关于讲美食的电影或电视剧

10部关于美食的**，吃货必备

1、《深夜食堂》

　　《深夜食堂》讲述了发生在一个小餐馆的故事，这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理，来小餐馆的有各式各样的客人，有黑社会份子，有没名气的演员，还有上班族和OL三人组等等，老板通过与客人交谈，讲述着一个个充满人情味的故事。

2、《孤独的美食家》

　　这个世界上有很多不同风格的深夜美食剧，而《孤独的美食家》无疑是其中最为丧心病狂的一种。除了主人公井之头五郎外没有一个出来抢戏的角色，除了那句“明天要去浅草了，吃点什么好呢”没有一句像样的台词。它所关注的只有食物本身，而且是货真价实的食物本身，最为“报社”的一点是，这些让你在剧中看到馋得不行的食物，全部都是在东京能够吃到的真实店面。

3、《小森林·夏秋篇》《小森林·冬春篇》

　　《小森林》系列是由漫画家五十岚大介的原作改编的**，《小森林》分为“春、夏、秋、冬”四篇。

　　小森是一个与世俗相隔很远的小乡村。去城里购物需花费一天时间，因此市子基本上是过与世隔绝的生活。《小森林》是讲市子利用春、夏、秋、冬收获的果实制作各种美味，每个季节有每个季节的时令果蔬，因此每个季节都是值得期待的。

4、《寿司之神》

　　《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客!从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆扛着摄影机至日本拍摄。

　　现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。

5、《舌尖上的中国》

　　《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。

6、《发现中国：美食之旅》

　　《中国美食之旅》由“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉以及华裔主持黄瀞亿联合主持的美食纪录片。《中国美食之旅》共有四集，分别为北京篇、成都篇、云南篇与广东和台湾篇。通过美食，探寻中国最深处的灵魂，向西方人呈现出最为地道、最为美味的中国菜，向西方世界展现出不一样的中国。

7、《南极料理人》

　　《南极料理人》是日本南极观测队厨师的西村淳根据自身经历创作的散文集《有趣的南极料理人》改编而来。本是海员厨师的西村淳被派往冰天雪地的南极圆顶富士基地为七名考察队员担任厨师，妻子只好独自抚养8岁的女儿和刚出生不久的幼子。在冰天雪地的南极寒地，吃，是八个寂寞的男人在枯燥生活中的最大乐趣。

8、《落魄大厨》

　　《落魄大厨》中的男主角凯尔·卡斯帕是洛杉矶一家明星餐厅的当家主厨。由于无法忍受他控制欲过强的老板，卡尔一气之下辞掉了工作。他决定给自己放个大假，顺便找找未来的方向。凯尔来到了迈阿密。他和前妻、儿子以及好友一起开设了一家简陋的移动餐车。餐车上路了，卡尔试图在这样的旅程中试图修补与妻儿的关系，同时找回自己对于烹饪以及生活的热爱。

9、《一城一味》

　　《一城一味》全面记录中国大江南北的七个城市的美食美味、风土人情。以京城各大宾馆、酒店名厨寻味为线索，书中介绍了他们寻找到的各地传统的特色小吃、菜系代表作的正宗制法、最新鲜原汁原味的食材。同时，穿插介绍各地方历史掌故、饮食文化特色，以及旅游咨询等小知识。

10、《死前要吃的50种东西》

1 Fresh fish 鲜鱼

2 Lobster 龙虾

3 Steak 牛排

4 Thai food 泰国菜

5 Chinese food 中国菜

6 Ice cream 冰淇淋

7 Pizza 比萨饼

8 Crab 螃蟹

9 Curry 咖喱

10 Prawns 虾

11 Moreton Bay Bugs 莫瑞顿湾带壳小龙虾(在澳洲布里斯班)

12 Clam chowder 蚬浓汤(海鲜杂碎汤)

13 Barbecues 烧烤

14 Pancakes 煎饼

15 Pasta 通心粉

16 Mussels 淡菜;贻贝

17 Cheesecake 乳酪蛋糕

18 Lamb 羔羊

19 Cream tea 传统的英国家庭下午茶(用一种叫做scone的松饼抹上奶油，加英式红茶)

20 Alligator 鳄鱼

21 Oysters 牡蛎

22 Kangaroo 袋鼠

23 Chocolate 巧克力

24 Sandwiches 三明治

25 Greek food 希腊菜

26 Burgers 汉堡

27 Mexican food 墨西哥菜

28 Squid 鱿鱼

29 American diner breakfast 美式餐厅早餐

30 Salmon 鲑鱼

31 Venison 鹿肉

32 Guinea pig 豚鼠(荷兰猪)

33 Shark 鲨鱼

34 Sushi 寿司

35 Paella 西班牙海鲜拌饭

36 Barramundi 吻鲈

37 Reindeer 驯鹿

38 Kebab 土耳其火烤腌制的大块肉

39 Scallops 扇贝

40 Australian meat pie 澳洲肉饼

41 Mango 芒果

42 Durian fruit 榴莲

43 Octopus 章鱼

44 Ribs 排骨

45 Roast beef 烤牛肉

46 Tapas 西班牙小点

47 Jerk chicken/Jerk pork 牙买加Jerk烧烤酱烤制的鸡肉和猪肉

48 Haggis 苏格兰羊杂碎

49 Caviar 鱼子酱

50 Cornish pasty 菜肉烘饼

一城一景一味一个吃货的微信平台，追寻童年熟悉的味道

美食 领域保证这几点流量播放少不了

1:标题。体现出作法简单，花费少而且巨好吃。

2:封面。好看，清晰，有食欲再加文字引导语

这两点是保证别人点击你视频的必须，非常重要

3其次你的视频设备一定要高清，或者4k最好用相机拍摄，还要打光体现 美食 和食材的新鲜好吃。让你做出的 美食 更加有光泽，更加有食欲

4最后视频剪辑制作中一定要调色，调色可谓是画龙点睛的一步。 美食 类视频更需要调色到达好看，好吃的样子。

最近才开始拍一些做饭的视频，也不是个特别会做饭的人。平时工作也很忙，做饭也只是打发时间，舒缓一下压力，顺便充饥。

做饭vlog心得，并不是专业人士，也买不起更多的设备，一切从简，希望抛砖引玉吧。

我用到的器材只有一部iPhone8的手机和一个八爪鱼，没错，全程手机拍摄！

八爪鱼是在某宝上买的，十几块几十块都有，我买的是最便宜的，各取所需就好。

来自某宝

在这里表扬下iphone的像素，没有专门学过剪辑，竟然也能快速上手，连续选择想要的视频段落、设置好看的滤镜、添加喜欢的背景音以及字幕就可以做成一篇属于自己的 美食 视频，而且每一个操作都设计得很人性化，太适合我这种非专业的小白了，听说最近还出了调整视频的饱和度和曝光对比度的功能。

我拍摄的时候挺偷懒的，纯粹是为了自己开心一下，所以就咋简单咋来了。

先挑选一个合适的机位把手机固定在八爪鱼上，我觉得首先要保证背景干净清爽，麻溜的找块桌布，把抹布呀纸团呀啥的赶紧丢了吧，构图也很重要，如果小白对自己的审美不是很自信，也有一个很投机取巧的做法，就是把手机固定在被摄物体的正上方，一定一定要垂直居中，对齐！！！给强迫症留足最后的尊严。

怎么把手机固定在正上方呢？安利给大家一个神器：

还是来自某宝

确定手机的摄像功能已经开启之后，就可以洗菜切菜煮饭做自己的事情了，但是，千万别蒙头只顾做，还是需要不定期看一下手机里正在拍摄的画面有没有问题，比如说拍着拍着没电了，内存不够了，你的大脑袋遮住了整个镜头等等……（别问我怎么知道的）

做完之后一定不要忘记给成品多来几张美美写真，各个角度都来一发吧～

之后就是后期剪辑了，我在前面已经提到过，导入视频素材到手机，就是可以在一段视频素材里连续剪出多段你想要的视频素材。

做饭的话本身就有很多动作是不断重复，比如切菜切菜切菜，动作简单重复的情况下，只要让这个动作保留一两次就可以了，读者一定也能明白我这一步在干什么，实在也没有必要浪费太多的时间，因此跳剪就很合我心意，我通常会把视频间隔时间设置成1秒，因为前期是固定镜头，把每一步的关键动作截取出来，最后也能连成一段连贯的视频。

还有设置滤镜，如果在拍摄的过程中本身光线足够好，食物足够诱人，这一步可以跳过。我是在家里拍摄的，条件实在简陋，所以整体提亮了下曝光和饱和度，滤镜也选择了一个暖融融的，食物嘛，总觉得色调暖暖的才有足够的幸福感。

字幕可以按照个人的喜好来加，我选了一个复古的字体，就很随意啦。

让视频升华的是音乐，因为做的是日剧深夜食堂里的猪排饭（当时正好在看这部剧，看饿了），所以也选了剧里的音乐。

到这里也就差不多了！最后选择最喜欢的一帧作为视频封面（当然是选成品最好看的样子），就可以发布了。

你好，我是罗小鸭，很高兴能够回答你的问题。

看到你的视频之后，我想给出以下三点建议。

第一，制作更加有吸引力的封面和标题。

第二，增加和观众的互动环节。

第三，可以邀请家人品尝，将体验环节也拍摄下来。

其实您做的菜很不错。现在的问题就是视频不够精美，要学会去包装它。

详细解释都在我的视频里，希望能够有帮助到你。谢谢观看。

不管做什么视频都一样，最好能出镜，不出镜最起码也配个旁白。你是长得帅还是长的 游戏 感，说词最起码口条好，能听懂。

像你这样拍个视频配个音乐，加几条文字，基本就是小学生水准，完全没有吸引力。

不想出境也不想配旁白，那你视频的制作水准就一定要很高，剪辑，特效，配音，滤镜一样不能少。

说白了你的视频就是没有看点， 美食 领域竞争太激烈了，没有强烈的个人特色是没办法成功的。

美食 博主能火的十个里面九个逗比，剩下的一个李子柒。

因为对这个问题感兴趣，所以想回答一下，意见仅供参考，如有不周请见谅! (目前也在学习技巧当中，希望与您共同成长吧)。

下面说说李子柒，确实在 美食 领域做得最好的应该就是她了，开始的时候她是一个人拍摄，设备也简单。不过如今她肯定是团队操作了，设备也变得高大上了。我们从她的视频里，你不但能够感受到一些拍摄角度的运用，虽说主要还是以固定拍摄为主，既有远景，全景，中景，近景，还有特写的运用，感觉好像是恰到好处。

其实这都并不是最重要的，最重要的是她通过镜头，向人们传达和展示了一种乡村田园生活的幽静和美好！一种令大城市里某些人十分向往的陶渊明式的世外桃源生活！此外她还在视频里展示了一些中华传统文化，比如她的汉服，骑马等。当然不可能所有人最后都能成为李子柒，我们要朝着做的成功的人去学习。或者说虽然成为不了头部作者，但是也不会做得很差劲，白白浪费了自己的努力！

所以说好的视频内容都应该是传递价值的！或者有意义，或者很实用！

说白了就是让 美食 的拍摄过程尽可能的变为一种视觉上的享受：引起观看者的兴趣和食欲！

1 注意一些细节的拍摄，比如洗菜，倒油等等；特写镜头，主要指菜做好后的一个完美效果呈现；然后再对每个镜头的转场，仔细斟酌一下，考虑好逻辑顺序；文字旁白尽量真人出声，再打上字幕，配乐或音效认真选择一下，一定要适合自己。最后通过一道 美食 的制作过程，来体现出您对生活的态度：积极阳光乐观等。（拍摄还可以参考舌尖上的中国，据说李子柒也研究过。）

2 拍摄中对光线的把握，要多自然光，不要一会明一会暗，否则给观看者的体验很不好

！

1 实用性。你今天做了一道很好吃的菜肴，你就可以把这个菜的食效加在标题上，比如很养胃（暂时没想到其它疗效），从而有针对性的吸引对这方面感兴趣的人的积极关注。

2 有故事有含义。比如讲个有趣的故事，为什么今天要做这道菜？给老公给儿子。。。

一种方案：手机，三脚架

二种方案：微单，三脚架，补光灯，稳定器

有特色

在拍摄食材时，光线具有魔术般的表现力，生动、自然的光线能够令整个视频锦上添花。一般来讲，当我们在画面中表现固态食材的形状、轮廓时，主要采用逆光和侧逆光的照明方式，因为这样可以使食材显得更加立体，并在食材和环境之间形成易于区分的明暗分界线。

但并不是每一次拍摄都需要进行照明，在进行拍摄时，最自然，肉眼最舒服的光线是最容易被我们忽视的太阳光。所以如果条件允许，利用自然光即可。

首先还是标题和封面，标题让系统抓不住关键词，很难有高推荐。封面建议简洁，能和标题相呼应的封面，不要用过多文字在封面图上。可以参考同类型up主的封面设计和标题，一个作品就算干货再多，拍得再好，如果封面不吸引，标题没有关键词，是带不起流量的。

第一、二部，《小森林冬春篇》、《小森林夏秋篇》 **讲述无法融入城市生活的主人公市子，从都市回到了自己出生的农村。母亲5年前离家出走，市子独自一人，为了实现自给自足，开始为获取每天的食材而学习种田。四季更迭，市子每个季节都会制作不同的美食。用火炉烤面包，抹上自制果酱，咬下去那个酥脆的声音让人忍不住流口水；下河摸鱼，来几签香喷喷的盐烤鱼，配极鲜美的鱼汤；连丰收的西红柿都能做罐头，地上随便捡点核桃、板栗，就能做成颜值超高的核桃饭，和又甜又糯的糖煮板栗。还有融化冬天寒气的大炖菜，各种野菜天妇罗，简直美味到爆。 还有就是**中一年四季景物变幻，春天市子骑车飞过满树繁花飘落的公路，夏日一望无际的稻田在风的吹拂下像海浪一样涌动，秋天金黄的干柿子一串串挂满屋廊，冬天大雪覆盖的森林能遇到出门觅食的狸猫，美一幅场景都充分展现了自然之美，整体氛围静谧、安详，而又不失每充实，让人神往。 冬藏春生，夏繁秋收，在四季更迭中品尝自然的滋味，这就是料理带来的幸福呀。

第三部《深夜食堂》 东京小巷里有一个深夜十二点开始营业的特殊食堂，老板平时寡言少语，一副看淡世间万象的神态，虽然菜单只有猪肉味增汤套餐一种，但是老板会根据客人要求用现有食材做各种美味料理。来吃饭的有脱衣舞娘、娘娘腔、黑社会、无名歌手、变性人、大学生、老太太等各种社会角色，每一集都会由料理引出一个他们动情的故事，故事的主角会醒悟、有和好、有转变，懂得放下或者重拾勇气，都很温情感人。里面出现的美食更是五花八门，实际食材简答易操作，不仅美味还有人情味。

黑夜给人黑色的眼睛，也给了人寂寞的胃。不管是在大街上还是在家里，总会有一种空虚的饥饿感需要被填满。

还记得多少个转辗难眠的夜晚，躺在床上打开手机看视频——那套九分以上的剧映入眼帘，于是在深夜之中你陷入美食的深渊……开始用眼睛品尝美食盛宴。 《深夜食堂》，想必看过这部剧的朋友都被其中的美食所深深吸引。在剧中，那些最让人难忘的美食，哪款让你隔着屏幕都流口水？

在《深夜食堂》中， 红香肠的“颜值”甚至色彩搭配太过深入人心，以至于令人久久无法忘怀。红香肠用青绿色的盘子盛上来，红油油的香肠做成章鱼一样可爱，再加上西兰花的点缀，让人看着很有食欲。

剧中的阿龙失去了最爱红香肠的女孩，深夜食堂里的他用红香肠表达对女孩的思念，在食欲之外增添了不一样的情感，思念的红香肠。确实是令人回味无穷，令人难忘。

猫饭做法简单，但味道却是单纯美好，如剧中这位爱吃猫饭的少女一样，为了单纯美好的梦想努力不懈，虽然她的生命如此短暂，但也曾经灿烂。

蓬松而可口的米饭安静地躺在质朴的细碗中，往上放上鲣鱼刨成木鱼花，直到叠得不能再叠，再往鲣鱼花上淋上一圈酱油……鲣鱼花接触到饭的热力后，像活了一样“跳动”起来，画面滑稽又可爱。

有多少人因为看了这一集而对这碗猫饭产生了好奇心？反正小汐是看了这集才尝试了猫饭。浇酱油吃、用汤泡，都试过。

比起前面的红香肠和猫饭， 鸡蛋三明治更加具有外国风情，普通到不能再普通的食材在匠心的老板手中也变得异常精致。白黄相间的鸡蛋看起来很是温馨，味道也没有什么华丽的形容词，因为鸡蛋三明治本来就是味道简单清新的食物，只是所谓美食，就是个人的偏爱，从来没有为什么。

“老板，我要鲑鱼泡饭”

“我要鱼子”

“我要酸梅”

还记得剧中的“泡饭三姐妹”吗？每晚在特定的时间里不约而来……都是夜归人。

茶泡饭既有颜值也美味，甚至还蕴含着难忘的故事，想必看剧人也很想尝试一番吧。白米饭上的绿色、橙色和黑色层次分明，最后淋上具有传统风的茶汤，和风味十足。隔着屏幕就已闻到了茶香四溢和海苔上咸咸的海鲜味道。

日料里的 亲子盖饭应该是很普遍的菜式了，但在《深夜食堂》中亮相还是很让人难以忘怀，不仅是故事的动人，更是美食的诱惑。一大碗白米饭被嫩滑的鸡蛋和鸡肉满满地覆盖着，看着都觉得满口鲜香。

话说回来，虽然日料大多少量多样，但剧中凡是出自老板之手的美食，无不是分量十足的。

酱油炒面本来是平凡不过的吃食，但深夜食堂里却也能成为高颜值美食。盘子里的鸡蛋就十分惹人喜爱。除了面条，还有胡萝卜条、牛肉、海苔、鸡蛋等等配料十分丰富，就连这摆盘都很让人舒服。一下子就被勾起食欲，深夜看到这画面，真有起来煮个泡面的冲动。

正如剧中的 花生米算盘一样，《深夜食堂》总能给我们一种不经意的食物惊喜。平凡的食物和场景，谱写着每个人的幸福、艰辛、喜悦和无奈。

初见老友鱼，是在万象城的桂小厨，当在菜单上看见这个菜名的时候，第一反应是南宁的老友粉，想这鱼必定也是按老友粉的方法来制作的。想到老友粉的至酸至辣，便已口舌生津、馋涎欲滴了。

及至鱼上了桌，整条煎炸好的大鱼横卧方盘中，鱼身上覆盖满满的豆豉酸笋辣椒姜丝蒜末等作料，汤色红亮，辅以翠绿的香菜香葱点缀其上，未及品尝，已先被其外表惊艳，没错，是咱老友粉的范儿。

拨开金黄的鱼皮，鱼肉白嫩，口感细腻，鲜美中带着丝丝酸辣，真的非常够味儿。

辣椒与鱼本来就是天然好搭档，桂林菜里的酸豆角辣椒炒鱼仔干是可以让人吃饭把鼎锅刮烂的，而南宁的老友鱼配料之辣椒用的是非常辣的指天椒，再加上上好品质的酸笋豆豉，熬煮出浓郁的酸辣味儿，在寒冷的冬日食之，也会被辣得酣畅淋漓、浑身发热、脑门出汗，大呼过瘾。

鱼吃完了，剩下的汤水用来拌饭或者下面条都是极佳的选择，一定会把鼎锅刮烂的。

虽然我吃老友粉的时候非常怕辣，总是叫厨师不要放辣椒（话说不放辣椒的老友粉还叫老友粉吗），但是吃这个老友鱼，却没感觉到那种让人眼泪鼻涕横流的辣，可能真的是鱼肉太鲜美，已经让我忽略那份辛辣了。

其实老友粉的前身应该是老友面，关于老友面有一个很温暖的传说：

上世纪三十年代，一位老汉每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天老汉因感冒没有去，周记老板十分挂念，便用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮了一碗热面条，端去给这位老友吃。

老汉吃完这碗热辣酸香的面，发了一身大汗，感冒也好了。事后老汉感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名。后来人们又用这种方法煮米粉，受到广大食客的喜爱，慢慢的老友粉的名声反倒盖过老友面了。

老友粉属于广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。老友粉以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了酸辣可口的独特风味，夏天吃了开胃，冬天吃了驱寒。

南宁老友粉正宗的味道应该是“酸、鲜、辣、咸”，要想做出正宗的味道，从原料制作到用料比例，从烹饪的手法到时间掌握都有一定的讲究，这是很考验煮粉师傅技能的。所以在南宁并不是每一家粉店的老友粉都是那么正宗美味，那些有名的老友粉店，在用餐时间常常人满为患，人们宁愿等久一点也要吃上一碗正宗的老友粉。

今天看到一则新闻，说是有关部门要制定或修订一批广西食品安全地方标准，名单中就有老友粉（方便型），有媒体就此做了一个网上投票调查，老友粉的标准配料有哪些，网友们热烈地讨论起来，其中放不放酸笋成为争论的焦点。因为酸笋有一种独特的味道，不喜欢的人会觉得很臭，喜欢的人就爱它独特的风味。有人说不放酸笋的老友粉还叫老友粉吗？

想想也是，如果一个食客走进粉店，冲着厨师喊“煮一碗老友粉，不放酸笋、不放辣椒、不放豆豉”，那还叫老友粉吗？不过人家要定的是老友粉（方便型）的标准，估计是类似方便面这样的方便食品，不是现煮的，所以众食客们大可不必担心去到店里不要酸笋就变成不符合标准不合格的老友粉了。萝卜青菜，各有所爱，你想怎么吃就让厨师怎么煮呗。

现在超市里有瓶装的老友酱卖，方便多了，买一瓶回来，想吃的时候也可以自己炮制老友粉。

我在桂小厨吃过老友鱼后，就曾经自己用老友酱山寨了一盘老友鱼，不过因为怕辣没敢放太多酱，所以完全没有老友鱼的酸辣鲜香劲儿，而且用酱做的老友鱼，没有那些丝丝缕缕的酸笋辣椒纠缠在里面，端上桌来也少了许多的情趣。下回一定要买酸笋豆豉辣椒回来，真正地山寨一把。

附：老友粉或老友面的做法（内容来自网络，表示感谢）：

材料（一人份）：切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。

做法：1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重；

2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面或切粉，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

意大利披萨饼步骤1

意大利披萨饼的做法大全

所有原料

步骤2

意大利披萨饼的做法图解

后油法合面，所谓的后油法就是，先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法

步骤3

意大利披萨饼的家常做法

使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序

步骤4

然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，冬季可在蒸锅里烧上温水

步骤5

把面盆上面罩上保鲜膜放在屉上盖好锅盖进行发酵

步骤6

记住，千万水温别高了，否则酵母会被蒸死面发不起来了，温度一定要合适，用手感觉一下便可以，手感微烫还能把手放进去便正好。基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK

步骤7

然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具稍大就OK，专业的厨师人家是用手抛出来的面饼，这需要一些技巧，咱们干不来只能用擀面杖擀了，呵呵！很容易的

步骤8

然后放进模具，就是一个八寸的圆形小烤盘，普通的厨具商店就有售，放之前可别忘了抹曾薄薄的油呦

步骤9

事先把烤箱150度预热一分钟然后关掉电源温度刚刚好大约在40度，放进烤盘进行饧发，看面皮稍有膨胀大约10分钟便好

步骤10

取出烤盘，在面皮上要用叉子或竹签戳几个眼

步骤11

插好眼的面皮

步骤12

在面皮上放入馅料，记住，面皮可要周围留出1厘米宽的边呦。馅料中的口蘑和肉肠切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，荤素分开来调味，滴一滴橄榄油撒上胡椒和盐拌匀就好

步骤13

涂上一层番茄酱均匀的撒上薄薄一曾马苏里拉奶酪丝

步骤14

放上口蘑片、肉肠片和点缀上虾仁

步骤15

再洒上一层马苏里拉，披萨饼周边1厘米的边上涂一层蛋液

步骤16

炉温预热200度烤盘放中层架上烤制10分钟

步骤17

取出烤盘

步骤18

再把蔬菜撒在上面

步骤19

把剩余的马苏里拉奶酪撒在上面

步骤20

放进烤箱的中上架烤5分钟

步骤21

意大利披萨饼的做法大全

饼的周边上漂亮的金**就OK了，出炉后可以享用了，绝对赛过必胜客，呵呵！虽然做起来麻烦点哈，但带着你亲手制作的那种成就感会越吃越香的。按我说的试试吧不难的，可能你还会对烘焙上瘾的，呵呵