汪曾祺《端午的鸭蛋》

汪曾祺（1920年—1997年），江苏高邮人，当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。20岁时考入位于昆明的西南联大，毕业后历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》、《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，其大部分作品收录在《汪曾祺全集》中。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。” 汪曾祺散文的语言直白而平和，流利而自然，简洁而富有韵味，并富于生活气息。

《端午的鸭蛋》

汪曾祺

家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的**、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。

腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅**的，这叫什么咸鸭蛋呢！

端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自已去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！

小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行吗？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。

1、梦见与两个美男邂逅的预兆

唯独若有连珠局者，论为大吉，原命喜水尤佳。有一时之大势力，大发展而得名取利，但若品行不端，行为不修，胜与败均极端而短暂终于变成荒亡流散，如泡_梦幻而结果是悲运灭亡又孤独伶仃人生。中吉

吉凶指数：75（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见与两个美男邂逅的宜忌

「宜」宜夜店，宜庆祝生日，宜相互鼓舞。

「忌」忌排队，忌装病，忌跨界合作。

3、梦见与两个美男邂逅是什么意思

本命年的人梦见与帅哥邂逅，意味着火灾或官司，损失财物多，宜谨慎小心。

本命年的人梦见与邂逅美男去喝咖啡，意味着身体多保重，喜气临门，和气谦虚可转运。

梦见与两个美男邂逅，按周易五行分析，吉祥色彩是**，幸运数字是5，桃花位在正北方向，财位在西南方向，开运食物是饼干。

本命年的人梦见与美男邂逅，意味着处事谦虚有礼，一切平顺和谐如意。

怀孕的人梦见与美男邂逅，预示生男，七、八月生女。

恋爱中的人梦见与偶像邂逅，说明互相发掘缺点，若能包容对方婚可成。

做生意的人梦见与邂逅美男去喝咖啡，代表最初营业顺利得财，而后阻碍多而停止。

上学的人梦见与偶像邂逅，意味着顺利录取，文科要多加用心温习。

梦见与美女邂逅，这两天因为业务上的需求而去外出公差时，若是前往你不熟悉的地方，最好能够先查好交通方式及路线并算好时间，以免找不到地点或有迟到的状况发生。这一天的恋爱运不佳，就算有暗恋想告白的对象，也请之后找个好时机再说吧。

梦见男人，通常来说是你最近太过操劳，身体健康下降的表示。

怀孕的人梦见与一美男很亲密，预示生女，冬占生男，要剖腹生产。

梦见与大学同学邂逅，适合独处的一天！这两天如果让自己沉浸在缥缈的思考中，会是相当有趣的一天，如果还能把所思所想记录下来的话，往往能成为幻想小说了。但是如果不得不在人群中耽于日常工作/学业的话，你会表现出自言自语或思维混乱的状况！

梦见与邂逅美男去喝咖啡，按周易五行分析，财位在正南方向，桃花位在东南方向，幸运数字是3，吉祥色彩是绿色，开运食物是腰果。

恋爱中的人梦见与邂逅美男去喝咖啡，说明为了一点小事而吵开，应把误会解说清楚。

上学的人梦见邂逅，意味着成绩不理想，难达到录取标准。

恋爱中的人梦见美丽邂逅，说明心情不稳定，忽冷忽热，互相信任婚姻可成。

梦见与美女邂逅，按周易五行分析，幸运数字是0，桃花位在正北方向，财位在西南方向，吉祥色彩是**，开运食物是鸭蛋。

梦见与邂逅美男去喝咖啡，内心所向的人不能明白你的苦心，今天要委屈一下了！以为能够明白你心意的人，还是一脸懵懂的样子呢，要拿他怎么办呢？！还是自己主动一点开个话题聊聊吧，否则让心情窝在心里，真是积了尘，发了霉也没人有能力在今天把它挖掘出来呢！

怀孕的人梦见与两个美男邂逅，预示生男。五月、八月生女。顺利。

梦见与一美男很亲密，对你来说，希望在这两天完完全全就是一个骗子！原本美好的东西，在这两天会发现完全不是那么一回事！主妇发现婚前对婚姻生活的美满憧憬完全被柴米油盐的琐屑代替！步入社会的小年轻发现自己更眷恋校园的单纯美好，而不是眼前的尔虞我诈！需要努力调节才能适应当一天，坚持下去！

梦见鸡蛋鸭蛋被别人偷走的周公解梦：

吉凶指数：80（由佛滔居士数理文化得出，仅供参考）

梦见鸭蛋，吉兆，会有财运。

梦见鸡蛋，将来生女儿的几率很高。

梦见鸡蛋，最近会走霉运，由于自己的粗心大意，会出些小错误，引起上级的不满，要细心啊。

梦见鸡蛋鸭蛋被别人偷走，幸福快乐的爱情童话降临！恋爱运势直线上升，这两天是邂逅新恋情的好日子。幽默风趣的你，具有浪漫的骑士精神，是现在白马王子的最佳代表！在今晚派对上邂逅的异性，跟你有聊不完的话题，充满趣味及惊喜的相处，深深吸引着你。