酒吧的由来也可以说是历史

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经常出入酒吧的人也许很少会有心情去了解酒吧的来龙去脉。

在我们斑斓模糊的记忆里，酒吧是西方都市影集中，一幅幅频繁出现的历史老照片。

伴随工业革命的高歌猛进，从18世纪到19世纪，一座座繁华的都市从西方的地平线上拔地而起。

酒吧也仿佛在一夜之间成了这繁华都市炫耀展览的橱窗。

然而，酒吧有着怎样的历史？它在何时出现？为何出现？又如何繁荣发展起来的？对此，我们却所知甚少。

说起酒吧的历史，还得从“吧”这个词说起。

也许通过对这个词的知识考古，可以把捉到一些酒吧浮出的历史面影。

“吧”英文为：“Bar”， 它的本义是指一个由木材、金属或其它材料制成的长度超过宽度的台子。

中文里“吧台”一词是一个独特的中英文组词，因为，吧即是台，台即是吧。

顾名思义，酒吧也就是卖酒的柜台。

那么，卖酒的长柜台是如何进入酒馆并喧宾夺主一跃成为酒馆里的主角？在这一喧宾夺主取而代之的过程中，“吧”在酒馆的舞台上，成功地表演了一个出位秀。

它使“吧”的含义逐渐超出了柜台的狭窄范围，而延展为一个空间、一个场所或一种结构与功能。

今天，当我们提到“吧”时，几乎已没有了原初台子的含义，而主要是指一幢房子、一个空间、一个场所。

“吧”因此也就开始招摇在都市的大街小巷。

随着“吧”的词义扩展与延伸，出现了迪吧、网吧、聊吧、陶吧、茶吧等新的造句组词。

出位秀不仅让“吧”成了酒馆的僭越者，还让“吧”从酒馆延展到更广阔的城市舞台空间。

我们知道，酒吧的主人——酒馆无论在西方还是在东方，都已有相当长的历史。

酒馆作为大众平民的公共消费场所，桌椅板凳是必备的，但吧台或柜台却是可有可无。

在今天，我们也经常会光顾没有吧台或柜台的小酒馆。

让我们感兴趣的是吧台以怎样的方式进入酒馆，并成了主角。

虽然吧台逐渐在酒馆里占据了显要的位置，但与馆或店相比，“吧”毕竟只是一个小小的长台，它为什么能取酒馆而代之，成功出位并占尽风光。

这不能不能说是一个令人费解又饶有趣味的问题。

一种称呼的改变，一个词语的流行，仅从语言的功能所指上来分析是不够的。

语言的变化与流行经常反映着时尚生活的流变，表明当下的生活态度、价值取向、行为方式发生了改变。

革命年代人们互称“同志”，开始只限于同一团体、组织、政党或有共同理想追求的人，后来这一称呼泛而广之，人们之间都以“同志”相称，它表明革命已成为时代的风尚。

告别革命，进入商品经济时代，人们逐渐丢弃掉了那些老旧的称谓，开始以“先生”、“老板”相互称呼。

这种词语称呼的变化可以说是监测时代变化最好的晴雨表。

酒吧取代酒馆的过程同样反映着都市生活发生了某些微妙的变化。

为了更好地把捉住这些微妙变化的来龙去脉，以及其中隐含的时尚趣味。

下面的考查，或许能让我们捕捉到“吧”出位的一些内在历史缘由。

酒馆的吧化与社会的商业化同步进行，它迎合了商业时代的消费时尚，酒吧变成了商业时代的时尚消费空间。

19世纪以前，商品的生产与流通处于不发达的低级阶段。

小生产维系着自给自足的生活，人们从集市或小铺店购买一些有限的生活必需品。

集市交易构成商品交换的一般形式。

随着大工业生产的蓬勃发展，随着大都市的崛起，乡村式的集市贸易已难以满足都市的消费需求，于是，崭新的商业模式在大都市建立起来，百货大楼鳞次栉比，环境舒适的商店、商场让人流连忘返，更有发展到今天的大型超市、购物乐园、连锁店等等。

商店、商场在都市的繁荣发展，使商业化成为进入人们日常生活的流行时尚，它成为都市化生活的时髦标签。

当一种时尚普遍流行于社会，成为人们憧憬、向往、仿效、追求的目标时，这种时尚就会施展一种魔力，释放出一种诱惑，使整个社会生活进入时尚着魔的状态。

社会的时尚着魔会潜移默化地影响和改变人们的生活方式，在行为、语言、观念等方方面面打上明显的印记。

美国社会历史学家安德鲁巴尔在《饮酒》一书中写到，19世纪以前，酒馆与私人住宅的区别仅在于门上的一块招牌。

酒馆内部比较简陋，一般分为公共营业室、吧台、厨房和私人空间。

客人到酒馆主要在公共营业室活动，只有那里才摆满着桌椅。

那时的吧台只具有比较单一的付货、记账、收款的功能，并不是客人饮酒活动的空间。

到了19世纪20年代，大都市的商业有了更为繁荣的发展，尤其是零售革命对大都市的消费生活产生了革命性的影响，并引领着都市消费生活的时尚。

商店已成为都市的时尚空间，逛商店成为市民时尚生活的重要部分。

这种逛商店的购物时尚在今天依然保持着它的新鲜魅力。

面对都市的时尚潮流，原本就比较简陋的小酒馆越发显得不合时宜。

为了追赶时尚的潮流，迎合市民的消费趣味，改变落伍的形象，酒馆的经营者和设计者开始向商店寻求灵感，摹仿挪移商业柜台的风格。

眩目耀眼的商店风格逐渐影响酒店的设计风格，尤其是琳琅满目的商业柜台直接影响了酒馆的吧台设计，使吧台从不显眼的角落进入到公共活动空间，登堂入室，大展风姿。

再加之照明设备和玻璃器皿的使用，使吧台成为非常炫目耀眼的商业柜台，酒馆也因此与大都市的商业时尚风格相互呼应，并与都市的商业消费时尚融为一体，成为大都市商业消费生活的重要场景和景观。

从此，吧台成为酒馆中值得炫耀的东西，在西方很少有酒吧在开业时不宣称自己有很长的一个吧台，经常会有媒体广告告诉人们哪里有本地、本市甚至本国最长的吧台。

经过商业时尚化的改变，小酒馆在大都市商业消费时尚的洗礼中演变为商业氛围浓重的时尚公共空间。

逐渐，人们开始把酒馆叫做酒吧，酒吧慢慢地取代了酒馆，并成为具有独特功能的休闲消费场所。

如此看来，酒馆的吧化也就是酒馆的商业柜台化，酒馆的百货商店化，它将商业时代的消费时尚风格引入老旧简陋的酒馆，使之成为大都市展示商业时尚的美丽橱窗。

今天，吧台在酒吧里依然占据着十分显要的位置，它依然是酒吧空间中最引人注目的部分。

设计考究的高柜台，台面上摆放着啤酒机。

柔和的灯光打射在吧台上，各式各样，不同品牌的酒琳琅满目，无一不发散着醉人的光泽。

悬挂的玻璃酒杯，倒映着迷离的光影，光影里婷婷玉立着靓丽的吧女，不由得让人一下子醉入其中。

酒不醉人人自醉，这就是吧台的魅力。

围绕着吧台的魅力，人们逐渐喜欢依围在吧台的周边喝酒，不仅点起酒来非常方便，还可以跟吧女闲聊上几句。

为了满足客人的需要，于是，设计出了酒吧独有的吧台凳，吧台成了饮酒的公共空间。

有些酒吧在吧台内还特别安排了专门陪客人喝酒聊天的吧女，更使得在吧台上饮酒凭添出许多诱惑，至此，吧台的魅力几乎发挥到了淋漓尽致的地步。

这魅力的背后是大都市商业时尚的浸染，是商店柜台橱窗风格的植入，是商业消费时代生活方式的时尚流行。

顺应它迎合它，意味着从仆变成了主，从附属变成了主题，从次要变成了显要。

吧台的魅力显示着商业时尚的魔力。

在商业时尚流行潮流中，吧脱颖而出取酒馆而代之的另一个原因是酒馆自身粗鄙简陋的历史。

一种指称流行开来，而另一种指称被取代或被淘汰，表明被取代被淘汰者已成为落伍。

在西方，小酒馆就是这样一个落伍者。

说到酒馆，我们知道它存在的历史已相当久远，从人类有了商旅交通的活动开始，各式各样的客栈、驿站、小旅店、小酒馆便应运而生。

尤其是航海贸易的发达，在港口地区人口聚集，为船员等流动人口提供服务的各种设施也逐渐增多起来，小酒馆因此兴旺发达。

那些四处漂泊、居无定所的人们脱离了家园村落的行为规范，他们及时行乐、饮酒寻欢。

小酒馆成了放浪形骸、纵情宣泄的理想之地。

奥地利著名作家茨威格在《月光胡同》（人民文学出版社1982年版）中对海港区的酒馆胡同进行了形象的描述。

“我喜欢异乡城市里这些胡同，喜欢这些充满一切 的肮脏市场，这种麋集着对海员们的种种诱惑的秘密场所，那些海员们在陌生而危险的海洋上度过孤寂的漫漫长夜之后到这里来投宿一宵，在一个小时内把他们无数销魂的美梦化为现实。

从这儿的小房间里飘来诱人的音乐声，**院前贴着美女的醒目招贴，门洞里四方形的小烛台闪着昏暗的光，向人发出亲切的问候，分明是在招徕顾客。

透过一扇房门的门缝， 的肉体在珠光宝气中闪着微光。

咖啡馆里醉酒的人们在狂喊乱唱，赌徒们在大声争吵。

海员们在这里邂逅，总要露出会意的笑容，他们的呆滞的目光顿时神采奕奕，充满了生气，因为这里一切东西应有尽有，女人和赌博，饮酒作乐，冒险奇遇，肮脏和伟大的。

这些街道，不论在汉堡、科伦坡或哈瓦那，全都一模一样，正如奢华的大街，也随处都一模一样，因为生活的上层和下层外形相同。

这些非资产阶级的街道，是情欲未受节制的世界最后残存下来的奇妙的一角，在那里，欲念可以粗野无度地发泄，这些街道，又是一座黑暗的 的森林，布满冲动的小野兽的丛林，因其所显露的而激奋人心，因其所隐藏的而诱惑迷人。

”（341—342页）值得注意的是，茨威格在描述酒馆街道时使用了上层与下层、资产阶级与非资产阶级的等级概念。

小酒馆显然与上层社会或资产阶级生活空间格格不入，它属于非资产阶级下层社会的生活空间。

低级下流、简陋粗俗、纵情声色、酗酒狂欢、三教九流、藏污纳垢一直就是酒馆的历史形象。

这种历史形象由来已久，至少可以追溯到文艺复兴时期，并一直延伸到19世纪末20世纪初。

在西方文学作品中，较早以小酒馆为背景描写底层社会生活的作品当属法国作家欧仁苏的《巴黎的秘密》（云南人民出版社1981年版）。

《巴黎的秘密》于1842年在法国《评论报》上连载发表。

巴黎的秘密藏在那里？巴黎的秘密就藏在藏污纳垢的小酒馆里。

我们还是跟着欧仁苏的导游走进巴黎的小酒馆看一看：“白兔酒馆座落在费维街的中段。

这家小店占着一座高房子的底层，门面有两个吊窗。

在拱形的阴暗胡同口，摇晃着一盏灯笼，已破裂的玻璃上用红笔写着‘供客住宿’。

这是一间宽大但低矮的饭馆，烟熏的天花板上一条条黑色的椽子，一盏破旧的吊灯发出暗淡的光亮。

石灰粉的墙上到处都裂了缝，画着一些鄙俗的画或用俚语写着一些警句。

地上长起了硝，到处是泥；吊灯下面，门右首，是奥格雷斯的柜台，柜台的下面撒着一把干草，当作地毯。

——柜台面上钉了一层铅皮，上面摆着一些箍着铁箍、用焊锡标明不同分量的大酒杯 ；墙上钉着一块木板，上面有好几个玻璃瓶，造型是皇帝的全身像。

酒瓶里装着红绿混合的饮料，名字有‘健身酒’、‘百里香’等等。

”“酒馆里的客人，有男有女，这里是面容粗野鲁钝，那里是谈笑时庸俗下流，还有的是沉默忧郁，迟钝痴呆。

”（12页）这就是19初的巴黎小酒馆，粗俗简陋，是底层市民的公共活动空间。

随着市民阶层的逐渐壮大和发展，尤其是中小资产阶级市民阶层的发展壮大，他们的社会地位逐渐提高，市民社会开始寻求和营造适合自己的公共活动空间。

虽然，有些资产阶级暴发户、投机商曾经是经常光顾小酒馆的客人，从某种意义上，小酒馆可能就是他们发迹史的见证人。

但随着资本的积累、财产的富裕，资产阶层对奢华的欲求越来越高。

再如往昔那样，出入粗俗简陋的小酒馆已不符合资产阶级日益上升的社会身份，资产阶级需要新的社会地位，需要新的社会形象，需要新的公共交往空间，需要新的消闲娱乐方式，他们要求有自己的社交场所和展示自身的社会活动舞台，从而摆脱卑微低下的地位。

小酒馆残留下来的粗俗简陋的记忆需要慢慢地抹去，连同小酒馆的称谓本身。

至此，酒吧一个新时尚的代表，乔装打扮，穿上资产阶层的浮华衣装，迎请新客人的到来。

酒吧的出位僭越，小酒馆的落伍退去，从公共交往空间的角度看，具有着某种空间社会学或空间政治学的意蕴。

从17世纪开始，商业的发展，贸易的流通，城市的崛起，逐渐形成了市民社会。

以城市为聚集的市民阶层，具有强烈的交往欲求，他们抛弃了古老的乡村式生活方式，告别了鸡犬之声相闻，老死不相往来的封闭状态。

市民阶层要确立自身的社会地位，就要有自己的公共领域，要有自己的公共交往空间。

在相当长的一个历史阶段，贵族社会垄断着公共交往空间，其主要形式是宫廷宴会和沙龙。

宫廷宴会和沙龙具有严格的等级要求，出入其中的必须是有贵族头衔的人，这是小圈子的聚会交往，并形成了一套特殊的礼仪规范、语言方式和游戏规则。

能够成为贵族，能够步入上流社会，能够进入沙龙的社交圈子，曾经是许多人的梦想，尤其是新兴资产阶级的梦寐以求。

他们不惜重金买下贵族的头衔，改头换面，改姓换名，还要忍受贵族奚落的屈辱。

维尔纳桑巴特在《奢侈与资本主义》（上海人民出版社2000年版）一书中写到：“在整个早期资本主义时代，社会观念一直认为富人的终极目标毫无疑问是最终为社会上层、绅士或贵族阶层所接纳 ；强调这一点具有重要意义。

然而，显贵阶层的贵族特征表现在一个人被承认贵族并不是只因为其财富，而是要求具备完全非资产阶级特征的品质。

与实际的商业生活保持一定的距离，以及培养家族传统——这体现在贵族佩戴纹章这一不变的习俗中——是被上层社会接纳的先决条件。

”（16页）在贵族社会等级森严的制度挤压下，资产阶级一直处于一个十分尴尬的境地。

一方面，他们梦想跻身于上层社会成为有身份有地位的贵族;可另一方面，卑微的出身、商人的气息、非正宗的血统、礼仪教养的缺乏，使他们很难如鱼得水般地融入贵族阶层。

一夜之间可以暴发一个资本家，但经过三代未必能培养出一个贵族来。

虽然，出于物质财富的考虑，贵族们不得不出卖高贵的头衔，但骨子里的歧视和不认同，使进入贵族沙龙的资产者即尴尬又难受。

他们需要真正属于自己的公共交往空间，需要建立自己的活动舞台。

对于中小资产阶层，这种需要也就更加迫切和强烈。

他们开始建立适合于自己、属于自己的公共交往空间，搭建自己的活动平台。

改造小酒馆，使之沙龙化一些但并非贵族式的沙龙，而是一种平民式的沙龙。

这就是酒馆的吧化。

与沙龙相比，酒吧是一个可以自由出入的平民化空间，这里没有森严的等级限制。

在这里，你可以附庸风雅，高谈阔论，也可以纵酒狂欢 ；你可以温馨浪漫，有情有调，也可以低俗下流，无品无味。

总之，酒吧开始构筑一个崭新的公共空间。

这是一个开放的多元杂揉的公共领域。

它是以中产阶级品性为中线的中间地带，既吸收了贵族沙龙的奢侈豪华，又残存了下层酒馆的恣意放纵。

也许，正是这样的中间地带，不仅符合资产阶级市民阶层的社会身份，还使资产阶级摆脱了进入贵族沙龙时所面临的尴尬难受的困境。

讲到酒吧与沙龙的关系，不能不提及酒吧与咖啡馆的某些历史关联。

在酒吧形成的历史过程中，咖啡馆的影响起到了至关重要的作用。

在18世纪中叶，一位西方学者把巴黎这座城市称为 ：“欧洲的咖啡馆”，可以想见，咖啡馆在当时兴旺发达的盛况 。

当时还有一句评说巴黎的话是 ：“巴黎模仿宫廷”。

模仿宫廷的最佳范本当属沙龙，而模仿沙龙的最佳范本应该说是咖啡馆，或者可以说咖啡馆是沙龙风格的一个变种。

与沙龙的贵族式豪华相比，咖啡馆可以满足一般富裕市民的欲求，为城市中产阶级提供交往休闲的场所。

“从17世纪开始，由于糖的作用，可可、咖啡、茶在欧洲成为必备品。

这些饮料流行于上层圈子，尤其是在宫廷。

例如，路易十四在1670年接待苏丹 四世的使节时尝到咖啡，从此，咖啡在法国便为人知，而且被引入宫廷社会。

与这些 性饮料相关的是，大众咖啡馆作为一种新型的奢侈物开始出现，这在大城市里尤为突出，它将在以后吸引我们的注意力。

”（《奢侈与资本主义》， 126页）到17世纪中叶，咖啡已成了市民当中富裕阶层的一般饮品。

后来，随着第一家咖啡馆开张，到18世纪初，伦敦已有3000多家咖啡馆。

哈贝马斯在《公共领域的结构转型》（学林出版社1999年）一书中认为：“咖啡馆的繁华时期是在16801780年，——无论何处，它们都首先是文学批评中心，其次是政治批评中心，在批评过程中，一个介于贵族社会和市民阶级知识分子之间的有教养的中间阶层开始形成了。

——咖啡馆不仅向权威性的圈子自由开放，进入其中主要是广泛的中间阶层，乃至手工业者和小商人。

”(（37页）与咖啡馆繁荣兴盛几乎同步，这一时期的小酒馆也蓬勃发展起来。

在这种同步或联动的发展过程中，咖啡馆与小酒馆相互影响，咖啡馆模仿的沙龙氛围，那种适度的兴奋、温文尔雅的风格、高谈阔论的话题、浪漫的情调渐渐渗入简陋粗俗的小酒馆。

让小酒馆穿上巴洛克式的漂亮衣装，再给它取上一个时髦的名字 ：酒吧。

至此，咖啡馆与酒吧联手建构出充盈着布尔乔亚趣味的公共交往空间。

在考察酒吧诞生的历史过程中，我们对西方公共交往空间的嬗变进行了历史性的回描。

这一嬗变的历史大致可勾勒为宫廷—沙龙—咖啡馆—酒吧。

公共空间的嬗变过程，体现出公共空间的活动主体从贵族阶层向市民阶层的转换，值得注意的是这一转换的完成并不是建立在截然对立冲突的抵抗性基础上的，它呈现出的方式是模仿的变种。

这种模仿的变种是在退而求其次的诱惑与欲求的满足中建立起来的，沙龙是宫廷的模仿和变种，咖啡馆是沙龙的模仿和变种，酒吧是咖啡馆的模仿和变种。

正是在这一模仿与变种的过程中，资产阶级通过商业的物质力量，在都市建构起属于自己的公共交往空间及娱乐消费空间。

模仿的变种使资产阶级的空间建立始终保持着贵族化与平民化之间的必要的张力。

一方面是禁不住贵族空间的诱惑，对之模仿；另一方面是平民性保持，但使之变种。

应该说，酒吧空间的建立十分典型地呈现出了这些特征。

与贵族化的宫廷与沙龙相比，酒吧空间的建立无疑是一个历史的进步。

它瓦解了贵族一统天下的垄断局面，为市民敞开了更为广阔的公共交往空间。

然而，它还不是真正意义上的平民公共领域。

这一点我们从酒吧对小酒馆僭越的历史中，从酒吧出位秀的表演过程中，可以清晰地看到。

资产阶级公共空间取得胜利背后的决定性力量来自商业经济的强大物质力量。

现在人们可以自由地出入酒吧，虽然没有了等级森严的限制，但消费水平、消费能力的限制依然存在。

过去，贵族的徽章是出入沙龙的通行证，今天，金钱变成了特殊的徽章，货币成了出入酒吧的通行证。

物质消费的意识形态依然垄断在都市的公共交往空间，虽然它是又一个变种。

在中国，酒吧是一个移植过来的公共空间。

与酒吧在西方嬗变的历史相比，可以说酒吧在中国只不过是一个没有历史的空间，它是一个舶来的想像性空间。

酒吧这一想像性空间构成中国人关于西方的想像的空间和空间的想像。

在这种关于西方的想像中，时尚的消费充斥其间。

在许多人眼里，它所呈现的几乎就是西方人唯一的娱乐休闲方式，一个经常出现的公共交往空间。

全球化的浪潮、经济一体化的趋势，从地理政治学的角度说，都不过是西方化的过程。

西方公共空间里所展示的西方化生活方式也就当然成为时尚效仿的对象。

然而，一个没有历史的空间，就像一个没有历史的人一样，时髦起来总会是如此地轻盈。

在这一片轻盈的曼舞中，酒吧已成为一个空洞的时尚风景。

一个空间舶移过来的无历史的风景靠什么来支撑它的时尚流行呢？泡吧一族也许会说，虽然我不了解酒吧的历史，其实我从来也不想去了解什么历史。

因为，我喜欢，并不需要理由 ；我体验，并不需要历史。

对酒吧，我有我主张，我有我体验，我有我想像。

酒吧在中国虽然是一个无历史的空洞风景，但这一风景的空洞其实也并不是一片空白。

否则谁也不愿意站在一片空白的风景中嬉戏。

是什么填充了这一风景的空洞呢？填满充盈这一空洞风景的充填物是些什么东西呢？应该说是文化想像。

具体说，是关于西方的文化想像构成了这些充填物。

关于西方的文化想像成为酒吧风景的充填物，正是这些想像之物使酒吧的空洞在中国变得色彩缤纷，并极富特殊的意味。

20世纪80年代初，关于西方的文化想像构成了当代中国普遍的社会心理现象。

改革开放，国门洞开。

国人从封闭、专制、动乱、落后的历史中走出来，开始睁开眼睛看世界。

西方社会的发展进步令国人惊羡不已。

一种崇尚西方的社会心理迅速滋生并漫延。

80年代家用电器的进口，西方的进步以具体可感的产品形式进入到寻常百姓的日常生活之中。

这是一种充满诱惑、难以抵御的物质的力量。

除了物质的力量，还有文化的冲击，西方影视作品的引进传播，更使人们从直观感性的影像中感受西方的魅力。

在80年代初的中国，人们在拥挤简陋的小饭店用大碗喝着 出售的啤酒；排着长队用水壶打啤酒，回家后像过节一样开怀畅饮。

生活在这种境况下的人们，看到西方影视镜像中灯红酒绿的酒吧时，那种羡慕渴求的感觉可想而知。

酒吧是随着外国人来华而开始进入中国的。

那时，只有涉外宾馆即只接待外国人的宾馆，才开有酒吧之类的消费空间。

它成了一个既神秘又令人神往的地方。

关于酒吧的文化想像，可以直接满足人们对西方的崇尚心理。

酒吧为人们提供了一个可以置身于西方氛围的空间，它使关于西方的文化想像成为可以触摸、可以感受、可以品尝、可以体验的实在场景。

从酒吧兴旺的地域分布看，酒吧一开始多是在对外开放力度较大的沿海大都市发展起来的。

北京、上海、广州、深圳等大都市，先后形成了较有规模的酒吧集聚地带。

比较有名的有 ：北京的三里屯和北海后街酒吧一条街、上海的衡山路和茂名南路酒吧一条街、广州的沿江路和白鹅潭酒吧一条街。

这些酒吧集聚地带的形成都与外国人旅居之地有着紧密的关联。

它们大都在外国使馆区，如北京的三里屯；或是外国游客较多的豪华宾馆附近地区，如上海的衡山路酒吧一条街和广州的白鹅潭酒吧一条街。

这种空间的临近与接近，表明酒吧的空间生产与西方化有着十分紧密的联系。

从酒吧的名称来看，西方化的追求与模仿对酒吧的风格产生了至关重要的影响。

酒吧在宣传自己的时候，经常标举自己的英式风格、美式风格、欧式风格等等，并以此作为招徕顾客的经营招牌。

经过网上的查询，我们看到酒吧命名的西方化是一个极为普遍的现象，如爱尔兰酒吧、威尼斯酒吧、苏格兰酒吧、圣保罗酒吧、法兰西酒吧、巴黎酒吧、夏威夷酒吧、好莱坞酒吧、香榭丽舍酒吧、爵士酒吧、诺亚方舟酒吧、鸡尾酒酒吧等等，无一不直接坦露西方化的风格。

这些西式的招牌，展示着酒吧的西方化形象，满足着人们关于西方的文化想像。

应该看到的是，中国对于西方的文化想像，一直存在着过度诠释的现象。

这种过度诠释的文化想像，直接来自于人们对西方认同的崇迷心态。

在许多人眼里，外国的月亮都比中国的圆。

过度的想像与诠释，夸大了西方的一切，使西方的一切成为时尚流行，成为人们心向往之的追求，成为风靡一时的潮流。

“吧”字的风靡流行便是这种过度想像与过度诠释的产物。

在西方，大多数情况下，“Bar” 主要特指酒吧这一空间场所，而在中国，“吧”的意指几乎扩展到所有的公共消费空间。

于是，便有了各种各样的“吧”：茶吧、网吧、影吧、泥吧、陶吧、书吧、氧吧、聊吧、说吧等等。

“吧”取代了“馆”、“院”、“楼”、“坊”、“店”等古老的空间场所词汇，使所有的消费空间场所附着上鲜明的西方色彩，成为一种风靡空间的流行时尚。

江南之美从古一直传到今，因为江南之美从过去到现在依然是旅游的热门打卡地。江南一直是被人们赋予美好的地方，不但才子佳人多，美女也很多。西塘古镇位于浙江省嘉兴市嘉善县，处于江浙沪三地交界处，距嘉善县城11公里，是一座已有千年历史文化的古镇。早在春秋战国时期就是吴越两国的相交之地，故有“吴根越角”和“越角人家”之称，是古代吴越文化的发祥地之一、江南六大古镇之一。西塘在江南六大古镇中是人气最旺的一个，被誉为活着的千年古镇。西塘与其它水乡古镇最大的不同在于古镇中临河的街道都有廊棚，总长近千米，就像颐和园的长廊一样。在西塘旅游，雨天不淋雨，晴天太阳也晒不到。

到达与离开

西塘地处浙江省嘉兴市嘉善县。县内没有机场和火车站。乘飞机的游客可以取道杭州以及上海的机场。火车、汽车均可先到嘉善，再转大巴车至西塘，大约20分钟。从上海到西塘，需在上海南站或者汽车客运总站乘坐大巴车，需要2小时左右。从杭州到西塘，需在九堡客运中心乘坐大巴车，2小时左右可以到达。西塘古镇内部主要是步行游玩，也可以乘木船游览。

景区类型：乡村

最佳季节：3-4月最佳。春天是去西塘的最佳时节，4月的江南飘着蒙蒙细雨，在雨中的西塘漫步赏着樱花非常惬意。夏天的西塘比较炎热，不过走在烟雨长廊可免受日晒，而且可品尝此时才有的特产“六月蟹”。秋天的西塘是一个桂花飘香的地方，在这里可以体会到秋天的宁静。在西塘，冬天也别有一番风味，可与水乡人民一起体会古镇春节的味道。

建议游玩：2-3天

门票：10000元(含古镇内11个小景点)

开放时间：全天开放小景点开放时间：周一至周五07:30~17:30，周六至周日07:30~18:30。

地址：浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇

电话：0573-84567890

关于美食

千年的农耕文明和西塘人淡泊的处世习性，造就了当地朴实的饮食文化。西塘的菜肴味道鲜美而且讲究养生。水乡西塘自然以水产为主材料，菜品一般量少精致，口味偏甜，偏咸。西塘特色菜品有清蒸白丝鱼，送子龙蹄等，臭豆腐和芡实糕也很受游人的喜爱。西塘内的饭店大多集中在北栅街附近，主打当地特色菜，人均40元左右。较出名的餐馆有忆江南、响堂、老品芳等。

关于购物

西塘的购物是以土特产和具有乡土气息的手工艺品为主。一些西塘的特色小吃，如芡实糕、八珍糕、黄酒等都可以带回家，当然还有很多手工艺品也是购物的首选。在古镇景区内的各个店铺都有各式各样的东西出售，可以选择您最喜欢的，在景区外镇上面也有多家商场进行购物。

1八珍糕

八珍糕选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药配上糯米粉、白糖精制而成。糕点青黑发脆，口感香甜，成为江南名点。与西方的糕点口感相比，江南的传统糕点口味更纯粹、原始一些，景区内外食品店都有卖，可以先尝后买，喜欢就多带一点回家咯。

2嘉善黄酒

西塘人有事没事就爱喝点黄酒，因此，在西塘镇上有许多黄酒作坊。始创于清同治年间，全国最大的黄酒生产基地就在西塘的嘉善酒厂，生产的花雕、善酿、黄酒等汾湖系列二十多个品种酒性温和、酒味醇润、口感独特，以善酿尤为出色。正宗又实惠的嘉善黄酒，可以去镇上的正规超市购买。

3蓝印花布

在古镇逛，可以随手买一条蓝印花布围巾，既可以晚上围在肩上御寒，也可以搭配衣服作为装饰。或是买蓝印花布做的折扇、饰品等等。蓝印花布式样繁多、结实耐用，散发着古典的味道，如果喜欢就带走吧。

4手工纪念品

西塘古镇景区内的各色小店都有特色的笔记本、明信片等小纪念品，也有具有民族特色的小铃铛、小挎包等装饰物品出售，是文艺小清新的购物天堂。

购物好去处

西塘景区内

西塘景区内店铺林立，每个店铺都会有特色服饰、手工艺术品、装饰品、小纪念品等物品出售，也有福堂食品厂、阿牛粉蒸肉庄、老马粉蒸肉庄、翔符粽子坊等较有名的特色食品店。这些都可以为您的购物计划提供落实地，提醒大家购物之余也要注意自己荷包啊。

西塘景区外——邮电路购物一条街

西塘镇上邮电路有许多超商，如农工商超市，世纪联华，太平洋商场，金巴黎商城。这些商场是当地人常去的购物场所，也有部分土特产售卖，明码标价，是比较推荐的购物地。

当地活动及节日

一、特色活动

镇上的娱乐若论多彩和齐全不能与大城市相比，但水乡却自有一种清灵脱俗的逸致和风韵。除常规**院、录像厅、舞厅外，在景区内有福聚楼文化会所、陈家老宅酒吧、红庭酒吧、随缘小筑酒吧、廊桥梦酒吧等。西园、钮扣馆、张正根雕馆三个景点还会有“江南丝竹”、“水乡社戏”等一些特色活动。

1游船

在夜间坐船游西塘，看两岸河道红灯笼排排高挂，人声喧闹，很有时尚和古典结合的情怀。夜晚在河道里，还可以放各种大小的荷花灯，很有情趣。西塘夜游项目，逢双休日和节假日开放，时间到晚上20:30，详情可咨询西塘古镇内的游船码头。

2酒吧邂逅

西塘也有酒吧一条街(塘东街)，古朴与现代相容。这儿不像都市夜生活那般灯红酒绿、纸醉金迷，充斥着买醉的人。这儿很简单，一把吉他、一个键盘足矣。

沿着酒吧一条街一路过去，酒吧一家挨着一家，家家门口都挂着红灯笼、大串的酒瓶子，外墙上装饰着各种撩人的词句。红庭、半角、唐朝、西风瘦马、光辉岁月、西塘风吟，名字花样百出，但看下来似乎有点同质化，大多都是歌手边弹边唱一些耳熟能详的歌。当然，客人也可以自己上去唱，比卡拉ok用伴奏带伴奏待遇要好不少。

3放河灯

放河灯一直是西塘每逢吉日的保留活动，近千只千姿百态的水灯点缀在西塘的水面上，移步换景，给西塘增添了绚丽的色彩。每个河灯都有一个心愿，与弯延的千米廊棚下星星点点的红灯笼交相辉映，是西塘夜色里最迷人的风景线。

二、特色节日

1逛圣堂

每年春节的“逛圣堂”热闹非凡。春节至正月十五元宵节，镇上和近镇各乡的人们都来圣堂烧香祈福，临时摆设的玩具、饮食小摊、各种杂耍都集中于此。初四各店铺“接路头”、“换元宝”，还有舞狮、打莲湘等活动，一番热闹景象。

时间：春节至正元宵节

地点：圣堂及周边街道

2庙会

农历四月初三是西塘的庙会。届时街上设有各种摊点，售卖当地特产及各种物品，人流涌动，十分热闹，全镇街道各处“设棚”，都用杜鹃花供于神前，花友们走访欣赏杜鹃，交流技艺。

时间：农历四月初三

地点：西塘镇

游玩小贴士

1、北方人初来西塘，或许会不习惯这边的潮湿，夏季高温，冬季湿冷，易出现水土不服的情况，请注意夏季防暑降温，冬季保暖。

2、夏季去西塘旅游一定带上“驱蚊水”，也可以适当的喷洒在衣物上，另外也带好防晒和防暑降温的用品。

3、不用费心去记西塘景区的路线，西塘着实不大，主要的景点都在河的两边，你顺着河边走自然能都转到。

4、西塘旅游最好住一晚，古镇最大的特色在清晨和黄昏、夜晚。不妨晚上去廊桥看看，幽幽的小河边、高挂的红灯笼，定会给你一种难忘的感受。

5、西塘古镇上可以雇黄包车作导游，骑车人兼具车夫和导游双重身份，而且他们还认识许多私人景点，也许会带给你意外的收获，一辆黄包车大约15元，报高价或中途加价的就不要坐啦。

游玩线路推荐

1经典一日游

行程亮点：美景、人文兼备。

来西塘古镇，漫步于廊棚，走走最长的石皮弄，转转种福堂，最后看看具有江南特色的宅子西园。

D1张正根雕馆→安境桥→烧香港→倪宅→圣堂→烟雨长廊→醉园→环秀桥→石皮弄→种福堂→西园→纽扣博物馆

上午到达西塘景区，从第二停车场附近的计家弄进入景区。进门先参观张正根雕馆，品味根雕艺术。出了根雕馆走至西街，眼前就是安境桥，在安境桥上歇息一下远眺整个河塘。后沿着西街往东走到烧香港，附近有倪宅和圣堂两个景点可以欣赏一下江南的古宅和庙宇。后原路折返至塘东街，继续向北直至安秀桥。

过了安秀桥就到烟雨长廊了，这里是繁华地段，小桥流水人家的古韵由此延绵。此时肚子已经叫了。附近有很多的小吃和沿河的餐厅，可以饱餐一顿，顺便在河边小憩一下。

午餐后，沿着长廊闲逛至醉园，最后折返过环秀桥到达西街。西街上依次有石皮弄、种福堂、西园、纽扣博物馆四个景点，最后返第二停车场。

餐饮：烟雨长廊附近有许多西塘美食，清蒸白丝鱼、、湖蟹，味道鲜美。此外，还有送子龙蹄、六月红、混沌老鸭煲等菜肴，八珍糕等特色糕点。

住宿：西塘住宿条件不错，景区内多为私人旅馆，临水的房间价格会贵很多，在200-300元之间;不过不临水的房间距离核心街道也不是很远，而且更安静，价格在100-200元之间。

2经典二日游

两天时间最适合游西塘这种江南小镇，参观个性的博物馆，high翻酒吧街，漫步十里长廊，走进江南园林。此条线路适合爱热闹的吃货。

D1张正根雕馆→纽扣博物馆→安境桥→烧香港→倪宅→圣堂

上午到达西塘景区，从计家弄进入景区。进门先参观张正根雕馆和纽扣博物馆，带一颗师傅做的手工贝壳纽扣回家做个纪念。出了博物馆，沿着西街走过安境桥，歇息一下，而后往东至烧香港，仔细体味一下附件倪宅和圣堂的文化底蕴。后原路折返至塘东街，此时天色已晚，在塘东街附近选家客栈住下。塘东街是著名的酒吧一条街，晚上就尽情high吧。

餐饮：塘东街美食较多，可以去送子得月楼品尝地道的西塘菜，如红烧鳗鲤、炒鳝腐、清蒸白丝鱼、送子龙蹄等。

住宿：建议住在古镇内，可以欣赏古镇的夜景。临水的房间可能较贵，大约200-300元。

D2烟雨长廊→醉园→环秀桥→石皮弄→种福堂→西园

一晚上high玩后，享受一个美美的懒觉，直至中午。在塘东街或附近西街吃点西塘菜，不要吃太饱哦，留在肚子不然会后悔。而后直奔热闹的烟雨长廊，沿着长廊闲逛，满街小吃一路扫荡，直至醉园，最后折返过环秀桥到达西街，西街有各色糕点、小馄饨、豆花，吃不完可以兜着走。踩过石皮弄，瞄一眼种福堂，游过西园，意犹未尽，不舍地离开西塘景区。

餐饮：西街、烟雨长廊都有满街小吃，可以一路扫荡，如臭豆腐、麦芽糖、小馄饨、八珍糕、荷叶粉蒸肉等等。

3文艺三日游

行程亮点：文艺、浪漫。西塘不大，却适合久呆。它的特色在于“桥多、弄多、廊棚多”，细细品味，回味无穷。此条路线适合爱小清新、爱浪漫的文艺青年。

D1张正根雕馆→纽扣博物馆→安境桥→烧香港→倪宅→圣堂

上午到达西塘景区，进门可看根雕、可看纽扣、还有瓦当等一系列民间收藏，后在西街慢慢游荡，吃美食，看美景。走过安境桥，在烧香港找家茶楼发会儿呆。游玩倪宅和圣堂至塘东街住下，夜间听听酒吧慢摇入眠。

餐饮：西塘的西街上小吃非常多，有臭豆腐、小馄饨，酒酿圆子等等，可以找家小餐馆，品尝地道西塘小吃。

住宿：宿西塘景区塘东街附近，晚上可以听听酒吧的慢摇。

D2卧龙桥→永宁桥→烟雨长廊→送子来凤桥→醉园→护国随粮王庙

一早起来，感受西塘的晨景，沿着塘东街一路向北过卧龙桥后折返，买些街边的臭豆腐、豆花当早点。过北栅街登上永宁桥，错落有致的小楼、高跷的马头墙尽收眼底，河边还有写生的人们，也融入了美景。接着漫步烟雨长廊，各色小吃和特色店铺进进出出。

临河有许多餐厅，午饭后到了送子来凤桥，这里是游船码头，不妨乘上乌篷船游上一圈。随后游览醉园和护国随粮王庙。

晚餐后重头戏来了，西塘的夜色很撩人。在长廊附近放河灯、看社戏、听田歌，兴致好还能再乘船游一圈，灯影、月光、拱桥、长廊，什么都有了，宿西街附近。

餐饮：烟雨长廊附近有许多餐厅，可以品尝西塘的家常菜。

住宿：宿西街附近的客栈，晚上沿河走走，赏夜景，放河灯，听社戏田歌。

D3环秀桥→石皮弄→种福堂→西园→五姑娘主题公园

最后一天就比较悠闲，可以不紧不慢逛西街，美食、手工艺品依然琳琅满目，穿弄堂，逛古宅，对宅院感兴趣的可以顺道去去西街的西园、王宅和薛宅，古色古香。午餐后从主入口出景区，去景区票务中心附近的五姑娘公园散步。离开西塘前别忘了去邮电路上的超市买些黄酒、八珍糕回去给家人，带着江南味儿踏上归程。

餐饮：西街附近有很多民居改建的餐厅、面馆，可以选择一家口碑好的餐厅品尝送子龙蹄、清蒸白丝鱼、馄饨老鸭煲等地道的西塘菜。

　导语：有多少人希望来场说走就走的旅行。不仅仅能欣赏不一样的风景名胜，还有可能邂逅一段美丽的爱情呢！下面我就为你盘点旅行中易邂逅爱情的地方，快来看看吧！

旅行中易邂逅爱情的地方盘点 邂逅地点：川藏公路

　理由：情到深处也快跑，川藏线可能是世界上最危险的公路，但也是进藏路线中风景最秀美的路。可是我们不会忘记，在世界屋脊上那一 条条像哈达一般的公路留给我们的记忆，一次次的颠簸让我们通向雪域高原，那路上的每一颗石子也仿佛在诉说一个个动人的故事。

　你们来自不同的地区，你们或许从来也没有想过会在川藏公路上发生点什么。可是沿途秀美绝伦的风景和危险的 颠簸也许会让你们手牵手，肩并肩，一切都毫无预兆。艳遇也是如此。

邂逅地点：哈尔滨

　理由：“东方小巴黎”的美誉使得哈尔滨在北方诸城中显得与众不同，得天独厚的地理位置使哈尔滨很早就成为一座国际化城市。

　在哈尔滨的艳遇经历很像东北的天气：夏天的阳光把空气清洗得干干净净，自然，没有杂质，但是极为热烈和浪 漫，仿佛全都包围着你，让你沉醉在浓郁的灿烂之中;而在寒冷的冬天，漫步在白雪皑皑的大街上，那种把人冻透了的冷，非常的纯粹和极致 ，但却别有风情。

邂逅地点：三亚

　理由：阳光，大海，沙滩，这本来就是艳遇最好的温床。曾经很多驴友说如果在三亚看不到世界**，那就看三亚的美女吧。

　在三亚你可以找到最真实的自己，可以穿着泳衣悠闲地在“伊甸园”漫步，做白己爱做的事情。

邂逅地点：泸沽湖

　理由：沽湖位于宁蒗县北部永宁乡和四川省盐源县左侧的'万山丛中，距宁蒗县城73公里。它犹如一块明珠镶嵌在群山怀抱之中，碧波荡漾 ，风光迷人，有“高原明珠”、“滇西北的一片净土”、“东方第一奇景”等美称。

　因为美丽这里显得虚幻，由于古老这里更加脱俗。泸沽湖的走婚之旅让我们陷入了沉思：爱情，到底是一起慢慢 变老的天长地久，还是只要曾经拥有的那份心动。

邂逅地点：杭州

　理由：杭州是中国城市里文雅书香气最浓重的一座城市

　杭州美丽的景点太多太多，在几乎任何一个地方你都能体验到唐诗宋词所描绘的美妙意境，在这种意境里，一位 深情款款的美女向你走来，你会觉得一切都是那么适宜。

邂逅地点：阳朔

　理由：“桂林山水甲天下”，其实那“甲天下”的山水，因了漓江，大半指的也就是这阳朔周边了。这样的山山水 水是最适合谈恋爱的，每一个连绵都是柔柔的曲线，像是相互依靠的恋人，软软的叫人心酥了去。

　西街，就只有一条街，不长的一条街。这里混合了中国各个地方的民族风情，混合了中西方的种族和文化，混合 了梦想与失落，这是一条风情万种的街。

邂逅地点：上海

　理由：上海，一个现代而小资的城市。在这里，你可能会喜欢外滩的“万国博物馆”，也会对滨江大道的夜风或者衡山路上的 旖旎风光沉醉。闻名遐迩的衡山路，最美丽的时光不是午夜，而是傍晚。

邂逅地点：丽江

　理由：丽江有促进恋爱激素的神秘空气和土壤，高原让人多情，因为缺氧，人是晕的，少了很多在城市里的清醒和算计。加上雪山、蓝天 、白云、流水、花香，让人进入丽江，像进入了爱情天堂。对于爱情来说，丽江像是一个梦境，却又是一种实在、可以体验的现实。

　一条小河，两侧古老的建筑，大红灯笼、一轮明月、四方的游客和各种情调的酒吧，这就是古城晚上最热闹的地 方———酒吧一条街。浓烈的古城氛围混合着时尚现代的风潮几乎刺激着每一位游客的感官神经，置身其中您开始晕眩，开始迷恋，一切美好的事情就此发生了……

邂逅地点：成都

　理由：成都美女天下闻名。况且这是一座充满生活气息的城市，茶馆里、酒吧间、小吃街……多走走，多看看，艳遇也许就不经意的发生了。

　“女人天生就是购物狂”，成都女人当然也不例外。成都女人去得最多的逛街地方就是著名的春熙路 步行街，这里吃穿玩购样样俱全，简直是女人的天堂。买高档的可以去太平洋百货，买个性的到道路两旁的各式精品店。

邂逅地点：重庆

　理由：重庆也许是中国美女最集中的城市，重庆特殊的地理环境造就重庆女孩天生的漂亮，加上重庆是雾城，长年都有雾，女孩都长得很 水灵，化妆品不外是保持水份，而重庆却是一个长年潮湿的城市。重庆没有什么平路，到处都要上坡下坎的，却造就了重庆女孩的好身材，想 不锻炼也不行。

　重庆女孩的漂亮值得肯定，但最让外人议论的却是重庆女孩的敢爱敢恨的个性。

旅行中如何邂逅爱情

　外表上，唯一关键词：干净。男性比女性的新陈代谢要活跃，旅游时活动量加大，尤其要注意：衣服是否干净是否浑身散发汗臭指甲缝是否黑黑的留大胡子也好，长头发也罢，审美因人而异，但毛发务必让人看起来清爽。出汗无法控制，但却会滋生细菌，产生异味。所以要经常把汗擦干净。

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