西红柿的生长过程

从播种发芽到果实成熟，番茄的整个生长发育过程可分为四个阶段:萌芽期、苗期、开花坐果期和结果期。

(1)萌芽期

发芽期是从种子发芽到出现第一片真叶(心碎)。在适宜的条件下，生命力强的种子会发芽7-9天。种子发芽必须有适宜的温湿度条件和良好的通风。种子发芽后，先长出胚根，然后下胚轴伸长，子叶被推出地面。子叶展开后，生长点断裂，长出第一片真正的叶子。

(2)苗期

从第一片真叶出现到大芽出现，是苗期。苗期前期只有营养生长，后期以营养生长为主，同时开始生殖生长。在夏季，通常只需45~50天即可完成苗期，而在冬春季节，由于环境温度低、光照弱、植物生长缓慢，往往需要55~65天才能度过苗期。

幼苗前期，根系生长迅速，主根生长的同时形成大量侧根，有利于吸收土壤中的养分。生长的叶面积通过光合作用积累养分，为花芽分化提供物质基础。这个阶段幼苗的生长状况会影响花芽分化和第一个花序节。苗床温度过高，幼苗白长，花芽分化延迟，花序节间变长；苗床温度过低，容易形成所谓的“老公苗”，即生长点不再分化，植株停止生长。这种苗在生产上没有任何意义。

当幼苗在形态上有2~4片真叶时，花芽分化开始，直至出现大芽，为幼苗后期。一般幼苗积温达到570 ~ 600℃时，花芽分化开始。此时生长点已分化出8~9片真叶，然后叶片分化停止，生长点形成花原基，分化出花芽。冬季育苗，苗龄长，苗期往往分一次苗。为了不影响花芽分化，在生产中，在花芽分化之前，也就是幼苗两叶一心的时候分苗。在新根和慢苗生长后，植物开始分化花芽，等到大花芽准备种植时，幼苗已经分化成3个花序，进入花期。

(3)开花坐果期

开花坐果期为番茄大蕾期至第一穗果期。在这个阶段，植物正处于从营养生长到营养生长和生殖生长的过渡阶段。花期的长短与品种特性、栽培环境等因素密切相关。早熟品种的花期比中晚熟品种更集中，经历时间更短；同一品种在高温环境下的花期比低温环境下的花期短。

1、番茄也叫西红柿，味甘酸，性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。番茄中含有大量的柠檬酸和苹果酸，参与机体的整个新陈代谢过程，可促进胃液的分泌，加强对油腻食物的消化。

2、番茄中含有的番茄红素是很强的氧化剂，能延缓衰老，增强机体免疫力，减少疾病的发生，还能降低眼底黄斑退化，减少色斑沉着。另外，番茄还能降脂降压，预防癌症及脑血管疾病的发生

1、减缓色斑延缓衰老。

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2、抗癌。

研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、可降脂降压。

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4、防止血栓的发生。

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。