超全的春茶知识大全

超全的春茶知识大全

什么是春茶

春茶，一般是指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶蕴含了整个春天的精华其营养物质丰富，芳香物质和维生素含量较高滋味鲜爽，香气强烈，往往是一年里最好的茶。

春茶的类型

头采茶：指的是开春以后，第一次采摘的茶叶。这种茶叶不仅数量极少，达到采摘标准的也非常少，所以因稀少而显得十分珍贵，是许多茶友的“心头好”。

头春茶：是指第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶，也是春茶里面品质最高的代表。

明前茶:是指在清明节前采摘并制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。

雨前茶： 在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

春茶的优势

滋味最为鲜爽、营养积累最为厚实、香气聚集，韵味悠长、氨基酸、维生素含量高、符合人体“春生夏长”的需要。

鉴别春茶的技巧

观外形：春茶的叶子一般裹得较紧显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛色泽鲜润香气浓郁而新鲜。而夏茶和秋茶则叶子松散颜色暗，香气平和与春茶有很大区别。

观汤色：凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润都是春茶;凡绿茶色泽灰暗红茶色泽暗红为夏茶和秋茶。

观下沉：春茶冲泡时茶叶下沉较快香气浓烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

各地春茶上市时间

茶叶品种：云南普洱茶；产地：云南省西双版纳、临沧、普恽巴洱等地区；采摘时间：3月5日左右开始；上市时间：3月中下旬。

茶叶品种：西湖龙井；产地：浙江省杭州市西湖龙井村；采摘时间：3月初；上市时间：3月中旬左右。

茶叶品种：碧螺春；产地：江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带；采摘时间：3月采摘；上市时间：3月中旬左右。

茶叶品种：信阳毛尖；产地：信阳市和新县、商城县及境内杼袄大别山一带；采摘时间：3月下旬；上市时间：3月底或4月初。

茶叶品种：太平猴魁；产地：安徽省黄山市北麓的黄山区；采摘时间：4月上旬；上市时间：4月中旬。

茶叶品种：六安瓜片；产地：安徽省六安市大别山一带；采摘时间：3月中下旬；上市时间：清明前后。

茶叶品种：庐山云雾茶；产地：江西省九江市庐山；采摘时间：3月上旬；上市时间：3月中旬。

茶叶品种：安吉白茶；产地：浙江省安吉县；采摘时间：3月中旬左右；上市时间：3月底。

茶叶品种：都匀毛尖；产地：贵州省都匀市；采摘时间：3月中下旬；上市时间：4月初。

茶叶品种：峨眉雪芽；产地：四川省峨眉山；采摘时间：3月中旬；上市时间：3月下旬或4月上旬。

茶叶品种：竹叶青茶；产地：四川省峨眉山；采摘时间：2月底或3月初；上市时间：3月初。

茶叶品种：蒙顶山茶；产地：四川省雅安市；采摘时间：2月中下旬；上市时间：2月底。

潮汕人喝的熟地茶是一种中药茶，主要成分是熟地黄。熟地黄是一种中药，具有补血滋润、益精填髓的功效。在潮汕地区，人们通常会将熟地黄和其他药材一起煮成茶，作为日常饮品。

以下是制作熟地茶的食材清单和制作步骤：

食材清单：

熟地黄10克

枸杞子10克

红枣6颗

桂圆肉6颗

冰糖适量

制作步骤：

1 将熟地黄、枸杞子、红枣和桂圆肉用清水泡软，约10分钟。

2 将泡软的熟地黄、枸杞子、红枣和桂圆肉放入锅中，加入适量的清水。

3 用大火煮沸后，转小火煮30分钟。

4 煮好的熟地茶加入适量的冰糖，搅拌均匀，晾凉后即可饮用。

注意事项：

1 熟地黄是一种中药材，使用前最好咨询医生或药师的意见。

2 熟地茶虽然有补血、滋润等功效，但是过量饮用也会对身体造成负担。建议适量饮用。

3 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群在饮用熟地茶前，应当咨询医生或药师的意见。

养肺润肺的茶：

1、菊花茶

菊花具有疏风护肝、清心除烦、祛燥润喉、生津明目、解酒毒等功效,对于感冒、头痛也有一定的辅助效果。秋天宜饮菊花茶,能祛火润肺。

一杯状菊花茶一般选择五朵菊花,加入适量沸水,通常重复冲泡5-7次即可。有专家认为,对于糖尿病、血糖偏高、脾胃虚弱的人来说,菊花茶中不能加冰糖。

2、百合花茶

百合花茶清火润肺,清心安神,极少产生任何副作用,尤其适合慢性呼吸道疾病患者长期服用养生茶饮,对调理和治疗慢性支气管炎、肺气肿、久咳不愈等有很好的疗效。

百合花,杭菊花各5。倒入茶杯,冲入沸水适量,浸十分钟左右,即成,每日1剂。具有疏风散热,润肺止咳,适用于风热感冒、头晕头痛、少痰、胸痛等症。

3、紫罗兰茶

紫色的茶具具有排毒养颜、降脂减肥、益肝脏、消除眼睛疲劳、保养上呼吸道等功效,还可以帮助治疗呼吸系统疾病,缓解伤风感冒症状,祛痰止咳、润肺、消炎。紫色的茶具能保护支气管,尤其适合吸烟过多的人饮用,气管不好的人可以经常饮用,作为预防保健。在玻璃茶壶冲泡紫罗兰茶的时候,先在壶内倒上些热水,待壶温热后,再倒出热水。以干勺舀出适量紫罗兰茶,放入滤茶器,倒入沸水冲煮,待10分钟后,即可将紫罗兰茶倒进杯中饮用。

4、桂花茶

桂花茶是一种名茶,桂花茶具有温补阳气、美白皮肤、排毒、止咳化痰、养生润肺等功效,桂花茶的作用就是舒畅精神、养阴润肺,能净化身心,平衡神经系统。

冲泡的桂花适宜与薄荷、玫瑰花、茉莉花、金盏花等搭配。把桂花及冰糖放入杯中,以开水冲三分钟,滤过,即可饮用。如果用蜂蜜代替冰糖,添加过滤网,搅拌即可饮用。

5、白玉兰茶

玉蝶可美白肌肤,降压减肥,清肺热利咽喉。并且可以促进人体新陈代谢,延缓细胞老化,增强免疫功能。对于急慢性吱气管炎、扁桃体炎咽喉肿痛有很好的治疗效果。以一茶匙叶冲泡的方法,用一杯滚水冲泡,大约十分钟后就可以了;可以酌加红糖或蜂蜜饮用。