鲍鱼干该怎么做好吃？

炖鲍鱼好吃。

首先准备食材：鲍鱼300克,老母鸡、猪小排、料酒10克、盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、辣椒、生猪油与糖、姜葱、植物油30克。将鲍鱼泡于冷水中48小时，让其自然舒展，恢复原状；将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；在砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生油猪与糖、姜葱等材料，慢炖12小时后再温一晚；第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1、5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美。

鲍鱼粥好吃。

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克,虾米，20克

做法:

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏,再切斜片备用；

3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

鲍先生的招牌美食——海鲜烩饭

鲍先生是一位拥有多年餐饮经验的厨师，他精通各种美食制作，而海鲜烩饭是他的招牌菜之一。这道菜以海鲜、米饭、蔬菜为主要原料，加入多种调料精心炒制而成。饭粒饱满，每一个味蕾都能品尝到海鲜的鲜美和蔬菜的清爽，让人垂涎欲滴。

海鲜烩饭不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。海鲜富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，而蔬菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，而且低脂低热量。同时，在鲍先生的拿手烹饪下，这些营养物质的利用率也得到了最大化的提升。

海鲜烩饭不仅是一道家常菜，也是一道代表中华美食文化的瑰宝。鲍先生在自己的饮食生涯中对海鲜烩饭的探索与创新，彰显着他作为厨师的独特魅力，更是为人们带来一种美好的食欲体验。

鲍鱼干和老母鸡、火腿一起做汤好喝。下面介绍做法：

准备材料：小鲍鱼干10个、老母鸡1只、火腿50g、生姜3-4片、料酒1勺、食盐1小勺

制作步骤：

1、准备老母鸡、小鲍鱼干、火腿，生姜。

2、小鲍鱼干洗净，用矿泉水浸泡，放入冰箱继续泡发一夜（泡发时间为二天）。    

3、母鸡去肚肠和杂物，剁成块，生姜切片，火腿切片，小鲍鱼干洗净备用。

4、将所有食材放入砂锅，生姜片放入

5、加入适量清水，倒入1勺料酒，大火烧开后转小火煲2小时。

6、煲好汤中加入适量盐调味即可。

7、干鲍鱼煲老鸡汤就做好了。

1、将鲍鱼放进温盐水里,浸泡半小时。

2、用刀将鲍鱼肉跟壳分离。

3、用手将鲍鱼肉取出。

4、然后用手将鲍鱼黑色的内脏去除。

5、最后用牙刷蘸取清水,将鲍鱼的肉刷干净即可。

6、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪044%；干品含蛋白质40%、糖元337%、脂肪09%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

7、鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。