火塘牛肉的由来？

火塘牛肉的由来：

传说一个“铁三脚”上，一口铁锅，几片肥肉煎出油，一碗酸辣椒或是辣椒面下去，翻炒几下，再一瓢水下去，就成了火锅底料。豌豆苗、萝卜片、白菜、豆芽、豆腐片全往里扔，等吱吱冒着香气的菜煮熟了，长辈们便喝着土酒，小孩们围着火塘焦急地扒拉着自己想吃的菜。

这是很多云南人，儿时共同的记忆。对于火塘，他们赋予了很多，比如对家庭和家人的爱、对童年的思念。刘家火塘自成立以来，从最初默默无闻的小店，通过艰苦不懈的努力和奋斗，短短几年时间内，门店遍布昆滇，成为云南人津津乐道的滇系美食品牌生力军。

“刘家火塘牛肉”是一家清真牛肉火锅餐厅，是一场舌尖与味蕾的邂逅，热辣无限！是一次美食与激情的碰撞，诱惑难挡！纯香的火锅，地道的麻辣味，浓郁的清汤味道，吃得难忘！辣得过瘾！用你的味觉感受刘家火塘的味道！

注意事项：

1、想知道如何炖牛肉容易烂的话在选锅上比较关键，炖锅、砂锅时间来得比较慢一点，赶时间的可以选择高压锅或者电压力煲；

2、配菜要切大块一点比较好，因为牛肉属于久炖行，切小了或者薄了最后出锅会不成形，影响美观。

 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

--火塘牛肉

1、打糍粑

 在贵阳春节期间家家户户都要打糍粑，吃糍粑，这已是多年的民俗,也就是牛王爷过年。

相传在很久以前，人们种地是靠人拉犁，十分辛苦。这件事感动了上天，玉帝派牛神下凡。牛神来到人间后和人结成了最亲密的朋友，有时还让人骑在他的背上。人们的劳动强度减轻了，一年还能收获很多庄稼。

人们为了感谢牛神，就每年过年都用糍粑来纪念牛神，并尊敬他为牛王爷，有的地方还为他修庙，每逢什么重要节日就给他供上人们最爱吃的东西糍粑。在上供时，先将糍粑用菜叶包着，然后递到牛的嘴里，有时候将糍粑贴在你的脑袋上表示人们对牛的敬佩。

2、炕腊肉

炕腊肉是贵阳人的特色食品。人们每年宰年猪时，便将鲜肉放腌缸里，腌制数天后取出来，再用柏香枝烟熏后，挂于火塘顶部的炕架上。

用柴火烟熏火燎，一段时间后，这肉会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。火炕腊肉可保存数年而不变质，是招待客人的佳品。 

3、赶场

“姑娘要花，小子要炮，老头儿要顶新毡帽。”年前，贵阳人家家户户都要去赶场，购买各种年货，有吃的，有玩的，一样不落。当中最重要的就是要买鸡杀鸡。因为“鸡”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思。在场上，十里八村的熟人们见了面都互相拜早年，相互送去新年的祝福。

亲爱的楼主

很高兴回答您的问题

缘分，让世界充满无数意外、惊喜、缘分，让"一见钟情"这个词出现， 缘分，让两个人相遇，邂逅，恋爱、让一切唯美的事情发生。 然而，最爱捉弄人的，也是缘分。它让两人相遇、相爱；却无法让深爱的人们无法美满。瞬间相遇的快乐，相爱的幸福，甚至于可爱的人们对未来的憧憬都变成回忆。 可这最具缺陷的东西，却最能感动人。以至于人们对上天赐予这份难得的缘分格外珍惜。这，或许是上帝最想看到的吧！ 所以，亲爱的人们，请珍惜身边所有的缘分： 两人相遇是缘分，邂逅是缘分。同坐一辆车是缘分，邻居是缘分，打错电话的两个人是缘分。同学是缘分，师生是缘分，父与子是缘分，同胞是缘分。 身边的一切一切都拥有缘分，而缘分是短暂的，幸福只能靠自己。 把握良机吧，朋友！一切，皆在你手上！ 缘分，曾经让两人相遇，可却擦肩而过；缘分，让两人认识，可却因一时的犹豫而错过幸福；缘分，让两人堕入爱河，却因误会而告终、这些在荧屏上不少见，可确实，在我们身边也不少。 或许，你在这读我写的心情，也是缘分吧。（掌握缘分） 祝福所有拥有缘分的人。得到了丘比特的帮助，虽然是别人的话，但我觉得蛮对~你看呢？ 茫茫人海中两人从相遇，相识，相知，或是相亲相爱，这就是缘分，缘分无需等待 ，缘分是人争取的，是人创造的，只有懂得努力创造缘分的人，才是最理智的，可是又有多少人，能在缘分来的时候，抓得住它，珍惜它呢！缘分是美丽的，缘分和爱情一样，是个古老的话题，同时缘分也需要精心呵护的，缘分不是诗，但它比诗更美丽，缘分不是酒，但它比酒更香浓。爱是不分距离不分地域的，在缘分的天空里，缘分并不是永远都不会远逝的，珍惜你的缘分，善待你的爱情。莫等失去空遗恨缘是什么为什么人们总喜欢把一个人遇到另一个人,用缘来作借口。在几千万人中，能遇到另一个人并不奇怪，也不是奇迹，就像我们每天上下班、坐车、逛街……一样能碰到很多人一样，只要我们放下防备，多一份热忱，就有可能结识很多人。只是因为一部分人不正的心理，而害大家出门必须戴上面具，装成酷酷的，给人一种不可接近的感觉。也因为这一部分人，导致善良的人们不知在何时出手相助，稍一迟疑，相识的机会就会溜走。再加上社会脚步的加快，人们总是行色匆匆的，一种事不关已，高高挂起的心理。我不知道是社会的进步影响人们的热忱，还是人们的冷漠导致社会的进步？

份是什么呢？常听人说有缘无份，那么有缘无份又是什么呢？两个人能够相识却不能在一起，这就是有缘无份。

在我看来缘份都是人为的。相识是份的起点，不管你最初抱着什么心态，好奇心也好，同情心也罢……只要两个人都有那份心--理解、包容心就有可能在一起。

不管你们赞不赞成我的观点，如果还没有机会相识的朋友，不要再抱撼无缘无份，请放下你的那一份戒备心，与他（她）相识，不要犹豫，不要迟疑；只要有机会相识，那就请你抓牢了，不要轻言放弃，也不要说什么有缘无份的话。

如果本人的回答有不准确的请见谅！

民国时期才女名媛辈出。名媛中 「 ”南唐北陆”之称，这里的「 ”南唐”说得便是唐瑛。 唐瑛出身显赫，才貌双全，是社交圈里的顶级名媛。 尽管如此，唐瑛的婚姻并不顺利。 婚后她坚持送儿子学习画画，丈夫却认为这是将儿子往火坑里推。随着夫妻俩思想的分歧越来越大，两人终究是选择了离婚。 一、追求不同，夫妻分歧巨大 唐瑛的第一任丈夫名为李祖法，是著名实业大亨李云书的儿子，由于回国后专管下水道工程，还被人称为「 ”阴沟博士”。 起初，唐瑛豪门媳妇生活十分潇洒，但时间久了，夫妻俩的矛盾便显露出端倪。 李祖法是典型的理工男，理性沉闷，既不懂浪漫，也不解风情。唐瑛则是典型的文艺青年，生性热情、追求浪漫和情调。 压抑而又沉闷的家庭生活，压得唐瑛喘不过气来。她只能在演戏、社交的时候，才能感觉到一点快乐。 可李家是传统的家庭，大男子主义在李祖法的骨子里根深蒂固。 唐瑛在外越出色，越耀眼，李祖法就越生气。 他觉得女子的职责便是在家相夫教子，做个贤妻良母，而不是到处抛头露面。 两人在思想上的巨大差异，为婚姻埋下了隐患。 夫妻俩感情的裂痕越来越大，终于到了不可调和的地步。 儿子六岁那年，唐瑛和丈夫因儿子的教育问题，爆发了激烈的争吵。 唐瑛坚持要让儿子学习画画，而李祖法不仅不喜欢妻子演戏，也十分厌恶儿子学画。 他觉得学习艺术既不能明志，又不能救国，妻子简直就是把儿子往火坑里推。 三、情路坎坷，婚姻破裂 唐瑛虽然性格温婉，却有主见。 这场争吵，两人各执己见，互不相让。争吵过后，两人都打定了离婚的主意，决心结束这长达十年的无望婚姻。 事实上，唐瑛和李祖法婚姻失败也有迹可循。 他们并非自由恋爱，而是包办婚姻，而在走入婚姻以前，唐瑛刚经历一段失败的感情。 少女时代的唐瑛，不仅是名动上海名流圈的顶级名媛，也是当时最为耀眼的新星。 美丽动人、风情万种而又多才多艺的她，受到了许多青年才俊的追捧。最为著名的，便是宋子文。 为了抱得美人归，宋子文写了许多情意绵绵的情书。 面对成熟、睿智、儒雅的宋子文，正直青涩懵懂年纪的唐瑛，也早已芳心暗许。 唐瑛的父亲看出了女儿的心情，可他不希望女儿陷入变幻莫测的政局风云之中，便极力阻止这段感情。 事实证明，父亲的顾虑是正确的。 当唐瑛得知，哥哥是被误认为宋子文才遭到暗杀以后，她便开始重新审视和宋子文的关系。 经过深思熟虑后，她决心结束这段还没开始的感情。 不久之后，她听从父亲的安排，嫁给了门当户对的李祖法。 或许，唐瑛能够答应这门婚事，跟宋子文有很大的关系。否则，以唐瑛的个性，又怎会在不了解彼此的情况下，与李祖法走入婚姻的殿堂呢？ ​ 三、及时止损，重新收获幸福 其实，在当时，人们对离婚的女性大多抱有偏见。 但离婚后的唐瑛，并没有在意这群人的目光。 她依然去参加社交活动，她依旧是社交圈里的顶级名媛，最耀眼的明星。 在一次社交活动上，她邂逅了余生的最爱——容显麟。 这是一个与她一样，在开放自由、留学生扎堆的家庭里长大的人。 两人志趣相投，又都喜欢艺术，是难得的知音。 不久以后，唐瑛就义无反顾地嫁给了有四个孩子的容显麟，哪怕众人都等着看她的笑话。 一个女人，非要去给四个孩子当后妈，怎么看，这都是一场亏本的买卖。 可唐瑛，却硬生生将这场「 ”亏本”的买卖，过出了自己的幸福。 由于社会动乱，当时的很多外国朋友为了躲避战争，回国去了。唐瑛也不再登台演出，而是将生活的重心放在了家庭上，专心做起了贤妻良母。 她将容显麟的四个孩子照顾的很好，还有时间陪自己的儿子李名觉。 平日里娇生惯养的千金**，操持起家庭来也有模有样。 除了操持家务，唐瑛还会抽出时间来看**、画画、听音乐会等，生活一直充实而又满足。 她一生都保持着精致优雅，去世时都打扮的清爽得体。 痛快离婚，热烈再婚，她爱孩子，却不会让孩子成为羁绊，单论这一点，就非常值得学习了。