2021年,适逢徐霞客逝世380周年,中国 旅游 日( 《徐霞客游记》开篇作之日命名 )诞生10周年。为了践行霞客精神,提高《游记》记录的地方和景区的知名度,增强人们对“徐霞客游线标志地”的认识和寻找,丰富徐学的时代内涵,推动文旅融合、企业文化与乡村振兴,特隆重举办《首届“徐霞客杯”世界华文诗歌大赛》。
本次大赛由香港徐霞客学会、香港文化和 旅游 协会、国际华文诗人协会、香港散文诗学会、贵州黔酒股份有限公司、贵州美丽酱香 旅游 有限公司等单位主办。由江阴市徐霞客研究会、宁海县徐霞客研究会、天台山徐霞客文化促进会、云县徐霞客研究会协办。自2021年11月开始,历经大半年的投稿和评选过程,至今年6月,终于圆满结束,隆重揭晓。
徐霞客(1587-1641)是我国明代伟大的旅行家、地理学家和文学家,毕生献身于地理考察和 旅游 探险事业,历经34载游历,足迹遍及全国21个省市自治区,写下了集科学性和文学性为一体的国学经典《徐霞客游记》,在国内外具有深远影响,被誉为“中华游圣”。
本次征稿内容以“徐霞客游线”为主题,围绕《徐霞客游记》记述内容,对《游记》记录的地方和景区进行诗歌表达和描写,结合当地自然风光、 历史 遗迹、风土人情、酒茶文化、 美食 文化、 社会 经济发展、企业文化与乡村振兴等创作。通过评选出的100首获奖诗歌作品,出版《首届“徐霞客杯”世界华文诗歌大赛获奖作品集》,打造《徐霞客游记》新时代的“诗路之旅”。这是全球首次举办“徐霞客杯”世界华文诗歌大赛,意义重大,将会载入史册。
这次征文反响强烈,吸引了全球关注徐霞客的目光,收到五大洲,包括亚洲、欧洲、美洲、澳洲、非洲等地16个国家(中国 、德国、西班牙、丹麦、荷兰、捷克、英国、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、安哥拉、印度尼西亚、越南、韩国、 日本)和全国(北京、上海、 天津、重庆、江苏、浙江、江西、安徽、福建 、广东、广西、海南、湖北、湖南、四川、云南 、贵州、河北、河南、山东、山西 、陕西、甘肃、宁夏、青海、内蒙古、新疆、辽宁、吉林、黑龙江及香港、澳门)32个省市区的1888篇征文。盛况空前,佳作纷呈,形成了“全球诗人书写霞客”的蔚为壮观景象。
这次大赛是以徐霞客的名义举办的国际华文文化交流和联谊的一次盛会,通过举办这次世界华文诗歌大赛,引导和推动全球民众和华文诗人了解霞客,尊重科学。这是体现中华文化自信和传承中华文明的不同凡响创举,全球作者对徐霞客的热爱和践行徐霞客精神的宏大场面,令人欣喜和振奋。
参加这次征文的 社会 领域广泛,不同国籍、不同民族、不同职业、不同年龄的徐霞客研究者、追随者和诗歌爱好者,以极大的热情参与了这场世界华文文化盛事。他们当中,既有徐霞客研究会的专家和霞友,也有徐霞客标志地、游线、景区的作者;既有海内外文学大奖的获得者,也有一级作家、地方作协和诗协的领导和中国作协会员;既有世界各国的大学教授、博士、海外华侨华人文化组织领导,也有来自 社会 各界的科学家、企业家、艺术家、公务员、编辑、翻译、记者、医生、大、中、小学教师、乡村教师、军人、工人、农民、农民工、个体户、自由职业、学生以及残疾人士等等。
特别是许多海外诗人,他们身在异国他乡,但对祖国传统文化的热爱和家国情怀,令人十分感动。这是适逢中国 旅游 日诞生10周年、徐霞客逝世380周年,我们精心举办的一次“诗与远方”活动,是对世界范围徐霞客学说和华文诗坛的巡礼。不同内容,不同风格、不同形式、不同流派的形形色色作品,在这个舞台上集结亮相,各美其美。
征文中,有的作品描写了徐霞客精彩的一生,有的歌颂了徐霞客伟大的精神。更多的作品反映了徐霞客游历的地方:如江阴霞客故里、太湖,宁海、天台山、雁荡山、淅东天河大峡谷、齐云山、黄山、泰山、华山、嵩山、武当山、五台山、佘山、桐庐、金华山、双龙洞、林屋洞、兰溪、天目溪、江郎山、庐山、庐陵、武功山、仙霞关、武夷山、九鲤湖、桃源洞、罗浮山、桂林、漓江、大明山、柳州、剑江、青岩、白云山、黄果树瀑布、黄草埧、睛隆、珠江源、大理、鸡足山、凤羽镇、丽江、云州、腾冲、蜻蛉等林林总总,包含了徐霞客的大部分游踪,如同《徐霞客游记》新时代的“诗路之旅”。
此次大赛收到征文众多,组委会组织人力对大量征文认真进行了收集、登记、整理等繁复的工作,由评委会进行反复初选、初评和终评。初评在相关要求下,认真审阅、全面比较、统筹平衡,先评选出200篇作品,再由其中精选出100篇入围,最后由专家组成的终评委评选出全部奖项。
终评委员阵容强大,由海内外专家组成,共有5人: 唐汉章 (中国徐霞客研究会、江苏省徐霞客研究会常务理事、副秘书长,江阴市徐霞客研究会副会长兼秘书长,徐霞客出游里程碑专家组组长); 庄伟杰 (旅居澳洲,文学博士,大学教授,文学评论家); 王志清 (大学教授,中国王维研究会副会长,江苏省诗学研究会副会长,美学理论家); 崔国发 (著名散文诗学者,文学评论家); 孙重贵 (国际华文诗人协会会长,香港徐霞客学会会长,香港文化和 旅游 协会会长,四所大学客座教授)。这次征文是徐霞客的命题征文,不是普通意义的征文。凡是没有徐霞客元素和不符合要求的征文,一律不能参评。本次评选要求作品文本一定质量的条件下,要兼顾到6个方面:1,专业性,要有一定比例的徐霞客标志地、游线及研究会的作者。2,世界性,要有一定比例的外国作者。3,广泛性,要有一定比例的少数民族作者。4,区域性,要有一定比例的描写徐霞客游记代表景区和游线的优秀作品。5,公平性,不仅有名家,也要有弱势群体的作品,如乡村教师,残疾人等。6,适当关照作者面,如地域,性别,职业和不同年龄的作者。作品不能只单纯看艺术标准,也要注重思想性,注重他们的徐霞客精神和家国情怀,使大赛获奖作品尽量具有代表性和现实意义。
唐汉章 评委认为:本次大赛从发起到结束历尽艰辛,其间正值新冠病毒疫情在全世界蔓延。但是疫情阻断不了广大热爱徐霞客、敬仰徐霞客作者们的热情,仍然拿起笔创作诗文,讴歌徐霞客及其伟大精神与壮举和业绩。作者来自亚洲、欧洲、美洲、澳洲、非洲五大洲的16个国家和全国32个省市区。其广泛性创历次徐霞客纪念活动之最,同时也开拓了徐学研究新的形式。本次征集到的1888篇诗文凝结著作者们的辛勤汗水,表达了对伟大的旅行家、杰出的地理学家、游记文学家、旷世游圣徐霞客的尊敬与热爱之情。此次大赛充分体现了区域的广泛性,题材的丰富性,评选的公开、公平性。一百位作者经评选得奖是为佼佼者,向他们表示热烈祝贺!
崔国发 评委认为:征文作者来自五湖四海,获奖诗人遍布中外,他们是游子更是诗人;是行者更是学者;是自然的挚友,更是山水的知音,而皆能循着徐霞客的旅迹,寻找人与万物浑化般的共存、审美意义上的共情、寄槪于天地时的共理。这些诗人们在文字中纵横驰骋,风尘仆仆,练意振采,既身入又心入,既足至又情至,“达人所之未达,探人所之未探”,于诗与远方的云游中,行神如空,行气如虹,化合出一个个灵性缥缈而又博大幽深的诗歌世界。
王志清 评委认为:感动之一:主办方热情发动,意在推动。孙重贵先生有“香港徐霞客”之誉,他乐此不疲地发起与主办了各种华语诗歌大赛,这次又为海内外诗人搭建平台,其意在推动的主办动因,形成了这种赛事的“平民化”特点,产生了比较多的获奖者,这势必会造成比较广泛的影响。 感动之二:应征者踊跃投稿,意在参与。来稿与获奖的诗人,足迹遍布全球,参赛者百业俱全,老少咸集,主要来是东半球,也有不少来自西半球的,连非洲安哥拉的都有,来稿者所表现出来异常的热情,保证了赛事的热度与质量。感动之三:应征稿主题突出,意在歌颂。所有的诗作,有一个共同特点,爱我中华,爱我河山,爱我文明与 历史 。无论身在何处,我们都是心中流淌着黄河长江的炎黄子孙。
庄伟杰 评委认为:总体浏览入选作品,尽管难见叫人眼前为之一亮,心灵为之一震的力能扛鼎之作,这可能就是“征文体”难以写好的原因,尤其是以诗的艺术形式来表达某个特定的命题,在不同程度上可能会制约诗人们的正常发挥。但本次“徐霞客杯”诗歌大赛的获奖作品,还是表现出较高的写作水准与审美自觉。多数作品皆能以特殊视觉从中发掘美表现美,甚至让人看到作者的生活智慧、记忆痕迹和精神出处。个别优秀之作不仅停留于自然景观、家园情结、 历史 想象、生态伦理等维度,而且突破地理时空,巧妙处理诗的想象空间和象征场景,把时间意识、山光水色与个体生命体验相交织,把真实性、想象力与修辞化相融通,一种在天地万物与烟火生涯中感悟人生、 历史 与自然的人文情怀依稀可见。无论从立意、语言表达和艺术质地来看,在给予人心灵感应和美感享受的同时,有其特定的审美认识价值。当然,作为征文大赛的作品,并非完全等同于纯粹的诗歌创作,其自由度不尽相同,作品呈现的视野和境界自然有所区别。相对有特色有个性者,或融入个体生命体验,或以个性化语言,既能入乎其内又能出乎其外,既能写之又有生气,哪怕并非尽如人意,但可圈可点。需要正视的是,个别作品还有点概念化,即抽象大于形象,概念大于艺术,欠缺具有个性化和独特性的诗性表达和诗意呈现。
孙重贵 评委认为:此次大赛,收到全球五大洲作者的近两千篇征文,令人欣喜,如此多人书写热爱徐霞客的作品,令人感动。当阅读这一篇篇不同国籍、不同民族、不同职业、不同年龄的徐霞客研究者、追随者和诗歌作者的诗文时,同时对照《徐霞客游记》,禁不住心潮澎湃,思绪万千。徐霞客作为中国 旅游 文化的先贤,与我们存在着精神上千丝万缕的联系。他不仅是伟大的地理学家,也是杰出的文学家。他是“千古奇人”,他的《游记》是“千古奇书”,被赞为“真文字,大文字、奇文字”。 他所写的“桃花流水,不出人间,云影苔痕,自成岁月。”何等美妙,被用作宣传云南 旅游 的广告词。这次征文就是提倡学习他“自然简洁,情景交融”的文风,继承和发扬中华民族 旅游 文学的优良传统。鉴于佳作众多,竞争激烈,终评委经过认真评选、反复比较,认为佳作虽有,但未见眼前为之一亮,心灵为之一震的力作,故金奖由原设2名调整为1名,增加1名银奖,名次奖总数维持不变为32个。经统筹平衡, 最后评选出100名获奖作品(金奖1名,银奖11名,铜奖21名,优秀奖68名)(另行公布)。另设杰出贡献奖6名,组织奖4名(另行公布)。
同时授以10位诗人“2021年度十佳国际华文诗人”称号(另行公布) 。此次评选也存在不足之处,也会沧海遗珠,如未能入围获奖的作者,敬请理解,重在参与,感谢支持!《首届“徐霞客杯”世界华文诗歌大赛》进行期间,刚好是新冠疫情反复爆发的时期,这次大赛的开展、作者的参与和专家的评选都是在抗击新冠疫情期间进行的,表现了对这场没有硝烟的战争众志成城,敢于战胜的信心,难能可贵!我们籍此次活动,向徐霞客致敬,向徐霞客研究者和追随者致敬,向全世界参加的诗人和作者致敬!同时向香港徐霞客学会、香港文化和 旅游 协会、国际华文诗人协会、香港散文诗学会;向江阴市徐霞客研究会、宁海县徐霞客研究会、天台山徐霞客文化促进会、云县徐霞客研究会;向提供奖品赞助的贵州黔酒股份有限公司、贵州美丽酱香 旅游 开发有限公司;向各位评委致以衷心谢意!《首届“徐霞客杯”世界华文诗歌大赛》终于完成了自已的使命,圆满结束了。但是践行霞客精神不会结束,徐学有着强大的生命力,将对推动我国文化 旅游 事业的发展起到巨大的作用。徐霞客是“国足”,也愿我们所有人士,都能够成为“国足”,走出一条具有里程碑意义的《徐霞客游记》新时代的“诗路之旅”,攀登徐学研究和新诗创作的高峰。
《首届“徐霞客杯”世界华文诗歌大赛》组委会 2022年6月8日 《首届“徐霞客杯”世界华文诗歌大赛》组委会名单( 排名不分先后) :
孙重贵: 国际华文诗人协会会长,香港徐霞客学会会长,香港文化和 旅游 协会会长。
文 榕 :香港散文诗学会副会长,香港《橄榄叶》诗刊主编。
万兴贵 :贵州黔酒股份有限公司副董事长,贵州黔酒营销有限公司董事长。
黄安朝 :贵州美丽酱香 旅游 开发有限公司董事长,贵州茅恒酒业有限公司董事长。
唐汉章: 中国徐霞客研究会、江苏省徐霞客研究会常务理事、副秘书长,江阴市徐霞客研究会副会长兼秘书长。
麻绍勤 :中国 旅游 日倡议发起人,中国徐霞客研究会常务理事,浙江省徐霞客研究会常务理事,宁海县徐霞客研究会常务副会长。
林国干 :中国徐霞客研究会常务理事,浙江省徐霞客研究会常务理事,台州市徐霞客研究会副会长,天台山徐霞客文化促进会会长。
张学宇 :云县徐霞客研究会会长,主编会刊《霞光》。
《“徐霞客杯”世界华文诗歌大赛》获奖名单(100名)金奖1名 1-1 龚刚 (中国澳门)《与徐霞客向山河回归》 银奖11名( 排名不分先后,原则以作者地区和徐霞客行走区域安排 ) 2-1 李玥 (美洲美国)《万里遐征》2-2 布饶依露 (女,欧洲丹麦,佤族)《鸡足山屹立着霞客精神》2-3 昔月 (女,欧洲德国)《徐霞客——真国足也》2-4 赵国庆、曹锦芬 (安徽芜湖)《像游圣徐霞客那样遇见中华锦绣河山》2-5 余志成 (上海)《侠客的脚印》2-6 晓弦 (浙江嘉兴) 《提灯的人》2-7 柏桦 (女,云南昆明,傣族)《一部伟大的传奇》2-8 邓红琼 (女,广东珠海)《追梦大理》2-9 杨远康 (贵州兴义) 《涅槃的渡口》3-10 李建华 (江苏江阴)《行旅者的歌谣》2-11 李晖 (浙江宁海)《霞客行》 铜奖20名( 排名不分先后,原则以作者地区和徐霞客行走区域安排 ) 3-1 钟婉 (女,非洲安哥拉)《出游半生,书写千卷,穿行万里》3-2 王晓露 (欧洲西班牙)《天台山》3-3 陈桂萍 (女,亚洲印度尼西亚)《相会武夷》3-4 曾广健 (亚洲越南)《丽江摄魂行》3-5 张立中 (澳洲悉尼)《跟随徐霞客》3-6 徐国强 (中国香港)《朝碧海而暮苍梧》3-7 张继征 (中国香港)《浙东天河大峡谷》3-8 郁东 (云南祥云,彝族)《彩云之旅》3-9 陈剑飞 (浙江宁海)《纪游时刻》3-10 康泾 (浙江桐乡)《他把游客感恩的目光,聚焦在异国他乡》3-11 左光强 (云南云县,彝族) 《云州,云州》3-12 白频 (女,辽宁)《踏着云儿登华山》3-13 张新平 (湖北孝感)《黄山上,徐霞客抚摸一棵松》3-14 蓝帆 (女, 四川成都)《雁荡山中念宏祖》3-15 肖秀文 (女,福建厦门)《邂逅雁荡山》3-16 天悦 (女,河北石家庄)《追随徐霞客漓江行》3-17 王定芳 〔贵州黔西南州,布依族〕《@徐霞客:这个城市因你而美好》3-18 东郎张超 (贵州松桃,苗族)《青岩霞客行》3-19 牧之 (贵州兴义,布依族)《与白云山书》3-20 童心 (女,江西)《你留下的开篇是闪耀光芒的路标》 优秀奖68名( 排名不分先后,原则以作者地区和徐霞客行走区域安排 ) 4-1 海伦 (女,美洲美国)《黄山归来不看岳》4-2 饶蕾 (女,美洲美国) 《登黄山,天下无山》4-3 夏婳 (女,美洲美国)《穿越千年的庐山雨雾,徐霞客也曾畅游》4-4 杜秀香 (女,美洲美国)《新五台山日记》4-5 婉冰 (女,美洲加拿大) 《徐霞客传奇》4-6 张月琴 (女,澳洲澳大利亚)《对 话》4-7 妙妙 (女,澳洲新西兰)《拥抱大自然》4-8 林祁 (女,亚洲日本)《武夷探险》4-9 马彦 (女,亚洲韩国)《 旅游 日忆霞客》4-10 林映辉 (中国香港)《速写徐霞客》4-11 李建民 (中国澳门) 《徐霞客,一个心贴尘埃的行者》4-12 夏纪舟 (山东曲阜) 《致敬碧海苍梧间一个伟大的灵魂》4-13 李文月 (女,贵州贵阳)《霞客行》4-14 陈安辉 (女,四川达州 )《我与徐霞客的约定》4-15 朱晗 (女,安徽合肥)《烟霞里的过客》4-16 苏扬 (女,江苏扬州) 《霞客颂》4-17 夏洪芬 (女,上海) 《游记生涯》4-18 江云龙 (江苏无锡)《徐霞客,我们不会忘》4-19 陈锡良 (江苏江阴) 《三百洞穴亲霞客》4-20 张凌云 (江苏张家港) 《雨中重访徐霞客故里》4-21 林夕 (女,江苏江阴) 《霞客故居的浅唱低吟》4-22 王雪芳 (女,山东滨州)《徐霞客游记从这里起笔》4-23 杨华 (江苏徐州)《徐霞客初游太湖》4-24 康湘民 (河南驻马店)《对天台山的向往是一场 情感 经历,也是宿命》4-25 曹新 ( 四川达州)《天台山 一半诗画,一半胜景,一页对游圣的思念》4-26 赵长在 (河北沧州) 《在天台山,回溯徐霞客游记的开篇史》4-27 朝颜 (女,江西瑞金,畲族)《在天台山纵情奔跑》4-28 南鸿子 (四川南部)《游北雁荡山兼寄徐霞客》4-29 柴薪 (浙江衢州)《在江郎山》4-30 胡庆军 (天津)《桐庐,悄然行走在我们的梦里》4-31 水草 ( 浙江义乌)《金华山》4-32 金晓 (浙江金华)《双龙洞》4-33 薛培新 (浙江湖州)《林屋洞的屐痕》4-34 厉运波 (山东日照)《行走仙霞关》4-35 王志彦 (山西长治)《天目溪记》4-36 王智汪 (江苏宿迁)《每个人心中都有一座齐云山》3-37 梁冬梅 (女,吉林长春)《庐山,我遗落了相思》4-38 兰溪 (女,辽宁大连)《仰望泰山天街》4-39 云水之间 (女,山西左云) 《如果我能给徐霞客做导游》4-40 侯俊利 (山东泰安)《嵩山万岁峰》4-41 杨启刚 (贵州都匀,布依族)《与徐霞客五访畲山》4-42 陈于晓 (浙江杭州 )《在武夷,邂逅霞客的身影》4-43 吴晓川 (福建泉州)《桃源洞:穿梭时光的界线》4-44 苏文田 (福建厦门)《九鲤湖寻梦》4-45 林红梅 (女,辽宁阜新)《武当仙山盛名扬》4-46 袁斌 (湖北十堰)《武当榔梅》4-47 惠远飞 (广东深圳) 《罗浮访仙踪》4-48 慧闻香 (女,广东惠州)《重游罗浮山抒怀》4-49 川梅 (广东河源)《霞客四到江西游》4-50 漆宇勤 (江西萍乡)《武功山:复述或回望》4-51 欧阳和德、傅小兵 (江西吉安)《行旅庐陵》4-52 阿毛 (广西南宁)《徐霞客在桂林》4-53 黄秉战 (广西南宁,壮族)《大明山纪事广西》4-54 黄劲松 (江苏昆山)《在柳州,紫荆花像奔跑的火焰》4-55 周承强 (广东广州)《等鸟叫出金凤口音》》4-56 小象 (女,中国香港)《徐霞客贵州行》4-57 李金福 (贵州荔波,苗族)《徐霞客过剑江》4-58 苏美晴 (女,黑龙江大庆)《晴隆记》4-59 张雅 (女,陕西汉中)《徐霞客之黄果树瀑布》4-60 张志宏 (云南宣威)《珠江源》4-61 鲁绪刚 (陕西旬阳)《大理的海与月》4-62 张卫平 (云南大理)《一道霞光半山云》4-63 杨继光 (云南宾川,白族)《鸡足山:话说《徐霞客游记》终篇之地》4-64 郑安江 (山东滨州)《凤羽镇:隐于清幽的“世外桃源”》4-65 字加华 (云南大理,彝族 )循着徐霞客的足迹走古道》4-66 李政军 (云南云县,彝族)《霞客转身沧江南驰》4-67 陋岩 (山西阳泉)《小锅酒:打开了徐霞客眉宇间的乡愁》4-68 赵海霞 (女,云南大姚)《徐霞客精神蜻蛉传》
(原文曾发表于《经济日报》,如今又做了番整理与修改,如若转载请注明出处,谢谢!)
下了两天雨,山路不好走,一下泥石流,一下塌方。老天爷在眷顾一个人的时候,似乎很喜欢用开玩笑的方式,先是不让你走,把路截断,让你绕路,爬山,吃苦。颠簸你的信心,拖延你的企盼,当你行将失望的时候,它又云开雾散,透出一点光芒,给你一丝希望。
从云县到南涧,走高速本来一个多小时,但走老路却耗了我整整一天的时间。老国道向澜沧江一样宛延,风景好,但路况差。导航不灵,偏偏路还走岔了。下车问路,看到远处有一颗很大的樱花树,寻着绚烂的红色,一路往前,天哪!身边的绿色几乎全是茶树,每一棵都有两人多高,而且越往里走,茶树越多。硕大的樱花树盛开在古茶园中,莫非是"樱花谷"?不对,樱花谷没有古树茶。那就管不了那么多,先拍照,再观察,吃鲜叶,看树龄,探访的程序和套路同以前没有差别。
眼前的茶园不但有樱花,也有其他叫不来名的野花。白的,黄的,粉的,虽然没有樱花那么夺目,却也不失为美丽的补充。茶在花中生,花与茶相伴,这样的环境在云南的古茶园中算不上"仅有",却也非常少见。
"野花沟",这个名字是我取的,虽然没有"桃花源","樱花谷"那么好听,但误打误撞发现这个地方,却是我的幸运。
我跑茶山有一个嗜好,就是"吃鲜叶"。一般人不理解,茶的鲜叶又苦又涩,怎么会让你津津有味,还乐此不疲。然而有病的人就是不一样,记得小时候我还喜欢吃墙上的白石灰。你不能想象一个人的肠胃一旦成为茶叶的过滤器,他对于好茶的渴望是不需要理由的。
这些年,我不记得到底吃过多少鲜叶。每次来茶山,只要遇到新芽,第一片叶子就是我的目标。不管大树小树,不论什么品种,先吃了再说,吃得多了,比较就有了。地域,季节,树龄,气候,光照,土壤,凡是与茶共生的要素一个也不放过。时间久了,好茶的味道,慢慢在心里面沉淀下来。大树小树,向阳背阴,山脊谷底,石生土埋。不同的树,不同的生长环境,味道都不一样,说不上哪个好,哪个不好。标准是有个性的,我喜欢的,说不定恰好是你讨厌的,然而没有关系,天地之所以大美,就是因为它为每个人,每种生命的都预留了足够的空间。
鲜叶遇到唾液就像茶叶遇到开水,出来了什么?出来的有多少?这些对我来说至关重要。茶叶中的鲜味里面有多少甜?甜里面又有多少香?涩会不会滞留在舌沿?味道与味道之间的包容性会不会从后向前慢慢推送?这些都是我判断这个茶好与不好的标准。
野花沟的鲜叶,入口有淡淡的花香,茉莉醇,芳樟醇,这些名字,听起来很"化学"。但嚼起来很"物理"。鲜叶入口与唾液结合,酶的作用不是催化而是分解,鲜叶里面有什么?有多少?通过咀嚼鲜叶来判断,比正儿八经审评茶汤更加直接,更加客观。
对于茶叶香气,我的经验是,如果嚼碎的鲜叶在口腔中㪚乱无序,没有集中感,虽然齿颊留香,那么茶叶也比较一般。如果齿颊没有香气,那么最好的评价就是跟这个茶说拜拜,说再见。对我来说,真正香高的好茶,淀粉与果胶,甚至纤维素这些东西被分解的粘性会将你口中的"甜"团团围住,香气会从嘴巴跑到鼻子,随时等待与空气混合。就香型而言,如果渣子里的纤维质比较硬,一般来说会出"果"的味道,如果渣子里的纤维质比较绵软,就容易出"花"的香气。然而,有时候也并非如此,尤其是现在人们追捧的单株,让人感觉其变异得让每一棵茶树都有所不同,特别是当你的味觉还在跟别人跑的时候,或者是自己有时候身体不高兴了。人与茶,茶与味道,所有的所有,就都不能确定了。
正当我的思绪放远时,有一个背筐的老汉从树林中出来,我恭敬地递上一支烟问:"是刚采的鲜叶吗?"
"是"。
"回家吗?"
"不,要先把茶送过去。"
送过去就是卖鲜叶,这个我感兴趣。
跟随老汉进村子,推开大门,我惊呆了,只见诺大的院子堆满了晾晒的茶菁。直接与天地对接的院心,弥漫着似野若兰的花香。不对啊,地上明明是茶,哪里来的花香?我本能地环顾,在满是簸箕的地上行走,绕了一圈,整个院子除了茶,没有别的。
香气这个东西真的很奇怪,你刻意觅它的时候,它不来,你无意了,它却来撞你,而且撞得猛烈。如果人的嗅觉会被香气"电"到,我真希望自己的身体就是个导体,没有电闸,而且永不绝缘。
这个院子的主人是个小伙子,30来岁,姓杨,玉溪农校毕业,学的是烟草栽培与管理。我比小杨年长一倍,两代人的距离,按理说会有一些障碍,但小伙子并不跟我陌生。我问一,他答三,一见如故,相谈甚欢。
我平时做茶只是摆摆样子,但今天不同。除了想验证鲜叶的味道,我还要找到这个茶叶的香气究竟来自何方? 所幸小杨的舅舅是个做茶的老手,我很庆幸他能那么认真地教我,试温,翻旋,扬抛,什么时候用大火,什么时候用小火,如何通过气味判断杀青叶的老嫩。等回过头播放小杨帮我拍的录像,自己一招一式,还真像那么回事,难怪我们家领导嗔怪我"上辈子就是个农民"。
做茶不丢人,不会做茶,甚至不知道如何做茶,对我来说才是最大的丢人。所以后来回想我自告奋勇,上杆子亲自操刀,其实还有另一个原因,那就是近距离感受鲜叶在高温状态下,内含物由液态转化为气态释放出来的野兰香气。这个香气说不清是哪种香型,但诱人,迷人,醉人,让你欲罢不能。
炒茶的本意是把"青味"赶走。然而让人无奈的是,茶叶晒干,香气成份的其他成员也随之跑掉了。这不是我想要的结局,可这也是所有制茶人的无奈。明明知道是茶叶中有很多好东西,却不能留住。这对于一个视茶为生命的人来说,是最难接受的情况,我们品尝自己做出来的茶叶味道,有时候挺感慨的不是它的苦味,也不是它的涩味,而是遗憾,遗憾于自己无法让一款茶叶的真正味道全部表达出来,这种感觉,想必也许是每一位知茶、做茶人心中都会有的,虽然很多时候我自己心中从来不想妥协,但在现实,我们只能接受茶叶这种遗憾与残缺之美。
"留下来吧,今晚住我家",这是小杨的挽留。我木然,像这个茶的香气一样,连头都不抬就回答"不行,我得走了"。因为我家里还有卧病在床的老父亲。
时候不早了,再见!野花沟,野花沟我还会来,就算现在这里的茶一文不值,我也会做一个走在荒野上的"寻香人"。让野花沟的醇香,融化在我,以及我所渴望的那份平常的汤水中。
其实接触茶时间久了,你就会发现茶里面有很多东西,每一种东西都在讲述一个故事,折射一种思想。有人善于细品、甄别,有人喜欢倾听、认同。而我属于后者,茶于我而言如同一本书,每天要时不时地读一读,品一品,不求专研,但求进步,正如喝茶本身,不求知其味,但求得其趣。
我从来都不认为自己是那种特别糊涂的人,但从野花沟回来后,不,准确地说,是从我被野花沟的香气震到的那一刻起,我晓得,是自己的缘份到了。我很难说得清楚自己心中为什么会有这种感觉,犹如一种宿命感一般,比如说别的东西你可以明确表达推辞,但是缘份不同,相互牵引,念念不忘。最要命的是晩上睡觉,那个香气象幽魂一样,傍在身边,始终有,到处有,不能入眠。整个人像被某种东西绊住一样,不能动。所以说缘份这个东西你很难拒绝,也推辞不掉,因为它本来就是命的一部分,因此我带着野花沟回到了昆明。
而我回到昆明的第一件事就是"试茶",套路不变,碗盏杯碟,评茶的行头一样不少。先比较,后重复,一个个,一次次,反反复复。从商业的角度来说,试茶是代表大众寻找性价比。但从学习的角度看,试茶就不一样了。要试什么?为什么而试?这些问题如果没有大量的实践经验你就回答不上来。有茶必喝,喝茶必究,这些年来几成常态。试茶如果只是比个你高我低,孰优孰劣,那优良中差,每个茶的命运就都决定了。
然而,对于一个于茶有深爱的人来说,我更愿意自己是一个尚听故事的人。茶是一本书,写书的人是天地,而读书的人就是你我。
说到了试茶,我不知道试茶除了喝茶,还要听茶、问茶算不算故弄玄虚。反正我是这种人,不论是新朋友还是老朋友,南方人还是北方人,专家学者、布衣绅士,懂茶与不懂茶。来了就问,问来问去,问成了一个"不良习惯"。直到有一天大家都不说话了,安静地等你放公鸡的时候,才突然发现,原来所有的问题都不是问题。这种大彻大悟的感觉好象不只是味道那么简单了。
再后来,很多朋友开始劝我,野花沟虽然好,但每年茶叶价格一直提高,你拿了根本就不好卖出去,也收藏不了多少,干脆干掉(不要)算了。我也曾想过试图放弃,然而不行呵!那个神精兮兮的香气,经常在,始终在,不论闻到什么,甚至吃饭的时候都会想起它来,反到成了欲罢不能的借口和无法干掉的原因。所以后来我开始想查明野花沟的香气到底是怎样形成的,便因此埋头于各种关于茶叶的资料书籍中,想寻得一丝线索。
因为野花沟地处澜沧江,茶树的始祖大都由中华木兰进化而来,从澜沧江大桥边上的昔宜到小湾、漫湾、再到茫牙,到处都有古木兰的痕迹。野生的,过渡的,人工的,本山茶,藤条茶,二嘎子茶,还有勐库大叶种。这里的茶树,不知多少代同堂,近亲和远亲,裸子和被子,野生和家养,移栽和嫁接,在人类的干预下集合在一起。任由雌雄同株,异花授粉的摆布,形成了澜沧江流域茶树大家庭的种群多样性。
茶树的变异本没有什么规律,进化为毎一棵茶树贴上了多样性的标签。我在大雪山,景东,镇沅,白莺山等多个地区都曾与这种似野若兰的香气邂逅,印像深了,恋恋的 情感 便多了起来。
寻着野花沟的香气,对照资料,我查了一下,野花沟的茶树其实就是中华木兰的后裔。不论外形,滋味,汤色和香气都具有"野"的特征。这个野,不仅荒,而且寂静,如果香气可以用耳朵来听,你会发现这里面没有杂音,只有纯净。
野花沟的茶树从飘变的荒野走来。进化不完全的过渡型品种已经暗含了味道的原始状态,天然的比人工的好,荒野的比台地的好。正如同我比较喜欢没有人居住的地方一样,什么东西都自自然然,人才活得舒服些。
不过这些年大家都 科技 了,茶里面不但有机器的味道,更有化学的味道。原始的,荒野的味道不被人待见,就像如今那些习惯了家教的孩子,不开小灶反而就不能成材。
但我又是个求异不求同的人,批量生产出来的循规蹈矩,从来不是我深入研究的对象。相反,那些原始的、个性的、与众不同的东西才是我要涉猎的目标。
在我看来,所谓"野味",其实就是野花沟的蓝天和白云,樱花和茶树,岩石和蜜蜂,香樟与芒果,菌类和蕨类,含有水份的腐质土和空气,统统搅在一起的味道。这个味道,农贸市场里是没有的,高速公路能到的地方也没有,凡是人类活动痕迹较多的地方,你都发掘不了。在过去,我曾很喜欢用心路历程来记刻自己所走过的每一步。但后来发现,其实心里面没有路,更好。正如茶叶香气这个东西,能在旷野中纵马放缰的时候闻到,能在你举杯的时候一个人真实的独享。于我来说,那才是天大的畅快。
至于野花沟的鲜叶,表面具有不规则的蜡质结晶,革质化程度高,韧性强。不容易被撕裂。展平在手上会有丝绸从肩上滑下来的感觉。叶背多毛,上手有锉感,如果是春茶,第三叶,第四叶,甚至黄片都能显毫。然而从野花沟的生态环境来看,叶片背面的绒毛并不用来反射光线,而是一种返祖现象。因为野花沟地处澜沧江,海拔不足1000米,没有那么强的紫外线,早晚温差也比高海拔地区要低得多。所以我判断野花沟茶,并不是进化完全的栽培型品种,而是杂交在澜沧江边上会移动的奇妙植株,但想证明这一点却带给我很大的困扰,因为这一切都是我自己脑海中天马行空的推演,也许说不准最后跟人们所认定的事实恰恰相反。
不过困扰来临的时候,人的潜质最容易被激发,我很享受那种被激发后的忘我状态。一个人躲在屋里,静静地想,解决问题的过程充满挑战,理论和实际不是结合而是碰撞。疑点、矛盾,莫名其妙的思考,换来了早晚会把你搞定的决心。
野花沟的香气与勐库大叶种的香气完全不同,似花非果的味道一旦接触,没齿难忘。青白泛黄的汤色,象玻璃一样透明,看似寡淡,实则浓郁。十年前我在景迈山的长宝家喝野生月光白的时候,就见过这种汤色。但凡野茶,不呈**并不是转换的问题,相反是黄酮类化合物大量存在的原因(黄酮类化合物含量越高,茶汤的透明度越好)。我也怀疑过萎凋的问题,亲自上手后发现,如果萎凋过度,香气会连同青味一起跑掉。然而这个茶没有,浓度、滋味,该有的有,该来的来。野花沟的香气就是这么"个性"。好与不好,似乎并不希望有人评说。
曾经我一连续喝了十多天的野花沟,茶的味道没有改变,倒是自己变了。变得像那个唐朝布袋和尚一样,看似庸懒,实则轻松。后来想想,这种变化其实很符合自然的规律,人这一生的过程正如同把一个很浓的茶喝到淡而无味,能够不需抬头便在茶汤中照见自己,能够把对味道的追求看做是一抺烟云的过往,能够用后退的方式来感悟前行的艰辛,这也便是:
手把青秧插满田,
低头便见水中天。
心地清净方为道,
后退原来是向前。
最终,我认为野花沟茶是进化、过渡和变异的混合体,虽然它的外形给人印象是柔弱甚至纤巧,但其内质鲜甜,微苦,加之其柔里带刚的滋味,又让人觉得它明眀就是一个经过长期修练的太极高手。这一点从野花沟的新茶身上就能看的出来,它身披白毫,银装素裹,含而不露,但其内含物的浸出象秩序一样井井有条。我对它的每一次的靠近都像在跟天地较量,虽然承载它的盖碗虽小,但场面宏大,暗中彼此的拿捏,常常是你尚未出手,那个茶就已经把你看破了。
所以我一直很爱野花沟,野花沟是香气和味道物化后的美女,遇见就会迷倒,而且心甘情愿成为她的粉丝。与野花沟过招,不是你来碰它,而是它来撞你,最终你会发现不是你赢得了什么,而是你输掉了多少,但你心甘情愿!
原文作者:云南昆明大翠山茶业有限公司张跃
整理作者:沐凡,写于202238
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