帝王蟹酱汁怎么做好吃

1香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

2蒜头阿拉斯加王蟹：

用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10 分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

3 炒蟹

(1) 先将帝王蟹清洗，并解冻。(2)将刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。(4)将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）(5)放入处理好的帝王蟹。(6)淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）(7)盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。(8)再淋一点米酒。(9)差不多后要起锅前，再放上葱段即可。

4蟹王粉丝砂锅

帝王蟹 蟹腿一只调味料炒时用调味料 锅用

粉丝 100g ;沙茶酱汤勺 1 勺;生香菇 1 个; 酱油汤勺 1 勺; 丛生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;

淀粉 ;鸡精粉小勺 1/2 勺

［做法］

(1) 首先将粉丝用热水或者是水泡软，剪成5 厘米长的段。将帝王蟹蟹腿分成两半，长的话可分成3 份。

(2)将生香菇均匀切成3 份，将丛生口蘑适当分开。将帝王蟹蟹腿蘸满淀粉。

(3)将锅加热后，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。注意不要炒过火。炒至五六分，将生香菇，丛生口蘑倒入。加入料酒，沙茶酱，酱油，砂糖，水，拌匀再炒。炒至七八分，移入盘中。

(4) 把沙茶酱，辣椒，蒜泥倒入砂锅中，用弱火炒。再倒入水100cc，酱油，砂糖，料酒，味精，鸡精粉调整口味，加入粉丝煮。煮到粉丝吸满汤水为止，大约5 分钟。

(5) 将步骤3 的食料倒入砂锅，可少量加入黄油用强火煮大约1 分钟就可，上面加香菜搭配，即可完成。为了便于食用，也可事先将蟹腿的壳取下半边。注意火候，不要将粉丝炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。

5 鸿喜菇蟹肉锅

材料&分量3 人份

鸿喜菇 1 盒,帝王蟹半只,传统豆腐1/2 盒,大白菜1/4 颗(撕成大块),香菇鸡肉高汤1 罐,清水1碗

［做法］

(1) 将豆腐切块，鸿喜菇刻米字花备用。

(2) 大白菜撕快备用。

(3) 将适量的水煮滚后，然后放入鸿喜菇、蟹腿和豆腐块一起熬煮。

(4) 最后以香菇鸡肉高汤调味，起锅后洒上少许香菜即可。

［建议］

鸿喜菇也可用香菇，口蘑来代替。也可加入胡萝卜，鱼肉，青菜，大葱等来搭配

6炭火烤蟹腿

在众多做法中，烤蟹虽然普通，却是最能保持它的鲜美。

［材料&分量］1 人分帝王蟹蟹腿1 只

［做法］

解冻后，将蟹壳切去半边，放铁丝网上烤即可。

［建议］

烤七八分即可，可保持帝王蟹的鲜美。烤好后只蘸白醋即可食用。

7蟹肉蘑菇沙拉

［材料&分量］4 人分材料分量

海带丝 200g,水菜半束,生菠菜半束,大葱半束,紫葱头半个,胡萝卜 1/3,蟹腿肉（蒸熟）四只,樱桃番茄 3 个,白菇 1 扇,金针菇少量,丛生口蘑少量,蘑菇 4 个,刺芹（刺芫茜） 少量,土佐醋配制,干制鲣鱼少量,玉米粒 10 粒,橄榄油,蒜片,烤豆腐皮 1 张

［做法］

(1) 把生蔬菜（水菜，生菠菜，大葱）切成3cm 的段，用水轻焯。再将紫葱头切片，胡萝卜切成3cm 的丝，切碎后用水焯过。

(2) 菌类切片后，炒熟。（炸过蒜片的橄榄油）蒜油，盐，胡椒少量）

(3) 海带丝用浓口酱油，日本米林酒，味精少量拌匀。

(4) 土佐醋的做法：用干制鲣鱼熬的汁6 汤勺，日本米林酒1 汤勺，薄口酱油1 汤勺，砂糖少量用微火煮沸后，加入干制鲣鱼。最后加入白醋即好。

(5) 将蔬菜类铺满透明玻璃容器，再将蟹肉放入中央。最后将海带丝，菌类，玉米粒，樱桃番茄，烤豆腐皮等摆放周围即完成。

8涮涮锅:

只要准备简单的日式汤头（小的蟹脚可以熬汤）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大葱等较日式风格的配料以及清爽的沾酱：比方酱油调水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。

9一蟹三吃:

最好的方式是趁新鲜时把螃蟹整只洗刷干净,把脚和蟹钳取出,拿来做涮涮锅和烧烤蟹身用来煮汤大约20 分钟后取出,记得汤要留下把蟹肉和蟹黄取出一半马上就可食用另一半倒回刚刚的汤头,加上点白饭,打颗蛋下去,用盐和胡椒调味,就成了美味可口的蟹杂炊这是一蟹三吃的做法

蒸帝王蟹一般需要20-25分钟。最好把帝王蟹的腿一条一条的去掉，把蟹身剁成四块，收拾干净。如果有顽固污渍，可以用牙刷刷一刷，放入锅内冷水中，煮沸后蒸20-25分钟。帝王蟹不宜蒸太久，蒸久了蟹肉会变老，适得其反。吃的时候，用剪刀把蟹脚剪下来，然后剖开，得到一整块蟹肉。一口咬下去白花花的肉很密。来自深海“蟹王”的暴击，是一种难得的圈养美味，是普通海鲜无法比拟的。帝王蟹虽然这么大，其实很好切。它的壳很软。

帝王蟹的营养价值不低。它富含蛋白质、钙、镁、钾等矿物质，都是人体必需的营养物质。食用它可以为人体补充一定的营养，维持人体正常的生理机能，有益健康。

帝王蟹又叫石蟹或岩蟹。因体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。实际上，它不是一只真正的螃蟹。真正的螃蟹有四对脚和一把螃蟹钳。帝王蟹多分布在寒冷海域，通常有三双足和一对蟹螯。它们味道鲜美，蒸制效果更好，营养价值高。它们含有蛋白质和多种微量元素，对人体有很好的滋补作用，尤其是在秋冬季节。帝王蟹很肥，味道更好。

清洗帝王蟹，先准备半盆水和牙刷；将帝王蟹放入盆中浸泡十分钟左右；抓住螃蟹的两侧，用牙刷清洗背部、腹部和口腔；抓住螃蟹的钳子，用牙刷柄自下而上提起螃蟹的钳子关节，用拇指和食指沿着钳子根部抓住螃蟹的钳子。个别凶蟹可先压下钳子或敲几下打开腹盖，中间从里向外挤出排泄物；清理螃蟹腹盖内的污垢和蟹爪；将清洗干净的螃蟹放入装有清水的锅中，用清水浸泡十分钟左右，再冲洗干净。也就是螃蟹清洗完成。

因为每个人的口味不同，所以对吃法的认可也不同，下面推荐三种帝王蟹好吃的吃法：

一、清蒸帝王蟹

帝王蟹清洗干净，放入葱、姜，或者柠檬去腥，上锅蒸15分钟左右，出锅上桌，蘸蒜蓉酱汁吃。这是最原汁原味的吃法，也是最鲜美的吃法。可以先分解后蒸，也可以先蒸后分解，边分解边吃。

二、避风塘炒帝王蟹

避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，属于粤菜系。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越开胃。

主料：帝王蟹。辅料：干辣椒。调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油。

制作方法： 将帝王蟹洗净剁成块，裹上淀粉； 热锅放油，倒入帝王蟹炸至金**捞出，倒入蒜蓉炸至金**捞出沥油；锅内留油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。

三、香辣帝王蟹

喜欢重口味的可以尝试一下香辣帝王蟹。

主料：帝王蟹。辅料：干辣椒、小米辣、麻椒、花椒、蒜末。调料：盐、白糖、味精、鸡精、淀粉、食用油。

制作方法： 将帝王蟹洗净剁成块， 热锅放油，放入麻椒、花椒爆香，放入干辣椒、小米辣、蒜末炒出辣味，倒入帝王蟹翻炒，加入各种调味品翻炒均匀入味，淀粉水勾芡出锅即可。

帝王蟹简介

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是14摄氏度。

它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。

对于许多80后来说，香港**除了是时代的烙印之外，更是影响了一代人的成长。下面,本主编将为您总结出那些戳中泪点或笑点、影响80后的**，相信总有一部让你回忆过去的种种

10《开心鬼》

风云人物：黄百鸣

叱咤点评：善良友好，搞笑幽默，开心鬼当道。

说起鬼片，大家一定会想到很多恐怖阴森的**情节，而说起让人看了愉快又开心的喜剧鬼片，众多80后一定会想起《开心鬼》系列了。《开心鬼》系列是金牌制作人黄百鸣的当家之作，据说《开心鬼》的创作灵感源于黄百鸣有一次看中学生演出的话剧《朱秀才》，这让他印象尤其深刻，于是便买下了版权，改编成了本片。而他走入自己编写的故事中当上了银屏前的主角，主演了自己编剧的《开心鬼》系列，并且获得了票房佳绩，倒似乎有点无心插柳柳成荫的意思了。

黄百鸣主演的可爱僵尸鬼有了招牌效应，他亲自操刀的压轴剧本也有了品牌保证，全片洋溢着青春校园气息，喜剧笑料花样翻新、层出不穷，如此一来《开心鬼放暑假》、《开心鬼撞鬼》、《开心鬼上错身》等续集自然是口碑和票房双丰收，《开心鬼》系列也成为了经久不衰的80年代香港**经典系列喜剧了。

9《警察故事》

风云人物：成龙

叱咤点评：搏命打斗，血性警察，彰显正义本色。

成龙大哥的招牌作品《警察故事》系列当然也榜上有名，虽然影片续集都获得了不俗的票房成绩，但对香港影坛，成龙本人以及广大80后来说，影响力最大、印象最深刻的还要数《警察故事》第一部了。

作为成龙风格的集中体现，《警察故事1》融合了武打、枪战、喜剧、证据等多种元素，可以说是成龙成功夫小子向影坛大哥过度的里程碑作品。当然，林青霞、张曼玉等大牌明星的加盟也同样让我们印象深刻，虽然几位美女在片中的作用类似于007**的邦女郎，但有了鲜花的衬托，影片也有了更多的看点。

武打**重在场面，总是让人联想到剧情上的欠缺，而《警察故事》系列却拥有严谨的结构以及较强的戏剧性，激情四射又张弛有度，让我们大呼过瘾。此外，除了在紧张刺激的动作戏中大胆的加入了幽默元素，成龙大哥的搏命演出也是吸引人眼球的一大亮点。在《警察故事1》的拍摄期间，他亲力亲为甚至受重伤差点瘫痪，都说“爱拼才会赢”，相信也正是这股拼劲儿才让陈家驹这个角色以及整个系列**都焕发出了更耀眼的光彩吧。

8 《赌神》、《赌侠》、《赌圣》

风云人物：周润发、周星驰、刘德华

叱咤点评：身怀绝技，绝世高手，赌场唯我独尊。

都说赌是人类的天性，而作为涉赌极深的导演王晶，他的赌片系列一直被我们奉为经典，从《赌神》、《赌圣》到《赌侠》，再加上其他篇章的一顿乱赌，荧屏上的赌片市场被其占去了大半，而《赌神》则正是这一风潮的开山之作。

可以说，从《赌神》开始，“赌”被戏剧性的做了神化处理，人们常说的赌徒在影片中被赋予了英雄般的形象，就连赌局中的作弊、出千都变成了潇洒优雅的炫目绝技。周润发饰演的赌神散发着强大的王者气场，颇有“谈笑间，樯橹灰飞烟灭”的气势，和失业后稚气童真对比更不失为影片的精彩之处。而到了周星驰挑大梁的《赌圣》，喜剧氛围明显加重，虽然没有延续发哥的霸气，但期间的无厘头搞笑桥段也为影片添加了另类色彩，打出了星爷独具一格的赌圣路数，依然让影片笑傲票房。

随后，刘德华饰演的《赌侠》以及其他赌场好汉们也纷纷献于银屏，剧情上免不了曲曲折折、跌跌撞撞，但最后总能叱咤风云、笑傲赌场，有美女相陪，有金钱相伴，只是影片在为我们缔造一个个赌场神话的同时，也让赌片系列的经典难以再续了。

7《东邪西毒》、《东成西就》

风云人物：众多影帝影后

叱咤点评：正剧未兴，喜剧保底，豪华阵容无可匹敌。

《东邪西毒》被冠以另类武侠经典之作而获得了艺术上的肯定，还有不少人将其评为王家卫的巅峰之作。孤寂的侠客、荒凉的大漠、古朴的色调、晃动的影像，或许它的情节有些云里雾里，但却让我们有了更多的深究和揣测，或许它的台词有些晦涩难懂，但却给了我们更深刻的顿悟与感触。

再看影片的演员阵容，三个金像影帝、一个金像、金马双料男配、一个金马影后和一个金像、金马双料影后，绝对是无法逾越的豪华阵容了。

而如果说《东邪西毒》是个经典，那么由原班人马打造的《东成西就》就是巅峰经典的经典了，荒诞的造型、荒诞的场景按照荒诞的剧本进行荒诞的演绎，无论是香肠嘴还是螃蟹舞亦或是名曲双飞燕或者“I Love You”，那些颠覆常理的角色、那些耳熟能详的台词、那些广为流传的歌曲，在十多年后的今天依然挑战着我们的狂笑神经。

正如片头的旁白所述，这是他们年轻时候的一些荒诞事迹，现在看来，这不仅仅是剧中人物的荒唐事，更像是这群大腕们年轻时候的荒唐事，不知我们重温这部**时是否也会想起自己当年的什么疯狂事迹呢？

6《笑傲江湖之东方不败》

风云人物：林青霞

叱咤点评：嗜血枭雄，温柔红颜，化作沧海一声笑。

一个人成就了一部系列经典，毫无疑问，提起徐克的《笑傲江湖》，人们首先想到的就是青霞姐姐塑造的东方不败。虽然影片中不乏李连杰、关之琳、李嘉欣之辈的抢眼明星，不少竹林武斗、黑木崖大战之类的叫座武戏，但不得不承认，你的目光定会无时不刻的追随着那个一身红衫的绝美之人。

嗜血枭雄的魔性，温柔红颜的人性，她的自信自负，她的自怜自爱都让这个人物充满了传奇色彩，成为我们心中难以超越的经典，同时也让同一年上映的续篇《东方不败之东山再起》有了票房保证。

“天下英雄出我辈,一入江湖岁月催。 鸿图霸业谈笑间,不胜人生一场醉”，这首《江湖行》似乎涵盖了整部**的基调，让人心生惆怅，而到了影片结尾，东方不败坠崖的那一刻，随着那一抹醉人的轻笑消失在黑木崖下，我们的心怕是要永远的记住这部经典之作了。

5《大话西游》

风云人物：周星驰

叱咤点评：颠覆角色，另类对白，一度掀起“大话”现象。

80后的回忆中，怎能少了星爷的戏份，而说起最让我们深刻的作品还要数《大话西游》了。说来也算传奇，当年《大话西游》的票房甚至可以说是不尽人意，然而在**惨淡收场后，在各大高校传播之际，它开始戏剧化的大热了，而掀起这一热潮的主力军自然是被称为“新兴人类”的80后了。

或许当时有很多人不接受这种看似癫狂的闹剧，但无论是《月光宝盒》还是《大圣娶亲》，我们都能从中看到令人惊喜的亮点，这里有唠唠叨叨的贫嘴唐僧，有惊为天人的紫霞仙子，有让人抓狂的名曲《Only you》，还有无数段被广为追捧的经典台词。另类的思维、怪异的对白，还有永不过时的对爱情的追求以及对固有规则的反抗，这些都充分迎合了我们渴望新事物的心理。

或许当时我们更看重它的诙谐搞笑，但随着成长再去回顾，我们似乎能在谈笑间感受到更多的东西，比如感情、比如命运。看完影片之后，曾经的我们笑的开怀尽兴，而多年后的我们，可能脸上不知什么时候已经有了泪水，或许是成长让我们有了更多的感触，抑或是在祭奠那些已经逝去的种种美好吧。

4《倩女幽魂》

风云人物：张国荣、王祖贤

叱咤点评：重情女鬼，痴情书生，阴阳相隔终不悔。

**世界不乏人鬼恋的题材，而王祖贤和张国荣版本的《倩女幽魂》以及续篇《倩女幽魂之人间道》无疑是笑傲同类影片的佼佼者。

“十里平湖霜满天,寸寸青丝愁华年。对月形单望相护,只羡鸳鸯不羡仙”，虽然是耳熟能详的聊斋故事，但徐克却让影片呈现出了震撼人心的效果，当然震撼人心不仅是凄美的剧情、不仅是鬼魅的基调氛围和紧张的鬼神武斗，那一人一鬼之间刻骨铭心的羁绊更是让我们百感交集。

王祖贤，那张淡出银幕却又不曾被我们遗忘的容颜，肤如凝脂、妩媚惊艳；张国荣，那个离开人世却依然时常让我们想念的身影，善良钟情、俊秀绝代；在你未定神的霎那，两人早已夺走了你的魂魄，在《倩女幽魂3道道道》中，万人迷梁朝伟挑起了大梁，虽然无论是演技还是种种都无可挑剔，但或许是受了先入为主的影响，遗憾其没能延续第一部和第二部的辉煌。

忘不了，纱帐低垂的水榭楼台，琴声悠扬，重情女鬼，痴情书生，人鬼邂逅，不予风流。虽然有情人终没能成眷属，这结局免不了让我们惆怅叹息，但也恰恰因为这份残缺的完美使得小倩那白衣飘飞的空灵形象和宁采臣那一往情深的专注眼眸在我们的记忆深处成为了永远定格的画面。

3《古惑仔》

风云人物：郑伊健、陈小春

叱咤点评：血雨腥风，风起云涌，江湖义气自难忘。

《古惑仔》恐怕是最让家长和老师头疼的系列影片了，几乎所有的80后们都接受过它的洗礼，而它对于80后尤其是对于当时正值热血年华的男生来说可绝不仅是黑帮**这么简单，或许《古惑仔》的迷人之处就在于以血肉之躯厮杀于现代街市，以平凡人的故事来寄托黑帮少年成长史的传奇。而郑伊健和陈小春两位主演，他们强硬的气势和拿捏到位的痞气，让“浩南”和“山鸡”这两个角色有了更强的感染力。

燃烧的江湖情义，为兄弟两肋插刀的果敢，虽然影片中弥漫着现实的血腥味，但同时也散发着青涩年少的无畏气息。从开篇的《人在江湖》到完结篇《胜者为王》，在加上情节并不相连的各种番外篇，《古惑仔》系列壮大到十三部，也足以见证它的风靡程度。

褪去黑道背景的外壳，我们看到是主人公白手起家，从小人物成长为巨人的奋斗历程，相信也正因为影片中充斥着这种激励年轻人的力量才会受到众多80后的追捧吧。

2《英雄本色》

风云人物：周润发

叱咤点评：墨镜风衣，玩世不恭，疯狂只为小马哥。

如果说《古惑仔》系列描述的黑帮江湖免不了青涩无畏的标签，那么《英雄本色》所塑造的则是成熟男人世界里的黑道传说了。1986年的这部《英雄本色》不仅以近3500万的票房打破了香港票房记录，为续集热映奠定了基础，并且还开创了英雄片的热潮，让一个风流倜傥、玩世不恭的酷哥成为了我们崇拜的偶像，没错，他就是影响了我们一代人的小马哥！

黑墨镜、黑风衣，手中握着双枪散发着冰冷肃杀的凉意，可谓是风靡万千懵懂少女、威慑千万热血少年，不仅是外形上的冲击力，发哥演绎出的英雄豪气更是让我们心动不已。即使虎落平阳、浑沌不济，小马哥却依然是那个英气逼人、永不言弃的小马哥。“我要争一口气，不是要证明我了不起，我是要告诉人家我失去的东西我一定要拿回来！”，当他对狄龙饰演的大哥子豪吼出这句呐喊时，我似乎看到了小马哥内心最深处的动容。

不得不说，狄龙和张国荣在影片中虽然位居主角前两位，演技更是可圈可点，当风头却被小马哥抢去了大半。一直被模范，从未被超越，英雄迟暮虽令人感慨，但我们心中的英雄梦却不会褪色，小马哥永远是我们心中的小马哥！

1《黄飞鸿》

风云人物：李连杰

叱咤点评：功夫在身，正气凛然，铁血男儿当自强。

黄飞鸿，这个历史上颇具传奇色彩的一代武学宗师，一直是**界乐于挑战的热门人物，虽然先后有数人塑造过这个角色，但毫无疑问还是李连杰版本的《黄飞鸿》给我们留下了最深刻的印象。

纵观《黄飞鸿》系列**，还要数《壮志凌云》、《男儿当自强》和《狮王争霸》这三部最受好评了，李连杰演绎的黄飞鸿孑然正气而略带天真，厚重沉稳却又时而羞涩，一招一式中彰显着潇洒英气，举手投足间流露着王者风范，很有智者不语、勇者无畏的风采。

搭配美女关之琳饰演的十三姨，中西色彩的烂漫碰撞为影片添加了动人的感情色彩。既然主角是武学奇葩，那么片中精彩的打斗自然是重中之重，而在鬼才导演徐克的镜头下影片不负众望的给了我们关于侠士最直接、最炽烈也是最纯粹的记忆。

“傲气面对万层浪，热血像那红日光”，高歌一曲《男儿当自强》向我们曾经的热血成长史聊表回忆，就像歌词里写的那样，“让海天为我聚能量，去开天辟地为我理想去闯”，男儿当自强！

邂逅指不期而遇或者一旦、偶然，出自《诗经·国风》，也可以表示欢快的神态1词语解释　　英文　encounter 读音　xiè hòu 出处　出自《诗经·国风·郑风·野有蔓草》“野有蔓草，零露漙兮。有美一人，清扬婉兮。邂逅相遇，适我愿兮。 野有蔓草，零露瀼瀼。有美一人，婉如清扬。邂逅相遇，与子偕臧。” 释义　主要是指偶然的、不期而遇的。　“邂逅”有二层意义，其探源如下：　（1）不期而遇。王安石《诸葛武侯》诗：“邂逅得所从，幅巾起南阳，崎岖巴、汉间，屡以弱攻强。”。也指不期而会的人，《诗·唐风·绸缪》：“今夕何夕，见此邂逅。”　（2）犹一旦、偶然。《后汉书·杜根传》：“邂逅发露，祸及知亲。”，《三国志·魏志·管宁传》裵松之注引《先贤行状》：“国中有盗牛者，牛主得之，盗者曰：‘我邂逅迷惑；从今以后，将为改过。”　基本解释　</B>[meet(a relative,friend,etc)unexpectedly;meet by chance;run into sb]不期而遇　今夕何夕,见此邂逅。——《诗·唐风·绸缪》　邂逅发露,祸及知亲。——《后汉书·杜根传》　邂逅迷惑。——《三国志·管宁传》　详细解释　</B>1 亦作“ 邂遘 ”。亦作“ 邂觏 ”。1不期而遇。　《诗·郑风·野有蔓草》：“有美一人，清扬婉兮，邂逅相遇，适我愿兮。” 毛 传：“邂逅，不期而会。” 陆德明 释文：“遘，本亦作逅。” 南朝 宋 鲍照 《赠傅都曹别》诗：“邂逅两相亲，缘念共无已。”《警世通言·王娇鸾百年长恨》：“忆昔清明佳节时，与君解逅成相知。”夏衍 《长途》：“这广坦的荒原，使我想起了我们从 广州 退出时在 柳江 船上邂逅的一个旅伴。”　2 欢悦貌。　《诗·唐风·绸缪》：“今夕何夕，见此邂逅。” 毛 传：“邂逅，解说之貌。” 陆德明 释文：“觏，本又作逅，同胡豆反，一音户冓反。邂觏，解说也。《韩诗》云：‘邂觏，不固之貌。’解音蟹，说音悦。” 余冠英 注：“邂逅，爱悦也，这里用为名词，谓可悦的人。” 宋 苏轼 《次韵答章传道见赠》：“坐令倾国容，临老见邂逅。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·公孙九娘》：“入室，则 九娘 华烛凝待。邂逅含情，极尽欢昵。”　3 偶然；侥幸。　汉 王充 《论衡·逢遇》：“且夫遇也，能不预设，说不宿具，邂逅逢喜，遭合上意，故谓之遇。”《魏书·恩幸传·侯刚》：“兼 刚 口唱打杀，挝筑非理，本有杀心，事非邂逅。” 宋 王安石 《高魏留》诗：“邂逅得归耶战死，母随人去亦萧然。” 宋 陆游 《夜读兵书》诗：“成功亦邂逅，逆料政自疏。”　4 意外；万一。　《后汉书·杜根传》：“周旋民间，非绝迹之处，邂逅发露，祸及知亲，故不为也。”《资治通鉴·汉安帝建光元年》引此文， 胡三省 注曰：“邂逅，不期而会，谓出於意料之外也。”《三国志·吴志·吕蒙传》“又劝 权 夹水口立坞，所以备御甚精” 裴松之 注引 晋 张勃 《吴录》：“ 权 欲作坞，诸将皆曰：‘上岸击贼，洗足入船，何用坞为？’ 吕蒙 曰：‘兵有利钝，战无百胜，如有邂逅，敌步骑蹙入，不暇及水，其得入船乎？’”《南史·张邵传》：“若 刘穆之 邂逅不幸，谁可代之？”《资治通鉴·后唐明宗天成元年》“ 知祥 浚壕树栅，遣马步都指挥使 李仁罕 将四万人，骁锐指挥使 李延厚 将二千人讨 绍深 ” 元 胡三省 注：“既浚壕树栅为守城之备，又遣重兵出讨，以兵有邂逅，战苟不利，则退守无仓卒失措之忧。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·太原狱》：“﹝ 孙 令﹞乃谓姑妇：‘……汝家本清门，不过一时为匪人所诱，罪全在某。堂上刀石具在，可自取击杀之。’姑妇趑趄，恐邂逅抵偿，公曰：‘无虑，有我在。’”　5 仓猝；突然。　唐 张鷟 《朝野佥载》卷五：“尚书饭白而细，诸人饭黑而麤，呼驿长嗔之曰：‘饭何为两种者？’驿客将恐，对曰：‘邂逅 浙 米不得，死罪。’”《红楼梦》第九九回：“必实无争鬭情形，邂逅身死，方可以过失杀定拟。” 清 葆光子 《物妖志·禽类·鸟》：“今日之别，可谓邂逅矣。”　6 交媾。　章炳麟 《菌说》：“夫妇邂遘，一滴之精，有精虫十数，入啮泡蜑而破之，以成妊娠。” 相关词语　不期而遇：一朝邂逅成相识。　不期而遇 可以用来指以前见过的人也可以用来指不曾相识的人是不期而遇之义，又含有一丝缘分。　邂逅不偶：碰巧不遇合;意外不成功。　另外，偶然≠邂逅 偶然强调事件发生发生的偶然性，重点强调是事件发生的性质偶然　邂逅强调的是这件事情本身偶然，即强调遇到这个过程　邂逅用做人与人相遇时，相遇的双方可以是曾经已相识也可以是曾经不相识。　这要根据语境来判断　例如电视剧里经常看到的（或者XX小说写的）“我在XX再次与你邂逅”有再次不经意相遇的意思 此时语境中有暗示说明相遇之前双方相识。　如果语境里没有明确暗示则认为之前不相识 。　又如某个人在回忆录中写道：在那个青春烂漫的岁月里，不经意间与你邂逅……”这通常认为是相遇之前双方不相识。　很多人把“邂逅”片面理解为双方此次相遇前是不相识的，这是不全面的。　现在这个词被经常使用在男女异性相遇之间，这里有必要强调一下，同性之间也是可以使用“邂逅”这一词的。

　　邂逅，便是一次美丽却有心的相遇。邂逅是什么意思呢邂逅这一词是出自哪里呢下面就是我给大家整理的邂逅的意思，希望对你有用!

　　邂逅[xiè hòu] 的意思

　①不期而遇：一朝邂逅成相识。

　②偶然：事非邂逅。

邂逅的基本解释

　不期而遇、偶然

　今夕何夕，见此邂逅。——《诗·唐风·绸缪》

　邂逅发露，祸及知亲。——《后汉书·杜根传》

　邂逅迷惑。——《三国志·管宁传》

邂逅的出处

　《诗经·国风》，也可以表示欢快的神态。

　出处原文

　《诗经·国风·郑风·野有蔓草》

　野有蔓草，零露漙兮。

　有美一人，清扬婉兮。

　邂逅相遇，适我愿兮。

　野有蔓草，零露瀼瀼。

　有美一人，婉如清扬。

　邂逅相遇，与子偕臧。”

邂逅的详细解释

　主要指偶然的、不期而遇的，与遇见不同，遇见能是认识的，能是不认识的，而邂逅只能是陌生的。

　“邂逅”有二层意义，其探源如下：

　(1)不期而遇。王安石《诸葛武侯》诗：“邂逅得所从，幅巾起南阳，崎岖巴、汉间，屡以弱攻强。”。也指不期而会的人，《诗经·唐风·绸缪》：“今夕何夕，见此邂逅。”

　(2)犹一旦、偶然。《后汉书·杜根传》：“邂逅发露，祸及知亲。”，《三国志·魏书·管宁传》裵松之注引《先贤行状》：“国中有盗牛者，牛主得之，盗者曰：‘我邂逅迷惑;从今以后，将为改过。”

　引证解释

　1、不期而遇。亦作“ 邂遘 ”。亦作“ 邂觏 ”。

　《诗·郑风·野有蔓草》：“有美一人，清扬婉兮，邂逅相遇，适我愿兮。” 毛传：“邂逅，不期而会。” 陆德明释文：“遘，本亦作逅。”

　南朝 宋鲍照《赠傅都曹别》诗：“邂逅两相亲，缘念共无已。”

　《警世通言·王娇鸾百年长恨》：“忆昔 清明 佳节时，与君解逅成相知。”

　夏衍《长途》：“这广坦的荒原，使我想起了我们从 广州 退出时在柳江船上邂逅的一个旅伴。”

　2、欢悦

　《诗·唐风·绸缪》：“今夕何夕，见此邂逅。” 毛 传：“邂逅，解说之貌。” 陆德明 释文：“觏，本又作逅，同胡豆反，一音户冓反。邂觏，解说也。

　《韩诗》云：‘邂觏，不固之貌。’解音蟹，说音悦。” 余冠英注：“邂逅，爱悦也，这里用为名词，谓可悦的人。”

　宋 苏轼《次韵答章传道见赠》：“坐令倾国容，临老见邂逅。”

　清 蒲松龄《聊斋志异·公孙九娘》：“入室，则 九娘 华烛凝待。邂逅含情，极尽欢昵。”

　3、偶然 侥幸

　汉·王充《论衡·逢遇》：“且夫遇也，能不预设，说不宿具，邂逅逢喜，遭合上意，故谓之遇。”

　《魏书·恩幸传·侯刚》：“兼 刚 口唱打杀，挝筑非理，本有杀心，事非邂逅。”

　宋·王安石 《高魏留》诗：“邂逅得归耶战死，母随人去亦萧然。”

　宋·陆游《夜读兵书》诗：“成功亦邂逅，逆料政自疏。”

　明·顾彦夫《村落嫁娶图记》：“一皆邂逅而回眄者也。

　4、意外、万一

　《后汉书·杜根传》：“周旋民间，非绝迹之处，邂逅发露，祸及知亲，故不为也。”

　《资治通鉴·汉安帝建光元年》引此文， 胡三省 注曰：“邂逅，不期而会，谓出於意料之外也。”

　《三国志·吴书·吕蒙传》“又劝 权 夹水口立坞，所以备御甚精” 裴松之注引

　晋·张勃《吴录》：“ 权 欲作坞，诸将皆曰：‘上岸击贼，洗足入船，何用坞为’ 吕蒙曰：‘兵有利钝，战无百胜，如有邂逅，敌步骑蹙入，不暇及水，其得入船乎’”

　《南史·张邵传》：“若 刘穆之 邂逅不幸，谁可代之”

　《资治通鉴·后唐明宗天成元年》“ 知祥 浚壕树栅，遣马步都指挥使 李仁罕 将四万人，骁锐指挥使 李延厚 将二千人讨 绍深 ”元胡·三省 注：“既浚壕树栅为守城之备，又遣重兵出讨，以兵有邂逅，战苟不利，则退守无仓卒失措之忧。”

　清·蒲松龄 《聊斋志异·太原狱》：“﹝ 孙 令﹞乃谓姑妇：‘……汝家本清门，不过一时为匪人所诱，罪全在某。堂上刀石具在，可自取击杀之。’姑妇趑趄，恐邂逅抵偿，公曰：‘无虑，有我在。’”

　5、仓猝、突然

　唐 张鷟《朝野佥载》卷五：“尚书饭白而细，诸人饭黑而麤，呼驿长嗔之曰：‘饭何为两种者’驿客将恐，对曰：‘邂逅 浙 米不得，死罪。’”

　《红楼梦》第九九回：“必实无争鬭情形，邂逅身死，方可以过失杀定拟。”

　清 葆光子 《物妖志·禽类·鸟》：“今日之别，可谓邂逅矣。”

　6、交媾

　章炳麟《菌说》：“夫妇邂遘，一滴之精，有精虫十数，入啮泡蜑而破之，以成妊娠。”

　7、表示假设、假如

　宋 司马光《资治通鉴·赤壁之战》：“卿能办之者诚决，邂逅不如意，便还就孤，孤当与孟德决之。”

邂逅经典语录

　1、经历的 故事 越多，遗忘的越多，邂逅的人越多，错过的人越多，和一个人的相遇，往往会错过与另一些人的邂逅。

　2、或许，在许多年以后，当别人问起当初我们的爱情历程时，我只能说和你曾有过邂逅。

　3、邂逅的是可以走一辈子的人，遇见擦身而过的是走一阵子的人，最终，有些擦肩而过的人辗转回头成为一辈子的邂逅，而有些一开始以为是一辈子邂逅的人，则成为了一阵子的人。

　4、我曾在华光璀璨的街上，邂逅过另一个人的美好，后来，走着走着就散失在霓虹闪烁的人海。

　5、在漫漫人海之中，我欠你一次邂逅，欠你今世的幸福，未曾把你从陌生人里认出来，未曾给你幸福，只能看着你从我眼前消失，如果来世还有缘的话，我依旧在陌生人里找你，补全你来生的幸福。

　6、我很幸运，在这十亿分之一的概率里，错过了那么多人，却最终认识了你。

　7、不追求一生的相守，只追求一次美丽的邂逅。

　8、那年的夏季是一整个邂逅的天气，月光皎洁得那么美丽，正是与你夜里的相遇。

　9、那座校园里，曾经让我们相遇，如今，又见证我们的离别，这一来一去，已是三年时间，只是校园依旧，你我的爱恋已不复从前，那些关于邂逅的故事，总会有一个关于分离的结局，邂逅之后是离别。

　10、一把伞，在一个雨后的雾天，在你躲雨的屋檐，你我相遇在那个公交站点，谈了很久遗忘了时间，忘记了询问****，也忘记了从前，再长的美好不过是一瞬之间，欲挽留的话语却偏偏停在了嘴边，直到你转身离开，身影消失在雾海，我还在原地徘徊。

　11、叶子与风的邂逅，追逐着自由，牛郎与织女的邂逅，诠释了等候，你与我的邂逅，演绎着幸福。

　12、没有美好，就谈不上留念，没有爱恋，就谈不上感伤，没有错过，就谈不上遗憾，而没有当初与你的邂逅，也就没有这一切忧伤与美好的感慨，如果青春，失去了这些经历，谈何精彩与传奇，就算爱恋历经伤感，也不遗憾平淡虚度的时光。

　13、我不怕孤单，因为我相信，经历等待总会有相遇，邂逅，总会在不知不觉间，给平淡的生活带来意外的惊喜。

　14、在匆匆忙忙的街上，只有停下脚步的人才能成就邂逅的浪漫，何必走得如此匆忙，或许慢一点，会遇见不一样的精彩。

　15、有些爱，就像天上的流星，义无反顾的坠下地球，只为落地的相遇，只是渺小的身体，在追求幸福过程的半途之中，已燃烧殆尽，美丽得令人窒息的爱照亮了天际，却无缘到地上相遇。

　16、匆匆而过的那些年，匆匆而过的你我，匆匆而过忘记了停留寻找身边存在的幸福踪迹。

　17、谁曾为了谁在这世间停留，谁曾为了与谁的一次邂逅，荒废了青春，虚度了流年。

　18、有些迟来的到达，错过的见面，就错失一段一辈子的情缘。

　19、我们没有事先约定的相遇，却邂逅了约定一生的誓言。

　20、不需要认识多少来去匆匆的人，只需要邂逅一个可以一生相伴的人，邂逅一个你，我就可以演绎一个爱情诗史般的传奇，我永远期待着和你的一场相遇，不管在什么时间，什么地点，给我一段邂逅，给我们一份经历。

　21、相遇是一种缘分，不需要刻意追求所谓的相拥而守，属于你的人，总会跟你而走。

　22、今天，我们一起去喝咖啡，明天，你会和我不认识的人一起去，后天，我会在咖啡馆邂逅一个你也不认识的人陪我品尝那芬芳。

　23、我从前生，等到今世，只为所求见你一次。

　24、秋天飘落的叶，带着思念散落在我们相遇的地点，那里纪念着这一生最美丽的时间。

　25、一缕光阴化千重，重重世间人不同，那同一年的世界，同一刻的时间，无数人的校园，互相独立，各自经历，唯有初恋邂逅的心动，美好不尽相同。

　26、邂逅是最美丽的时间，在千万人海之中，我却一眼就找到了你。

　27、多少次日思夜念，才换来了一次相见，或许前世太遥远，遗忘了誓言，但愿今世的见面，再起一世的爱恋。

　28、期盼的相见，未绝的想念，你在哪个地点，可有人陪在你身边，这个寒冷的季节，我想你和我在一起，我的思念，你可能听见，只要你在我身边，我便拥有这世界最重要的一切，我等你，在那个邂逅的地点。

　29、这座城市好落寞，繁华却孤单，热闹却寂寞，脚步停留，却等不到邂逅。

　30、我们相遇在对的地点，却错了邂逅的时间。

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