金秋十月蟹儿肥,正是吃蟹好时候,阵阵细雨带来丝丝凉意,菊黄蟹肥,在这一年一度的吃蟹品蟹时节,阳澄湖大闸蟹在大家的期盼下也已经上了人们的餐桌。老辈人常讲七上八下吃螃蟹,持螯赏菊令人惬意,沪上市民盼望已久的蟹宴之旅也将再次启程。
蟹的品种较多,但惟有阳澄湖的大闸蟹味道最为鲜美,所以不少沪上市民不远千里,专程来到阳澄湖,但是到了阳澄湖能否吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?这又是一个令广大食客头疼的问题。其实,吃大闸蟹有一个绝佳的去处,那就是巴城阿四蟹庄。阿四蟹庄位于昆山市西郊的阳澄湖畔----巴城镇(堪称阳澄湖第一镇),养殖场总面积为260多亩。养殖场位于江苏省政府规定的阳澄湖资源繁殖保护区内,繁保区中湖水清澈见底,无污染,理化指标达到饮用水标准;湖底水草丰茂,野生水生动物资源丰富。天然饵料就能满足大闸蟹生长的需要。人放天养的养殖模式,生产出大闸蟹堪称阳澄湖蟹中之上品。
巴城阿四蟹庄是阳澄湖吃大闸蟹最好的店家之一,蟹农阿四是土生土长的巴城阳澄湖人95年就开始在阳澄湖承包水面养殖大闸蟹,巴城阿四蟹庄也开18年了,上海人一直都讲要吃蟹,到巴城阿四蟹庄。每年一到九月份,秋风起,蟹脚痒,节假日来阿四蟹庄吃蟹买蟹的人能把整条路都堵个水泄不通,周末不预定更本吃不到。
巴城阿四蟹庄经营十八年来,是阳澄湖畔最早的一家从事销售阳澄湖大闸蟹的蟹庄,拥用水域面积260多亩,拥有过硬的养殖技术与经验,以高科技,高品质养殖无公害绿色水产品,营业之初阳澄湖还没有开发,比较荒凉,于是利用是土生土长阳澄湖人的优势,开始自产自销阳澄湖大闸蟹,1995年开始承包水面围网养蟹,期间的艰辛是一言难尽的,有很多很多的难题要克服,比如梅雨季节连续下雨导致水位涨高漫过围网,大闸蟹逃跑,损失严重。但是每年都在吸取经验,渐渐开始盈利。阿四养殖场由原来单一的养殖发展成为现在集养殖、销售、美食、休闲、度假等一条龙服务的综合性企业,是阳澄湖大闸蟹协会会员单位,现在阳澄湖市面上的大闸蟹鱼龙混杂,假冒产品太多,但是阿四蟹庄一直坚持产、供、销一条龙,可以绕过中间商,直接把大闸蟹卖给消费者,价格实惠。坚持步步把关,呈现给客人最好的东西,蟹庄没有什么营销策略,也没有广告宣传,所有的客户都是通过老客户带过来的,靠的都是越来越好的信誉和口碑。
渔家宴是巴城阿四蟹庄的特色,湖鲜全部放养在湖中,随点随杀,随烧随吃,野生鳊鱼、鳜鱼,阳澄湖青壳螺蛳,湖里的野鸭,散养的老母鸡。还有农家风味的绿色蔬菜,常年根据季节播种,靠的是阳澄湖的生态土壤自然成长,无农药、无化肥之称无公害绿色蔬菜,把各种菜做成原汁原味的农家风味。没有哗众取宠的摆盘,只有朴实自然的美味。至于那笼现捞现蒸的阳澄湖大闸蟹,剥开一只,蟹黄满眼,蟹油满手,正宗的阳澄湖大闸蟹,蟹肉带有丝丝甘甜,吃完后闻自己双手,必定是香气多于腥气,令人无法忘怀。
赏阳澄美景,品虾兵蟹将,吃过阳澄湖阿四蟹庄最正宗的大闸蟹,才算是真正来过阳澄湖,金秋九月蟹儿肥,正是吃蟹好时候,酒足饭饱之后,参观大闸蟹博物馆、观赏巴城古镇、畅游阳澄湖水上公园、乘坐快艇吹吹湖风、或者湖边烧烤,通过这一系列具有江南特色的农家生活体验活动,使您暂时忘却了城市的喧嚣,尽情放松了平日工作紧张的心情。 阳澄湖大闸蟹味之独特,无人不晓。在阿四蟹庄吃蟹,原汁原味,野趣盎然,尽情体验不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州独特意境。
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