仰天湖大草原的仰天湖美食

仰天湖名菜有：冬笋牛巴、干笋腊肉、香菇纯鸡、洋合炒鸭、野味山珍、天湖鱼块、生态煎蛋、笋衣味汤、云丝芽银、泉水豆腐、清炒鲜笋、绿色时菜。

仰天湖小吃有：烧烤山薯、家乡汤圆、山水米乳、橛根糍粑、开花包点、云雾茶蛋、山南瓜仔、及山粟仔、弥猴桃、林川仔、野草莓、萘李果、土山梨、山区桃、油炸鱼、玉兰片、野山菇、冬笋、山崖菜、禾花鱼（冷水鱼）、石蛙、黄蛙、高原土鸡、天湖雁鸭、柴熏（冬至）腊肉、草原牛巴、山兔、山麂、野猪肉、冬毛鼠、山鸡、竹木制品、冷沙泉水、米酒。

据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。

随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴，受到人们的注目和青睐。到草原观光游览，畅饮马奶酒，饱饱吃上几顿烤羊腿，对初来乍到的人来说，这是多么美的一种享受啊！ 手扒肉　蒙古语称“布胡乐”。其做法是将全羊切成若干块，白水下锅，不加任何作料，煮沸片刻后起锅，置于大盘中食用。

手扒肉味鲜肉嫩，富有营养，是喜庆大典、佳节良辰或招待宾客的佳品。

天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。草原天高地阔，芳草萋萋，牛羊成群，在这如诗如画的美景中草原的美食也是堪称一绝。

游牧民族是天当被，地当床，吃饭也是相当的简便，没锅没灶同样能做出美味可口的食物。草原有一道很原始的美食，石头烧羊肉，牧民一口酒，一口肉吃的忘乎所以。

在草原度假的小君就体验了一把石头烧羊肉。一般，牧民都不会吃自家的牛羊，而是去狩猎。黄昏时分，落日温柔地挥洒在翠绿的草原上，牧归的牛羊群从远方草原走来。余晖下，小君他们也狩猎归来，运气不错，打到一只大黄羊。牧民跟小泉说，今天就让你尝尝石头烧黄羊肉。喜欢美食的小君高兴的不得了，早就听说草原的石头烧羊肉堪称美食，今天有口福了。

牧民把大黄羊拖到一条小溪边开膛破肚，剥着黄羊皮的时候，牧民让小君捡了一堆干牛粪，又在溪边捡了一堆鸡蛋大小的鹅卵石。然后一层牛粪一层石头摆成一个大干牛粪堆，又牛粪堆下面点上火。牧民把黄羊皮剥下来，开膛取出羊胃，把里面的碎草倒掉，洗干净，翻里做面。此时，牛粪堆燃起了熊熊烈火。火堆里面鹅卵也烧的红彤彤的。牧民用木头棍夹着鹅卵石在养胃摆了一层，接着把切好的羊肉在鹅卵石上摆一层，再撒上些盐，又在溪边的泥土中挖出一把野葱根，洗干净扔了进去，这样顺序反复，直到把黄羊胃装满。系好口后，便把这个袋子扔进火堆中，用火炭埋上。再把火烧起来，大家便在一起吹牛了。

这种原始的美食，小君是第一次见到，显得格外兴奋。等到把黄羊胃烧的干巴巴，空气中充满一股肉焦味时，牧民大叔抽出刀，挑出羊胃，一股奇异的香味马上弥漫空中，待割开羊胃香味更浓了，牧民大叔从羊胃中掏出黑乎乎的黄羊肉比给小君，虽然看起来不咋样，小君接过来迫不及待咬了一口，一股淡淡的草香混杂这烟火味，别有一番风味。小君也学着牧民一口酒，一口肉吃的不亦乐乎。