龙虾里面的黄色的东西是什么？可以吃吗？

**的是虾膏，不可以吃，要去除干净后食用，下面介绍做法：

准备材料：盐适量、橄榄油1勺、生姜5G、小葱1把、芹菜杆子20G、大米一碗、大龙虾1只（约1KG）

制作步骤：

1、 砂锅内放大半锅水，水沸腾后，把米放入。中火煮。

2、再次沸腾时，把油放入，顺时针方向搅拌米粥，使油均匀的渗透到米粥中。

3、再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。

4、煮粥的时间可以把龙虾处理一下：取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来，会有水从排尿孔排出。

5、接着用刀把两只大钳子切下来，头部和尾部衔接处扭转一下，把虾尾拆下来。

6、用剪刀把虾尾从中间剪开，再用刀切成两半。

7、把龙虾头部和外壳分开，头部像蟹腮一样的东西去除，龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。 再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。

8、把水烧开后，把拆解好的龙虾放入焯水。再用清水冲洗干净。

9、接下来可以做龙虾粥了：在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。

10、再转大火煮2分钟，关火后把葱末放入即可。

人民网—夏季吃龙虾讲究多 夏购龙虾看3点

1 小龙虾的黄在哪里

小龙虾的黄在头部。

小龙虾头里面的**物质是虾黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

2 小龙虾的黄膏可以吃吗

最好不要吃。

从健康的角度来说，确实不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净以外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。

3 小龙虾哪些地方不能吃 1、虾头

虾头中寄生虫和病原菌究竟有多少，你要是用个显微镜看看一定会吓一跳！虾头，直接扔了！能在煮之前把虾头剪掉是最好不过了。

2、虾黄

想让吃货放弃虾黄，这太难了！但是在你没法肯定店家的龙虾是干净的还是脏的之时，放弃吧！虾黄跟虾的肝脏很近，特别容易受到污染，吃多了肚子疼都算轻的了，别搞个食物中毒进医院就谢天谢地了！

3、虾肠

虾肠就是咱们熟知的虾线，几乎所有餐馆都不会费心思去虾线，所以食客们更要当心，虾线是重金属、毒素、脏污的聚集地，一定要挑掉！

能

"基围"是指一种养殖虾的方式，所以基围虾并不是专业名称，各地基围虾所指代的虾有不同。早期，基围里养的虾主要是刀额新对虾，所以它算是最正统的基围虾。

基围虾头里的黄能吃。基围虾头里的黄是虾的卵，俗称“虾黄”，是成熟期的母虾所具有的特征，它味道鲜美，而且有比较高的营养价值，可以食用，但因为它与虾头中的其他器官联系十分紧密，很多人都分不清，会将其他器官或虾的排泄物一起吃进去，因此如果在没有确定的情况下，最好不要盲目食用，以免引起身体不适。

基围虾的养殖方法

1、池塘清理

基围虾养殖池塘要水质好、排水方便，2到10亩最合适，水深在12到15米，并且进排水要设置筛绢过滤，防止有害生物入侵虾池伤害基围虾。

2、施肥培饵

放养前一星期用60到80目筛绢网过滤，进水30厘米，培养饵料每亩施发酵畜粪50公斤或尿素5公斤，也可以把有机肥放到编织袋中推到池底。

3、虾苗放养

在5月下旬水温18到20度时放养，但虾苗要先经过一星期以上的淡化处理，一亩放07到10厘米虾苗3到4万尾，07厘米以下的虾苗要暂养。

4、投喂饵料

虾苗在下塘1个月内不用投喂饵料，1个月后投喂配合饵料，并配合鲜鱼、贝肉等，投饵量为体重的百分之三到百分之五，每天2到3次，白天三分之一，傍晚三分之二，7到9月份要适当增加投喂量。

5、调水防病

虾苗放养10天以后，每周加水10到15厘米，高温季节每2到3天换水20到30厘米，每半个月用5到10公斤的生石灰化浆泼洒，15到20天时拌制1～3‰的大蒜药饵。

6、及时收捕

收捕时间主要看成虾的生长情况和市场需求，淡水池塘中养殖80到100天就能长到7到10厘米长的规格，可以用轮捕的方法进行。

龙虾**的东西是虾黄。虾黄不建议食用。母虾成熟期时，头顶会分泌虾黄，是虾身体里重要的一部分。没有成熟的母虾是没有虾黄的，除此公虾也是没有虾黄的。由于虾黄在虾的头部，如果小龙虾在水质有污染的地方生活，头部易蓄积重金属有害物质。食用虾黄可能导致身体不适。因此，不建议食用虾黄。

小龙虾生活在污水中，专吃垃圾？

小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。

小龙虾能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。有学者专门做了实验，发现小龙虾更倾向于选择新鲜的食物，更喜欢清洁的水源，所以生活在污水中纯属被逼无奈。而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差，脱壳慢。在养殖条件下，小龙虾密度比较大，如果水很脏，它们的活力就会显著下降，天一热，虾就会大批死亡，而且也经不起长途运输，所以养殖户也会很注意水质保养。

如果皮皮虾的肚子部位特别黄，可能是因为它含有较多的虾黄。虾黄是皮皮虾的肝脏部分，富含胆固醇、脂肪、蛋白质等营养元素，可以增强体质。在未受到外界污染的情况下，虾黄是可以食用的。

然而，如果皮皮虾的生活环境受到污染，虾黄可能含有大量的重金属污染物，此时不建议食用。此外，虾黄的嘌呤含量较高，建议适量食用，避免血尿酸异常波动，诱发痛风等疾病。

总之，如果皮皮虾的肚子特别黄，你可以根据以上信息来决定是否要食用它。如果你有任何疑虑或担忧，最好咨询专业医生或食品安全专家。

先上几个压桌碟，四干，四鲜，四蜜饯，四冷荤，三甜碗，四点心：

　　四干：黑瓜子，白瓜子，核桃栈子，糖杏仁；

　　四鲜：北山苹果，申州蜜桃，广东荔枝，桂林马蹄；

　　四蜜饯：青梅，橘饼，圆肉，瓜条；

　　四冷荤：全羊肝儿，熘蟹腿儿，白斩鸡，炸排骨；

　　三甜碗：莲子粥，杏仁茶，糖蒸八宝饭；

　　四点心：芙蓉糕，喇嘛糕，油炸合子，炸元宵。

　　紧跟着上南北全席，满汉大菜：

　　蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，卤猪，卤鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠；

　　什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什锦，卤子鹅，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂；

　　烩鸭丝，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌腰丝儿，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲤鱼，锅烧鲇鱼，清蒸甲鱼，抓炒鲤鱼，

　　抓炒对虾，软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，卤煮寒鸭；

　　熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼肚儿，熘鱼片儿，醋熘肉片儿，烩三鲜，烩白蘑，烩鸽子蛋，炒银丝，烩鳗鱼，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，炒竹笋，芙蓉燕菜；

　　炒虾仁儿，烩虾仁儿，烩腰花儿，烩海参，锅烧海参，锅烧白菜，炸开耳，炒田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，清蒸江瑶柱，糖熘芡仁米；

　　拌鸡丝，拌肚丝，什锦豆腐，什锦丁儿，糟鸭，糟蟹，糟鱼，糟熘鱼片儿，熘蟹肉，炒蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，酿冬瓜，焖鸡掌儿，焖鸭掌儿，焖笋，炝茭白，茄子晒炉肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤；

　　红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，南煎丸子，苜蓿丸子，三鲜丸子，四喜丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，鲜虾丸子，鱼脯丸子，氽丸子；

　　一品肉，樱桃肉，马牙肉，红焖肉，黄焖肉，坛子肉，烀肉，扣肉，松肉，罐儿肉，烧肉，烤肉，大肉，白肉，酱豆腐肉；

　　红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，酱豆腐肘子，煨羊肉，酱羊肉，烧羊肉，烤羊肉，五香羊肉，爆羊肉，氽三样儿，爆三样儿，烩银丝儿，烩散丹，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡。

　　篇二：传统相声报菜名台词

　　蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，

　　烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，

　　卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，

　　小肚儿，晾肉，香肠，什锦苏盘，

　　熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，

　　罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，

　　卤什锦，卤子鹅，卤虾，

　　烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，

　　清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，

　　焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼，

　　软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，

　　熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，

　　烩三鲜，炒银鱼，烩鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，

　　炝芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，

　　炒金丝，烩银丝，糖熘饹炸儿，糖熘荸荠，蜜丝山药，拔丝鲜桃，

　　熘南贝，炒南贝，烩鸭丝，烩散丹，

　　清蒸鸡，黄焖鸡，大炒鸡，熘碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，

　　三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，

　　炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，

　　炸海耳，浇田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，

　　烩鸡肠肚儿，烩南荠，盐水肘花儿，拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，

　　烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米，炒螃蟹。氽大甲，

　　什锦葛仙米，石鱼，带鱼，黄花鱼，油泼肉，酱泼肉，

　　红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子。野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子，荸荠一品锅子，

　　软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰，鹿茸，熊掌，奶猪，奶鸭子，

　　杠猪，挂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熘鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，

　　什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹，精鱼，精熘鱼片儿，

　　熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，焖冬瓜，

　　焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋，熘茭白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤，

　　红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，饹炸丸子，豆腐丸子， 红炖肉，白炖肉，松肉，扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，樱桃肉，马牙肉，酱豆腐肉，坛子肉，罐儿肉，元宝肉，福禄肉，

　　红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧烀肘子，扒肘条儿，

　　蒸羊肉，烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉。氽三样儿，爆三样儿，

　　烧紫盖儿，炖鸭杂儿，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡。

　　篇三：《报菜名》台词

　　蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，

　　烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，

　　卤煮咸鸭，酱鸡腊肉，松花小肚儿，

　　晾肉香肠，什锦苏盘，

　　熏鸡白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，，

　　罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，

　　卤什锦，卤子鹅，卤虾，

　　烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，

　　清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，

　　焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼，

　　软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，

　　熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，

　　烩三鲜，炒银鱼，烩鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，

　　炝芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，

　　炒金丝，烩银丝，糖熘饹炸儿，糖熘荸荠，蜜丝山药，拔丝鲜桃，

　　熘南贝，炒南贝，烩鸭丝，烩散丹，

　　清蒸鸡，黄焖鸡，大炒鸡，熘碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，

　　三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，

　　炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，

　　炸海耳，浇田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，

　　烩鸡肠肚儿，烩南荠，盐水肘花儿，拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，

　　烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米，炒螃蟹。氽大甲，

　　什锦葛仙米，石鱼，带鱼，黄花鱼，油泼肉，酱泼肉，

　　红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子。野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子，荸荠一品锅子， 软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰，鹿茸，熊掌，奶猪，奶鸭子，

　　杠猪，挂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熘鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，

　　什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹，精鱼，精熘鱼片儿，

　　熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，焖冬瓜，

　　焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋，熘茭白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤，

　　红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，

　　红炖肉，白炖肉，松肉，扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，樱桃肉，马牙肉，酱豆腐肉，坛子肉，罐儿肉，元宝肉，福禄肉，

　　红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧烀肘子，扒肘条儿，

　　蒸羊肉，烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉。氽三样儿，爆三样儿，

　　烧紫盖儿，炖鸭杂儿，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡