爱人同志 香港电影 为什么能在越南拍摄

钱给到位，哪里都能拍。《爱人同志》是1989年12月21号上映的，由黄泰来执导，高振伟编剧，刘德华、钟楚红等主演的爱情片。该片讲述的是香港摄影记者刘继祖到越南公干，邂逅了越南女翻译官阮红后引发的一系列故事。

中文名

爱人同志

出品时间

1989年

制片地区

中国香港

导演

黄泰来

编剧

高振伟 Chun-Wai Ko

类型

剧情、爱情

主演

刘德华，钟楚红，成奎安，黄凯芹

片长

98分26秒

上映时间

1989年12月21号

对白语言

粤语

色彩

彩色

**视频 2个

01:39:49正片

00:54秒懂

最新短评 3条 全部

越南脱狱戏，过程没新意，政治未挖掘，老刘两次逮捕都刻意，那时红姑到有韵味

2012-04-17

剧情简介

香港摄影记者刘继祖到越南公干，邂逅了越南女翻译官阮红。刘因驾车不小心闯祸被捕入狱。阮为了解其在狱中下落而约会刘，因此成为了朋友。 刘赴阮的约会时，误走入为了争取自由的示威队伍中，无辜被捕，更被诬为学运***，被严刑拷打还被判入苦工监三年。阮弟亦在此营中，他和刘及一个中国人民解放军的排长和三个战士们在患难中结识了。 阮为救弟弟和刘，冒险进入苦工营协助他们逃狱。在逃狱时阮弟不幸被杀，排长亦负伤，刘则被毒蛇咬伤，被迫砍去右手。终于在排长率领下，历尽艰险回到中国人民解放军的阵地。在阵地中刘的香港女朋友来接他。

我是2009年，一行5人结伴从友谊关进入越南的，自由行，回想起来遇到了很多不知道的事情。

一、首先是人民币换成越南盾，2000元人民币换了400多万越南盾，哇塞，我瞬间成为了百万富翁，这么多的0怎么识别，好办，点后面的0不计，前面的数字大体相当于人民币的面值一半。

二、友人提醒，入关要在护照里夹有10元人民币作为通关小费，免得麻烦。

三、通关后喝的第一杯茶，1万元越南盾，后来知道被宰了。

四、包了一辆韩国现代车，54万元，挺破的，直达越南首都河内。

五、道路很好，很直，道路两边稻田里坟墓鳞次栉比，不明白坟墓怎么会埋在稻田里？

六、火车是窄轨的，窗户没有玻璃，铁丝网，火车跑的比 汽车 慢，友人说个笑话，在越南坐火车要是赶上火车上坡，跳下来，尿一泼尿，跑几步还能跳上去。

六、入住的宾馆叫前进宾馆，法式建筑，特点是窗比较窄，但特别高，房间空间的高度估计有五六米高。

七、路上到处都是摩托车，基本上是日本产的，像蝗虫一般， 汽车 在市面上比较少，男的清一色的戴绿帽子，女的大多蒙着丝巾。

八、吃得米和泰国差不多，长长的俗称籼米，任何菜都放入干草，叫不上名字，不知为什么？不过龟苓膏好吃，越南的咖啡还是很好喝的。

九、河内住一晚，次日去下龙湾，路不太宽但比较平坦，一路上，很多家的房子都有一个储水罐，估计是冲凉用的。

十、到了下龙湾，参观了一个溶洞，很大的，出来阳光刺激，眼前都是白的，差点摔了一跤。包了一艘船，50万元越南盾。下龙湾的山惊奇，广西桂林的山是长在陆地上，下龙湾的山是长在海里的，风景不错，很好。坐着船欣赏美景，不过遇上海上划船要饭的，划的很快，神奇吧？沿途遇到一个水产品养殖场，黑，很黑的，专宰游客，问他们多少钱？他们说相当于越南钱50元，付钱时却说是人民币的50元，整整翻了一番，这些人能说中国话，也能听懂，就是装糊涂，吵了一架。

十一、买的海产品在船上做的，船老大做的，还是很新鲜很好吃的，美哉，越南下龙湾。

十二、从下龙湾到了海防，海防的海水太好了，温温的，泡在海水里比温泉水可好的太多了。

十三、从海防到芒街，坐的是一辆现代中巴，这司机驾驶技术真是太好了，好的是胆战心惊，心惊肉跳的，一路山路，路很窄，但开的飞快，关键是与对向会车，司机不踩刹车，不减速，就是左打右打方向就驶过去了，开始我坐在副驾驶位，几次会车，心脏受不了，坐到后面了，一路上看见会车，我心就紧张，说不害怕是假的，吓死了。到了目的地，我握着司机的手，给他了10元，说了一句话，你他妈的车开的太好了，吓死我了。

十四、到了芒街已经很晚了，在华侨开的宾馆住了一晚，还不错，第二天早上又美美的喝了咖啡，太好喝了。

十五、次日返回了东兴市，算了一下换了2000元，400多万越南盾剩下了很多，没有花完，去了越南真实的感受到了百万富翁游越南，结束了越南旅行。

这张就是下龙湾，游船的返回处，我们包租的船也是在这里折返，过了这个像鸡头的礁石，再往前就是大海了。

越南你去过了才知道（独家感受开篇）

1：瞬间变百万富翁1：3500左右的汇率，随便换点钱就变身

2：1万以上的钞票不是纸质的是塑料的，震惊

3：没座城市都有数以万计的摩托车，车流如织，轰鸣吵闹

4：无神论瞬变有信仰，口中不念叨着“哈利路亚，阿弥陀佛，上天保佑”你是过不了马路的，很多路口没有红绿灯的

5：要用10元钱贿赂海关（只有芽庄机场有这恶习，其他机场未见）给了1秒过关，不给5分钟也放行，但是要翻来覆去的查看

6：习惯戴绿帽子，此处无语

7：财不露白，特别提示一下呦

8：法棍面包是主食，但是又过春节，中秋等咱们的假期

9： 社会 主义国家但是有赌场（岘港有唯一的合法赌场）夜店 这个那个城市都有

其他还有很多，自己去亲身体味吧，好与坏都是一种旅行体验，希望能帮到大家订制假期

越南居然做在地上吃饭，刚开始很不习惯，现在习惯了，感觉做着吃挺好

马哥去越南玩了以后发现是真的牛逼

1、越南的大叻美到没朋友

大叻以前是殖民地，所以全是法式的建筑，非常梦幻

2、越南的美奈美到没朋友

阳光、沙滩，海浪仙人掌，还有一位老船长。

3、消费非常低

1块钱可以换到差不多4000越南盾，1000块钱可以换将近4000万（到离边境比较近的地方换，比如老街省）

这么算下来，1万越南盾差不多是两块五

一杯特色越南咖啡是4万越南盾

一杯纯椰汁，扎啤那种杯子的是2万越南盾

越南小卷粉，5000越南盾一盘

甘蔗，3000越南盾一整根

胡椒粒，10万越南盾一公斤，差不多十多块人民币一斤

海边吃海鲜，4个人吃到饱50万越南盾，差不多一百二三人民币，人均三十左右

斗鸡/斗狗，10万一把就倍儿有面子

越南小妹（不到20岁），20万一次，人民币差不多五十多

去了越南，还真知道了一些以前不知道的事情。

第1个，越南人也过春节，有春晚哦。

而且完完全全是充满中国文化的春节，也要发红包，也要走亲戚串门，也有春节联欢晚会，甚至连春节联欢晚会的style，都是我们80年代的风格，也贴春联，也写对联。

春节期间我正在越南的芽庄，芽庄当地的电视台，就把春晚舞台搭在了海边，做现场直播，放到我们这边，那就相当于湖南卫视的春晚了。

2越南现在的流行音乐，有很多都来自于中国。

将中国的流行歌曲改为越南语之后进行演唱，翻唱，唱红了不少歌星。比如在春晚上，我就看到了一个很像蔡国庆的歌手，他唱的歌虽然我说不上名字，但一听就知道是从中文歌改过去的。

3，越南的货币单位真的是实在太大了。

在没有电子支付结算的情况下，每个到越南去 旅游 的人，前几天都在货币的换算中痛苦的度过，除了像胡志明市这样的大城市，在越南的其他地方，路边的小商小贩，动辄在货币找零上占便宜，甚至出租车司机也不例外。

4越南的房地产，是永久产权。所以也存在着，父母辈存钱为儿女买房买地的现象。

5越南的文字，貌似十八世纪前是中文。

但变成法国殖民地以后有法国传教士，将他们的文字结合英文字母，变成了一种神奇的拼音模式。所以在越南的街头看到一些古老的庙宇，上面依然是中国的文字。

小鱼在越南三年，谈谈个人看法：

1、国土面积小，省多，官多 。越南面积国土面积是331万平方公里，比我国云南省（3833万平方公里）还小，却划分成58个省和5个直辖市，一共63个行政区划。

2、像中国一样，多民族国家。越南人口2019年9620万，却有54个民族，不过京族占比86%，其他少数民族14%。

3、越南男人喜欢戴绿帽 ，因为在越南绿帽子代表着爱国和实力的象征。第一，越南一直以来是个战争不断的国家，而在打仗的时候就自然少不了戴头盔了，而头盔就是绿色的，带绿色的帽子说明了佩戴者拥有的地位以及财富；第二，越南男人戴绿帽是为了向外人展示自己家族庞大，多子多孙、有钱有势以及有很多妻子。

4、旗袍开叉到腰带 。这里说的是奥黛，越南的传统服装跟我国的旗袍有点像，只是越南人的旗袍两侧叉开到了腰部，上装是收腰紧身的，下装会穿上宽松的裤子，这样不但展示出女性的婀娜多姿的苗条身材，不管走路骑车都很方便。

5、吃碗米粉上万块 。越南货币属于大额货币，人民币1元就相当于越南3500盾越币，所以，在越南吃碗米粉花上万块是最正常不过的事的，如果你想体验那种挥金如土的感觉，可能去越南 旅游 一趟，500块钱就能让体验一次做“百万富翁”的感觉。

6、 汽车 没有摩托快。 越南的摩托车是全球骑摩托车最多的国家，特别是交通高峰期，大街小巷都挤满了摩托车，这些摩托车见缝插针，开得很快， 汽车 只能缓慢移动。

7、越南也有12生肖，只是他们有十二生肖，但是没有兔子，取而代之是是猫。

8、 越南没有醋，只用柠檬 ，还有一种叫鱼露的调味品。所以老年人没有什么痛风之类的。

9、越南最忌讳的数字是4和13，所以越南的楼层没有4扣和13楼，取而代之的是3A和12A。

10、越南女人既感性又理性 ，感性是只要认准你了，你拿一束玫瑰花都可以娶人家过门，理性是只要不想跟你过了，可能吵都不会跟你吵，直接走人，所以很多逃跑新娘。

小鱼在越南，如果你想了解越南签证、落地签批文、越南探亲5年免签、越南人到中国签证、中越结婚登记流程、商务考察、投资建厂、地接翻译、 旅游 攻略等，欢迎留言或者私信咨询，小鱼都会一一回复。

旅游 最忌走马观花，跟着 旅游 团指定的地点观看的都是浮华和表面文章。我喜欢深入民间，逛逛城中村，吃吃当地人的小吃，骑摩托和他们一起呼啸着前行，自己买票坐坐大巴，逛逛他们的菜市场，听当地人抑扬顿挫的不同声音，晚上尝尝他们夜市上各种口味，喝喝当地啤酒，捏捏脚，嫖嫖娼。才能更多的真实了解当地风土人情。去了越南才知道，靠近中国的地方，卖东西的人很坏，包括大巴车，出租车，弄不好就宰你。一路向南，越往南，人素质越高。南部的女人，有些真漂亮。微信聊个成年良家女孩很容易，开房时，女孩也主动出示身份证给酒店。越南女人不矜持，和陌生美女打招呼，她们都会笑脸相迎和你打招呼，至少不会骂你。关于越南钱，不用动不动什么百万富翁。人家只有一个单位：盾，不像会忽悠的用元角分来区分。你国内一百块其实也是一万分。只不过叫法和称呼不同而已。其实，越南人是用千盾来称呼自己的钱，简称“千”，我们说五十万越南盾他们说五百千。我喜欢美奈小渔村的安静，一个人骑摩托找个海滩早早去看日出，脱光光一个人的大海洗海水澡，不穿裤衩子躺沙滩晒太阳，傍晚一个人静静的找个没人的地方坐着看海，看海上打鱼船。美奈很干净的旅馆标间大床房最低折合50元人民币一晚，可以讲价的，住一个星期也就三百多块钱。海鲜烧烤等都不贵，明码标价。相比起来，会安，岘港，胡志明，河内，芽庄都太商业化，太喧嚣。以上这些事就是去了越南才知道的。

我现在就在越南工作，每次签证过越南海关的时候都要在护照里面放20元人民币，不放就很麻烦。越南有54个民族，9千多万人口，有好多少数民族和中国一样，比如苗族、瑶族、傣族等，这些少数民族讲的语言也和中国少数民族语言一样的，越南人口最多的民族是京族，相当于中国的汉族。

在越南吃饭好多人都和韩国人、日本人一样席地而坐，吃的东西也好奇葩，生鸭血生羊血拿来做的血冻就那样生吃。好多人都喜欢喝米酒，米酒都是老百姓自己家做的，两个人喝酒如果碰杯干杯了就要握手。

这边苗族的男孩子找老婆可以在苗族的相亲大会的时候去抢自己喜欢的苗族女孩子当老婆。

越南的女孩子在重要的节日或者活动的时候都要穿奥黛，和中国的旗袍差不多。

这里是摩托车的王国一点都不夸张，上下班的高峰期在河内的大街上只看见黑压压的全部都是摩托车。

这里有一样东西是中国男人不会要的，那就是绿帽子，在越南好多人都戴这种帽子，在越南戴绿帽象征着高贵。

越南是个奇葩的国家，让人意想不到的事情太多了（仅次于印度），回答之前我特意看了一下其他各位大神的回答，发现很多人仍然只是一知半解，有些观点其实还是人云亦云，有些事情不去越南你也能知道，有些去了之后才发现错得离谱：

暂时就想到这么多，很多事情是需要亲身去体验的，如果你是跟团去的，那么恭喜你，你一条都体验不到

不应该去越南，是去了才知道的。大部分越南人对华人不是很友好，卖宝石、乳胶、珍珠、丝绸坑人的基本都是同胞。基本都是打一带一路的亲情牌，坑你没商量。

（一）言语禁忌

1．年初、月初说话，不说可能带来坏运气的词，如猴、死等；

2．年初、月初忌发脾气，怕全年、全月都愁眉苦脸；

3．年初、月初忌说粗话，怕给全年、全月带来恶运；

4．钓鱼忌讳说猫，怕因此钓不到鱼；

5．写文章时忌讳听到悲惨的声音；

6．忌讳称赞小孩胖；

7．孩子忌讳说祖父母、父母的名字。

（二）饮食禁忌

1．小孩上学忌吃饭锅巴，怕变得愚笨；

2．小孩上学忌吃鸡爪，怕写字时手抖；

3．经商的人忌讳吃烧焦了的饭，怕不吉利；

4．打牌的人忌讳吃烧焦了的饭，怕输；

5．出门的人忌讳吃烧焦了的饭，怕遇到口舌是非；

6．学生考试忌讳吃虾，因为虾的形状同“劣”字第一个字母大写“L”很相像；

7．喝酒忌讳把酒杯扣过来，或把酒瓶倒过来；

8．打牌忌讳吃鸭头，怕输；

9．打牌忌讳吃甘蔗，怕早散；

10．在庙里忌讳吃狗肉。

（三）婚丧禁忌

1．牛月不嫁娶，怕夫妇俩像牛郎织女一样分离；

2．婆婆怀孕时不娶儿媳妇；

3．忌讳一年之中连嫁两个女儿；

4．忌讳父母送女儿到婆家；

5家有丧事，忌讳红颜色；

6．守孝的人不吃槟榔，不参加喜庆活动，不穿丝绸衣服；

7忌讳穿死者生前穿过的衣服，忌讳睡死者生前睡过的床；

8忌讳外村抬死人经过本村的地界，特别忌讳外村抬死人经过本村祠堂前。

（四）建房禁忌

l年底、月底不建房，怕不吉利；

2建房间数不能是双数，只能是3间、5间。7间等单数；

3房屋大门不能正对着别人家的大门，怕斗口吵架；

4房屋的正间不能正对池塘的角、祠堂的飞檐和别人家的屋顶；

5建房埋柱子，忌讳木柱倒置；

6忌讳别人在自家门前盖房；

7．年初村里举行动土仪式之前，不能挖土，不能动碓臼。

（五）经商禁忌

1商店开门要选吉日，忌讳不吉利的日子开张；

2．经商忌讳碰掉烟斗、碰倒鱼露、碰倒石灰桶；

3．经商忌讳赊账；

4忌讳债主在年初、月初讨债。欠债人怕因此带来恶运，整年整月有人上门讨债。还不起债的人除夕出外躲债，过了午夜才敢回家。债主也总是要在大年三十之前把债收回来；

5经商忌讳顾客还价一次，怕因此货卖不出去。顾客既然还价，不想买也要讨价还价几次；

6．经商忌讳说猴、绵羊、虎、豹，怕货卖不掉。

（六）其他日常生活禁忌

1．年初、月初忌穿白色、蓝靛色衣服，白色、蓝靛色是丧服的颜色，年初、月初穿白色、蓝靛色衣服怕成为凶兆。

2．在喜庆和祭祀活动中，忌讳穿白色服装，办丧事除外；

3夫妇俩忌讳用一条洗脸毛巾；

4夫妇俩忌讳互递牙签；

5．忌讳除自己丈夫或妻子以外的人用自己的梳子；

6．忌讳床上的席子反着铺；

7．忌讳背对供桌而坐；

8忌讳在屋内戴斗笠；

9．照相时忌讳三个人合影，据说中间的人将遭遇不吉利；

10．忌讳在年初打扫屋子。这样做，据说会一年办事不顺利；

11．妻子怀孕时，忌讳丈夫杀生或打桩；

12．怀孕的妇女忌讳宰鸡宰鸭；

13．忌讳孕妇从外地回家里生孩子；

14家有产妇，忌讳外人进屋；

15．孕妇忌讳靠近死者，忌讳参加葬礼，家里有大丧事除外；

16．忌讳用拼接起来的布为小孩做衣服；

17．不在夜晚摘水果；

18．不在大树底下小便，怕遇到鬼。

（七）姓名与称呼

越南主体民族——京族的大姓有阮、陈、吴、黎等。与中国人一样，越南人也是姓在前，名在后，多数是单姓双字名，少数也有单姓单字名。越南人在称呼中，除了第一人称较常用中性的“我”（发音为“堆”）外，第二人称“你”和第三人称“他（她）”都没有中性的人称代词，通常根据对方的辈份或身份来称呼，以表示亲热或尊重。如对父辈的人，第二人称直接用“大伯”、“大娘”、“叔叔”、“阿姨”等；第三人称则用“那位大伯”、“那位大娘”等。越南人问候不分“早晚”，也不分“你好”。“再见”，通常都用一声“召’朝上称呼来表示。例如见面时说“召同志”是“同志你好”，分别时说“召同志”是“同志再见”。越南人称呼对方时，一般是称呼与最后一个名字连用，很少带姓连名都叫，那样被认为是不礼貌。如一位名叫阮兴强的男子，可根据他的年龄和亲疏程度，称为“强伯”、“强叔”、“强哥”、“强弟”或“强先生”、“强同志”。

（八）越南社交礼仪

越南人很讲究礼节。见了面要打招呼问好，或点头致意。招呼时对长辈称大爹、大妈或伯伯、叔叔，对平辈称兄、姐，对儿童称小弟、小妹。见面时，通行握手礼，一般不采用拥抱、接吻等方式。一些少数民族如苗、瑶族行抱拳作揖礼，信仰小乘佛教的民族(如高棉族)多行合十礼(双手合十齐唇或齐额为宜，过头则是拜鬼)。见面说话要先称呼对方，尤其对长辈更应如此，否则会被认为没有礼貌。做客时用水、用烟或用饭前要先说一句：“您先请”，以示礼貌。越南人说话声音较小，温文尔雅，很少大喊大叫。

尊老爱幼，对老年人特别礼貌。在北方的京族家里由辈分最高的男人作主．南方的京族是老太太当家，凡事要多征求他们的意见，他们同意的事，其他人一般不会表示异议。

各族群众都特别好客，越南各族人常用他们最喜欢的酒和肉、菜等食物待客，即使不合口味，也要尽量多吃，否则被认为是看不起主人。客人走时，主人还要把自己种的水果、蔬菜和加工的食品送给来客，如果拒绝，会产生误会，一般客人总要多少收下一些，并相应还礼。南方山区少数民族，喜欢在节日喜庆时邀请客人一同喝坛酒，即轮流用管子从酒坛里吸酒喝，第一轮不能拒绝，否则认为是扫兴、失礼。第一轮以后，如不想喝，以双手抱拳向右肩举一举，表示致谢不再喝了。

与越南人交往，可以送对方一些具有纪念意义的礼品，但礼品价值不可过大，否则会受到对方拒绝，有行贿之嫌。但请越南朋友进餐，则在情理之中。

宗教信仰

从公元前111年中国的西汉时代起，儒教、佛教、道教开始从中国传入越南，对越南人的意识形态起了很大的影响。从中国传入的佛教为大乘佛教，越南人称为“北宗”。此外还有部分越南人信仰小乘佛教，并称之为“南宗”，从泰国和柬埔寨传入。信教的越南人中，信仰佛教的占比例最大，其中又以信大乘佛教者居多，各地寺庙不少。佛教徒忌杀生，讲因果报应。重大节日、个人生日一般都要到佛寺去拜佛，献礼，听和尚诵经。

天主教传入越南约有500多年历史。历世纪初，西方传教士开始到越南传教，但遭到官方的禁止。最早到越南传教的是奥德雷科·巴德诺和弗朗西斯·沙维尔两位法国传教士。法属时期，天主教在越南取得了合法地位，迅速发展。到了1966年，越南南北两地已有教区11处，天主教信徒300万人。基督教在越南也有不少信徒，主要分布在河内、海防、河西、承天、广南现港、波莱古、平顺等地。基督教为天主教分裂出来的新教派，传入越南只不过近百年的历史，在越南称为“福音”。1893年基督教牧师大卫·罗拉汉到西贡传教，随后陆续有牧师到越南传教，但遭法国殖民当局的禁止。直到1920年，基督教才在越南立住脚跟。

越南南部的西宁、迪石等地的京族农民大部分信仰高台教，该教的全称为“大道三期普渡高台教”，为吴文昭、黎文忠于1926年创立。该教将佛教、天主教、基督教、道教、儒教探合在一起，信奉孔子（人道）、姜太公（神道）、耶酥（圣道）、老子（仙道）、释迹（佛道）。高台教信徒可以供奉祖宗，但不能供草，不能使用纸马，要忌杀生、忌贪欲、忌荤、忌色、忌粗口，每日6点、12点、18点、24点要焚香诵经。

在越南南部的安江、同塔梅、河仙、东川等地，有不少人加入和好教。该教为佛教的变体，由越南人黄富楚创立于1939年，因黄富楚居住的村子名为“和好村”，故以此取名，其含义为孝和交好。与佛教一样，该教也讲慈悲。博爱、大同和因果报应，信徒多为农民，又被称为“农民佛教”。和好教设僧侣，但不建寺庙，用一块红布代替神佛的图像，信徒早晚供佛两次，供品为鲜花和清水，鲜花代表坚贞，清水代表纯洁。

美食服饰

古代时，越南的京族人穿各种套头的衣服和长裙。到了中世纪，平民穿褐色布衣，官吏穿蓝葛衣。到了15世纪后，富者通常穿锦罗沙葛，参加祭扫和宴会时穿红袍，吏役穿褐色或黑色布衣，官吏们穿青色衣，平民百姓穿赧色粗布衣。法国人进入越南后，平民的衣着开始有了较大变化，妇女穿结纽上衣和裤子。进入现代，越南城市的男子多穿西装，妇女穿花色窄油长袍。越南妇女的长袍可以说是越南女子的国服，上身束腰，突出身段，使女子显得啊娜多姿，下摆舒展，开权至腰际，活动方便。特别讲究的是，越南妇女穿长袍时，还穿一条黑色或白色的宽腿拖地长裤。越南妇女喜戴项链、手阈、戒指，多留披肩长发，或用发夹束于脑后。

小吃

到越南旅游，不可不品尝越南的小吃，以一饱口福。通常在旅游者下榻的宾馆，一般都会提供早餐，但这样的早餐品种单一，如中餐就是炒粉，西餐无非是面包、黄油、煎鸡蛋之类，这些品种国内都有，毫无新鲜感觉。如果您真的想品尝越南的小吃，不枉此行，还是要到大排档去，在那里才能尝到地道的越南小吃。当然有些时候需要一点胆量，对卫生条件不要那么过分挑剔。

首先应该品尝河内的螺狮粉。清晨，在上班和上学的时间里，在河内的街头，常可遇到卖螺狮粉的摊档。这种小摊实际上只是小贩挑着的两个竹篮，上面奶水、炉火、佐料、碗筷一应俱全，外加若干张小小的板凳。当您走到摊前，摊主（通常是中年妇女）会热情地邀请您落座，然后麻利地取出一碟圆粉条放入开水锅中烫。这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺软是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺狮场、辣椒和其他调味品。一碗二两的螺狮粉2400越盾，约合人民币1．6元，味道鲜美。

河内的鸡粉久负盛名，也可在河内街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。吃鸡粉时，桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一拐，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉，又添了一缕清香，吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺狮粉资一倍多，约5000越盾，但值得一尝。

与鸡粉齐名的还有河内的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。

虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。

肉粽是越南的传统美食，过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想象中的粽粑，是完全用肉来做成的。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。

越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。

炸春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

越南传统糕点——绿豆糕也是值得品尝的风味食品。上等的越南绿豆糕出产于离海防不远的海洋（地名），且以金龙牌为最佳。越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。海洋绿豆糕包装精美，旅游归来带上几包，用以馈赠亲友。

青菜生吃。在越南餐馆就餐，您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃，对国人来说，特别是北方人也许会感到大惑不解，不敢问津。其实这种吃法是越南的传统吃法，恐怕也可以称得上越南食文化的一大特色，还挺符合现代营养学观点的。青菜生吃当然也有些讲究，这些青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽，此外还有各种香茶，如完萎、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和营养吸收。未尝试过青菜生吃，应当说不能算了解越南的风味小吃。