五粮液和茅台的区别？

1、生产地点不同：

五粮液是四川省宜宾市特产。

茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产。

2、产品原料不同：

五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料。

茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。

3、制作工艺不同：

五粮液以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成。

茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

4、产地环境不同：

五粮液的生产地点宜宾位于北纬27°50′—29°16′，东经103°36′—105°20′，年平均降雨量高达1200毫米，气候温和，年平均气温176℃，宜宾年平均日照10182小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，非常有利于酿酒原料的生长，是农作物在同纬度地带气候最佳地区之一。

茅台酒的生产地点茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

5、历史渊源不同：

五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。

茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。

五粮液和茅台其实都是各有各的优点，每个人的口味不一样，所以喜欢的类型也不一样，就我个人而言，我比较喜欢茅台酒，因为茅台是属于健身型的白酒，而我个人就喜欢这种类型的。当然，五粮液和茅台也是有很多区别的。

01、香型不一样

五粮液和茅台的香型是有差异的，五粮液是属于浓香型的白酒，但是茅台则是属于酱香型的白酒，所以在买酒的时候可以根据个人的口味来选择。

02、生产地不一样

五粮液和茅台的生产地是不同的，茅台是贵州遵义仁怀茅台镇所生产的，但是五粮液是来自于四川宜宾市。

03、原材料不一样

五粮液和茅台在酿酒的时候所选择的原材料也是有很大差异的，如果是茅台酒，那么原材料大多都是当地的，一些优质高粱，然后加入一些小麦和赤水河的清水。但如果是五粮液的话，那么原材料一般都是使用的小麦，糯米，大米，还有玉米和高粱。

04、产地的环境不一样

这应该是这两者比较大的一个区别了，首先我们来看一看茅台酒，茅台酒是产自于茅台镇，而茅台镇这个地方的自然环境以及气候条件都是比较特殊的。由于茅台镇的海拔仅仅只有440米，并且终日云雾密集，在夏季的时候，高温天气能够持续5个月左右。在这种特殊的气候以及土壤条件下，对酒的发酵是比较有利的。其次我们再来看一看五粮液，五粮液是产自于宜宾，而宜宾这个地方的年平均降雨量比较的高，达到了1200毫米，且气候又比较的温和，日照的时间也是比较的长，昼夜的温差比较小，所以同样也是有利于酿酒原料的生长。

五粮液和茅台从原料比较、从制曲方法比较、从工艺比较等等都比较好。

1、从原料比较

茅台的原料是以贵州当地的单一的红缨子高粱作为酿造原料，在酱香酒中也被称为“沙”。

这种高粱的特点是颗粒饱满但个头不大，拥有较高的淀粉含量，皮厚耐蒸煮等，因此这样酿造出来的酱香酒口感更为纯粹，出沙杂质更少。

而五粮液的原料是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米这五种粮食作为酿造原料，算是浓香酒中比较常见的配比。这样酿造出来的白酒口感层次较为丰满，更加醇厚。

2、从制曲方法比较

茅台是高温制曲，一般是以小麦为制曲的原料，人工采曲，用曲量和投沙量基本持平，因此酱香酒的口感更为浓郁。

而五粮液虽然也是小麦作大曲制酒，但是中温制曲，曲块是圆鼓鼓的，而不是方块装的。这样有利于大曲与微生物进行更充分的接触，让酒的口感更为丰富。

3、从工艺比较

茅台酱香酒的核心是“12987”大曲坤沙工艺，酿酒周期就需要一年左右。一般一个酿酒周期只需要投沙两次，先下一半高粱，发酵一个月沙熟之后，再下另外一半的高粱。然后经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒等，再经过高温堆积、蒸馏等等工序，最后至少储存5年以上。

而五粮液的核心是循环跑窖，在一个窖池中发酵后去除糟醅，再已入临近的窖池中进行再次发酵。

五粮液和茅台的区别：

一、香气不同

1、茅台：酱香型白酒，酱香突出，香气层次丰富，算是大曲酱香型白酒的代表了。

2、五粮液：浓香型白酒，窖香味并不是很明显，给人们的感觉粮香、曲香偏多，香气比较悠久。

二、口感不同

1、茅台：入口细腻、醇厚、后调悠甜，还伴有些许的苦涩味。

2、五粮液：入口净爽，口感比较协调。

三、原料区别

1、茅台茅台酒的原料为：高粱、小麦。提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉茅台环境中不可替代的微生物发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。

2、五粮液五粮液的原料为：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵、揉合、升华而成。

四、产地不同

1、茅台：贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产。

2、五粮液：四川宜宾。

-五粮液

同学们看到了什么？逼近！对，五粮液在逼近贵州茅台，半年的数据只差130亿元，而且增速在提高。在酱香大军汹涌之际，作为浓香之王的五粮液似乎找到了应敌之策。

未来，茅台和五粮液，谁会更厉害？两强的竞争，给我们带来何种启示？

世界，或者说中国，可能终归属于浓香白酒。看看酒业界的上市公司，你就会明白我的意思。在20家白酒公司中，除了贵州茅台属于酱香，汾酒和衡水老白干属于清香，其余几乎都可以归类浓香范畴。即便郎酒喊着要上市，也改变不了浓多酱少的基本格局。

再透露一下，在全球的认知范畴中，浓酱的格局对比。由里斯中国提供的全球烈酒分析，有几个基本结论。

第一，在中国酒民关于烈酒的心智中，烈酒分为两种，一种叫洋酒，一种叫白酒，而白酒占据了96%的心智份额。换句话说，我们中国饮者，很少用“烈酒”甚至“洋酒”这个品类进行思考与选择，而是直接在“白酒”品类中进行思考。

2014-2019年，中国白酒整体消费额复合增长率约915%。2019年，中国白酒市场消费量为52亿升，销售额约6000亿人民币。

预计到2025年，中国白酒整体消费量将略有下降，预计达51亿升。同时，中国白酒的整体消费额每年将以6%的幅度增长，达8500亿元左右。看来，酒价会往上走。

在未来8500亿元的市场中，酱香仍然无法超越浓香，即便五粮液从体量上敌不过贵州茅台。

第二，根据里斯中国的研究，在世界酒民中，哪些白酒品牌的认知度较高？说来，你也许有点吃惊，结论是，五粮液居第一，贵州茅台次之，洋河又次之。

这就是五粮液的优势。如果中国白酒品牌要走向世界，五粮液也许更有认知上的优势。要知道，在全球烈酒市场上，白酒在非中国市场上的体量非常小，提升空间巨大，五粮液更有机会代表中国。

“中国的，世界的。”五粮液的口号原来藏着这么大的野望。

还有，跟随大潮们做品牌创新，最好先判断一下基本面，选择合适的赛道。如果要应对白酒的全球化，也许浓香是更好更宽的赛道。

而中国市场上，最好认真分析一下江小白、三顿半咖啡、Wonderlab、完美日记这些品牌的操作，他们对新兴消费人群有许多研究，品牌打法很有讲究，非常值得借鉴的（今后再专门写文分析）。

总之，季克良说，年轻人懂事了就会喝茅台，这话比较武断。懂事了，也可以喝五粮液，或者其他更有彰显价值、社交属性的有面儿的品牌。

在新兴的生活方式中，茅台也有可能老掉，包括LV、劳力士和奔驰。

再来说说五粮液这个品牌，它最大的优势，喜欢酱香的还有暹罗之点看不起：浓香的品类基础。

尤其被茅台教育过的新老饮者，总认为喝酱香更 健康 。

这个被五粮液认为是“非常不道德”的营销语言，似乎今天已经成为酱香品牌们共同的价值主张。

这个主张靠得住吗？我认为不太靠得住，至少饮者们选择茅台，很少是考虑到茅台酱香更 健康 ，更多的还是因为茅台更有面子。在这个消费决策中，品牌的价值大于品类功能。

茅台的崛起，与“酱香更 健康 ”这一品类功能的关系并不是很大，反倒是中国特定的政治文化，尤其是特定时期的心智，促成了茅台这个品牌而非酱香这个白酒品类的垄断。茅台的红色记忆和官场社交上的价值趋同，为茅台品牌培养了一大批忠粉。

把这些资源串联起来，茅台就是极为稀缺的。就像古代献给朝廷的贡品一样，如在民间有所流通，士绅群体会群起而购。

茅台的崛起与这一特定的集体心智有关，而茅台也注定不可能大批量流通于市场，否则，送给国际友人，就显不出诚意。

与很多人的分析相反，我认为，茅台的稀缺催生了酱香品类，而不是酱香品类的发展催生了茅台。茅台的稀缺是一种事实。当茅台的供给发生稀缺时，就会给商家留下打造其他酱香品牌的机会，这就是青花郎、国台、金沙们的机会。

五粮液没有稀缺性上的约束，五粮液的崛起靠的是市场机制。

五粮液是在浓香品类具备广泛的心智土壤上产生的。中国大部分白酒生产区域中，浓香是处于绝对主导地位的。在计划时代，汾酒曾一度把持龙头，但酒业市场化后，尤其1990年代中后期，五粮液超越汾酒，成为中国白酒之王，而且持续了20多年。

五粮液后来又被茅台赶超，一方面是自身贴牌过多，稀释了品牌的认知，品牌力下降。败不败在己。一方面茅台抓住特有的政治文化资源，聚焦高端，逐渐崛起。胜不胜在敌，茅台多年来发挥优势，聚焦高端，其努力肉眼可见。

就当下而言，五粮液和茅台的差距肉眼可见。未来到底谁更牛？

就国内而言，如果说茅台是公认的第一，五粮液就是公认的第二，相信很少有人为此较真。而且，由于酱香的接受性仍然较弱，在许多次高端消费场景中，五粮液的应用要远大于茅台。

中国有两大白酒，一个叫五粮液。

某种意义上，五粮液的战略卡位很务实，贵州茅台因为稀缺性，价格长期稳定在2000元以上，给千元价格带留下了广阔空间。因此，千元价格带对于五粮液来说，很像一个蓝海。

这个价格带上，五粮液的对手们 ，其品牌力显而易地处于劣势，比如国窖1573和酒鬼酒的内参、摘要，还有梦之蓝M9，古井贡古20。青花郎近年发力甚巨，但其“两大酱香之一”已经明确了赛道就是酱香。

2019年，贵州茅台酒类产品营收为85345亿，五粮液为46302亿。但从产能的增长空间来看，酿造工艺决定了茅台是有产能天花板的。茅台的酿造需要赤水河沿岸的优质高粱作为原料，而赤水河沿岸种植面积是有限的。

茅台集团十三五规划指出，茅台酒产能上限约为56万吨/年，较2019年产能还有约45%的扩充空间。

而五粮液采用高粱、大米、糯米、小麦和玉米酿造，没有原材料产地限制。这在一定程度上说明，在市场占有率上，五粮液具备超越茅台的条件。

据规划，2020年五粮液将达到30万吨纯粮固态产能。未来，五粮液总体产能将突破40万吨，其中高档产品的产品也将随之突破4万吨。

大力出奇迹。量大也能出奇迹，在走向全球时，这是一种优势。