王牌虾与南美虾皇的区别

王牌虾和南美虾皇的区别在于产地和口感。

1 产地：王牌虾的产地是厄瓜多尔，南美虾皇的产地是南美洲。

2 口感：王牌虾的口感特点是肉质鲜嫩，味道鲜美，有一定的弹性。而南美虾皇的肉质较为松软，易于消化，味道也十分鲜美。

以上就是王牌虾和南美虾皇的区别，可以根据自己的口味和产地等因素来选择适合自己的虾类产品。

蓝虾，属于“南美蓝对虾”，但它有点娇贵和挑剔，在中国无人养殖。因为文莱皇室喜欢这款虾，于是整个国家一直对蓝虾非常重视，国内不再养殖其他品种，保持蓝虾这个品种的质量。至今已有10多年，从来没有出现过任何虾病毒爆发记录，一直是宫中御用虾品。

HELIF蓝虾养殖塘之罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金

钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。

原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界

上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体

肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除

富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗

氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似

于蟹黄的特殊鲜美之味。

文莱的大海水质非常好

穆斯林国家文莱，水质得天独厚，将海水引入虾塘，经过消毒即可养虾。养殖过程不使用任何药物和添加剂。

因为产地实在是太得天独厚了，文莱地处赤道无风带，全年气候宜人，海域不受工农业污染，蓝虾得以生长在空间宽阔、0污染的原生态水域里，有充足的空间游泳、嬉戏……目的也是让虾肉变得更紧致、肥美。

所以，连在吃上面极为讲究的日本人也赞不绝口。文莱蓝虾，被日本人称之为：世界上最幸福的虾。所需要的食材：1斤罗氏虾，1斤青口贝，生姜1块，大蒜6瓣，小葱4根，香菜少许，生抽5勺，料酒2勺，芥末适量，白糖1勺，油，盐。

首先咱们要把买回来新鲜的罗氏虾清洗洁净，清洗的时分要注意，不要被罗氏虾的钳子夹到了，清洗洁净后装盘备用就可以了，不用怎样处理就可以了。青口贝买回来先用水浸泡，在水中参加几滴食用油，让青口贝把沙吐洁净，然后用刷子刷洁净表面，把那一块像肚脐的东西拔掉，清洗好了装盘备用就可以了。假如买的是冷冻的罗氏虾和青口贝，清洗的时分就简单得多，可是口感没有新鲜的好吃。

接下来咱们来调一下料汁，生姜洗洁净切片和末，大蒜去皮切末，2根小葱洗净切末，香菜洗净切末装碗备用，接着洗锅烧热油，油温烧至8成热，淋入方才装配料的碗中，然后在碗里参加1勺白糖，3勺生抽搅拌均匀备用。再拿一个小碗，把芥末挤入碗中，挤多少根据你自己的喜爱去放，挤好后参加2勺生抽搅拌均匀备用。这两种料汁跟海鲜都是绝配，喜爱的人特别爱吃。

下面咱们用锅烧一锅开水，在锅中参加3片生姜，2根葱结，2勺料酒，适量盐，把罗氏虾放进锅里焯熟，焯到尾巴卷起来了就可以捞出来，控干水分装盘了。接着再把青口贝放进锅里焯熟，焯到青口贝都开口就可以捞出来。沥干水分装盘了。这两到白灼海鲜就制作好了，配上方才调好的料汁，几乎就是绝配啊！

陈氏大虾和王婆大虾的区别在于不同的菜系和口味。

1 陈氏大虾：这是河南省阿田餐饮管理有限公司旗下的品牌，发源于河南省周口市，创始人是陈书田。其主要特点是弘扬传统虾火锅文化，并推广加盟。它的主要菜品包括醉虾、涮菜、烤虾等，口感麻辣鲜香，深受人们喜爱。

2 王婆大虾：这是上海一家知名本帮菜餐厅的招牌菜，由新鲜的大龙虾搭配辣椒、葱、姜等多种调料烹制而成，口感鲜美，味道醇香。

所以，陈氏大虾和王婆大虾在口味和菜系上都有所不同。

有人吃，只不过吃的人比较少，因为这种虾泥土味比较重。

罗氏沼虾体形大、食性广、病害少、易生存、生长快、营养好，因此具有较高的经济价值。中国从日本引进后由珠江水产研究所试养，繁殖成功后向14个省、市推广养殖，20世纪90年代，罗氏沼虾养殖因规模化人工育苗技术突破获空前发展。

2021年中国养殖总产量超过17万吨，其中广东、江苏、浙江的养殖产量约占全中国养殖总量的90％；是世界上最大的淡水虾类，有“淡水虾王”之称。

原产于南亚、东南亚部分地区、大洋洲北部和西太平洋岛屿。孟加拉国、文莱达鲁萨兰国、柬埔寨、中国、印度、印度尼西亚（贾瓦）、马来西亚（沙捞越、沙巴、马来西亚半岛）、缅甸（缅甸大陆）、巴基斯坦、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、泰国。

罗氏虾的选购：

第一、一般个头越大的罗氏沼虾，肉质越老柴，因为个头大的罗氏沼虾成长比较快速，肉质相对没有那么鲜嫩，所以不好吃。

第二、一般个头越大的罗氏沼虾，头部里的“重金属”物质越多，吃得多，才会长得快，并且吸收的重金属聚集在胃部、肝部也就越多，不推荐选购。

第三、一般个头越大的罗氏沼虾，它那一对“螯”（钳子）就越重，性价比就越低，因为钳子越大，就越压秤，吃罗氏沼虾一般都不会吃它的钳子，因此如果除去钳子，价钱是要高不少的。

-罗氏沼虾

注意啦注意啦！小龙虾出没各位武汉人准备好了么？小编整理了一份武汉吃虾地图，我带着你你带着钱就出发吧！

01复兴村双龙油焖大虾

武汉油焖大虾的发源地，2001年由主厨独创这种油焖大虾的做法，做出的虾子特别入味。环境一般，但味道很好，慕名前来的好吃佬们络绎不绝。

地址：江汉区振兴路96号

02海陆空

“沁水龙虾”红艳偏辣，“油焖龙虾”麻辣鲜香，“冰爽龙虾”冰清爽嫩，“盱眙龙虾”清新甜香，“芝士烤龙虾”奶香四溢。

地址：江汉区汉口万松园路198号(同城广场斜对面)

电话：027-85720183

03水货火锅城

油闷龙虾入选2004年江城名菜，从川味慢慢转化为汉味。他家的虾子，现在每天都能销售六七百斤，不仅受到好吃佬的热捧，

在2005年“江城名菜”的评比中，其油焖大虾被评为“江城名菜”;2007年，在江城首届小龙虾美食节，被评为“江城龙虾王”。

地址：江汉区汉口前进四路60号

电话：027-82808568

地址：_口区汉口中山大道1号

电话：027-83773818

042188香辣虾

以香辣虾闻名，又推出了潜江口味的油焖大虾。

地址：江岸区球场路52号(花鸟市场门口)

电话：027-82618788

地址：_口区宗关街2008号

地址：_口区武胜路西街(近武胜路公交车站)

电话：027-82838888

地址：江汉区马场路(近武汉第十九中学)

电话：13349962968

05楚老宋

特色菜泡龙虾，味道冰凉爽口，还略微带点辣。

地址：江岸区沿江大道138号

电话：027-82857778027-82787778

06从虾做起特味餐厅

味道非常非常棒，虾质很好每一个都大而饱满而且全是黄，基本没有一只死的。特别是油焖的麻辣又带点甜味，大蒜头全部烂了入味。

地址：江岸区台北一路特1号(近动感地带健身中心)

电话：027-85561185

07巴厘龙虾

黄焖，干煸，飘香，泡椒，葱烤，咖喱，酱品龙虾。

地址：江汉区雪松路30号(地铁2号线王家墩东站C1、C2出口)

电话：027-85817778

08老虾农虾庄

这里的分量绝对冒得问题，口味环境都不错。最好战斗力强一点的来，价格上头也非常的亲民啊，就是红油实在是蛮辣。

地址：江汉区汉口中山公园后门旁(新华明渠银松道)

电话：027-85734460

9靓靓蒸虾

只有够新鲜的虾才敢蒸着吃~吃过以后再也无法接受北京充满调味的小龙虾了！

地址：江汉区万松园雪松路69号(劲松巷路口地铁2号线中山公园站)

电话：027-58908820

地址：江岸区明珠豪生大酒店旁

电话：027-58908819

地址：江岸区沿江大道与三阳路交汇处(近沿江大道)

电话：027-82818718

地址：_口区解放大道248号(十七中正对面)

电话：027-83822588

10北湖夜市大胡子烧烤

壳虾、基围虾，有卤的，也有烤的。 

地址：江汉区汉口北湖正街社区37栋1单元1楼(近北湖夜市)

电话：18671222080 

11西北湖海鲜酒楼

种类蛮多的，以广式为主，分量刚好，也不算太贵。

地址：江汉区西北湖路25号(罗马假日酒店楼下)

电话：13871137889

地址：江汉区北湖西湖12号(三丰加油站斜对面)

电话：027-85805177027-85885177

12小四川酒楼（东西湖）

重庆口味的油焖大虾，麻辣鲜香。

地址：江汉区江汉北路

电话：027-88189777

13小亮蒸虾

地址：江汉区常青一路169附7号(近新华家园)

电话：15717157678

地址：江岸区沿江大道汉口江滩回归97酒吧与muse酒吧旁

电话：18507101167

地址：江岸区兴业路与后湖二路交汇口(公安分局侧门旁)

电话：027-66662177

地址：_口区长丰大道172号

14肥肥虾庄

业界良心商户，虾的个头真的很大，而且每一只都有3两以上，绝对白腮，略微小贵，人均110左右。

油焖大虾：口味略重，每一只虾都很入味，强烈推荐；

肥肥蒸虾：口味很清淡，虾很大，每一只都是白腮，有虾黄，入口很回甜；

肥肥迷踪蟹：味道和油焖大虾很接近，都很重口味，蟹肉很嫩，打底菜有油炸过的鹌鹑蛋；

菱角烧牛腩：在北方没有菱角这种事食物，味道有点像马蹄，很清爽，很香脆；

泥鳅烧黄瓜：蛮奇怪的一道菜，泥鳅油炸之后红烧，相反黄瓜更入味更好吃一些；

地址：江汉区万松园路武汉外国语学校对面(武汉外国语学校对面)

电话：027-85803943

15徐记虾王

一个油焖一个蒜蓉，味道真的很不错！而且分量也多，虾很新鲜。

地址：江岸区车站路70号E品国际一楼

电话：13476100676

16台北虾王私房菜

地址：_口区沿江大道323号(正月湖桥下、优居连锁酒店楼下)

电话：1850712888313871138115

17肥仔虾庄

老字号店，相信品牌，夏天的龙虾，冬天碳烤全羊，还有烤鸡烤兔，味道棒棒

地址：江岸区中一路3号海航商务酒店1楼(近别克4S店)

电话：027-65660471

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市场上的黑虎虾忒贵了

海鲜冷知识

黑虎虾怎么挑选？

1、体形弯曲：新鲜的虎虾头尾完整，与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。

2、体表干燥：鲜活的虎虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，壳的下层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。

3、挑选颜色鲜亮的：如果虎虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颠色比较黑、不亮，也说明已经

变质。

4、挑选肉壳紧连的：新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。松离则表明虾不新鲜。

5、挑选没有异味的：新鲜的虎虾有正常的腥味但没有异味。

黑虎虾怎么除虾线？

步骤一：用大小合适的牙签刺进虾身的第二个节，要注意把握深度。

步骤二：刺进后用牙签向外挑，直至黑线全部出来。

步骤三：用手指轻轻地捏住黑线，均匀用力拽出。

Tips:剔虾线前先把虾清洗一遍，注意拉拽虾线时要用力均匀。

黑虎虾的虾头能吃吗？

黑虎虾的虾头不可以吃，虾头中有重要的消化、吸收、代谢部位，可能含有一定的有害物质。

如重金属、寄生虫、微生物等，吃虾头易增加胃肠道炎症的发生率，也有可能会引起重金属中毒，引起恶心、呕吐、头晕等不良症状。

黑虎虾的虾王由来

黑虎虾因体形巨大且有斑纹而得此名，雌虾能长到33厘米长，雄虾身形稍小，一般也在20-25厘米。因黑虎虾尾肉超多，两口都吃不完，弹性的肉质，其品质仅次于澳洲龙虾，被骨灰级虾客称它为“虾王”。

黑虎虾小知识

黑虎虾又称斑节虾、草虾、花虾、牛形对虾、大虎虾。是当前世界上养殖最普遍的海水虾品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%。黑虎虾分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。

黑虎虾的吃法

蒜蓉黑虎虾

步骤一：黑虎虾剪去脚须，剔除虾线虾头，用刀开背，注意尾部不要切断。在把开好背的黑虎虾成“人”字行排好摆盘。

步骤二：碗中调制蒜蓉酱汁。蒜蓉、蚝油、生抽的比例为2：1：1。调配好后拌匀后，然后均匀地铺在黑虎虾上。

步骤三：放入蒸箱蒸10分钟，撒上葱花，就可以出锅啦~

黑虎虾的吃法

芝士焗黑虎虾

步骤一:黑虎虾剪掉虾脚、虾须、虾枪、开背去虾线。

步骤二:加入一丢丢盐和白胡椒，给虾上个底味，土豆蒸熟，捣成泥，再加入黑胡椒粉、牛奶、黄油沙拉酱、搅至顺滑。

步骤三:烤盘垫油纸，把虾挨个儿摆放，填上土豆泥撒上马苏里拉芝士，烤箱上下200℃，烤8分钟就行啦~