为晚餐。据鸡毛店了解，这道菜其中一个特点是，肉片的制作方法是将肉片和蛋清、淀粉混合均匀，然后放入锅中，以确保肉的新鲜和嫩，虽然会经过高温油炸，但时间上不会太长，因此这道菜也很健康。

　　4、麻婆豆腐

　　这道驰名国外的川菜突出了川菜"麻辣"的特点，历史也很悠久，创于1862年，至今已有一百二十年的历史。夏天非常适合食用，有生津、止渴、健脾的功效，有利于健身防病。

　　5、泡椒凤爪

　　这种食物起源于重庆，主要原料是鸡爪。它不仅可以用来做饭，还可以当零食。酸辣可口，开胃解腻，是喜爱酸辣食物的首选。

韦雪林

美食 承载着一方地域的文化和记忆，也沉淀着对一方热土最深的惦念。地处祖国版图几何中心的宁夏，自古就是多民族文化相互交流、融合的地区之一，文明的碰撞融合造就了当地饮食文化的多样性、包融性，使得当地 美食 形成了既具至简的大块朵颐，又有细腻的精致气息，于融合之间沉淀出宁夏专属味道。

如果把宁夏的 美食 写成故事，盐池滩羊、宁夏枸杞、贺兰山东麓葡萄酒、六盘山牛肉、西吉土豆、中宁蒿子面等这些地道 美食 风物必是主角，也是宁夏在外游子和世界各地来宁游客舌尖深处回味悠长的记忆。

老毛手抓。

盐池滩羊 温暖世界的传奇

行走在宁夏任何一个城市的街道，以羊肉为招牌的餐馆也最为亮眼，“老毛手抓”“国强手抓”“马记羊羔肉”“黄渠桥羊羔肉”……以直白的人名和地名命名的 美食 招牌，透露出宁夏人豪爽的性格。关于羊肉，在当地流传着一句话，“没有一只羊能活着离开宁夏”，这也充分体现了宁夏人对羊肉的忠爱。

在论羊肉的吃法上，只有你想不到，没有宁夏人做不出的。一只羊从头到脚，根据不同部位食材的特点，以爆、焖、炒、烩、涮、烤、蒸、炖……十八般烹饪手法，烹制出烤全羊、手抓羊肉、冰煮羊肉、爆炒羊羔肉、羊肉小炒、烩羊肉、羊肉串、羊杂碎、烤羊蹄等几十种特色十足的全羊宴，以及以羊肉为灵魂搭配的面食，羊排小揪面、羊肉臊子面、羊肉炒糊饽……惊艳着人们的味蕾。

盐池滩羊肉之所以好吃，和羊肉食材本身的品质密不可分。盐池县坐落在毛乌素沙漠边缘，拥有无垠的戈壁滩和广袤的盐碱地，生长在这里的滩羊，吃着长在戈壁荒漠上的甘草、苦豆子、苦参碱等29种沙生植物药材，喝着苦碱水长大，含碱的食物和水源，中和了羊身体内部的酸性，使得羊肉嫩而不膻、滋味鲜美。用盐池当地老百姓的话讲，盐池羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水。”

2016年以来，盐池滩羊作为宁夏食材代表，先后“四登”国宴，名扬海内外。国强手抓、杜优素羊杂碎亮相《舌尖上的中国2》。羊肉也是《山海情》中出现最多的美味之一了，让人印象深刻的台词就是“咱宁夏这滩羊你在哪儿都吃不着，一点都不膻，香！”

枸杞宴席：酥皮枸杞滩羊背。

枸杞全宴 红色的花式盛典

2021年，宁夏发布了28道以枸杞为食材的菜品，这是宁夏有史以来首次枸杞入宴成席。有以枸杞鲜果为主料的水晶冻—冰山琥珀枸杞，不仅好看，更能品到鲜果的原汁原味。有以枸杞作为辅料，搭配盐池滩羊、六盘山牛肉、沙湖鱼头、西吉土豆、中宁蒿子面、野生沙葱等风物名产，最大限度激发出食材独特的味道。枸杞口味酸甜，在芦笋杞汁浸湖虾、珊瑚杞汁萝卜荟等菜品里，用枸杞汁调味，让寻常的凉菜变得不拘一格。将枸杞鲜果磨成枸杞粉撒在牛肉、酸奶里，更是为这些菜品提味增色。宁夏人不仅将其果肉制作成美味的佳肴，还将枸杞芽尖、枸杞根作为辅料烹饪出沙窝杞根百合、薄皮杞芽包等独特的美味。

枸杞作为宁夏的特产，在这里的栽培至少有500年的 历史 ，明弘治年间更是将之列为“贡果”。清乾隆时的《中卫县志》中有关于枸杞的记载：“宁安一带（今宁夏中宁县）家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也。”位于银川市的宁夏（百瑞源）枸杞博物馆是以枸杞元素为主题的国家4A级 旅游 景区，是融中国枸杞文化展和宁夏特色产品展销为一体的开放式枸杞博物馆，因枸杞而成为宁夏的特色网红景点，每年吸引十几万游客前来参观。

从最初的食用干果为主，到精深加工的枸杞粉、枸杞籽油、枸杞浓缩汁、枸杞鲜果粉、速冻枸杞，枸杞酒等，再到惊艳四座的枸杞宴，宁夏人将枸杞的用法发挥到了极致。

宁夏览翠酒庄葡萄酒窖。

葡萄美酒 醇厚的紫色梦想

随着酒庄游新业态的兴起，吸引了越来越多的游客来宁夏品美酒、赏星空。宁夏将葡萄美酒和道地风物优品相互搭配，开发出5套“贺兰山东麓葡萄酒+地标 美食 ”酒庄休闲 旅游 产品菜单。此菜单由杭州G20峰会餐饮文化专家组长胡忠英、金砖国家峰会接待单位总厨陈艺彬等为代表的7名中国烹饪大师和4名国家级星级侍酒师共同研发。配菜均以宁夏葡萄酒和盐池滩羊、泾源黄牛肉、黄河鲤鱼、枸杞鸡等道地食材为主，从中西结合、菜系融合、餐盘设计、创意美学等多个维度推陈出新，赋予了葡萄酒邂逅宁夏特色 美食 的精致味蕾体验。

贺兰山东麓葡萄长廊位居北纬38 ，是世界公认的酿酒葡萄种植黄金地带。2002年，贺兰山东麓优质葡萄产区被确定为国家地理标志产品保护区，2013年被编入《世界葡萄酒地图》，2013年宁夏入选《纽约时报》评选出的全球必去的46个最佳 旅游 地。2021年，宁夏被全球葡萄酒 旅游 组织（GWTO)授予“推荐全球葡萄酒 旅游 目的地”称号。宁夏文旅推出的10条酒庄休闲 旅游 精品线路，成为来宁游客必去重要游览线路。贺兰山东麓葡萄酒文化 旅游 已成为宁夏最受世界瞩目的“紫色文化 旅游 名片”。两千多年前，张骞出使西域引进葡萄品种和酿造技术，经新疆、甘肃河西走廊至宁夏，让宁夏成为我国最早种植葡萄并酿造葡萄酒的地区之一。如今，贺兰山东麓葡萄种植面积55万亩，200余家风格迥异的酒庄，星罗棋布在绵延的贺兰山下，近10年来，先后有50多家酒庄的上千款葡萄酒在国际大赛中斩获顶级大奖。葡萄酒更是远销法国、德国、西班牙、比利时等30多个国家和地区。张裕摩塞尔十五世酒庄、源石酒庄、西鸽酒庄等特色酒庄吸引越来越多的游客前来品美酒、尝 美食 。

每年，由宁夏文化 旅游 部门主办、酒庄承办的各类 旅游 体验项目深受游客喜爱。春季举行的农业嘉年华“海棠节”，夏季举行的“市民课堂”，秋季举行的“星空朗读”“西鸽诗会”“红酒马拉松”“声动宁夏，全民朗读大赛”等各类公益文化活动，吸引更多游客走进葡萄酒的世界品酒、识酒，营造以景悦人、以酒聚人、以文化人的浓厚氛围。

中宁清炖土鸡。

乡村 美食 藏在碗里的乡愁

去乡村，看山、望水、忆乡愁已成为宁夏休闲 旅游 和假日消费的新亮点，也使得九碗三行、暖锅、蒸鸡等充满烟火气的乡村 美食 走进更多人的生活，让人食之难忘。

九大碗在宁夏已有300多年的 历史 ，早在元朝就已初具规模盛名广传。之所以被称为九大碗，是因为宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九碗菜摆成每边三碗的正方形，这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名九碗三行。菜肴主要以牛、羊、鸡、鱼肉为主，多数菜肴以蒸、炖、烧等手法烹制，突出宁夏人淳朴、善良的民风民情。

蒸鸡是地处六盘腹地的泾源特色小吃之一。蒸鸡好吃关键是用料较为考究，需使用当地土鸡，加上自产的土豆，葱、姜、花椒粉、咸盐等调料进行蒸制。此道菜既荤素搭配，又包含主食面饼，美味又方便。食用蒸鸡时再搭配当地盛产的苦苦菜、刺五加等野生菜以及农家蒸的馒头，是一道十足的充盈着田园与乡情气息的 美食 。

宁夏的冬季气温较低，这也使得热气腾腾的火锅深受欢迎，尤其以固原市隆德县的暖锅最为有名，用十几种食材汇聚一锅而成的隆德暖锅，荤素搭配，老少皆宜，是乡村之旅中难忘的美味之一，更是游子们刻入灵魂深处的乡愁味道。

吴忠早茶拉面。

早茶拉面 清晨的舌尖诱惑

吴忠市的清晨是被早茶拉面叫醒的。分布在大街小巷的300多家拉面馆，接待了来自全国各地的游客来此感受早茶文化。清汤筋面、八宝珍茶、酱牛肉、羊杂碎、小花卷、烫面油香、苦荞锅巴、鸡蛋摊饼、精致凉菜……一天的精气神在一桌早茶中点燃。各地游客来吴忠吃早茶，往往被丰富的、硬核的、精致的菜品所惊艳，可谓是“味”中有美，“美”中有享，“享”中有乐。

“游在宁夏、吃在吴忠”一直是吴忠人引以为傲的名片。吴忠早茶有着悠久的 历史 、厚重的文化底蕴，经过岁月的积淀，形成了极具地域特色的餐饮产业和独具风格的饮食文化。距离首府城市银川只有一小时车程的吴忠市，其 美食 占据宁夏 美食 的半壁江山，手抓羊肉、手撕土鸡等41道菜品被评为“中国名菜”，吴忠还被评为“2021中国特色 美食 百佳县市”。

对于吴忠人来说，吃早茶已经不完全是为了早餐饱腹，而是赋予了更深的独特饮食文化内涵。伙伴间谈生意、亲朋好友聊天聚餐，往往都是从一场时长两三个小时的早茶拉面开始。在早茶的浓香中慢条斯理地品味时间，淡定从容地谈论生意，交流 情感 。

在吴忠吃早茶，一壶八宝茶是标配之一。作为宁夏非物质文化遗产代表性项目之一的八宝茶，以茶叶为底，配以冰糖、玫瑰酱、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、白芝麻、葡萄干、小果干等十几种辅料，喝起来香甜可口，滋味独特。刘三朵八宝茶更是融入家族百年祖传配方，采用数十种药食同源的花草，研制出适合不同人群的 养生 茶品，深受游客喜爱。

固原 美食 ：九大碗。

塞上夜市 城市里的烟火气

夜市是地方人文风情和风物 美食 的浓缩空间，是充满着浓厚 历史 气息与鲜活市井百态的地方。在宁夏这片塞上土地，因为气候和地形的差异，从湖城银川、吴忠、石嘴山、中卫到古城固原，不同城市的夜市有着各自的地域和人文特色。

位于银川市西夏区的怀远夜市，因为与宁夏大学等许多高校毗邻，每晚这里以学生为主的年轻群体人头攒动。在商户的吆喝声与“嗞啦啦”油炸声、“咕嘟嘟”沸腾声中，特色手工辣条、烤羊蹄、辣糊糊、牛肉饼等百余种 美食 挑动着食客的味蕾，使这里成为 美食 爱好者的“网红打卡地”，也吸引着越来越多的外地游客前来品尝打卡。建发大阅城观光夜市是银川市区集休闲 娱乐 、 旅游 观光、特色餐饮、文化互动于一体的24小时 美食 城、不夜城、 旅游 城、购物城、文化城。这里既有接地气的袁老四火锅、贰麻酒馆……还有受年轻人追捧的喜茶、星巴克……

石嘴山市惠农夜市 美食 街、大武口兴隆夜市的夜晚，充斥着烟火气、食物的香气和人潮涌动的乐趣。来这里逛夜市的本地人必点的 美食 ，抑或是当地人为游客首推的 美食 ，必是石嘴山辣椒饼和大武口凉皮。这是两道以地名命名的 美食 ，可见当地人对它们的认可。大武口凉皮入口滑而不腻，薄而筋道，酸辣爽口。尤其是深受食客钟爱的辣椒油，是采用本地辣椒搭配蒜水、芥末水等调配出的独特酸辣香味。大武口凉皮不仅可以拌着吃还可以卷着吃，卷凉皮是把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一整张凉皮里面裹成卷后食用，因方便而又美味深受上班族的喜爱。

夜市一隅。霍晓刚 摄

还有吴忠市的光耀 美食 街、中卫市的向阳街夜市、固原市的九龙国际六盘山观光夜市等，以包容天南海北 美食 的豁达，将各地 美食 和本地最具特色的蒿子面、炒肚丝、燕面揉揉、搅团等 美食 汇聚于喧闹的夜市，让食客在地道的 美食 中体味城市的温度。

汪曾祺曾说，四方食事，不过一碗人间烟火。宁夏作为我国唯一黄河穿流全境的省份，其特色 美食 文化历经了时代的传承和发展，生动再现了一方水土的自然禀赋和人文性格。这些具有地域代表性的 美食 风物是宁夏递送给世界的名片，也成为了游子们对家乡最深的牵挂，和游客最惦念的远方 美食 。

[责编:张笛]

[来源:湖南日报]

春季是万物复苏的季节，也是美食的季节。在这个季节里，我们可以尝到许多独特的美食，这些美食不仅滋味独特，而且营养丰富，值得一试。下面，就让我们一起来看看春季有哪些滋味独特的美食值得推荐。

一、春笋

春笋是春季的代表美食之一，它营养丰富，口感清脆，是春季的道美味佳肴。春笋富含膳食纤维、矿物质和维生素，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力，预防疾病。同时，春笋还有清热解毒、利尿消肿的功效，适合春季食用。

二、春茶

春茶是春季的代表饮品之一，它具有清香爽口、滋味独特的特点。春茶采摘于春季，茶叶嫩芽含有丰富的茶多酚和氨基酸，有助于提神醒脑、降低血脂、抗氧化等功效。同时，春茶还有清热解毒、生津止渴的作，是春季养生的好选择。

三、春卷

春卷是春季的代表小吃之一，它外皮酥脆、内馅鲜美，是春季的一道美味佳肴。春卷的馅料多样，可以根据个人口味进行搭配，比如鸡肉、虾仁、蔬菜等等，营养丰富，口感独特。同时，春卷还有补气养血、健脾开胃的功效，适合春季食用。

四、春雨

春雨是春季的代表面食之一，它口感细腻、滋味清淡，是春季的一道美味佳肴。春雨富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，有助于提供能量、促进消化、增强免疫力。同时，春雨还有清热解毒、润肺止咳的作用，适合春季食用。

五、春葱

春葱是春季的代表蔬菜之一，它营养丰富、味道独特，是春季的一道美味佳肴。春葱富含维生素C、维生素B等营养成分，有助于促进新陈代谢、提高免疫力、预防感冒等疾病。同时，春葱有提神醒脑、开胃消食的作用，适合春季食用。

总之，春季是一个美食的季节，我们可以品尝到许多独特的美食。这些美食不仅滋味独特，而且营养丰富，有助于促进健康。在春季，让我们一起来品尝这些美食，享受春天的美好时光。

春季是一个充满生机和美好的季节，它给我们带来了许多美食和美好的回忆。在春季，让我们一起来品尝这些美食，感受春天的美好，享受生活的乐趣。让我们一起向着更美好的未来前进！

在那香海来旅游，周围与什么好吃的食物呢，在那香海有很多美食餐厅，拍照或者是品尝食物都是很好的放，下面为大家推荐在那香海的美食餐厅，详情见下文，一起来看看吧！

香海渔港

香海渔港位于营销中心南侧，装修高端大气，环境幽静典雅。餐厅菜品以山东各地名菜及名优小吃为基础，以孔府菜的精华为支柱，还有各种酒水等一应俱全，为您提供胶东菜系为主的美味佳肴。香海渔港设有大堂、包间及宴会大厅，可同时容纳500多人用餐，已成为游客和业主一日三餐、宴请聚会的首选之地，也是当地婚宴、家宴、生日宴等宴请聚会的第一选择。

位于香海渔港2楼的黄金海岸大厅，是集宴会、会议、庆典、会展等多功能为一体的大型服务场所。厅内面积500_，能容纳500人的大型宴会、自助餐、酒会或举行800人参加的会议、庆典等活动。

电话：0631-7860093

香海凯悦自助餐厅

香海凯悦自助餐厅位于那香海人假日酒店内，专业餐饮团队用优质食材打造全新美食天地，餐厅夏季提供家常炒菜、面点粗粮，冬季推出自助火锅，倡导合理健康的营养膳食，悦食四季。

电话：0631-7860093

香海森林自助餐厅

香海森林自助餐厅位于香海森林温泉内，是以胶东特色美食及养生餐点为主打的养生自助餐厅。餐品包括家常海鲜、各类中式面点、热菜凉菜、水果甜点等，为您开启温泉养生的珍馐美味之旅。

电话：0631-7860666

那香海小镇食堂

那香海小镇食堂为胶东特色快餐，拥有正宗的威海民俗风味，以健康、生态、有机、快捷为理念，选用当地农户直供有机原材料为食材，每天提供健康可口的热菜、凉菜、多种手工面点、健康养生粥等，荤素搭配，经济实惠。

电话：0631-7861819

豪生咖啡厅

简约、现代感十足的豪生咖啡厅拥有800平方米超大空间，可同时容纳204人用餐。柔和的灯光及美妙的音乐营造出完美的休闲氛围。来自豪生的资深厨师团队料理地道西式及亚洲和国内招牌美食，为您提供早、中、晚三餐品种丰富的自助餐及零点用餐服务，让您足不出户即可体验舌尖上的世界风味。

电话：0631-7866888

豪生阁中餐厅

豪生阁中餐厅精选上乘食材佐以精湛厨艺，让您在典雅舒适的氛围中品尝融合改良鲁菜、新派淮扬菜和本地特色海鲜烹饪等佳肴美馔。设有4间设计精致的中餐包间，可容纳70人用餐，其中最大的香海厅，可容纳24人，满足您的各种商务洽谈和宴请需求。

电话：0631-7866888

多尔曼汉堡

多尔曼汉堡为国内知名西式快餐连锁品牌，主打汉堡、鸡肉卷、照烧鸡肉饭、香辣鸡翅、脆皮鸡腿、蛋挞、薯条、各种饮品等。以丰富的品类、严格的工序、美味的口感，让喜欢西式快餐的广大消费者赞口不绝。

电话：0631-7861718

湘聚缘湘菜馆

湘聚缘湘菜馆秉承正宗湘菜情怀,以“辣”著称，讲究色、香、味、形，味道浓烈醇厚。湘菜以辣扬名，不一样的辣，带来独特的舌尖震撼，该菜馆的御品口味蛇、长沙口味虾、香辣龙利鱼、剁椒鱼头、蒸腊肠等都是该店的特色菜品。

上海精菜馆

上海精菜馆主打江淮菜系，做工精细、讲究原汁原味。2016年进驻那香海，菜肴精致、服务热情、价格实惠。二楼包间的超大号电动圆桌，可同时容纳26-28人同时用餐，是团餐、大型聚会的好去处!

京都涮肉季

京都涮肉季为正宗老北京风味火锅，店内老北京文化氛围浓厚。该店传承老北京涮肉特点，采用紫铜锅、黄铜锅加炭火的形式，羊肉食材来自内蒙草原，鲜美纯正;店内还提供地道老北京小吃，护国寺小吃、羊蝎子、驴打滚、门钉肉饼等，以及大众喜爱的吃食，如烧烤、海鲜、京味儿面食等。这里是您与老北京美食完美邂逅的理想之选。

蓝桥西餐厅

蓝桥西餐厅位于香海花街内，餐厅装饰以经典西式风格为主题，墨绿色与灰色的完美搭配散发出优雅清新的异域风情，辅以金属吊灯、墙绘装饰，温馨而又富有浪漫色彩。餐厅将浪漫融入味道，力求在餐品上传承西式经典风味，主打牛排、沙拉、意大利面、披萨以及西式小食、甜品、酒水等，选料精细、调料讲究、注重菜肴的生熟程度，搭配丰富、营养全面，让您在轻松愉悦中享受休闲、时尚的西式饮食文化盛宴!

鲁巷乐坊

鲁巷乐坊是一家集非遗民俗、鲁味美食、曲艺乐坊等多重特色于一体的民俗体验式餐厅，为宾客提供最地道的齐鲁饮食文化。餐厅装修风格上以古色古香的齐鲁传统街巷为场景，青砖黛瓦，灯笼高挂，中式四方桌椅，烘托出地道鲁味特色氛围。

到苏州旅游不仅要欣赏美景，还要吃遍当地美食。说到苏州的美食那真的是种类繁多，琳琅满目。那么苏州美食有什么呢？

苏州美食有什么-生煎

生煎又叫做生煎包子、生煎馒头，非常的受人们的喜爱，苏州生煎的馅料丰富，有鲜肉、玉米、荠菜等等。刚出锅的生煎最好吃，形态饱满，冒着诱人的热气，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香，馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。

苏州美食有什么-松鼠桂鱼

松鼠桂鱼又叫做鳜鱼、石桂鱼。主要的是用桂鱼为原料制作，这也是松鹤楼的传统名菜，也是江南各地宴席上必须要有的一道佳肴。当炸好的犹如"松鼠"的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的秘制卤汁，它便吱吱地"叫"起来，活像一只真松鼠，真是好看又好吃的一道一道和传统菜。

苏州美食有什么-桂花鸡头米

桂花鸡头米，这是苏州的传统甜点，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。

苏州美食有什么-碧螺虾仁

碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。

苏州美食有什么-阳澄湖大闸蟹

说到苏州，还有一个不得不说的美味，那就是吃蟹，每到蟹季，都会吸引一大批游客前往品尝鲜美的大闸蟹。阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠。据说，背壳上的明显的笑脸，是阳澄湖大闸蟹的标志之一。

        害怕孤独的人从来不敢停下脚步，只有忙起来，才会觉得充实。我就是一个害怕孤独的人，所以只要放假，我不是去书店看书，就是去旅行。

        这几年蝴蝶谷炒得火热，看着网上那些千白只停树而栖的蝴蝶，我萌生了去蝴蝶谷游玩的念头。中秋节，我义无反顾地去了金平，但由于路途遥远，交通不便，我放弃了去蝴蝶谷，只在金平县城周边游玩。

        金平县是红河州边六县之一，与越南接壤，这里依山傍水，雾气缭绕，气候温暖湿润，雨水充沛，街上随处可见穿着苗族、彝族、哈尼族、傣族服饰的人，据说金平县还有一种在深山里以游猎为生的少数民族“莽族”（现已归为布朗族）。

        每年的秋分是当地哈尼族的新米节，哈尼族人杀猪宰羊，用丰盛的晚餐来庆祝丰收。在所有人期待的目光中，主人端出早上从田里收回来的稻谷蒸出来的米饭，清香顿时席卷全场，每个人都迫不及待地拿起筷子准备大快朵颐。

        人人都知道元阳梯田，却很少听说金平梯田，其实金平的梯田也同样很美，只是没有被包装推广，所以鲜有人知。

        中秋节前后是稻谷收获的最佳时间，公路边的梯田里一群朴实的农民顶着太阳劳作，女人割稻，男人打谷，小孩放牛，分工明确，令我惊喜的是当地人至今还沿用灌斗打谷。如果你早已忘记几十年前农民劳作的方式，想体验最原始的田园生活，不妨来这里。

        说起花果山，大家脑海里浮现的肯定是《西游记》里孙悟空那座秀美、富饶的山，金平有个人工修建的花果山，十字路口往上走一段路便是。山上种了许多油茶树，还有十几颗火焰木，白色的油茶花中点缀着红色的火焰花，也是一幅绝美的画。爬到山顶，出了一身汗，山下的县城一览无余，坐在亭子下，让秋风肆意地吹在脸上和身上，顿时觉得神清气爽，精神百倍。

        永平瀑布是距离金平县城四十分钟车程的一个瀑布，也是当地比较有名的瀑布之一。进入去瀑布入口的小路，周围除了大树和山石，还有一些在大城市闻所未闻，见所未见的草木，颇有进入原始森林的错觉。

        看完瀑布，下来农家烤龙飞鱼和腊肉，就着凉拌黄瓜，那滋味，怎一个“香”字了得。

        晚上回到城里，可以来一份滑嫩的罗非鱼火锅，也可以来一盘香菇馅和白菜馅各一半的勐拉小卷筒，至于傣味手抓饭嘛，要去者米或者勐拉才能吃到了。

        小卷筒有点像广东肠粉，蘸水有酸甜和酸辣两种选择，薄透的米粉包裹着满满的馅料，看着就让人忍不住流口水呢。

        痛痛快快地吃完晚餐，躺在床上欣赏这一天的美照，回忆旅途中的点点滴滴，不知不觉就到了睡觉时间，充实而有趣的一天就这样结束了。旅行不仅可以填满生命的空白，同时还开阔了眼界，何乐而不为呢？

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--寻常食材的它竟有如此诗意的名字，来一盘落苏，酣畅淋漓吃个过瘾--

前几年大热的古装宫斗剧剧《甄嬛传》一时间斩粉无数，和《琅琊榜》一样是很多人心中不可超越的经典。剧中果郡王和甄嬛爱情的最后结局也让很多人肝肠寸断。

在这部剧里，第一次知道牵牛花竟还有一个无比诗意的名字，叫夕颜。从前只知道这种花也叫喇叭花。

和牵牛花一样，有一样寻常无比的食材也有着一个动人的名字——落苏。

说的是茄子。

这茄子既是最家常普通的一样食材，吃法也是千姿百态的。可蒸、可炸、可炒、可溜、可煨；可红烧、可醋溜、可凉拌、可烧烤。茄子在料理人的手中变幻出无穷无尽的美味来。

但要说到做法的精细，就不能不提《红楼梦》中的茄鲞。

这茄鲞是刘姥姥进大观园时贾母请其吃的宴席中的一道“寻常”小菜，原著中是这样描述的：“这也不难。你把才下来的茄子把皮削了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒 的鸡瓜 一拌就是。”

听的刘姥姥是一阵发懵，连连喊阿弥陀佛。

伴着凤姐这伶牙俐齿的描述，各种食材在脑中飞快的过了一遍，只觉工序繁琐，心里暗暗惊叹按这个法子做出来的茄鲞不可能不好吃。

在学院路上曾经有一家湘菜馆，叫吉祥鸟，湘菜做得十分地道，我们隔三差五的便要相聚去吃一顿好一解思乡之情。其中有一道青椒炒茄子是每次的必点之菜。

其实，这道菜看上去并没有半点惊艳之处。在色上丝毫不占优势，但是夹一筷子入口，确是满嘴的香甜。就是茄子在经过猪油的浸润后的 那种 独有的混合了茄子的油香味。外形也是简单的扇形薄片，没有任何炫技的手法。

后来搬家了，有一天还特地开车去寻了一次，只可惜换了招牌，原来的店家也不知搬到了何处。一直还挺想念的。

北方对茄子和土豆这两样食材是真爱哇，地三鲜就是一道知名度非常高的很具代表性的北方菜式。《街头 美食 斗士》是一部韩国制作的 美食 纪录片，一共七集。片中的主人公去到成都、香港、曼谷、东京、夏威夷、泰国、福冈，最后一集是在东北的哈尔滨拍摄的。

开头第一道 美食 就是哈尔滨夜市中的烤茄子。

将茄子蒸熟后刨开一分为二，放在铁网架上，加入调味汁、粉丝、油炸腌制后的蒜蓉、辣椒，放在炭火上烤制而成。

不仅东北，在全国各地的夜宵摊上，烤茄子都是绝对不容忽视的王者。哈尔滨的烤茄子加入粉丝和蒜蓉，是绝不会逊色 于粉丝 扇贝或粉丝生蚝等海鲜尤物的美味。

西瓜视频里关注了一个西北的三农账号，每天上传的视频里记录的是一家人简简单单的饭食，朴实却很生动。视频里面的妈妈是一位四川女人，虽然在西北生活多年，但是整个家庭的饮食口味还是融合了很多四川的味道。

她非常喜欢做的一道菜是蘸水茄子，虽然每次她的丈夫都被辣得直流鼻涕，但是还是忍不住放下筷子。看上去不精致但却很勾人食欲。这不，今天买回几根嫩茄子，也蘸一蘸再吃。

另外，松子爱再和大家分享一道我的老家也特别喜欢的一道与茄子有关的菜——擂辣椒茄子。

----------蘸水茄子----------

嫩茄子

小米椒

青椒

大蒜

生姜

小葱

辣椒面

香醋

盐

鸡精

油

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<步骤一>： 茄子洗干净后取出蒂部，用手撕成长条，不用太细哈。用手撕成的茄条会更加入味。

<步骤二>： 将茄子码放在碗里，隔水蒸熟。

<步骤三>： 准备蘸水。辣椒切圈、大蒜和生姜切成末、小葱切段。 <步骤四>： 将切好调料都放入一个碗里，倒入一点酱油、两小勺香醋，一勺辣椒面，浇上滚油，搅拌拌匀。

<步骤五>： 茄子蒸熟后取出，吃的时候将茄段在蘸水里蘸着吃。

家人食用点评： 这个时节的茄子最嫩最鲜甜，蒸熟后的茄子白嘴吃就是满口的清甜，佐以醋的酸、辣椒和生蒜的辣，就是一道最催发食欲的小菜。

----------擂辣椒茄子----------

嫩茄子

青辣椒

红辣椒

大蒜

小葱

盐

鸡精

猪油

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<步骤一>：将茄子横折成几段，辣椒横切几段。

<步骤二>：将茄子、辣椒放入平底锅内，不放油大火煎。

<步骤三>：煎至表皮微微焦黑即可。稍稍晾凉后用手撕去表皮。

<步骤四>：将去好皮的茄子和辣椒放入擂钵，加入大蒜、盐、小葱、少量猪油，擂烂即可。

家人食用点评： 传统的做法是将辣椒和茄子置于炭火之上，借用火力将辣椒的表面烧至外皮脱落。在家做虽然没有炭火，但是用一口平底锅依然可以达到同样的效果。这道菜有一味很重要的味道，就是食材经过烤制或煎制后的微微发焦的香味。茄子的绵软、辣椒的丝丝纤维和适中的辣度，还有大蒜的辛辣，再加上盐和鸡精的调味，对了，还有猪油的香腴，不可能不好吃！

----------松子爱小贴士----------

食用禁忌：

1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；

2、体弱、便溏者不宜多食；

说到长沙，小编就想起一个字“辣”。湘菜是全国八大菜系之一，其最大的特色是香，辣。

长沙作为湖南的省会城市，是湘菜的中心，自然美食佳肴是不会少的。长沙既有辣得酣畅淋漓的美食，也有甜到心窝的小吃，不管你口味如何，总有适合你的。

长沙美食到底有哪些呢？随便一个长沙人，都能说出几道美食，比如，麻辣仔鸡，剁椒鱼头，臭豆腐，糖油粑粑。

这些美食不仅深受当地人的喜爱，还闻名全国，成为长沙名菜。

下面小编给大家分享几道值得推荐的长沙美食。

臭豆腐。

相信大家对这道美食不陌生，基本上每个地方都有它的身影。

其实，这道菜已有近千年的历史，慈禧太后特别喜欢吃，1958年毛泽东到长沙视察时，专门到火宫殿品尝了臭豆腐。

臭豆腐的特点是闻起来臭，吃起来香，吃的时候配上酸豆角，辣椒，味道超级棒，咬一口下去，汤汁四溢，满嘴留香。

最关键是它不贵，5元就有4块，觉得不够过瘾的话，可以买大份的。

2糖油粑粑。

这算是长沙美食中最有名的一个了。它是由白面和蔗糖制作而成的，虽然食材简单，但制作过程非常讲究，这也是它甜而不腻，软糯香甜的原因。

特别提醒，吃糖油粑粑一定要趁热吃，因为凉了粑粑会变硬，也就失去原有的味道了。

卖糖油粑粑的店铺很多，但小编特别推荐一家：李公庙糖油粑粑。

3老长沙嗦螺。

吃嗦螺不仅好吃，还特别有意思。吃的时候，一边用手夹着嗦螺，一边用嘴吸，把螺肉带着汤汁一起吃下去，味道一级赞。

4刮凉粉。

这道美食在夏天特别火。看起来透明如玉，吃起来香滑爽口，再配上酱油，醋，葱花，榨菜等调料，味道杠杠滴，在炎炎的夏天来一碗，简直不要太爽。

5姊妹团子。

一份有4个，两个甜馅，两个肉馅。甜馅香甜不腻，肉馅香嫩可口，一甜一咸，吃起来口感特别好。

这道美食在别的地方没有，只有在火宫殿才能吃到。

长沙美食多到数不清，以上是小编觉得味道极佳，价格不贵的几道，推荐给大家。