你的家乡在春天有什么应季美食？

首先我是广西，我们广西在春季有以下应季美食，欢迎来品尝。

五色糯米饭

吃腻白米饭，这次换点新鲜好看的。首先打头阵的是三月三必不可少的壮族美食——五色糯米饭。五色糯米饭又称五色饭、乌饭，在邕宁、武鸣、宾阳等地颇为流行。每年的三月三、九月初九、清明节、四月初八等节日，家家户户必做此饭，祭祖祭先人，用五色糯米饭来表示对逝者对祖先的一种追思之情，希望祖先保佑家人平安。

艾叶青团

广西人也吃青团，但我们把它叫做“艾叶糍粑”。艾叶剁碎煮水，然后过滤加糯米，里面的馅不是豆沙，主要是花生芝麻白糖，也可以放红豆。在广西，10个人里就有6个是壮族。在壮族传说中，农历三月三是始祖布洛陀诞辰日，因此这一天，家家户户都要做艾叶糍粑和五色糯米饭，男女老少还会穿上壮族的传统服饰，唱山歌，举办隆重的祭祖活动。

咸鸡

此“鸡”非彼“鸡”，在客家族里咸鸡作为女子出嫁之后的回门礼，寓意着娘家人希望女儿幸福飞向更好未来，像凤凰一样，故咸鸡油炸的步骤被称为凤凰“涅槃”。

咸鸡主料是粑粉，通过揉、搓、煮、切、凹造型、上色，再下油锅，咸鸡就飞上餐桌变“凤凰”啦。这样嘎嘣脆、一口酥，

燕子花粑粑

在我们广西资源，龙胜，全州，兴安，以及周边的湖南邵阳市各县，都有做念慈花粑粑的习惯。只是各地对这种花的称呼不同而已，也有叫燕子花，意思都一样，反正都是同一种花。想做念慈花粑粑，就得去地头摘那些又鲜又嫩的念慈花，挑一个天晴暖和，春风习人的日子，挎上小菜篮，叫让几个小伙伴，看到地头有念慈花，就轻轻将花叶采下来，当采到一斤到两斤左右时，就可以回家，回来后，将所采的念慈花清洗干净，除去杂质，备用。除了蒸，还能油炸成团子，隔壁小孩都被馋哭了~

春季美食是指在春天可以吃到的美食，包括有樱桃、韭菜、菠菜、葱姜蒜、春季芽菜、山野菜等。

樱桃素有“春果第一枝”的美誉。果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。

韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。冲服即可，不需煎煮。

春天独有的美食

春天独有的美食。春天来了，也就代表着万物生发，这个季节养生要多吃一些美食来补充自己体内所需要的能量，春季美食是非常美味的食物。为大家介绍春天独有的美食。

春天独有的美食1

爆炒螺蛳：俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时又保证了口感，是吃螺蛳的最佳时令。一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。

野山笋：春天正是野山笋的好时节。医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 可以主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒等功效。

香椿：香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

油菜：这个时节油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

桃花酿：春风拂面的季节，最适合配上一丝丝微醺了。一壶酝酿着春天味道的桃花酒，不仅颜值爆表，闻上去还带着微甜的妙味。一杯下肚，入口顺滑温和，仿佛万亩桃源就在眼前呈现，满满的春意拂面，连心情都跟随着这春光在跳跃。

荠菜：荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒，或做汤都是可以的。

春天独有的美食2

春天易多吃什么食物

春天疏肝健脾，一定要保持饮食清淡，忌油腻，在烹饪时要少油少炸。营养师说，从中医的角度来看，食物大体可分为青、赤、黄、白、黑五种，其中，青色入肝。因此，春天可多吃绿颜色的食物，如绿叶蔬菜、青瓜等，对养肝有好处。淮山、茯苓、薏米则有健脾化温的作用，可以多吃。对于广东人来说，可多吃扁豆、薏米、车前草、紫苏叶等祛湿的食物。

营养师介绍，食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，其中，辛甘食物有利于养肝护脾，酸性食物不利于阳气生发和肝气疏泄。“因此，春天可适量减少吃味酸的食物。”他介绍，味甘的食物中，谷类包括糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦、麦芽；蔬果类包括刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子。“最好多吃鱼。”

在水果的选择上，春天宜多吃苹果、橙、柚子，但应少吃芒果、榴莲等黏滞的水果。

营养师还特别推荐喝花茶疏肝。他说，玫瑰花茶和茉莉花茶具有疏肝解郁的作用，尤其是感觉心情不舒畅时，喝玫瑰花茶效果最好。如果感觉肝火太旺、怒气冲天时，则可以喝一种广东特有的素馨花茶。“虽然素馨花茶的'味道比较苦，但疏肝效果比玫瑰花茶还要好。”

此外，营养师还推荐麦芽茶，因为麦芽具有疏肝消积的作用，适合日常饮用。“尤其是孩子，煮汤时放一点生麦芽，消积的效果比较好。”

春天提高免疫力的方法

1、均衡营养合理膳食

人体免疫系统活力的保持主要靠食物，各种营养素必须合理搭配，任何一种摄入不足或过量都有损于人体的免疫系统。

2、加强运动张弛有度

运动，已经是全人类都在主张的生活习惯。适当的运动，是提高免疫力的有效途径。国际某研究机构有3项研究指出，每天运动30-45分钟，每周5次，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。

3、情绪乐观笑口常开

其实人类很多疾病都受到情绪和心理的巨大影响。中国科学院心理研究所的研究结果也表明：工作和学习上的长期紧张、人际关系的不协调、生活中的重大不幸是致癌的三个重要因素。

4、经常盐蒸学会养生

养生的重要性逐渐被人们所认识，众多养生方式中，盐蒸养生脱颖而出。盐蒸对提高免疫力的的功效很显着。

首先，盐蒸房内释放的远红外线与人体细胞产生共振，使人体细胞产生内运动，会实现与运动一样的养生效果。盐蒸一个小时对身体的作用相当于慢跑十公里。

第二，盐蒸房内释放的负氧离子可改善心、肺功能，改善睡眠质量，消除疲劳，提高人体免疫力；

第三，经常盐蒸还具有释放压力、舒缓心情的作用。盐蒸房释放的微电流可以很好的补充和调节人体生物电，对抑郁和烦躁等情绪都有很好的调节作用。

春天独有的美食3

春天吃什么食物可以养胃

绿色蔬菜

油菜、芹菜、卷心菜、菠菜等绿色蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，可帮助人体消化吸收，增强胃肠动力。

低脂牛奶

低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半，且其中的钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，因此，成年人每天喝两杯低脂牛奶，既可保养肠胃，又能预防骨质疏松。

木耳

木耳中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质，将之排出体外，具有清胃、涤肠、防辐射的作用，是成年人保养肠胃的佳品。

橄榄

橄榄具有醒酒、清胃热、促食欲的作用，吃一些能有效改善酒后厌食的症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。

羊肉

羊肉不仅能温补脾胃、提高机体免疫力，还能清心明目，缓解上班族因用眼过度产生的疲劳。

粥类

要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化，尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。

鱼类、贝类

这类食物含有丰富的蛋白质及钙、锌、硒等成分，不仅能够保护胃黏膜，还可以增强肝脏的解毒功能。非常适宜经常应酬喝酒的人食用。但是鱼类、贝类不能与啤酒一起食用，否则容易引发痛风。

汤水

除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。

洋葱

洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等都有很好的食疗作用。另外，洋葱中还含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，缓解精神疲劳和心理紧张。工作压力大的人每天吃半个洋葱就可以收到良好的保健效果。

松子仁

松子仁含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，能够帮助消化，减轻肠胃压力，防治胃溃疡。同时，松子仁中还含有健脑成分，可增强脑细胞代谢，非常适宜经常用脑的成年人食用。

苹果

味甘、性凉。健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。

1春菜之王：春笋“尝鲜无不道春笋”，春雷一声春笋长，山村家家飘笋香 。唐太宗极爱食笋，每逢春笋上市就要召集群臣开”笋宴“。春笋贵在鲜，炒、烧、煮、煨、炖等均可，可荤可素，可汤可菜，配在荤菜里，可吸附肉的香味，还能吸附油脂解油腻。春笋还有一个鲜有人知的好处，其富含不溶性膳食纤维，经常吃可以预防便秘。最好的春笋在江南，油焖笋、腌笃鲜、蚝油炒素笋、豌豆焖笋、春笋清粥、清蒸笋……春笋的做法可以好几天不重样。这里介绍一下油焖笋的做法：洗净的春笋，去皮切细条，在沸水中焯一下取出；炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加生抽、白糖调味；倒入少量汤汁，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干即可。挑选春笋时，注意看：看笋壳，一般以嫩**为佳，笋壳颜色越浅越嫩；看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉**者质量次之；看笋节，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩；看笋根，根须凸起越不明显越嫩，掐笋根，清脆好掐的嫩；看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。2鲜嫩无双：荠菜“吃了荠菜，百蔬不鲜”，此时是荠菜最鲜嫩的时节。荠菜做馅最好吃，如荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜春卷、荠菜汤圆。西北人会把荠菜掺进面粉和包谷面，在蒸锅里蒸成荠菜麦饭。浙沪一带，将荠菜与肉的搭配，荠菜猪肉馅的大馄饨是南方人称道的好滋味。荠菜也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。苏轼开创了荠菜蒸白鱼的新式做法，还发明了一道荠菜羹，被称为东坡羹。在湖南、湖北地区，农历三月三，古时候的“上巳节”这天，也有吃荠菜煮鸡蛋的食俗。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值，高血压患者们在这个时候吃点荠菜，有助于降低血压，还能增强机体免疫功能，健胃消食。不过荠菜草酸含量也比较高，需在水里烫一遍再倒掉水，不宜天天吃或一次吃很多。体质虚寒，平日便溏者慎食荠菜。3香而脆美：芦蒿“荤有板鸭，素有芦蒿”。早在三国时期，时人就“生食之，香而脆美”。汪曾祺形容芦蒿“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。芦蒿不管是煸炒，还是烧汤，依然翠色欲滴，色、香、味俱佳。作为一种时令蔬菜，芦蒿味道清香鲜美、脆嫩爽口，营养也极为丰富。它除了可以为人体提供维生素之外，还含有人体每日所需的多种营养素。4清肝明目：枸杞头枸杞头，就是枸杞最上端的嫩芽，凉拌或爆炒都是美食。枸杞叶味甘、苦，性凉，可以和肉作羹或煮水代茶饮，有清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。猪肝切片，和枸杞头用上汤浸熟，是一种常见吃法。虚寒体质的人不宜多吃。5椿上春树：香椿头“肉末清烹茅草菌，椿尖略点鲫鱼汤。”香椿头被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。中医认为，香椿是一种阳气很足的食物，性温能补脾阳，春天要补脾，最好能够吃点香椿。香椿富含维生素C及胡萝卜素，有助于润滑肌肤，也是个美容的好手。香椿跟鸡蛋是最佳伴侣，民间曾流传“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”的俗语。还可以做成香椿炒虾仁、香椿蛋饼、香椿煎蛋、香椿拌花生米等。把香椿裹上鸡蛋面糊，入油炸，形状像鱼所以被称为香椿鱼。北京人还喜欢腌香椿，用来拌黄豆、拌豆腐，做下酒小菜，做面条浇头。

春天里的美食有哪些

春天是一年四季中最美丽的季节之一，也是美食的季节。以下是一些春天里的美食：

1 青菜炒豆腐：春季是蔬菜的季节，各种新鲜的蔬菜都可以用来做美食。青菜炒豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。

2 糖醋里脊：里脊肉是春季肉类的好选择，糖醋里脊是一道口感鲜美、酸甜可口的菜肴。

3 酸辣汤：春季天气多变，酸辣汤是一道既能暖胃又能消暑的美食。

4 春卷：春卷是春季的传统美食，香脆可口，内馅多样化，可以用各种食材制作。

5 草莓蛋糕：春季是草莓的季节，可以用草莓制作各种美食，如草莓蛋糕，口感甜美，色彩鲜艳。

6 红烧鲤鱼：春季是鱼类的好季节，红烧鲤鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。

拉条子

在新疆有句话：三天不吃拉条子，身体就像打摆子！新疆拉条子可以说是一个“混血儿”，当新疆食肉的习惯遇到陕甘宁的拉面技术，拉条子就诞生了。拉条子最大的特点便是“风情万种、来者不拒”，无论是山西的过油肉，还是新疆面食的大盘鸡、陕甘的油泼辣子，或是清新的芹菜炒肉、羊肉西红柿面食“海纳百川”的特点，都在拉条子上展现的淋漓尽致。要上一盘拉条子，菜面分开端上桌，“啪”的一声将菜扣在面上，拿着筷子上下搅动一番，菜面融合，配着生蒜，喝碗面汤，用原汤化原食，好不悠哉！炒米粉

新疆炒米粉可以算“后起之秀”，对于当地的年轻人来讲，炒米粉绝对是“随便”和“不知道吃啥”的终结者。与其它地区的米粉有所不同，新疆的炒米粉没有“鲜美之味”，更不在意自己外貌，似筷子般粗的米粉，加入秘制辣酱、鸡肉或牛肉等配菜爆炒微煮，它用绝对刺激的“辣”，绑架每一位食客的味蕾。辣要多加，油要多放，闻着要喷香扑鼻，色泽要红亮诱人，吃上一口，米粉嚼劲十足，香辣过瘾，喜欢吃辣的朋友们可别错过！烤包子

烤包子算是新疆独有的特色早餐，肥瘦相间的大尾羊肉混合皮牙子，再用油光发亮的面皮包裹住，贴到馕坑里面进行烤制，不一会儿就香气扑鼻。烤好的肉包子外酥里嫩，咬开酥皮，里面满满都是鲜香多汁的羊肉馅，混合着香浓的孜然味和辛香的皮牙子，吃着汁鲜肉香，滋滋冒油，简直不要太爽！友情提示，若是遇到新鲜出炉的烤包子，可别犹豫，若有一丝犹豫，下一秒就被抢光了。羊肉串

新疆的羊肉串堪称一绝，新疆称之为“烤肉”，没什么地方的烤羊肉串比新疆更好了。走到街上随处可见，串好的羊肉串肥瘦相间，放到炉火上边慢慢翻烤，再撒上辛香满溢的调料，羊肉的鲜香融合佐料的浓香，烤好之后闻着香气扑鼻，吃着外焦里嫩，香嫩淌油，一串接着一串，让你停不下来。大盘鸡

新疆大盘鸡可以说早已红遍大江南北，若到新疆，不尝尝这正宗的大盘鸡，可真是亏了！一份满满当当的大盘鸡端上餐桌，软糯甜润的土豆块，配上爽滑鲜辣的鸡块，一荤一素味道相互交融，辣中有香，粗中有细，真是过瘾！二者相搭又使汤汁更加浓稠清香，加入当地独特的面，一口下去，吸满精华的面在舌尖碰撞，让人得到极致的满足之感。烤全羊

谈起新疆美食，可是万万少不了烤全羊。据说，烤全羊旧时曾是达官显贵们的佳肴，后来随着时间发展，慢慢走入寻常百姓家中。现在走在新疆的大街上，烤全羊的小摊到处都是，想买多少、想买哪个部位都没问题，也就不用担心整只烤羊过于昂贵，或是自己吃不完了。

烤全羊出炉时，香气四溢，隔着几个门店都能闻到，外表金黄油亮，看着焦黄脆嫩，令人垂涎欲滴。切下一块，放到嘴里慢慢咀嚼，吃着外酥里嫩，香而不膻，肥而不腻，简直味美无穷。

清明，一家人其乐融融在一起，做蒿菜粑，吃团圆饭，娘开心，妻子高兴。幸福，其实就这么简单！——题记

4月3日，不是清明时节雨纷纷，而是万物复苏、阳光不燥、微风正好。带上妻儿，一起回到了乡下老家，祭祖扫墓。

带上娘，一家人沿着一条山间机耕道，穿过山林田野，来到儿时常来熟悉之地——我家的田地边。六年前，父亲撒手离去，我和娘商量，把父亲葬在这里。

在这里，有我家几块田和地。因父亲离去，娘一个人也耕种不了，也就荒废了。

每年春天，这里便长满了野草、野花。自然也长满了野菜，尤其是那蒿菜，肥大鲜嫩，一根根，站满了田里。

小时候，这些蒿菜，常常被娘和姐姐割回去喂猪喂牛的。村里的人，照样不稀罕它。很多时候，父亲把牛放在田地吃着这鲜嫩肥美的蒿菜。

现在生活条件好了，这蒿菜便成了人们的宝贝，走进了高端食府，成了人们的美味佳肴，尤其在凤凰古城里，用蒿菜做成的蒿菜粑粑，中外游客争相品尝，不问价格。

“崽也！九拉乱入税拜社，双罗，襄Y斋，卡点Y初税拜社刚母农！”（苗语：儿子，田里蒿菜好多，又嫩又大，快来和一起我扯，等下我做蒿菜粑粑让你吃！）

妻子和儿子背着她的竹背篓到另一块田里割蒿菜去了。

我和娘便在另一块田边给父亲上纹。我便用镰刀一点一点割去父亲坟上的野草，娘坐在父亲坟前，一边烧些纸，一边哭着跟父亲倾诉相思之苦。

等我和娘给父亲上好纹后，妻子和儿子也割了一满背篓蒿菜。我们一家便又沿着那条机耕道回家去。

回到家里，妻儿坐在老家院子里收拾蒿菜，将蒿菜那最鲜嫩的尖尖搞下来，放进盆子里洗干净。娘从粮仓里取出几斤糯米，去村里有石磨的小姨家磨成细粉。

娘说，难得她孙子回老家一次，让我杀只鸡，一家人吃个团圆饭。按娘吩咐，我就同儿子杀鸡修毛。一家子忙得不亦乐乎！

娘磨好糯米粉回来，妻子和娘两个就做起了蒿菜粑粑。我和儿子做饭做菜。

她俩将蒿菜放在锅里加水煮熟煮烂，然后捞出来再揉细，再加入糯米粉一起拌揉，把蒿菜与糯米粉揉均匀。

娘又取来腊肉和盐菜洗净，腊肉切成小丁颗粒，盐菜切细，再和起拌匀，用作蒿菜粑的馅。

之后，她俩把馅包入蒿菜糯米粉中，蒿菜粑就做成了。看着她俩一唱一和的，儿子也加入她们行列。

最后，把一个个蒿菜粑放进蒸锅里蒸熟。约半小时左右，蒿菜粑蒸熟出锅了。妻子拿出来，一人一个。一家人就在厨房吃了起来。

蒿菜粑韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香。刚出锅的蒿菜粑粑最美味，唇齿间都是满满的香甜，它们虽然软糯无比，但绝不黏手。人吃上两三个，就能解饿又解馋。吃到肚子里浑身透着一股沁人心脾的香气。

小伙伴们，初春时节，凤凰苗家蒿菜粑粑，你吃过吗？

春天好吃的食物有哪些

春天好吃的食物有哪些，春天是四季中的第一个季节，也是万物复苏的季节，春天万物欣荣，生机蓬勃，在四季中每个季节都有其特有好吃的食物，那么，春天好吃的食物有哪些。

春天好吃的食物有哪些1

爆炒螺蛳：俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时又保证了口感，是吃螺蛳的最佳时令。一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。

野山笋：春天正是野山笋的好时节。医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 可以主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒等功效。

香椿：香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

油菜：这个时节油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

桃花酿：春风拂面的季节，最适合配上一丝丝微醺了。一壶酝酿着春天味道的桃花酒，不仅颜值爆表，闻上去还带着微甜的妙味。一杯下肚，入口顺滑温和，仿佛万亩桃源就在眼前呈现，满满的春意拂面，连心情都跟随着这春光在跳跃。

荠菜：荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒，或做汤都是可以的。

春天好吃的食物有哪些2

一、春天水果

一月：柿子、猕猴桃

猕猴桃 注意事项：猕猴桃不要与牛奶同食。猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

二月：甘蔗

注意事项：如果吃到瓤红色的甘蔗，会中毒。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。 小贴士：冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米-30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。

三月：菠萝

注意事项：菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

小贴士：切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。 四月：芒果、山竹

芒果： 注意事项：饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病。 小贴士：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

山竹： 注意事项：山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

小贴士：山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。

二、春季蔬菜

1、辣椒、青椒、彩椒；

2、洋葱、花椰菜、甜豆；

3、豌豆、芹菜、莴苣；

4、荠菜、油菜、菠菜；

5、香椿、春笋、马兰头；

6、瓠瓜、韭菜。

春天好吃的食物有哪些3

春季最适合吃的十种食物

葡萄干

葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

糯米

糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神。它适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合于天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人，但糯米不易被消化，若是易消化不良的人，1天吃约半个手掌的量即可。

山药

山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

山楂

山楂，是最好的帮助消化的良友食品，就像清道夫一样，它可以高速地将摄入的各种食物，变成最容易让我们吸收的营养物质，并把不利因素屏蔽掉。不光对肉类有效，对辣椒也不例外。山楂的收敛特性，可以极大程度地减缓辣味，对身体阴阳平衡的干扰。

萝卜

萝卜，具有很好的清理肠道的功能，能够第一时间，把肠道内停留的食物残渣排出体外，没了这些容易让我们产生火气的不良物质，上火很快会消除。

菠萝

菠萝，有养阴生津的作用，能滋润肠胃，产生足够的阴液，相当于下了场及时雨。木柴都被淋湿了，火也就烧不起来了，从而消除饮食带来的火气。

红枣

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

韭菜

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们的喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是福尔马 林里泡过的就算了吧。