圆圆的像球一样的蘑菇

这是白蘑菇。可以吃的

白蘑菇

介绍：

此种菌的菌肉肥厚，质地细致，郁香醇正，味独特鲜美。是我国北方草原盛产的“ 口蘑”之最上品，传统畅销于国内外市场。根据 子实体大小、产地不同等特点，分有许多商品名称，如幼小未开伞的称“珍珠蘑”，开伞后的称“片蘑”等。

简介：

1、内蒙古口蘑是锡林郭勒盟的名优特产之一，口蘑是一种野生蘑菇，又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘，主产地是锡林郭勒盟的东乌旗、西乌旗、阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地带。口蘑呈白色伞状，加上其生长环境是在很特殊的羊骨或羊粪的地方，所以它的味道异常鲜美浓香、肉质细嫩醇厚。口蘑又可以分为白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等品种。长期以后内蒙古口蘑的产量都非常稀少，但是需要量却一直居高不下，所以口蘑价格在今天都还是我国的蘑菇市场中最昂贵的一种菇类。

2、口蘑营养价值很高，含有丰富的含蛋白质、糖类、脂肪、纤维和钾、磷、钙、铁等矿物质，还含有维生素B、C等。口蘑含有很多抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好的功效，据了解白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D，人体多摄入维生素D，能很好地预防骨质疏松症。

灰包：卵形到扁球形，直径3-4cm。5cm，向上伸长至包皮顶端，形成中轴。包被浅**，单层，厚1-2mm ，先期光滑，后期出现鳞片，沿基部与柄连接，外开裂。内部浅黄绿色，腔迷路状，宽达1mm，隔片与伞菌的菌褶相似

马勃，俗称牛屎菇或马蹄包有的地方叫药包子，马屁泡。属担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。

看你的，灰包的可能性大。

不能吃，能吃的圆形蘑菇比这种小，外表偏黄，切开里面有黑色小点，嗅起来有一股清香味，我们当地人称之为马屁泡。

中的这种我们云南山上没有，判断蘑菇有毒没有毒，首先嗅一下有没有辛辣的刺鼻味，然后要了解这种蘑菇的生长地方，要问清楚当地的人能不能吃。

因为地域不同，所处地方长的蘑菇也不大一样，对于一个常年捡菌子的人来说，以上是我自己的看法。

1、白色圆蘑菇是双孢蘑菇。

2、双孢蘑菇是可供人类食用的大型真菌，不仅营养丰富,味道鲜美，而且热能低，具有很高的医疗保健作用，因而日益受到各国人民的喜爱,是目前世界上人工栽培最广泛的食用菌。

3、双孢蘑菇适应性广，栽培原料丰富，栽培技术简便，投资少，见效快。这一特色的新兴产业，近年来发展迅速，已成为我国特色农产品的重要组成部分，尤其北方地区所生产的双孢蘑菇干物质含量高，营养丰富，作为商品生产有着显著的经济效益和社会效益。

4、国内双孢蘑菇品种有2796，闽-20、浙江919等，内蒙古蘑菇方面几乎是空白。是2012年我区首次选育了风水梁一号双孢菇菌种，其产量和营养价值在国内处于领先水平。一般生长发育周期为45天，周期短，产出率高。

又白又圆的蘑菇叫杏鲍菇。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。制作需要调味料有腐乳生抽白糖、芝麻酱、醋、香油、蒜末等。做法如下：

首先将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；然后将所有的调料搅拌均匀；然后杏鲍菇蒸完毕后，冷却；然后用手撕成丝；最后将调料淋在撕好的杏鲍菇上即可。