金庸笔下的美食“二十四桥明夜”到底是什么？

当晚黄蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一碟豆腐给洪七公吃。白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒，也还罢了，那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作“二十四桥明月夜”，要不是黄蓉有家传“兰花拂穴手”的功夫，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，那嫩豆腐触手即烂，如何能将之削成廿四个小圆球？这功夫的精细艰难，实不亚于米粒刻字、雕核为舟，但如切为方块，易是易了，世上又怎有方块形的明月？晚饭后三人分别回房就寝。

著名美食大家蔡澜曾经按照金庸先生所写还原过这道菜，一根金华火腿上挖有24个洞，嵌入24颗豆腐球，蒸熟以后上桌。

首先从色上面讲，观感一般，如果你恰好是一名密集恐惧症患者，那估计面对满眼的豆腐球看都不能看，更倘论去吃了。千万不要手欠的去搜索，你会受不了的。

香味儿嘛，豆腐本身蒸就没有什么香味儿，能闻到的恐怕就只有火腿的香气了。

最重要的还是吃到嘴里的味道，我一直觉得这道菜味道估计不怎么样，通过视频里品尝者入口的第一反应来看，她只是惊讶于能吃到书中所写的食物，而不是赞叹食物的味道，看来如我所料，这道菜味道实属一般。

对于这道菜，只能说金庸先生想象力丰富，具有文人老饕的浪漫精神，胜在意境悠远，令人遐想。明月夜，长桥上，吹箫人，此情此景，比任何美食都要回味无穷。

杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

仰望星空派

仰望星空派（Stargazy pie）是英国经典名菜，也是被广大中国留学生称为“英国黑暗料理”的最佳代表。

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果，听起来十分浪漫的名字，贵阳的有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。

久别重逢

宋代大画家李公麟与苏东坡至交，三月未见了。某日，苏东坡造访李公麟在龙舒的归去来宅，李公麟大喜，让家人取龙河口产之甲鱼，用文火炖烂，款待之。从此“久别重逢”成了皖西一道名菜，做为款待老朋友之首选 。

槐花饼

当地百姓有感于槐花姑娘一片痴情，在槐花盛开的时候，家家制做槐花姑娘爱吃的槐花饼，来纪念她。此饼以茶油煎之，酥软香脆，为皖西传统美食。

两香（厢）情愿

黑毛猪乃是山村老百姓用米糠、野菜喂食，并在山间散放慢慢长成，其肉很香。涂巡抚还把这道菜叫着“两香情愿”，为后世传承下来。好听的食物名字

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回答者：啄B木W鸟 - 高级经理 六级 4-30 18:02

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