有的中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系，口味各不相同，人称“东酸、西辣、南甜、北咸”，苏菜属于“南甜”风味。苏式食品品种繁多，经过几千年的发展，至今已有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12大类。苏帮名菜，主要是春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。苏州小吃，亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。古城区美食推荐苏州的美食街主要分布在古城区观前街地区和盘门地区两大区域。观前街地区著名的有太监弄、碧凤坊等；盘门地区有十全街、凤凰街；两区之间还有学士街、干将路和石路金门商市美食街等。这些传统美食街上集聚了众多传统小吃店和百年老店，陆长兴、黄天源、采芝斋、绿杨馄饨、松鹤楼、朱鸿兴等闻名遐迩的名店都可以在这里不期而遇，而邂逅一场美食盛宴。此外，还有日本料理一条街－新区商业街、欧美风情美食街－工业园区馨都广场等，这些异地美食都在老城区以外繁华地区兴起，与苏式美食一起，大饱美食家的口福。 吴中区美食推荐一、藏书镇羊肉苏州藏书镇的羊肉全国闻名。这里的羊肉是东山羊和澳洲进口肉羊的杂交品种，鲜嫩无比，不论红烧、白煮，绝无膻味。藏书镇的协会评定了羊肉餐馆的“星级”，门口有铜牌，其中最高“3星级”的大约有7－8家，价格都差不多，比非3星级的稍贵，但7人200元左右已经吃得很好了。推荐店家：老庆泰，位置在藏书镇最繁华的地段，藏书羊肉美食城门大招牌下第一家。据说老庆泰羊肉馆有100多年历史了，现在的老板是第五代传人。老庆泰的消费按照一桌多少钱算的，有148、188、一直到588元都有。 交通：可乘吴中区汽车站－光福镇的中巴，也可以在苏州汽车南站乘光福船餐街长途车、镇湖镇长途车等。这些车很多，10分钟不到就有1班，都路过藏书镇。车程20多分钟，车费3元。二、苏州吃蟹蟹季到苏州来吃蟹是新兴的热点。除了阳澄湖大闸蟹外，还有价廉物美的太湖蟹。吃蟹最主要在苏州工业园区唯亭镇，还有光福古镇的太湖船餐街，或者东山、西山。%D%A
师魂赋
粉笔生涯志所痴，即求传道效行知。
甘为蜡炬流干泪，愿作春蚕吐尽丝。
沥血何愁生白发，呕心不惧渐宽衣。
莘莘学子成才日，最是园丁庆慰时。
欢庆澳门回归
风雨沧桑四百年，蒙羞含辱苦难言。
一邦两制金瓯补，四化双番国力添。
璧合珠联酬夙志，土归权复换新天。
神州崛起龙威振，祖国江山磐石坚。
国庆五十华诞颂
五旬创业铸丰功，特色光辉耀九空。
改革春潮摧腐朽，承包喜雨脱贫穷。
兵强国盛千邦仰，政惠民康百族崇。
激浊扬清开玉宇，凤鹏正举遨苍穹。
贺“两会”胜利召开
世纪元年“两会”开，九州英杰聚京来。
委员参政筹良措，代表当家献智才。
反腐工程深部署，进军西域巧安排。
和平统一炎黄愿，期盼孤台入母怀。
有感于西部大开发
五秩峥嵘国振威，廿年改革放光辉。
中枢伟构宏韬举，大漠蓝图巨笔挥。
开发高原闻号角，繁荣西部响春雷。
春风喜绿楼兰柳，敢教荒滩面目非。
杨小春
1925年生，江西临川人。大学毕业。中共党员。曾任江西省团委办公室主任，团省委常委、《江西青年报》总编辑，江西省人民委员会办公厅秘书处处长，江西省政府办公厅副主任，省政协常委等。江西诗词学会副会长。主编有《赣水悠悠》诗集。业绩入编《世界华人文学艺术家名人录》、《世纪诗词大典》等书典。著有诗集《春风万里》行世。
瞻仰毛泽东主席遗容
风狂雨骤山河泣，热泪亲瞻毛主席。
玉体辉存不朽魂，晶容透视无穷力。
翻天覆地创奇功，建国为民留伟绩。
道路开通有指针，珠峰顶上云端立。
瞻仰毛泽东韶山故居
韶山满青松，腊梅香更浓。
土屋天下客，来学毛泽东。
石碓寻足迹，泥壁看斗篷。
卧室油灯照，启蒙尚《大同》。
灶前育英杰，赤心为工农。
祠堂播火种，熊熊燎湘中。
乡村围城市，马列活在胸。
全家六烈士，换取万代红。
故居门前水，照人焕新容。
登高千里眺，雄鹰击长空。
菩萨蛮·悼毛泽东主席
滔滔泪水流中国，巍巍五岳低头默。日月失煌煌，愁云凝井冈。导师功盖世，领袖光辉炽。代代读雄文，神州春色新。
杨山虎
笔名杨青。1942年生，山西稷山人。山西大学中文系毕业。曾任中共万荣县委副书记、稷山县委副书记。现任稷山县人大副主任。中华诗词学会会员，山西诗词学会理事，运城市诗词学会会长。
苏幕遮·通化怀王勃
陌尘黄，烟影翠。秋树环街，街巷寻常最。曾是神童生长地。留有祠堂，柏上莺声脆。送行诗，临阁笔。远近扬名，却溺南行水。一去不归成永忆。村市声中，滴我相思泪。
渔家傲·延安（步范仲淹韵）
圣地果然风景异，塔高河美桥如意。窑洞排排颂歌起。朝日里，边城山谷不封闭。革命摇篮宽几里，其间功德谁能计。来到梦中形胜地。难入寐，熏陶枕上盈盈泪。
杨不凡
1922年生，湖南岳阳人。毕业于湖南岳郡联立高级师范。从事教育工作多年。后调任岳阳市二轻供销公司经理。退休后为岳阳市洞庭诗社社员，岳阳市楹联学会理事、副秘书长，湖南省楹联艺术家协会会员。名入《当代诗词家大辞典》、《世界华人文学艺界名人录》。著有《怡情诗稿》、《后乐吟》，编有《稀龄唱和集》。
军垦颂
当年军垦重开边，大漠风沙五十年。
雪映征衣三尺剑，汗流戈壁万方田。
瓜山麦海云天接，马壮羊肥草地眠。
绿荫高楼春浩荡，功垂万代著雄篇。
春日感赋
春光绚丽万千红，遥望青山画阁中。
一艇远航桃叶水，重帘深透柳丝风。
黄莺出谷开新境，紫燕营巢访旧东。
荏苒韶华留不住，亟将余热护花丛。
咏岳阳(二首)
赞螺丝港立交桥
螺丝港畔一飞虹，瑰伟迂回若卧龙。
两岸玉兰开闹市，四周芳草醉吟风。
旷观前路光辉景，始觉今人志气雄。
车辆穿梭迎日月，古城飞跃画图中。
蔬菜市场感占
原是山陬小路摊，而今大市菜堆山。
兴隆店业春风暖，浩荡资源渠道宽。
瓜果蛋禽供美食，葱姜韭蒜佐加餐。
提篮小买随君便，早晚翁姑带笑看。
杨从梅
1928年生，重庆人。大学文化。中学高级教师。民盟成员。系四川省诗词学会、成都老年诗词协会、中华诗词学会、中国楹联学会会员。
壬午答客问(二首)
问余何事总匆忙，暮暮朝朝读宋唐。
夜雨巴山勤考究，晓风残月细思量。
黎民休戚须关注，祖国河山应颂扬。
为让吟笺多秀句，腰围瘦减有何妨。
问余何故不心欢，老病缠身事事难。
买药只能寻贱价，订书何敢选多刊。
房楼买后愁还债，诗稿吟成不解寒。
早岁学文因受罪，天涯谁处诉辛酸。
劝友人上老年大学
皓首还须有所求，老年大学领风流。
增知长智心当足，作画吟诗志许酬。
养性修身明进退，评功论过识沉浮。
休嗟日暮余光短，为霞尚可艳九州。
读张榕诗家《新秋漫笔》后
爱不释手，乃步韵述怀(二首)荏苒光阴似水流，清霜染鬓又逢秋。
早年立志成虚梦，此日栖身躲小楼。
常忆乡亲思杜宇，每观朝露叹蜉蝣。
诗囊未满情难禁，等待梅花艳岭头。
教坛卌载剧辛劳，老去尤当重节操。
往昔才人悲坎壈，于今墨客喜风骚。
名篇岂是轻心得，佳句还须带血浇。
淡泊生涯多逸兴，浮名无价任勾销。
鹧鸪天·咏兰
一片痴情勿用瞒，天生癖性爱栽兰。儿时随父同培养，今日依依忆故园。居瓦钵，饮清泉，纤腰也敢抗风寒。常年四季香长在，不让蜂偎蝶梦缠。
杨元洲
1932年生，湖北宜都人。副研究员。曾任县(市)民政局、卫生局局长，宣传部、统战部副部长等职。系中华诗词学会、省诗词学会会员，宜都市诗词学会会长。已发表作品800多件，获各级各类奖多次。著有《对联常识浅谈》、《中华诗词基础知识浅淡》及诗词《淡宁集》。
咏牡丹
进出宫中名远扬，三章诗作伴君王。
天香国色雅称久，李白苦衷伤断肠。
青玉案·根雕
金枝玉叶百年根，忍别青山进富门。
案发和声扬友谊，文豪商贾报佳音。
香港回归(二选一)
闻道交权归故主，一朝洗雪百年侮。
明珠碧海焕雄姿，重谱新章留万古。
澳门回归(二选一)
港澳回归双比翼，蓝天无际任翱翔。
繁星灿烂结虹彩，春雨催花得艳阳。
庆建国五十周年
国龄半百历辛艰，三代导师心岂闲。
抵制霸权凭实力，扶帮贫弱勿虚言。
城乡装点如诗画，港澳回归动海天。
漫话沧桑情不尽，齐歌春色满人间。
醉翁操·清江恋
清江，苍苍，汪洸。入长江，汤汤。悠悠永流同荣昌，自由奔放无缰。思故乡，甚处比高强八百郊野花果香。万峰起舞，千岭妍芳。峡中电亮，山上牛羊健壮，山下猪鸡棉粮。幸脱贫披新装，凭精兵将良。君今如朝阳，宇宙任辉光，重身难锁住他邦。
诗词欣赏（331）
杨元振
笔名雨辰，字峻昌。1933年生，湖北天门人。华师函授汉语言文学本科毕业。从教40余年。中教一级。现为湖北省老年书画研究会会员，天门市老年书画研究会理事，东坡赤壁诗社社员，长白山诗社社友。诗作散见《东坡赤壁诗词》、《当代诗词六百家代表作精选》等多种诗词书刊。传略入编《中国当代诗词艺术家大辞典》。
咏野菊
渠侧林间朵朵黄，迎风映日喜洋洋。
行人来往要谁问，无索无求自喷香。
登龙尾山
满山松柏郁葱葱，不是春光春意浓。
眼底梯田成绿海，山腰玉镜映苍穹①。
惊闻石炮②连天响，喜看机房③遍地红。
笑得卧龙酣梦醒，摇头摆尾拜工农。
注：①玉镜：指塘堰。②石炮：采石工人放炮炸石。③机房：“121”工厂的机房。
水调歌头·纪念抗战胜利五十周年
卢市成新镇，抗战未能忘。不甘遭受倭躏，民愤打豺狼。怯缩乌龟壳里，铁网孤碉了望，虎视肆“三光”①。房屋化灰烬，童稚失爹娘。喜今日，升平世，乐无央。新楼栉比鳞次，着意竞辉煌。学圃争奇斗艳，商贸运输兴旺，环镇稻花香。遥望东升日，记取射天狼②。
注：①三光：指日寇实行的烧光、杀光、抢光政策。②天狼：星名，一称犬星，旧说以为主侵掠。屈原《楚辞·九歌·东君》：“举长矢兮射天狼。”苏轼《江城子·密州出猎》：“会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。”
浪淘沙·迎香港回归
虎塞忆硝烟，炮火连天。林公浩气镇夷船。昏聩道光沦港岛，贻害无边。国耻压双肩，百载挥鞭。一邦两制换新天。赤帜高扬天下喜，华裔团圆。
杨凤英
四川三台人。退休高级教师。系成都老年诗词学会理事，中华诗词学会会员，北京诗词学会会员，当代作家报顾问编委，北京剑楠文化艺术交流中心客座教授，中国文学书画名人大典主编，世界华人交流协会会员，中国校园作家协会会员，东方诗词学会会员，世界中文作家协会会员等。在全国性的文学艺术作品大奖赛中曾多次荣获一等奖和金奖。辞条被收入《世界优秀专家人才名典》、《共和国专家成就博览》等多种名典辞书。
咏荷
荷花出水醉秋光，点缀人间情意长。
玉洁冰清尘不染，天然风韵冠群芳。
诗词笔会感赋
群英荟萃聚京城，探讨精微讨振兴。
翰墨飘香驱腐魔，华章溢彩壮国魂。
清贫炼就傲寒骨，正气凝成动地文。
自古吟坛多志士，骚风浩浩荡乾坤。
赞无私奉献的“启蒙”老师
无私奉献十余万，一片赤诚暖宇寰。
伟绩丰功留史册，雄心壮志震文坛。
情存海内感知己，义献翰林育杰贤。
世纪馨风吹大地，香飘万里醒人间。
杨天元
笔名为天。1944年生，湖北黄梅人。历任区镇武装部长、党委委员、政协委员、副镇长、政协主任、局长级调研员。现为中华诗词学会、湖北省诗词学会、黄冈市作家协会、黄冈市诗词学会会员，黄梅县八角亭诗社社长等职。办有《八角亭诗词》期刊。
谒胡耀邦陵园
依山傍水向鄱阳，翠柏青松绕玉墙。
坐视平湖昭日月，卧观北斗指迷航。
生前不羡皇陵地，卒后惟欣旧战场。
位极高官身磊落，中华史册永留芳。
咏夕阳
耆年爱咏夕阳红，紫气东来国运隆。
血汗聚凝成露雨，冰霜解冻化春风。
高楼大厦飘霙韵，火箭飞船破碧空。
捷报频传多喜事，人逢盛世老还童。
杨天厚
侗族，1937年生，湖南新晃人。中华诗词学会会员，龙溪诗社社员。记者。作家。作品散见于《华夏吟友》、《中华当代律诗精选》、《世纪诗词大典》、《人民文学》等各级报刊专集。传入《中华当代诗人大辞典》等十余部典籍。著有《杨天厚诗词选》。
家乡小景
山欢水笑映朝霞，林立琼楼树著花。
百业繁荣人意美，空调彩电驻农家。
寄友述怀
流年似水话相思，情系潇湘执教时。
寄语育花人共勉，金秋硕果满园诗。
咏油菜花
春风送暖吐芬芳，正值插秧织锦章。
蝶去蜂来忙何故，只缘依恋菜花香。
杨天炳
1924年生，贵州施秉人。镇远师范学校毕业。曾任中小学教师、教导主任等职。系黔东南霜枫诗社社员，有诗作入编《霜枫诗选》、《黔东南当代旅游诗词选》、《跨纪诗词选》等。
抗日时期未能从军
——于阅读《离骚》时感怀无情战火起卢沟，血雨腥风遍地愁。
疾首淮河与汉水，痛心楚尾和吴头。
请缨有志恨身残，报国无门愤靡休。
纪念三闾增感慨，宣传抗战不何求!
港澳回归有感
两制英明港澳归，欢声匝地响如雷。
百年血债一朝雪，万里金瓯满地辉。
禹甸从兹无敌焰，地球到处有声威。
最高策善人民福，留得贤名万古垂!
生日感怀
时光如水去不留，转眼年华七十秋。
世味遍尝都觉淡，乡心几动总难酬。
去来羡煞梁间燕，亲爱欲随水上鸥。
幸遇知音堪托足，闲教小孩乐悠悠!
寄友人肖太岳
总角同窗情感深，青云励志熬寒灯。
一朝负屈绝音信，数载无由问死生。
闻白沉冤喜老友，才圆破镜吊鸾分。
丈夫有恨须宽想，莫把愁心易壮心!
杨太生
1934年生，云南洱源人。毕业于西南政法学院。原国家医药管理局副司长。离休干部。现为中华、北京诗词学会及中国、北京楹联学会会员。发表、入选诗词200余首。
陶然亭
湖光山色映幽亭，水泊葫芦小岛登。
高石松荫归合葬，龚林口占咏吟成。
龙泉古刹贤才聚，胜地窑台社友称。
迷醉陶然思旧史，宣南诗赋震声名。
题三游洞
一洞凌虚刻白文，千年吟颂尽知音。
联诗愤世多愁悒，借景伤怀诉苦辛。
山顶层楼观胜远，葛洲大坝展图新。
谁能媲美唐佳句还数今朝与后人。
游沉香亭随想
贵妃国色难相见，苦觅沉香不吐芳。
太白三章歌咏美，宦官百舌挑唆狂。
俨然剧场观排戏，暗若春闱设考堂。
从政非诗凭浪漫，梨园天子隐衷藏。
重览西花园遗址
天王府内物遗存，石舫池塘自保真。
昔日君游兼会址，今朝我览故园林。
十年血海兴亡梦，众论兵讧表里因。
切记初衷天下本，无私非上效忠民。
杨少平
1926年生，湖北孝感人。中共党员。武昌中华大学中文系毕业。历任孝感县一中、五中物理教师，杨店初中物理实验员等职。现为杨店桃花诗社理事。著有回忆录《良心》及《自制教具选编》、《栽花集》等。
春来
朔风已与寒冬尽，春气终随暖日来。
紫燕黄鹂争唱和，夭桃红杏竞相开。
六十感怀
历尽崎岖不自哀，只思为国育人才。
喜看春到芳园暖，树树红花烂漫开。
忆江南·教书乐(二阕)
教书乐，其乐在清高。不义金钱如粪土，嗟来肉食等藜蒿。两袖任风飘。
教书乐，其乐在光明。不慕钱权欺祖国，只将才德育学生。无愧此良心。
杨开明
1932年生，云南临沧人。1951年参加工作。历任秘书、县人大常务委员、副局长等职。1993年退休。现为中华诗词学会、云南省诗词学会会员，临沧诗社常务理事。诗词作品在北京、四川、广西等地有关专集及《云南诗词》、《云南南学》、《临沧诗词》等刊物发表。
民族英雄毛泽东
禹甸萧条草木凋，神州去时苦飘摇。
韶山出了毛泽东，扭转乾坤正国标。
看电视《毛泽东藏书展》有感
毛公一世好攻读，四万藏书举世殊。
今古文章通借鉴，毕生伟业史前无。
学习党的十六大文件感赋
新纪开篇有巨章，扬鞭跃马气高昂。
小康建设目标展，与日俱进创辉煌。
救国救民毛泽东
不堪回首旧中国，霾雾鬼哭狼虎啾。
十月炮声惊宇宙，一轮红日照神州。
毛公星火燎原旺，华夏鸣锣战貔貅。
奋斗死生宏图展，中华屹立震全球。
杨文昭
1943年生，贵州绥阳人。从事教育工作。长期在茅垭中学、茅垭镇教育辅导站主持工作，已退休。系绥阳县诗词楹联学会，遵义市诗词、楹联学会会员。有习作选入《中国当代诗词楹联精选》等十多种诗词联书。
真情
雨落滂沱天无情，泽国四涯无蛙声。
党政军民齐动手，欣看大地人助人。
满庭芳·明珠还
锦绣河山，五星旗耀，紫荆花色鲜妍。王师列阵，百年耻消烟。亏得邓公筹策，行主权不凭刀剑。普天喜，骨肉欢聚，曲奏大团圆。赞赞。难述尽，腥风苦雨，羞言昨天。放眼今朝，跃马挥鞭。让那凄楚永逝，洗污浊，永志先贤。香江水，波涛更碧，鱼向鱼鸣欢。
雪梅香·写在澳门回归时
几百年、常思母怀吸乳汁。可恨弹丸国，妄掐七子情思。今我河山壁如铁，儿依母怀月星稀。晴空里，海映娇阳，光耀玉碧。深思。国衰弱，虎落平川，狗也来欺。永记屈辱，共强国力驰驱。任那风萧雨不霁，澳人不忘血鸣镝。紧跟上，展翅雄鹰，占尽高枝。
满江红·抗洪
天破窟窿，银河水，直泻苍穹。湘鄂赣，大江堤防，难敌奔洪。百万天兵天上来，千重恶浪顿息峰。救生灵，临危勇捐躯，泰山重。总书记，气势宏。鼓斗志，树英雄。誓叫敖广辈，膝屈腰弓。禹王当年浚九州，我们而今贯长虹。永根治，千年水患地，万家融。
杨方德
1936年生，四川仪陇人。大学文化。先入朝鲜在中国人民志愿军中任文化教员，后从事军事、商业、新闻等工作，于记者岗位退休。现任内江市诗词楹联学会副秘书长。
忆骊山烽火台
年少凌云登骊山，寻踪烽火忆昔年。
幽王作戏狼烟起，痛失周天换笑颜。
西厢感怀
元稹邂逅千金女，情漫西厢梦一场。
可叹红娘空有意，痴情女怨负心郎。
杨长炽
字孟炎。侗族，1940年生，湖南新晃人。大专文化。小学退休教师。龙溪诗社社员。作品在全国各地数十种诗集诗刊发表，传入《中华诗人大辞典》、《二十世纪中华诗人传略》。
始祖山
风光如画意绵绵，始祖山中访古贤。
一部《内经》传自此，人文历史五千年。
退耕还林赞
退耕种树树成林，绿影浮光作锦衾。
众鸟枝头掀绝唱，声声到耳悦人心。
沁园春·二○○二年元旦抒怀
燕舞蓝天，莺歌翠柳，春满人间。看平川绿野，琼花叠浪；朱楼绣户，急管繁弦。银汉飞鸢，奔流断岸，万里神州展笑颜。新世纪，任龙腾虎跃，地旷天宽。中华崛起非凡。震世界、不无刮目看。赞碧天破界，神舟来往，沧溟雪耻，港澳归还。申奥成功，足球出线，盛世辉煌仗党贤。抬望眼，纵廉颇老矣，奋力登攀。
满江红·颂九届人大五次会议
春意融融，千万树、桃红李白。只闻那、莺啼云岭，燕鸣烟泽。薄雾笼花千里暗，清风送角三更迫。看西塞、暖气化冰山，添新色。强国计，殷民策，群情奋，龙骧疾。正高科超世，捷报飞蚱。乍见云涛拥日月，俄惊地轴更南北。堪仰止、接踵向中华，他星客。
杨业荣
1937年生，湖北武汉人。大本文化。社科副研究员。曾在湖北省安陆市教育、党政部门任教、任职37年。现为中华诗词学会会员，湖北省安陆市诗词学会副会长兼秘书长，《安陆诗词》主编。已发表论文40余篇、诗词200余首。传入《中国国情报告·专家学者卷》、《中国当代诗词艺术家大辞典》(续编卷)、《当代中华诗词集》、《中华诗词十五年年鉴》、《当代专家学者优秀论文集》、《新时期中国***人》等20部典籍。
仲夏政协委员视察乡镇企业
百花争艳好时分，众友乘兴访僻村。
王店鱼虾迎远客，钱冲银杏醉游人。
二公一大成经史，五业四轮标异军。
妙计诤言添虎翼，归来犹觉满身春。
中秋喜迎澳门回归
又是中秋赏月时，南国犹闻子规啼。
月圆一千八百度①，而今已鸣报晓鸡。
邓公一言惊寰宇，国行两制最相宜。
荆花开后莲花发，并蒂何不醉如泥。
更喜台瀛归一统，中华振兴信有期。
注：①自1849年葡人正式占领澳门至1999年12月收回，主权计150年共1800个月，%
法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。
法国莱以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人。他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视之为艺术这点上还胜我们一筹。
法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。无鳞鱼是被排除在餐桌外，不受欢迎的食物。进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃。名菜有：马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、火局蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡。
法国餐是不能用味美或营养丰富来形容的。除了在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，法餐可以说其在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。
法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有16世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打。墙上的名画是真正的珍品。绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。也有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里与客人共享收藏乐趣，如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜花。与品尝美味是绝好的情景交融。
法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接的关系。法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。“看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。
法国人晚餐的时间，大多在晚上8点左右，有的甚至更晚。到了餐馆之后一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染你。餐厅的桌椅摆放很讲究，不仅要方便就餐，还要迎合不同顾客的消费心理，空间更要得到充分的利用。法国餐厅的服务非常到位，不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务，而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。每当这些人来此就餐时，他们都主动上前招呼着客人的姓名，使人备感亲切。
法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。餐前1杯开胃酒不可缺少。就餐期间酒的种类，甚至颜色都非常讲究。点肉类食品要配红葡萄酒。吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。
法国餐的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上莱之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜，第2道是汤。美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正莱，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。所谓的大餐就是指老百姓常吃的东西加上一些细心和感情佐出旷世的美食，而海参、鲍鱼、穿山甲等山珍海味在法餐中却难寻踪影。法菜中颇为有名的洋葱汤就是用低廉的洋葱加奶酪和面包片熬制的浓汤。喜爱法餐的食客中不乏有冲着洋葱汤而来的。在就餐程序中贯穿始终的是美酒，主要是葡萄酒和香槟酒，这是法国大餐中的经典之笔。酒的选择和搭配规矩很多，比如，吃海鲜要配白葡萄酒，吃红肉要配红葡萄酒。
最后一道是甜食，法国人的认真、细致和对生活倾注的艺术感情都溶进这最后的餐食收尾上，法式的甜品被认为举世无双，清香、软滑的甜品，使整个就餐的尾声完善而回味无穷。
晚餐后喝杯浓咖啡，吃一、二个水果，一块雪糕，那是一天劳累后的享受。喝葡萄酒、苹果酒、薄荷酒、吃煸蜗牛、大鹅肝、黑蘑菇以及百合，则是法国人乐而不疲的快事。
饮食习俗中忌讳菊花、杜鹃花以及一切**花、纸花。对墨绿色也抱有反感，认为这些都是不吉利的，故在法式餐厅的摆设和铺台中应注意。在就餐时，法国客人一般不欢迎有人递送毛巾。
法国的奶酪在世界上享有盛誉，它是由牛奶、羊奶(包括山羊奶)混合加工而成，并有半凝固态、凝固态以及干块状的，又由于其颜色、味道的不同，可有上百种不同的奶酪。
除此之外咖啡文化也是法国的一大特色。
巴黎的咖啡馆时尚已延续数个世纪。早在1686年，来自意大利西西里岛的商人来到这里创办第一家咖啡馆后，巴黎的咖啡馆就一直兴盛不衰，但长足的发展却是近20年内的事，这不仅得益于巴黎这个世界文化名城，更在于旅游业的兴起。有人说。不到巴黎你绝对不能说自己已经去过欧洲。不进巴黎的咖啡馆。你不能说到过巴黎。巴黎大概有1万家咖啡馆，在巴黎城内外，人行道、广场、花园，几乎无处不是咖啡馆。并且生意异常红火。咖啡馆犹如巴黎的城市灵魂，几乎各种社会活动都出现在咖啡馆，情人邂逅、谈天、做生意、赌博和游戏都成为咖啡馆里的景观……巴黎的咖啡馆成为城市的媒介场所，也成为亲情交流的纽带，咖啡馆成为巴黎时尚的另一缘故是，进咖啡馆喝咖啡并不昂贵。你只要花1法郎就可以在里面坐上数小时。夜间也不例外。为吸引顾客，巴黎咖啡馆大都成为无烟馆。因此，许多烟民都在大街上吸烟。
巴黎的咖啡馆还有一大特色，即色彩纷呈、花样别出，流动的、异国的、声像的、餐馆式的、奢华的、固定的、简陋的、英语的、德语的、正宗法语的等等无奇不有，巴黎的咖啡馆甚多，但你却难以找到同样风格的。这里，人们崇尚的是人与自然的和谐。因此，淡雅的木制装饰大受青睐。哪一种人上哪一种咖啡馆，巴黎人十分讲究。你若与情人约会，就请进皇太子咖啡馆，因为那里拥有最具有情调的色彩。你若是游客，需要领略最具有巴黎特色的菜肴。那么就请进埃菲尔咖啡馆，因为你从壁式屏幕画面可以观赏到巴黎全景并品尝到最负盛名的菜肴。总之。巴黎咖啡馆已成为一种特色文化。人们进咖啡馆。不一定要以喝咖啡为目的，或许为观赏、交易或约会。总之，巴黎咖啡馆已远远超出喝咖啡的含义，包含交流、买卖娱乐、展示和享受、具有多种功能作用的最佳去处。
现代的法国美食是法国传统美食的继续。随着生活水平的提高和生活质量的改善，现代法国人更加崇尚的是营养美食，以避免各种心血管的疾病。尤其对于女士来说，营养美食的目的是为了永葆青春。
但是，不管社会发展到如何现代化的程度，人的思想和行为表现得如何前卫，法国始终未丢弃本国传统而古典的美食艺术。为了不使下一代的味蕾退化，政府定期请饮食专家到小学校进行味觉检查和训练，以使孩子们有一个正常的味觉，能够充分地享受悠久知名的法兰西美食。在食品的制作过程中也尽量保持传统的烹制手段，面包是法餐中的主要佐食。20世纪70年代，为了提高效率，面包生产商曾经采用大机器生产，结果破坏了面包的原始味道，市民反对，政府又下令重新恢复手工生产，直到今天法式面包已经成为一个专有名词，这和法国人的钟爱和维护是分不开的。
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