螺丝怎样养才吐泥干净

放置许久水十分清澈就说明螺丝吐泥干净。

去泥的方法：

1、放铁器

将田螺放在盛满清水的盆里，再往盆里放进几进铁器，如菜刀、锅铲等，田螺闻到铁器味就会吐尽泥沙。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗。

第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。

2、食盐浸泡

把买来的田螺放入盆中，简单的用清水清洗几遍，然后清水里面，再加入足量食盐，感觉到水很咸为止就行了。盐水中的田螺，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐泥。浸泡大概4个小时左右，

营养价值：

据测定，鲜螺体中干物质52%，干物质中含粗蛋白5536%，灰分1542%，其中含钙522%，磷042%，盐分456%等。有赖氨酸284%，蛋氨酸和胱氨酸为233%。

同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右，其中钙37%，磷03%，钠盐4%左右。

同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。

-螺蛳

这个主要还是跟个人的口味有很大的关系，因为有的人口味比较偏重，有的人口味比较清淡。就是我们常说的萝卜白菜各有所爱。

对于那些接受不了螺蛳粉的味道的人来说，他们会觉得螺蛳粉的气味又酸又臭，很难闻，让人特别的没有食欲。因此他们的内心是非常的排斥这个味道的。而在我们的日常生活中，我们都会讲究食物的色香味俱全。而香是绝大部分人所认可的。而对于一些被称为另类派的人来说，他们就是比较喜欢螺蛳粉的这种酸臭味。

一、男子钻研螺蛳粉24年成非遗传承人

大家都知道螺蛳粉是广西一道出了名的食物，其实螺蛳粉这道食物起源于广西柳州。家住广西柳州的何涛在9岁的时候就已经开始学习做螺蛳粉了。而他的父母也是螺蛳粉摊主。也是是受到父母的影响，何涛在大学毕业后也当起了螺蛳粉店的大老板。据悉何涛是全柳州市第1个螺蛳粉连锁店创始人，并先后在全国开了近300家螺蛳粉连锁店。还为社会免费培养出了2000多名徒弟，因为这个品牌连锁店的螺蛳粉做的好，何涛也在2014年被评为柳州第1位螺蛳粉非遗传承人。

二、螺蛳粉的味道有些难以接受

对于那些本身一开始就排斥螺蛳粉口味的人而言，他们根本就没有办法说服自己去尝试这个味道。因为螺蛳粉那种不太好闻的酸臭味，让他们直接把这种尝试的机会拒之门外。和我们平常的食物不同，螺蛳粉的香味是比较特殊的，可以说是一种酸香与臭香味的结合。在排斥螺蛳粉气味的一部分人中，也有通过尝试这个味道后，爱上螺蛳粉的。

三、关于我的一些看法

我第一次吃螺蛳粉的时候，还是在深圳这个一线城市。当时一碗原味的简单螺蛳粉才6块钱，性价比高非常高。当时在我身边的朋友也有一部分人是讨厌螺蛳粉这个味道的，因此他们非常的排斥。而和我一样深爱吃螺蛳粉的朋友，一说要去吃螺蛳粉，全身的劲都来了。我觉得真的是应了那句俗话”萝卜白菜各有所爱“。

有创意的螺蛳粉店名：金樽螺蛳粉、念西子螺蛳粉、留香楼螺蛳粉等。

金樽螺蛳粉：诗云，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；樽是盛酒的容器，金樽更显大气、上档次。

念西子螺蛳粉：念，想念，消费者对美食的流连忘返；西子，欲把西湖比西子，西子即是西湖；三字字形简单、读音易记。恰如其分地表达了餐厅的地方特色。

留香楼螺蛳粉：留香的意思是店内螺蛳粉香味十足，让人流连忘返，不禁想留住螺蛳粉的香味；“楼”字显得店铺很高端，又有特色，做螺蛳粉店名好听时尚。

有特点的螺蛳粉店名

1、海记潮螺蛳粉店

2、华新川螺蛳粉店

3、必尔思螺蛳粉店

4、传昊鲜螺蛳粉店

5、快乐园螺蛳粉店

6、百味飘香螺蛳粉店

7、何大厨螺蛳粉店

8、汤粉王螺蛳粉店

9、蚝堡盛螺蛳粉店

10、丰泽园螺蛳粉店

首先昆虫和螺蛳都是属于动物界的，但是分别属于不同的门。昆虫是属于节肢动物门，而螺蛳是属于软体动物门。下面分别做出详细介绍：

中国圆田螺

学名Cipangopaludina chinensis Gray，俗称螺蛳、田螺、田嬴、香螺。软体动物门腹足纲，栉鳃目，田螺科，圆田螺属，中国各淡水水域均有分布。国外分布在朝鲜、北美等。

身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。

软体动物

软体动物族群包括乌贼、章鱼、鹦鹉螺和已经绝种的菊石与箭石。它在嘴附近有长触手以攫取猎物，移动方式为利用虹吸作用喷水前进。

软体动物（Mollusca）是动物界中的第二大门。软体动物是三胚层、两侧对称,具有了真体腔的动物。软体动物的真体腔是由裂腔法形成,也就是中胚层所形成的体腔。身体柔软，一般左右对称，某些种类由于扭转、屈折，而呈各种奇特的形态。通常有壳，无体节，有肉足或腕，也有足退化的。外层皮肤自背部折皱成所谓外套，将身体包围，并分泌保护用的石灰质介壳。呼吸用的鳃生于外套与身体间的腔内。水陆各地都有分布。包括双神经纲（如石鳖)、腹足纲（如鲍、蜗牛)；掘足纲（如角贝)、瓣鳃纲(如蚶、牡蛎)、头足纲（如乌贼、鹦鹉螺)等。

节肢动物门

动物界最大的一门。包括人们熟知的虾、蟹、蜘蛛、蚊、蝇、蜈蚣以及已绝灭的三叶虫等。全世界约有100万余种，占整个现生物种数的75%。身体两侧对称。由 1 列体节构成，异律分节，可分为头、胸、腹3部 ，或头部与胸部愈合为头胸部 ，或胸部与腹部愈合为躯干部 ，每一体节上有一对分节的附肢。

昆虫纲

昆虫纲是节肢动物门种类和数最多的一个纲。

动物界

一共分为37个门。如下：

1 原生动物门 全都是单细胞动物，是最原始的动物，其中我们熟悉的有眼虫、草履虫

2 中生动物门 结构简单的内寄生动物，有记录的种类不多

3 多孔动物门 又称海绵动物门。海绵是原始的多细胞动物

4 扁盘动物门 到目前为止，此门被丝盘虫一种动物独占~~~厉害，不得不服~~

5 古杯动物门 顾名思义，“古”意思是此类动物已灭绝了，“杯”就是说它们长得像杯子

6 腔肠动物门 这里有水螅、水母、海葵和珊瑚，很熟悉吧，不多说了

7 栉水母动物门 也有人把这个门归入腔肠动物门，作为栉水母纲

8 扁形动物门 有涡虫、吸虫、绦虫等我们常听说的寄生虫

9 螠虫动物门 海洋底栖动物，身体呈柱形或长囊形

10 舌形动物门 全都是“吸血不眨眼”的寄生虫，分类地位尚难确定

11 奇怪动物门 在1994年新发现的一类动物，人类对它们所知甚少

12 纽形动物门 比扁形动物略高等的类似动物

13 颚胃动物门 体形很小，生活在浅海的细沙中，人们了解得不多

14 线虫动物门 一个庞大的家族，包含有很多人肚子里长过的——蛔虫

15 腹毛动物门 身体腹面长有纤毛的一类动物

16 轮虫动物门 很小，与原生动物类似

17 线形动物门 与线虫动物类似的一类动物

18 鳃曳动物门 生活在靠近两极的冷水中的海洋底栖动物，有记载的种类极少

19 动吻动物门 和鳃曳动物类似

20 棘头虫动物门 身体前端有吻的一类动物

21 铠甲动物门 1983年才发现的一个新门，目前没有准确分类

22 内肛动物门 苔藓状的小动物

23 环节动物门 蚯蚓、蚂蟥、沙蚕……都是身体呈环节状，这还用说？

24 星虫动物门 与前面说的螠虫动物相似

25 软体动物门 包含有大量常见动物，我将在后面详细解说

26 软舌螺动物门 已灭绝

27 缓步动物门 很强的一类动物，能忍受高温、绝对零度、高辐射真空和高压

28 有爪动物门 身体呈蠕虫状，足呈圆柱形，末端有爪，近乎灭绝

29 节肢动物门 动物界中种类占三分之二以上的动物，留到下面介绍这个庞大的家族

30 腕足动物门 有时你会在街头地摊上看见一些像贝壳的化石就是这类动物留下的

31 外肛动物门 曾经与内肛动物为同一门合称苔藓动物，现已分开

32 帚虫动物门 又一个很小的门，又是只有10几种动物，又都是海洋底栖动物

33 古虫动物门 在53亿年前的生命大爆发中早就灭绝了，在近几年才发现

34 棘皮动物门 一个我们熟悉的门，有海星、海胆、海参和海百合

35 须腕动物门 没有嘴和消化管的非寄生动物，生活在深海中，分类地位有争议

36 毛颚动物门 只有50种左右，还是海洋动物

37 半索动物门 身体呈蠕虫形，有人将它们归入脊索动物门

38 脊索动物门 体内有脊椎，动物界中最高等的动物，分五类：鱼类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类

河里的螺蛳肯定能吃了，味道非常美味。

我们家门口的东江湖，湖里原本没有螺蛳，听爸爸说是，有一个外地人，批发很多螺蛳去卖，结果卖不掉，一气之下全部倒到湖里了，于是这东西泛滥了，到处都有。

我们家夏天水涨，螺蛳大量产仔，好小个，都不会捡来吃，太小了，没有什么肉。冬天水位退下去后，泥滩上，水沟里到处都是。

记得小时候最大的乐趣就是捡螺了，跟堂妹一人拎个筒，拿个网兜，就到泥滩捡了，太多了，泥里面一抓就一把，很快就能捡一桶，然后在叫妈妈去市集卖。

既使现在我是两个娃的妈了，年年回娘家过年，还是掂记螺蛳，回到家就会去看，水位退到哪里了，好不好捡，年年都乐此不疲。

捡回来的螺，我们清洗干净，滴几滴油，让螺吐干净泥沙，在清洗干净螺表面的青苔，剪掉螺尾。农村老家的田岩，池塘边，到处都是薄荷，薄荷又叫鱼香草。煮鱼，炒螺，必不可少，去腥而且有一种特殊的香味，每次炒螺，都会放一把，在放上妈妈特制的辣椒酱，没有几斤，那完全不够吃。

1、虽然螺好吃，但是螺有很多寄生虫，煮螺切记，一定要煮熟，炖久点，炖到螺里面的寄生虫死掉才行。

2、螺蛳的生长环境是什么样的，像我们那，螺蛳在湖里，没污染，水是活动的，完全可以吃。但是河里面，水质干不干净，有没有黑色的淤泥，太脏的捡回来肯定不能吃。

我是睿妈，以上内容如果对您有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，睿妈非常感谢老铁们的支持和阅读，谢谢大家！

桃妹来解答。

河里的螺蛳当然可以吃。而且清明前后的螺蛳是最嫩，最鲜也是腥味最轻的时候了。过了清明天气转暖，细菌寄生虫开始快速繁殖，水质变坏，那时再吃螺蛳就要慎重了。

所以，只要你能确定没有污染源，比如没有工厂往河里倒工业废水，应该就是可以安全食用了。

螺蛳吃之前要先养，把抓回来的螺蛳泡在盆里，灌水，滴两滴香油，螺蛳就会不停的把脏东西吐出来了。一般最脏的螺蛳养个三天也干净了。

然后把螺蛳反复搓洗，把青苔什么的清洗干净。最后把螺蛳的屁股剪掉，就可以烧着吃了。

螺蛳的吃法很多，但因为腥味比较重，一般都是烧重口味的。桃妹在这里给你介绍三种。

先纠正一个错别字“狮”应为“蛳”，河里的螺蛳能吃吗？河里的螺蛳能吃人尽皆知，我想无外乎题主想要表达的是：河里的螺蛳怎样做更好吃？螺蛳不仅生长在河里，而且还生长在水塘和稻田里，螺蛳对水质要求很高，有污染的水质螺蛳难以生存，即使有少量的，也长不大，所以河里的螺蛳可以放心吃。

螺蛳为低脂肪高营养的单壳贝类，它的肉和雄螺生殖腺（俗称“螺黄”）味道鲜美。螺蛳的寿命一般只有3～4年，同样生长在河水中，其壳的厚度和硬度不同，生长在流动少的水草浅滩的螺蛳常常外壳布满青苔藓，清理时还需费一番周折。长在水田里的大螺蛳我们把它叫做田螺，外壳极其薄，肉厚实鲜嫩。小时候我们就是听着美丽的神话故事《田螺姑娘》长大的。

螺蛳的做法从过去比较单一，发展到现在可以说千姿百态，但主流的仍然以爆炒螺肉、口味唆螺和螺蛳粉三种为主。

韭菜爆炒螺蛳肉是小时候吃的比较多的荤菜，那时候，父亲休息日总是会去河里或者大水塘摸些小鱼小虾、螺蛳河蚌回来打牙祭，每次收获满满。那时候压根就不知道有唆螺这种吃法，千篇一律的将螺蛳烫死后，再将其肉挑出来炒韭菜。

食材带壳鲜活螺蛳1500克，韭菜200克

配料红青辣椒各6个，生姜1小块，蒜瓣4个，紫苏2根，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，食盐2克

具体做法

1、将带壳的螺丝清洗干净，放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出，待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来，下面的肠子不要，然后加入食盐和白醋抓揉一遍，用清水清洗干净，沥干水分；

2、韭菜洗干净，切成5厘米左右的小段，紫苏洗干净切细丝，辣椒切圈，蒜瓣去皮切片，生姜刨皮切细丝；

3、热锅下油，油至六成热，放入姜蒜爆香，然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒；

4、炒至螺蛳断生时，加入韭菜白杆翻炒几下，随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，最后将韭菜叶丢入锅中炒匀；

5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘，一盘鲜香软嫩的爆炒韭菜螺蛳大功告成，老少皆宜，螺蛳蛋白质含量高，而韭菜粗纤维含量高，二者塔配在一起十分和谐营养。

爆炒螺蛳的相关注意事项

① 爆炒螺蛳要注意 不要将螺蛳炒老，掌握正确的火候很重要，全程大火爆炒，其间不要加入冷水， 否则螺蛳肉会突然遇冷变硬嚼不动，严重影响口感。

② 螺蛳经煮后，肉质体积骤减，至少要3斤带壳鲜螺才能出小碗螺蛳肉，田螺因大头比一般螺蛳大，且肉厚实，爆炒时要切片才能更好的入味。

③ 炒螺蛳前一定要将死螺蛳肉挑选出来， 煮后的螺蛳新鲜程度很容易分辩，可根据螺肉下方的内脏判断，内脏空瘪或者紧缩则螺肉不新鲜。

④ 爆炒螺肉螺蛳不需要水养吐泥沙，洗干净直接放入沸水中煮便可。韭菜最好选择土韭菜，这样味道更香。

口味唆螺是湖南最受欢迎的夜宵小吃，与小龙虾并驾齐驱，火辣鲜香十分过瘾，特别是夏天哪怕唆得全身冒汗也不愿放弃。我家姑娘特别好这一口，从她读小学就开始做给她吃，为了她的营养，一般是加了骨头汤，一直到现在都保持了这个习惯， 加骨头汤不仅营养更丰富，而且味道更鲜透好吃。

食材 鲜活螺蛳1000克，骨头汤一碗

配料 小米红辣椒10个，干辣椒10个，香菜3根，香葱4根，生姜一大块，蒜瓣8个，紫苏50克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，食盐1克 ，白糖少许，八角3个，桂皮1块，花椒少许，鸡精少许

具体做法

1、鲜活螺蛳装入盆内，注入清水，放1勺食盐或者滴2滴食用油养两天，也可加入少许辣椒水，让其将体内的污垢吐干净，然后清洗干净，壳上附有绿色青苔的用一次性牙刷刷干净，螺盖上藏有不少污泥，也要仔细刷干净；

2、用电工钳子将螺蛳的屁股剪掉，沥干水分；鲜辣椒洗净去蒂切圈，干辣椒切段，香菜和香葱洗干净切小段，生姜洗净去皮切片，蒜瓣去皮拍扁，紫苏洗净切段；

3、热锅下油，油至六成热加入姜蒜、辣椒、八角桂皮和花椒爆香，然后放入带壳螺蛳大火翻炒；

4、炒至螺蛳八成熟，加入紫苏、骨头汤和少许热水，汤水份量没过大部分螺蛳，盖上锅盖中火焖煮15分钟；

5、待15分钟后，汤汁浓缩一半时，依次加入葱白、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、白糖拌匀，出锅前再撒入香菜和葱青翻拌一下；

6、令人垂涎欲滴的香辣口味唆螺成品完成，随手拈来一个，用舌尖顶住螺口，使劲一吸，鲜香的汤汁和螺肉顺势唆入口中，并且越唆越有味，让人欲罢不能，唆不出的用牙签挑一下，虽然有些辣，但喝口饮料继续干，不知不觉桌上堆砌了小山包样的空壳，既爽口又过瘾。

香辣口味唆螺的相关注意事项

① 螺蛳屁股 至少要剪去三分之一， 剪的越多汤汁越容易进入，更能入味，当然不能剪过大，过大螺肉会掉出来，店子里一般剪得少是因为剪得多份量就剪掉了。

② 用骨头汤做唆螺，佐料可以相对减少一点， 更能突出螺肉和骨头汤的原始鲜美，佐料多了往往将这些最珍贵的味道掩盖住了。骨头汤最好加热的，防止螺肉热胀冷缩变得干硬。

③ 河里有一种螺蛳壳特别硬，剪屁股的时候非常费力，有时手都打出水泡。所以 做唆螺尽量选择螺蛳外壳薄些 的，一般情况下外壳泛青且透明的薄些，泛白无透明感的壳厚且硬。

至于全国闻名的柳州螺蛳粉，因螺蛳只是配料用来调味的，这里就不再详细介绍了。

★ 如何判断带壳螺蛳是鲜活的？

的确，吃唆螺时若吃到一个死的，臭臭的令人作呕无法接受，之前吃的好的也被这个臭的覆盖了，吃到死螺蛳是吃唆螺中最败兴的事，所以制作唆螺前一定要将死螺蛳选出来，尽量不让其出现在餐桌上。尽管带壳的螺蛳鲜活度相对难以辩识 ，但只要仔细检查，仍然可以分辩出来。 首先是闻：将螺蛳放入鼻子底下闻闻看是否有臭味，有臭味的是死螺蛳；其次是观螺盖：螺盖下陷，十有八九不新鲜是死螺；第三放入水中半小时观看是否有触角伸出来，不伸出来说明已死不新鲜了。

另外，啰嗦一句，有许多人问螺蛳粉的臭味是从哪里来的？螺蛳粉的臭味与螺蛳无关，是粉中酸笋发出来的。

结语

无论是河里还是水塘或者稻田里的螺蛳，它们都属于淡水螺，与海螺味道有差别，淡水螺更适合爆炒或焖煮，并不适合清蒸。我个人更偏爱吃唆螺。

在我个人看来，河里的螺狮是可以吃的，而且还要大吃特吃，因为螺狮这种东西，不仅吃起来好吃，其营养价值也是比较丰富的， 更何况螺狮这种东西，我是从小吃着长大的，所以在能不能吃的问题上

肯定是没有任何问题的，而且螺狮这种东西，想要吃也不容易的， 因为不管是哪里的螺狮，多是生活在有水的地方的，所以要想吃到河里的螺狮，那么只能卷起裤角下河摸螺狮了， 而且下河摸螺狮的时间

只能在炎热的夏天进行， 因为只有夏天的时候，河里的水温才是适合下水的时候，也是河里螺狮生长成熟的时候，所以在我们这里又有一句老话是这么形容螺狮的，那就是“要想吃螺狮肉，就要河里受”

也就是说，要想吃到螺狮肉，就要到河里受罪的意思， 因为在炎热的夏天里，要想摸到够吃一顿的螺狮肉，那可真是需要一定的时间和毅力的， 而且摸螺狮也不是表面上看起来那么简单的，因为在摸螺狮的时候

要一直保持着弯腰的姿势，而双手就要在河里不断的摸索着螺狮，所以一场螺狮摸下来，往往多是腰酸背痛的， 但哪怕在辛苦，每到夏天的时候，我父母多会到河里摸些螺狮回来的，因为在我小时候

家里的条件是比较差的，所以吃不起那些有营养的肉食品，只能靠父母摸点螺狮回来给我们补补身体了， 而螺狮摸回来以后就要简单了，因为只要把摸回来的螺狮，放到一个大水盆里，并往水盆里面滴上几滴香油

然后把水盆里的螺狮，放到一边泡上一夜就好了，但最好每隔几个小时，就要把盆里的螺狮换一遍清水，因为这样可以保证螺狮不把吐出来的泥沙，在重新的吸到肚子里去， 而等二天螺狮泡好以后，就可以把螺狮放到锅里开煮了

而且在煮螺狮的时候，还可以根据自己的口味适当的放一些辣椒，花椒，生姜，香叶等调料进去，那样煮好的螺狮就是有滋有味的螺狮了， 但在煮螺狮的时候，一定要把螺狮彻底的煮熟了，因为螺狮毕竟是生活在河里的，所以体内的寄生虫比较多，而这些寄生虫只能靠高温来清除了

要说螺蛳，真的太熟悉了。长在太湖边的我，从小就跟着堂哥堂姐去河边“摸螺蛳”。那时候摸到的螺蛳是为了给家里养的鸭子准备的。螺蛳拿回来，用一块平整的石头把螺蛳砸碎，就是鸭子们的大餐。吃螺蛳长大的鸭子，它们生下的鸭蛋，蛋黄会特别黄！而现在这种螺蛳在菜场已经卖到8元一斤。但是每年清明前，还是必须要尝鲜！螺蛳的最家常做法就是酱爆，而且是要带点辣味的！炒好的螺蛳全身裹满酱汁，直接用手拿起一颗，最先尝到的是螺蛳外壳的酱香，微微觉得有点辣，又有点回甜，接着嘴巴对着螺蛳用力一嘬，螺肉出壳咬断！嚼在嘴里好有嚼头！真可谓吮指回味，意犹未尽啊！