果冻起源于那里？

因为用啫喱粉制成，所以以前广东香港地区曾经称果冻为啫喱。后来随着果冻一名词逐渐深入和啫喱其他产品的诞生，啫喱这类称呼也逐渐被果冻所取代。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

扩展资料：

注意事项

1、由于幼儿身体的自我保护机制还不完全，在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管，形成器官异物导致窒息。

2、1岁左右的儿童不宜吃果冻，因为这一时期的幼儿牙齿还很少，不能正常咀嚼、粉碎果冻，一旦吸食进去，堵住声门，几分钟就会窒息而死。因为果冻是胶状物，即使疏通也很困难，需要手术。而且，大一些的儿童也最好不要以吸食方式吃果冻，最好咬着吃或用小勺取食。

3、市场上存在很多生产不规范企业，这些厂家对果冻原料的添加往往不符合国家规定，也有一些微生物和细菌指标超标，质量不过关。比如在购买时如果发现果冻色泽太浓，一般就属于着色剂添加过量，所以应谨慎购买食用。

爱媛38号果冻橙其实是南香和西子香杂交而来的一个品种。其实它的本名叫爱媛38号柑桔，来自日本，因名字中带有橙字，好多人会误以为它是橙字。它整体深橙色，外表光滑，很容易剥皮。含糖量高，没有核。且爱媛38号果冻橙贮藏性强。它既不是橙子，也不是橘子。

爱媛38号品种介绍

果冻橙真实名称是爱媛38号柑桔，来自日本爱媛县。由南香与西子香杂交选育出的早熟杂柑。它既不是橘子，也不是橙子。

爱媛38号果冻橙很好吃，吃起来有种果冻的口感。口感细嫩化渣，清香爽口，风味极佳。

爱媛38号果冻橙是南香×西子香杂交育成。果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观。平均果重250克，易剥皮。含糖15°，含酸05°以下，无核，耐贮藏，抗寒性强。

产地方面，爱媛果冻橙在四川的产地有很多，比如：眉山、蒲江、资阳、资中、达州、内江、南充等地区，不过成都蒲江、和眉山丹棱、眉山仁寿地区产的果冻橙口感最好。

爱媛38号果冻橙的特点

1、皮薄

一般橙子我们都是切开吃，或者用手拨。但是“爱媛38号”的皮基本上和橘子差不多，用手拨完全ok，一不小心用力过度汁水四溅。

2、无核、无籽、水份足

爱媛果冻橙，Q弹Q弹的似果冻般，无核皮薄，水分超足，口感细嫩化渣，清香爽口。一口咬下去，汁水在嘴中溅开，酸酸甜甜完美融合，流连齿间，仿佛会吞掉整个冬季。

3、化渣率高

在平常吃过的橙子中，爱媛38号果冻橙的化渣率胜过血橙、赣南脐橙、南非脐橙等。

爱媛38号果冻橙最明显口感特征好像吃甜果冻一样。口舌几乎感觉不到，清香爽口，风味极佳。

4、爱媛果冻橙口感甜

吃起来，就仿如是一层一触即破的气泡，包着满满的清甜果汁，入口即化。不似橙子一样有可以塞牙缝的纤维，也不似橘子般有浓重的口味和略显粗糙的瓤皮。

中国蒟蒻果冻是一种以蒟蒻粉（蒟蒻芋）为主要原料制成的食品。要辨别中国蒟蒻果冻，可以从以下几个方面进行判断：

1 原料标签：查看包装上的原料成分表，如果蒟蒻粉（蒟蒻芋）是主要的原料之一，那么这很可能是中国蒟蒻果冻。

2 质地和口感：中国蒟蒻果冻通常具有柔软的质地，质感弹嫩，口感滑爽。它们一般比较有嚼劲，与普通果冻相比更具有韧性。

3 香味和味道：中国蒟蒻果冻通常具有淡淡的芋香味，口感清淡，不会过于甜腻。它们的味道可能会略带一些芋头或淀粉的味道。

4 蒟蒻纹理：中国蒟蒻果冻通常具有清晰可见的蒟蒻纹理，纹理呈现出网状或网眼状，这是由蒟蒻粉制作过程中的特点。

5 品牌和产地：中国蒟蒻果冻通常会在包装上明确标注品牌和产地信息，可以通过这些信息来确认。

请注意，在购买和食用蒟蒻果冻时，建议选择正规品牌和渠道，确保产品的质量和安全。同时，如果有任何疑问或不确定的情况，可以咨询相关部门或专业人士。