排骨炖豆角怎么做好吃又简单，做法图解分享

制作方法

1、

排骨炖豆角

1，排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。

关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。

排骨炖豆角:小时侯只有过节才吃得着的美味 这个里汤太多了 东北民间做法最后基本没有什么汤,那才能真正入味,炖到孰时,豆角都有排骨的香 最好的炖豆角是农村用铁锅炖出来的，旁边放点小土豆，锅边贴上玉米面大饼子，上面蒸点茄子和鸡蛋酱。

排骨炖豆角是东北菜的经典菜式，主要食材有排骨和豆角。这道菜老少皆宜，并且油而不腻。营养价值丰富，适合青少年身体发育食用。

原料:排骨、豆角、土豆

调料:葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

制作方法

1、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。

2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

3、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽(上色)、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。

4、熄火加入葱段，盛碟。

制作方法

1、排骨洗净切小块;豆角切长段;葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。

关键:锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

备注:豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。

排骨炖豆角怎样做，解馋又下饭，孩子吃不够呢？

排骨炖豆角食物提前准备：排骨600克长豆角500克马铃薯一个葱段姜片、香叶、八角、桂丁适当植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、盐制作步骤：

第一步

排骨清洗后放入锅中，加入适量的凉水，等烧开后熄火，来一小勺老抽王、三炒勺生抽酱油，炒匀调色。捞起来排骨，沥干水分预留。一个土豆去皮切半块，长豆角斩成一大段清洗，再切适当葱段姜片，提前准备3个八角、4片香叶和一小块桂丁。

第二步

炒菜锅内放入适当植物油，烧开后倒进焯好的排骨，先迅速煸炒，把水汽炒出来，一分钟之后倒进备齐的葱段姜片和香辛料，再放入一大勺米酒进行爆香。长豆角斩成一大段清洗，再切适当葱段姜片，提前准备3个八角、4片香叶和一小块桂丁。来一小勺老抽王、三炒勺生抽酱油，炒匀调色。

第三步

锅内放入一定量的温开水，炖排骨一般要40min以内的时长，长豆角斩成一大段清洗，再切适当葱段姜片，提前准备3个八角、4片香叶和一小块桂丁。因此一开始要将水加够，等烧开后维持文火先炖20min。时间到了，放入长豆角和土豆条，这儿尝一尝汤汁，酌情考虑加盐。

第四步

这儿再炖20-25min，汤汁不必收着太干燥。此次我炖了45min的时长，保存一丝的汤汁，那样石锅拌饭吃变香。摆盘的情况下，恰好可以把香辛料、姜片一类的清除出来，葱段基本上是酥烂的看不出了。

深秋的情况下，日间环境温度还是挺强的，吃肉肉的与此同时也需要多吃一些蔬菜水果、新鲜水果，做一个铁锅炖菜的从而能做些凉菜，便于肠胃消化。

排骨炖豆角做的好吃的关键在于先把调料炒出香味，然后放入排骨炖，最后再放豆角一起煮，具体的做法如下：

主料：排骨1500克、豆角1000克

辅料：糖3勺、葱1段、姜4片、蒜1瓣、白醋少许、八角1颗、小苏打少许

1、排骨洗净用热水焯一下。

2、葱切段，姜切片，蒜拍碎即可。

3、锅中放糖。

4、熬成变色即可。

5、锅中下入排骨，炒至挂色，放入葱段姜片和大蒜。

6、放水，烧开。

7、40分钟左右，肉就熟了，放入洗好的豆角。

8、炖好了，完成。

注意事项：

炖肉时放入白醋，可使肉熟的快，而且特别嫩，什么肉都可以。

豆角炖排骨的家常做法如下：

主料：排骨、豆角。

辅料：油、盐、花椒大料、香叶、肉桂、老抽、生抽、料酒、葱、姜、蒜。

工具：锅、盆、盘子。

1、猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。

2、排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。

3、铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。

4、加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。

5、豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。

6、排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角。

7、出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。