法国著名的葡萄酒圣地波尔多分为左岸和右岸，各自都有哪些特点？有哪些著名的产区和代表性的酒庄？

　　波尔多是法国最著名的葡萄酒产区之一，流经波尔多的基隆特河，将波尔多分为左岸和右岸。波尔多最著名的四大红葡萄酒产区，两个位于左岸：梅多克（Medoc）和格拉芙（Graves）产区，另有两个著名产区：波美侯（Pomerol）和圣达美隆（Saint-Emilion）位于右岸。此外在波尔多左岸格拉芙的东南面，还有一个著名的苏岱（Sauternes）产区，这里出产的贵腐甜白酒是世界顶级的。

　　笼统的说，左岸的酒庄和葡萄园规模较大，所产的葡萄酒严谨复杂，基本上都是采用以赤霞珠为主，混以其它品种（除赤霞珠外，主要采用的葡萄品种还有美乐、品丽珠、小维多等）的混酿型红葡萄酒。而与左岸相比，右岸的酒庄规模通常较小，乡间别墅型的小酒庄较多，所产的葡萄酒比较温柔优雅。不同于左岸砂石为主的土壤，右岸主要土壤为黏土，其次才是碎石，由于黏土排水较差，所以不利于赤霞珠生长，葡萄品种以美乐为主，有混酿型的，也有单一美乐品种的红葡萄酒。

　　波尔多最有名的产区，要数左岸的梅多克，所有产自梅多克区的红酒，都是以赤霞珠为主的混酿型。梅多克分为上梅多克（即梅多克南面地势较高的地区）和下梅多克（北面近海的低地，下梅多克的“下”字不好听，产自这一地区的酒，一般就标识为梅多克），比较有名的是上梅多克，如61家1855列级名庄(分为1～5级)，有60家位于上梅多克，另有一家名叫奥比昂的一级名庄，也不是位于下梅多克，而是位于格拉芙的佩萨克—雷奥良，是一个特例。上梅多克下面又有很多村庄级的小产区，著名的有：波亚克、玛歌、圣祖利安、圣达史提芬等。大家通常所说的法国五大名庄，就是指的梅多克区1855年列级名庄中的五家一级名庄：拉图、拉菲、木桐均位于梅多克的波亚克村，玛歌堡位于梅多克的玛歌村，奥比昂位于格拉芙的佩萨克—雷奥良产区。这“五大”中，除木桐是1973年从二级升为一级外，其它四家都是从1855年颁布分级制度以来的老牌一级名庄。由于梅多克区的酒庄数以千计，而1855列级名庄仅包含了本区60家酒庄，于是在1932年，梅多克区又成立了一个中级酒庄协会，并在当年评出了共444家中级酒庄，也就是布尔乔亚中级庄，即国内俗称的“明星庄”,用以填补列级名庄分级的不足。从酒质上来说，中级庄的酒，绝大多数还是赶不上列级名庄的水平，但经过多年发展，有部分酒庄的水平，已经被公认达到了列级酒庄的水平，最具代表性的，就是上梅多克的忘忧堡（Chasse-Spleen）。

　　格拉芙区是一个离波尔多市区最近的葡萄酒产区，这个产区的酒，带有浓烈的泥土、矿物味道，个性独特。格拉芙大区的最北面，在紧贴波尔多市区的地方，又下分有名为佩萨克—雷奥良（pessac-leognan）的次产区，几乎所有的格拉芙名酒都出自这个次产区，除了著名的一级名庄奥比昂外，另外一个著名的就是被称为“战后酒皇”的修道院红颜容（La Mission Haut-Brion）。修道院红颜容曾经是奥比昂的强力竞争对手，但在1983年，修道院红颜容被奥比昂的庄主收购，“战争”才得以平息。单从酒质而言，修道院红颜容不见得比奥比昂差，它拿到RP（罗伯特帕克，全球最有影响力的酒评师）满分的次数比奥比昂还要多！佩萨克—雷奥良的其它佳酿还有：黑教皇堡（Pape Clement）、史密斯拉菲（Smith Haut Lafitte）等。

　　说完左岸的红酒，转向右岸。右岸的圣达美隆区，其实与左岸还是有颇多相似之处的：也有酒庄分级制度，葡萄品种也是以混酿型为主。但它的分级制还是有别于梅多克区，葡萄品种也是以美乐为主，其次是品丽珠，赤霞珠通常所占比例微弱。圣达美隆的酒庄等级分为4级。一级酒庄叫顶级酒庄“A”级（PREMIER GRAND CRU CLASSE “A”），历来只有两家：白马和欧颂，分别也是波尔多“八大酒庄”之一；二级酒庄叫顶级酒庄“B”级（PREMIER或1ER GRAND CRU CLASSE “B”），06年更新排位后，共有13家，其中的金钟（Angelus）和柏菲（Pavie）是最著名的，飞卓（Figeac）和06年实至名归从3级升为2级的卓龙梦特（Troplong-Mondot）也很有名；三级酒庄叫特级酒庄（GRAND CRU CLASSE），目前共有46家，比较有名的是大炮嘉芙丽（Canon la Gaffeliere）和06年升级的蒙伯斯奇（Monbousquet ）；四级酒庄就是简单的称为特级葡萄园（GRAND CRU），总共有数百家。

　　波美侯的大部分酒庄都以种植美乐为主，部分酒庄加入品丽珠调配，部分酒庄生产纯美乐酒，几乎不采用赤霞珠。波美侯也是4大红酒产区中，面积最小的，区内也没有排名制度，每年产量很少，但却是一颗明珠，照耀着波尔多右岸。波尔多最赫赫有名和最昂贵的几支酒，就出产自这里，包括柏图斯（8大之首）、里鹏（Le Pin）、克里奈教堂堡（L’Eglise Clinet）翠花庄（Lafleur），以及旗仔（La Fleur Petrus）、乐王吉尔（L'Evangile）、拉康斯雍（La Conseillante）、卓龙（Trotanoy）、威登庄园（Vieux Château Certan，波美侯最古老的酒庄）等。

　　提到右岸，不得不说波尔多著名的“车库酒庄”， 多数都集中在圣达美隆，最著名就是Valandraud（华伦卓）了，还有La Mondott、Tertre Roteboeuf、Clos Saint Martin、La Gomerie（与另一家著名的圣达美隆“顶级B”Beau-Sejour Becot属同一个家族拥有）等；波美侯也有不少车库酒，如：最著名的车库酒庄鼻祖，上文已提及的售价堪比柏图斯的Le Pin以及La Clemence、Clos L'Eglise、La Croix StGeorges等。车库酒庄的酒质通常都比较较高，售价也较贵，但由于历史较短，在排名上没有得到法国农业部门的认可。如圣达美隆区的车库酒庄，统统都是最普通的4级。

　　最后粗略介绍下苏岱产区：全球最著名的贵腐甜白酒产地。苏岱区也有分级制度，列在最首位的超特级酒庄，仅一家，就是大名鼎鼎的滴金庄（d’Yquem），其它著名的一级酒庄还有：Climens、Rieussec、Lafaurie Peyraguey等。

　　真累啊，花了我将近2个钟头，像写论文一样～

1澳大利亚黄尾红葡萄酒



　　黄尾葡萄酒产自澳大利亚，却在美国销量最好，是属于世界销量最好的澳大利亚葡萄酒。属于半干型，高品多产的葡萄配合香气扑鼻的热带水果，口感极佳，作为新手十大入门级红酒非常适合。

2澳大利亚奔富Bin2系列



　　奔富是澳大利亚最大也最著名的葡萄酒庄，并且被视为澳大利亚红酒的代表。Bin2系列是适合小资情调资金不足的年轻人饮用。虽然是一款入门级的红酒但由于奔富酒庄品控严格，其品质甚至高于许多国内中端酒。

3智利魔鬼红酒



　　红魔鬼葡萄酒产自智利中央山谷干露酒厂，是智利最大且最古老的红酒。红魔是其最出名的系列，其香气馥郁，充满着成熟黑醋栗、黑樱桃、等天然材料的芬芳，并且并略带香草、咖啡和烤橡木的浓郁调味。品味高调是适合小资人士红酒入门的首选。

4西班牙丹魄红葡萄酒



　　丹魄是西班牙标志性的葡萄品种，用其酿制的葡萄酒色如红色宝石，香气丰富，由草莓果香伴随着橡木桶独有的香草、甘叶香料味，极富层次。非常适合

　　作为十大入门级红酒。

5美国仙粉黛红葡萄酒



　　仙粉黛是一个独具美国特色的葡萄品种，是加利福尼亚最耀眼最受欢迎的葡萄酒之一。仙粉黛红葡萄酒风味极其丰富，散发着蔓越莓和胡椒的浓郁香气，色泽呈明亮的红色，是作为入门葡萄酒的首选品牌

6法国黑皮诺红葡萄酒



　　黑皮诺葡萄源自法国，对气候要求极高，是细致优雅派红酒的代表作。用其酿造的葡萄酒充满浓郁的果香，具有极其轻盈的口感，非常符合中国人的口味，用以佐菜也极佳。非常适合我们中国人作为红酒入门的首选。

7澳大利亚味觉西拉红葡萄酒

　　西拉葡萄产自罗纳河谷，由于它独特的气候以其酿制的葡萄酒独有红色浆果、甘草兼巧克力香气。入口饱满且回味悠长，与肉累菜肴绝配。

8南非艾拉贝拉红葡萄酒

　　这款产自南非的酒呈深勃艮第红，入口散发着香草和咖啡的气息。呈现出久久回荡的甘草和成熟的黑樱桃风味，单宁柔和辛香。

9阿根廷安第斯之箭马尔贝克红葡萄酒

　安第斯之箭诞生于Rothschild家族的葡萄园，背靠安第斯山脉。以其独特的环境呈现出清新的气味，口感饱满柔滑，其单宁伴有天鹅绒般的口感。极其适合作为十大入门级红酒

10法国波尔多拉博瑞红葡萄酒



该酒产自拉博瑞堡，色泽如红色宝石，伴有黑加仑和红色浆果的气息，入口绵润悠长，搭配红肉、白肉、奶酪都非常适合

　　拉斐：Lafite,极品法国红酒的代名词。拉斐堡位于波尔多酒区的梅多克分产区，早在十八世纪就成为法王路易十四的宫廷御酒，一八五五年被评为波尔多顶级葡萄酒庄之一，几百年间深的各国王公贵族和社会名流的喜爱。小说中那价值十六万美元的一七八七年名酒，瓶身上即刻有美国第三任总统杰斐逊的姓名缩写，是史上最贵德葡萄酒之一。另一瓶同样刻有ThJ标记，同样是一七八七年出产的Margaux(玛戈)酒庄红酒，曾经叫出五十万美元的高价，后因意外破碎，仅保险赔付即达二十二万五千美元之多，成为史上最贵的碎酒瓶。

　　在中国大陆的酒店里，一瓶一九八二年的拉斐红葡萄酒售价二万八千八百八十八元，相当于五个中国民工全年的工资收入，如果买普通散装白酒，可以买十五吨。

　　世界上最好的100种红酒

　　前十名是：

　　1 Châteauu Mouton Rothchild 1945

　　2 Château d'Yquem 1921

　　3 Château Latour 1961

　　4 Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg 1959

　　5 Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978

　　6 Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray 1947

　　7 Penfolds, Bin 60A 1962

　　8 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982

　　9 Domaine de la Romanée-Conti, Montrachet 1978

　　10 Jean-Louis Chave, Cuvée Cathelin, Hermitage 1990

　　法国

　　波尔多

　　．Château Ausone 1952

　　．Château Cheval Blanc 1947

　　．Château Climens 1949

　　．Château Haut-Brion 1959

　　．Château Haut-Brion Blanc 1996

　　．Château Lafite 1959

　　．Château Latour 1949

　　．Château Léoville-Barton 1986

　　．Château Lynch-Bages 1961

　　．Château La Misson Haut-Brion 1982

　　．Château Margaux 1990

　　．Château Pétrus 1998

　　．Clos l'Eglise, Pomerol 1998

　　布根地

　　．Comte Georges de Vogüé, Musigny Vieilles Vignes 1993

　　．Comte Lafon, Les Genevriéres, Meursault 1981

　　．Dennis Bachelet, Charmes-Chambertin 1988

　　．Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1990

　　．Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1966

　　．Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti 1966

　　．Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti 1921

　　．Domaine Joseph Drouhin, Musigny 1978

　　．Domaine Leflaive, Le Montrachet Grand Cru 1996

　　．Domaine Ramonet, Montrachet 1993

　　．G Roumier, Bonnes Mares 1996

　　．La Moutonne, Chablis Grand Cru 1990

　　．Lafon, Le Montrachet 1966

　　．Rene & Vincent Dauvissat, Les Clos, Chablis Grand Cru 1990

　　．Robert Arnoux, Clos de Vougeot 1929

　　阿尔萨斯

　　．Josmeyer, Hengst, Riesling, Vendange Tardive 1995

　　．Trimbach, Clos Ste-Hune, Riesling 1975

　　．Zind-Humbrecht, Clos Jebsal, Tokay Pinot Gris 1997

　　香槟

　　．Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas-François 1959

　　．Bollinger, Vieilles Vignes Francaises 1996

　　．Charles Heidsieck, Mis en Cave 1997

　　．Dom Pérignon 1988

　　．Dom Pérignon 1990 (in Magnum)

　　．Krug 1990

　　．Louis Roederer, Cristal 1979

　　．Philipponat, Clos des Goisses 1982

　　．Pol Roger 1995

　　罗亚尔河区

　　．Domaine des Baumard, Clos du Papillon, Savennières 1996

　　隆河区

　　．Andre Perret, Coteau de Chery, Condrieu 2001

　　．Auguste Clape, Cornas 1995

　　．Chapoutier, La Sizeranne 1989

　　．Château La Nerthe, Cuvée des Cadettes 1998

　　．Château Rayas 1989

　　．Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Blanc 1978

　　．Guigal, La Landonne 1983

　　．Château Beaucastel 1983

　　．Guigal, La Mouline, Côte Rôtie 1999

　　．Jaboulet, La Chapelle, Hermitage 1983

　　法国其它地区

　　．Château Montus, Prestige, Madiran 1985

　　．Domaine Bunan, Moulin des Coste, Charriage, Bandol 1998

　　意大利

　　．Ca'Del Bosco, Cuvée Annamaria Clementi, Franciacorta 1990

　　．Cantina Terlano, Terlano Classico, Alto Adige 1979

　　．Ciacci Piccolomini, Riserva, Brunello di Montalcino 1990

　　．Dal Forno Romano, Amarone della Valpolicella 1997

　　．Fattoria il Paradiso, Brunello di Montalcino 1990

　　．Gaja, Sori Tildin, Barbaresco 1982

　　．Tenuta di Ornellaia 1995

　　．Tenuta San Guido, Sassicaia 1985

　　德国

　　．Donnhoff, Hermannshöle, Riesling Spätlese, Niederhäuser 2001

　　．Egon Müller, Scharzhofberger Trockenbeerenauslese 1976

　　．Fritz Haag, Juffer-Sonnenuhr Brauneberger, Riesling

　　Trockenbeerenauslese 1976

　　．JJ Prüm, Trockenbeerenauslese, Wehlener Sonnenuhr 1976

　　．Maximin Grunhaus, Abtsberg Auslese, Ruwer 1983

　　澳洲

　　．Henschke, Hill of Grace 1998

　　．Lindemans, Bin 1590, Hunter Valley, 1959

　　．Seppelts, Riesling, Eden Valley, 1982

　　北美洲

　　．Martha's Vineyard, Cabernet Sauvignon 1974

　　．Monte Bello, Ridge 1991

　　．Stag's Leap Wine Cellars, Cask 23, Cabernet Sauvignon 1985

　　西班牙

　　．Vega Sicilia, Unico 1964

　　．Dominio de Pengus, Pingus 2000

　　匈牙利

　　．Crown Estates, Tokaji Aszu Essencia 1973

　　．Royal Tokaji, Szt Tamas, 6 Puttonyos 1993

　　奥地利

　　．Emmerich Knoll, Gruner Veltliner, Smaragd, Wachau 1995

　　纽西兰

　　．Ata Rangi, Pinot Noir 1996

　　波特酒/加烈酒

　　．Cossart Gordon, Bual 1914

　　．Emilio Lustau, Manuel Cuevas Jurado, Manzanilla Amontillada

　　．Fonseca, Vintage Port 1927

　　．Graham's 1945

　　．Henriques & Henriques, Malmsey 1795

　　．HM Borges, Terrantez, Madeira 1862

　　．Quinta do Noval, Nacional 1931

　　．Taylor's 1948

　　注：

　　1 波尔多左岸地区有五家酒庄被列为一级酒庄(Premier Grand Cru Classé)：Château Haut-Brion(唯一不在Haut-Médoc的一家)、Château Lafite、Château Latour、Château Margaux、 Châteauu Mouton Rothchild，一般称为五大酒庄。

　　2 法国布根地的酒庄Domaine de la Romanée-Conti可谓全世界最著名的酒庄生产 Romanée-Conti、La Tâche、Romanée-St-Vivant 、 Richebourg、Grand Echézeaux、Echézeaux等六个布根地顶级葡萄园的红酒，以及顶级葡萄园Montrachet 的白酒。本酒庄生产的酒名列全世界最贵的葡萄酒行列。