真正的黑巧克力配料表，黑巧克力可可含量多少好

巧克力是很多人都喜欢吃的零食之一，大家在购买巧克力时也会买一些品质比较好的巧克力，大家在购买巧克力时，也会在意巧克力的成分表，最终选择最适合自己的巧克力，那么真正的黑巧克力配料表，黑巧克力可可含量多少好？我们来看看。

目前市面中黑巧克力的配料表大多为可可液块、白砂糖、乳脂肪、可可脂、精炼食用植物油、食品添加剂、食用香精、坚果、果仁成分等等。纯黑巧克力的味道比较苦，很多消费者都无法承受，所以市面中的纯黑巧克力中也会适量添加一些白砂糖来综合口感，这样可以让消费者更容易接受，也能让该品牌口感被更多的消费者接受。

黑巧克力可以买可可含量在60%-80%之间的，这种黑巧克力的浓度相对较高，但口感比较苦。如果想要用黑巧克力减肥，那么至少要选择可可含量在70%以上的，大家可以根据自己的口味选择。

目前市面的黑巧克力中都添加了牛奶和糖，除去黑巧克力中可可的浓度其他就是含糖量，所以大家可以根据自己对巧克力糖分的要求，选择最适合自己的黑巧克力。

目前市面上的巧克力,依成分大约可分为黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质;chocolatecompound——不含可可脂的巧克力;白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍,根据调查显示,牛奶巧克力口味最为东方人所接受,因此,进口到国内的巧克力种类大都是extramilk(意指牛奶成分加重)。此种巧克力中,牛奶及可可的味道并重,适合喜欢香浓

奶味的人,不过此种巧克力感觉也较甜。黑巧克力则是喜欢品尝原味人的最爱,因为牛奶成分少,通常糖类也较低,可可的香味没有被其他味道所掩盖,在口中融化之后,可可的芳香会在齿间四溢许久,有些人认为,吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。不过可可本身并不具甜味,甚至有些苦,因此较不受欢迎。至于白巧克力,因为不含有可可粉,仅有可可油及牛奶,因此为白色,此种巧克力仅有可可的香味,口感上和一般巧克力不同,也有些人并不将其归类为巧克力。　　除了成分不同,依添加物不同,巧克力的形式也变得千奇百样。依照美国USDA的分法,实心巧克力(Solidchocolate)是指不混有果仁、饼干等成分,如瑞士莲等,以片状及块状居多。混有其他成分的实心巧克力(Solidchocolatewithinclusions)是指巧克力中混有细碎的果仁、软胶糖、乳加、饼干等成分,如瑞士三角巧克力。除了实心巧克力外,还有所谓的夹心巧克力,一种包有果仁类内容物(EnrobedorMoudedProductswithCand,Fruit,orNutCenter)的巧克力,如市面上专柜中包有核桃、花生的单颗巧克力、SNICKERS、m&m、七七乳加巧克力等。此类巧克力讲究的是在细滑的巧克力外,还有另一种咀嚼的快感,同时因内容物的关系,果仁的味道会中和掉巧克力的甜腻。另外还有包有饼干类内容物

巧克力中间加冰淇淋，还有加花生碎和芝麻碎，用巧克力搅拌，然后凝固起来的，也可以放在里面，还有就是巧克力的话，吃原味的会比较好吃，这是根据个人口味的，其实你家什么都行，只要你自己喜欢就好

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