​烤榴莲好吃还是新鲜的好吃

榴莲吃起来很不错，里面的果肉香甜可口，可以制作各种各样的美食小吃，很多人都喜欢吃。有些人会直接吃生果肉，有些人会将榴莲烤着吃，这个主要看个人喜好，相对而言，烤着吃味道会更浓郁一点，有奶香味。

一、烤榴莲好吃还是新鲜的好吃

这个看个人口味喜好，有些人喜欢吃新鲜榴莲肉，有些人喜欢吃烤的榴莲肉。相对而言，烤榴莲的味道吃起来会更好一点。

榴莲在烤箱里烤的时候，口感会比较柔和，但是因为榴莲在烤箱的过程中不可避免的会有水分，所以甜度没有以前那么高，反而会降低。

和没有烤过的榴莲相比，烤过的榴莲更丰润滑爽！带着牛奶的味道！

脱水后的榴莲质地变软，有些果肉甚至粘在果皮上。拿出勺子，拿一勺果肉，尝起来，对榴莲爱好者来说是一次前所未有的体验：软果肉进入舌尖，首先是满嘴甜味，好蜂蜜大多就是这样；肉在口中融化，有牛奶味，刺激味蕾。这是个好产品。烤肉呈**，还散发着烤红薯的香味

榴莲迷是无法拒绝这种美味的。一口气吃上三五片苞片，就是对烤榴莲的无限欣赏！

二、榴莲烤熟了会影响营养成分吗

会流失一部分营养。

榴莲味甘，味平。它含有糖、脂肪酸、B族维生素、维生素C、膳食纤维、淀粉、铁、钾、钙等营养成分。加热后，既不会产生有毒物质，也不会改变这些营养成分。尤其是未成熟的榴莲，味道很硬。如果加热，可以使其口感更加丰富，风味更加独特，软而甜的微波炉烤榴莲、榴莲炖鸡等加热方法，对于喜欢吃榴莲的人可以试试。

三、烤榴莲的做法

材料：榴莲一整块，足够锡箔就行。

榴莲的烘烤方法

1用锡纸垫在烤架上，放适量想吃的榴莲肉，或直接放在烤箱里烤。装榴莲肉的容器必须耐热

2烤箱预热到200度℃ 把榴莲放进去烤20分钟，直到榴莲表面变成棕色

3榴莲肉不甜不香，立刻变得软糯。它外面脆，里面嫩。它比平时直接吃的榴莲肉更甜更香

提示：

实际烘烤时间取决于烤箱的品牌和你的脾气。第一次烤榴莲肉要注意变化。如果不想吃嫩榴莲肉或烧过的榴莲肉，可以缩短榴莲肉的烘烤时间，或者第一步省略锡箔，直接用足够的锡箔将整个榴莲肉包起来。烤的时间是一样的。烤榴莲肉糯、软、香、甜，无焦味。

不可以的，烧烤一般都会饮酒，酒和榴莲是不可以同食的。食用榴莲后不能喝酒,酒与榴莲都是属于热气的食物，两团火在一起就会更热气，酒和榴莲属于相克之物请不要一起吃，不然会引起身体的不适或是更大的麻烦。

流量注意事项：

吃榴莲之后，不要食用荔枝。榴莲本身就补且热气加上再热气的荔枝等于火上浇油，如果一起吃了以后建议吃几颗山竹，解解火。

不能吃茄子,茄子和榴莲一起食用会很上火的，如果食用了，建议用榴莲壳煮水加一点盐喝了以后能起到降火的作用。

榴莲是现在很多朋友都喜欢吃的一种水果。榴莲作为水果之王，营养和味道都是很多水果不能比的。榴莲的价格虽然非常贵，但是因为好吃，所以很多人不惜高价也要买榴莲吃，一般大家吃榴莲都是直接吃的，但是近几年流行一种烤榴莲的吃法，只要吃过的人绝对毕生难忘，而且有绝大部分人吃过一次之后从此就爱上考榴莲了。烤榴莲有两种做法，可以根据自己世纪情况选择。

一、烤箱

首先，准备一个榴莲，把它放在一个碗或锡纸制成的容器中，要记得榴莲刷上一层食用油，然后直接放进烤箱烤十分钟。用食用油包裹榴莲有两个目的，一是防止榴莲在烘烤时过于干燥，会导致榴莲爆炸。二是让榴莲看起来更好，更开胃。榴莲涂有食用油，烤后感觉像油一样，特别好吃。

二、烧烤

除了烤箱之外我们还可以选择在烧烤的时候烤榴莲，直接放在烤肉架里，把榴莲切成两半，直接放在烤架上烤，可能会慢一些。还可以选择把榴莲拿出来，然后把榴莲放在锡纸做的容器里，放在烤架上烤。用这种方法烤出来的榴莲会比烤箱里烤出来的更好吃，因为榴莲受热慢，吃起来更软更好吃。但如果要和其他食物一起烤的话，最好最后烤榴莲，避免把其他食物的味道染了。

三、注意事项

不管用哪种方式都可以，但有一点要注意烤榴莲的时候，不要直接把榴莲放在火上，直接烤就可以了。如果把榴莲直接放在火上烤，榴莲的表面很容易被烤焦，但是榴莲的内部没有被加热。所以不建议直接烤榴莲。如果是第一次烤榴莲，可以用烤箱。因为榴莲本身是热的，经过烤之后就会变得更性热，所以如果你的体质不适合吃属热的食物，或者容易流鼻血和高血压的朋友，最好不要尝试。

1、要烤榴莲，最好的器具是一口烧烤炉，添上一层木炭，点着火后的木炭，火苗跃动，不至于太小，可也不是猛火，用于烹烤榴莲最为合适。

2、适合烘烤的榴莲要选择刚熟、但还没有开口的榴莲。烟雾缭绕中，没有开口的榴莲最能保留住榴莲初始的味道，而不至于被烟灰熏染。

3、挑好了榴莲，就在炉子上搭一层网，像烤肉串般，给榴莲铺上合适的温床，此时只需把整颗榴莲放在火炉上，不久后就能看到榴莲的变化了。

4、在温度的持续发力下，榴莲带刺的外皮会发出“滋滋”的响声，这是榴莲皮失水的过程。不一会，皮里的水分烤干了，榴莲上的刺也会被烧焦、再化作灰烬。这时，与火接触的果皮会变成焦黑色，可别被这外像所欺骗，果皮里的榴莲肉才只是变热了而已。

5、经过温火慢烤，那没有开口的榴莲会裂开口子，金灿灿的榴莲肉露了出来。此刻的空气中，也弥漫着类似于甘蔗般清甜的气息。

6、判断榴莲是否“烤熟”，则要查看榴莲是否“果肉颜色变深、肉变酱”。和火苗接触后，榴莲肉中的水分会慢慢烤干，糖分凝结，并在榴莲肉的表面结痂成黑色的焦糖，果肉的颜色也比原来的颜色更深一些。而入火的果肉，会愈加柔软，果皮和肉同时软趴趴地贴在烤炉上，果肉呈果酱般的状态，才算是烤熟。

榴莲的气味和味道的确有些独特，有些人可能会觉得它的味道像臭鸡蛋、洋葱、大葱、大蒜、狐臭、烤洋葱、烤肉、泥土、金属等等，但通常不会被描述为芥末味。

然而，不同品种的榴莲可能会有不同的味道和气味，而且每个人的味觉感受也不尽相同。因此，如果你觉得榴莲的味道像芥末，那么可能是你对这种水果的味觉感受比较独特，或者你所购买的榴莲品种本身就有这种味道。

无论味道如何，榴莲仍然是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、维生素B6、钾等营养成分。如果你喜欢它的味道和气味，可以继续享用这种美味的水果。

火烤榴莲是我的最爱哦，你是不是内心暗暗的说了一句变态呢，不爱榴莲的人肯定是这样觉得啊。喜欢吃榴莲的你们，我就来教你么怎么做吧，不过真的要注意人身安全了。

火烤榴莲味道怎样

相对于未烤过的榴莲，烤过的榴莲更加浓郁顺口!还带有牛奶的香味!就像吃着牛奶酸奶一样!不过鉴于榴莲的味道，比较“舒爽”，建议在室外烤。脱水后的榴莲质地变得更加柔软，有的果肉甚至已经粘在了果皮上。拿出根勺子，取一勺果肉入口，那滋味，是一个对榴莲狂热的爱好者前所未有的体验：软绵的果肉入舌尖，先是一股香甜充斥口腔，上好的蜂蜜大抵也只是如此了;果肉在口中化开，又是一层牛奶味刺激味蕾，细细一品，被烤得焦黄的果肉，还散发着烤红薯般的香气，这样的美味，从来不是任何一个榴莲迷可以拒绝的，一口气吃上三五苞，那才是对烤榴莲无限的赞赏啊!

火烤榴莲的详细做法

1要烤榴莲，最好的器具是一口烧烤炉，添上一层木炭，点着火后的木炭，火苗跃动，不至于太小，可也不是猛火，用于烹烤榴莲最为合适。

2适合烘烤的榴莲要选择刚熟、但还没有开口的榴莲。烟雾缭绕中，没有开口的榴莲最能保留住榴莲初始的味道，而不至于被烟灰熏染。

3挑好了榴莲，就在炉子上搭一层网，像烤肉串般，给榴莲铺上合适的温床，此时只需把整颗榴莲放在火炉上，不久后就能看到榴莲的变化了。

4在温度的持续发力下，榴莲带刺的外皮会发出“滋滋”的响声，这是榴莲皮失水的过程。不一会，皮里的水分烤干了，榴莲上的刺也会被烧焦、再化作灰烬。这时，与火接触的果皮会变成焦黑色，可别被这外像所欺骗，果皮里的榴莲肉才只是变热了而已!

5经过温火慢烤，那没有开口的榴莲会裂开口子，金灿灿的榴莲肉露了出来。此刻的空气中，也弥漫着类似于甘蔗般清甜的气息。

6判断榴莲是否“烤熟”，则要查看榴莲是否“果肉颜色变深、肉变酱”。和火苗接触后，榴莲肉中的水分会慢慢烤干，糖分凝结，并在榴莲肉的表面结痂成黑色的焦糖，果肉的颜色也比原来的颜色更深一些。而入火的果肉，会愈加柔软，果皮和肉同时软趴趴地贴在烤炉上，果肉呈果酱般的状态，才算是烤熟。

吃榴莲的好处

1、滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

2、活血散寒

榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。