配珠的种类及分类

在繁多的文玩种类中，珠子是最常见的，无论是手串，佛珠，挂珠都是以圆珠和桶珠为主，但是作为一个资深的文玩人，怎么只能认识圆珠和桶珠呢？今天给大家科普一下，文玩的15种珠型！

圆珠是制作工艺最简单的一种珠型，成功率较高，制作成本低，所以是流通的主流。另外，圆珠比较适合盘玩，很多玩家就偏爱圆珠。

桶珠多见于老式或藏式的手串，制作工艺也很简单，特别是在古代，没有机械化工具，制作桶珠是最好的选择！同时，制作桶珠比较省料。

很好理解，就是薄款的桶珠，跟药片一样，很多玩友非常喜欢，薄款厚款都有，这个珠型应该是最费料的了

顾名思义，苹果珠是两头平，中间鼓肚的苹果的形状的珠型，矮矮胖胖，很可爱。并且，苹果珠是汗毛重的玩家的福音，因为，佩戴苹果珠手串，不夹汗毛。很多玩家分不清桶珠和苹果珠，其实，很好分辨的，苹果珠中间有凸起，没有桶珠那么有棱角，上手很明显就能看出来。

算盘珠是仿照老式的算盘制作成的珠子，呈扁圆形，与药片类似，只是大了很多，算盘珠制作起来，省料，费事！

算盘珠的加厚加长版，但是有没有到桶珠的规格，又像是两端磨平的圆珠，呈鼓型，所以叫鼓珠！

将珠子打磨成长圆形，两端偏尖，类似我们吃的枣，因此得名，枣珠外形圆润，形似橄榄，又名橄榄珠。

米粒珠是瘦小版的枣珠，跟平时吃的大米的形状类似，所以叫米粒珠，穿成手串，颇受女性玩家喜欢！

竹节珠也是一种比较常见的珠型，呈两头大，中间凹陷的圆柱形，从古时候起，竹节珠就是比较受欢迎的一种珠型。竹节珠虽然漂亮，但制作工艺比较复杂。

心形珠并不是心形，而是水滴状，多个心形珠穿在一起像一滴滴水滴一样，所以还叫水滴珠，适合女性玩家佩戴。

唐八棱是打磨工艺极致的提现，通过复杂的工艺，将珠子打磨成圆八棱的形状，工整统一，比较规矩。

以上介绍的都是一些常见的珠型，还有一些不常见的，通过雕刻工艺制作的珠型，这种珠型一般不会成串出现，用来当配饰居多。

回纹珠的纹理是根据汉字回得到的灵感，将珠子雕刻成如图的样子，寓意长长久久，源远流长，永不间断的意思。一般用来当顶珠或者腰珠，也可以单独制作成锁骨链。

南瓜珠就是雕刻成南瓜的样子，有南瓜的瓣，还有南瓜的扁圆，每一瓣都圆润饱满，造型非常精致，但雕刻工艺复杂，比较稀少。

龙珠因为表面雕刻龙形纹理而得名，体现了极致的雕工，寓意吉祥如意。

花中王后牡丹寓意着高贵，大气，将珠子雕刻成牡丹的形状，用来当手串的顶珠，牡丹珠与素珠相辅相成，特色新颖。

好了，以上就是文玩中常见的珠型，你最中意哪一款？

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算盘子，是广东梅州大埔县的一道特色客家菜。是用木薯粉添加芋头泥制作成算盘珠子珠圆玉润得样子，象征着团团圆圆，也祈盼着算盘子，能让自己在来年更加精打细算，挣更多的钱，是客家人过年必不可少的小吃。

客家算盘子

①槟榔芋洗净，上蒸锅蒸熟，去皮，用勺子捣成泥；盆中放入木薯粉，开水放凉至80度左右，慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌至表面光滑的团状，加入芋泥搅拌均匀，两手沾抹食用油，取出粉团，揉搓成长条状，再用刀切成一个个小块，把小块放掌心搓揉，搓成圆形，再一压扁，在中央按出凹陷，成算盘珠子的摸样；

②锅中注水烧开，放入算盘子，待算盘子浮于水面，且滚上几滚，煮熟后捞出沥干水份；虾米用温水泡发切碎，香菇泡发切碎，胡萝卜去皮切碎，洋葱切碎，蒜切碎，芫荽切碎；

③热锅热油，放入虾米、香菇、胡萝卜、洋葱、蒜煸出香味，加入鱼露、生抽、白胡椒粉翻炒均匀，放入算盘子大火爆炒，撒上芫荽末，即可出锅。

作为一个客家人来说，我想我还是比较了解的。做法也不是很复杂。

(A)料：芋头250g，树薯粉(或菱粉)120g，滚水80g

(B)料：绞肉40g，虾米1大匙，干尤鱼80g，黑木耳3-4朵，香菇3朵，豆干2块

(C)料：盐1/2 tsp，料酒1大匙，白胡椒粉适量

辅料：蒜末1大匙，香菜少许

1、芋头切片蒸熟后压成泥。

2、树薯粉(这里买不到,我用菱粉)与滚水揉成团再与芋泥揉匀，双手抹油，搓成长条，切小块后搓圆，并在中央按出凹洞。

3、煮一锅水，水滚后下芋圆，煮至浮起即可捞出，沥干备用，不需过冷水，要保持芋圆的黏性，配料才易附着。

4、(B)料中的香菇、木耳、干尤鱼泡软后切丝，豆干切碎末，虾米切碎。

5、起油锅爆香蒜末及(B)料，一样一样的下锅。

6、炒香后加入芋圆，放(C)料调味，可加少许水。

7、盛盘后撒上香菜即可。

香芋切块，高压锅蒸烂，捣碎加入木薯粉里，倒入80度左右的开水和面，和好以后搓圆，用拇指压扁，算盘子的半成品就完成了，接下来是将它煮熟，水开倒入算盘子，等算盘子发白了，变大了就好了，捞起来倒入冷水里，备用，这样算盘子不会粘在一起。接着炒料，需要材料有香菇粒，肉碎，芹菜粒，花生米碎。热锅下油，油热以后加入一点鱼露爆香，然后倒入香菇粒，炒几分钟，加入肉碎翻炒，调味，加一点酱油，白胡椒粉，鸡精，然后倒入算盘子炒，起锅之前加入花生碎和芹菜粒就可以了。过程还是挺复杂的，甜的比较简单，放水，猪油，红糖少许，然后加入煮好的算盘子，出锅前加入花生粒，也很香

算盘子是一种用蒸熟的芋头泥加木薯粉做成的小吃，在广东省梅州市大埔县颇有盛名的小吃。可以当做主食，也可以做菜来吃，得名“算盘子”的原因就是因为其形状，所以也有招财纳福的意思，圆圆的外观也象征团圆是当地年节几乎一定要吃的食品。

制作算盘子

算盘子看着好像跟我们之前介绍过的某种“粿”或者说“粄”有点像，但是并不是一个东西，最主要的区别就是它并不是米制品，而是以芋头和木薯粉来做的，而一些彩色的算盘子则是添加了紫薯、菠菜汁、胡萝卜汁等等作为色彩来源。

制作方式也很简单，就是把芋头去皮切片，上锅蒸熟或者微波炉打熟，然后取出来捣成泥状；在里面加入芋头泥一半量左右的木薯粉，之后再倒入少量的沸水，温度没那么烫了就揉成团状；揉好的面团揪下来一小块（10克左右）搓成小圆球，拇指和食指捏一下就成算盘子的形状了。

然后就可以把捏好成型的算盘子都下开水锅里煮，煮到飘起来基本就是熟了，捞出来浸泡凉水就可以备用来炒菜了。做好的算盘子最好一次性都煮熟，然后泡在冷水里放冰箱能保存个两三天，随时吃随时拿出来炒。

至于算盘子怎么炒好吃，这个就仁者见仁智者见智了，一般都是跟洋葱，胡萝卜，肉丁，香菇等等一起炒，然后配上蒜碎、香菜之类的，以生抽、盐等调味。不过各位小伙伴知道哪些更好吃的做法，可以评论里告诉我们哦。

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算盘子是广东大埔县颇负盛名的传统小吃，口感滑嫩，好看又好吃，是客家人过年必不可少的小吃，象征着团团圆圆，算盘子想要好吃， 淀粉的量要掌握好，可以根据自己的喜好用南瓜、紫薯、土豆、芋头等制作， 不仅好看又好吃。

算盘子软糯Q弹，口感滑嫩，越嚼越香，深受大家的喜欢，我们这里过年必吃饺子，算盘子在广东很多客家人过年是必吃的，象征着团团圆圆，算盘子的做法有很多种，可以根据自己的喜好用芋头泥、紫薯泥加上淀粉制作，做出来不仅颜色好看，吃起来软糯Q弹，下面就来分享一下算盘子怎么做比较好吃。

一、算盘子制作步骤

1、准备食材：南瓜、紫薯、山药、木薯淀粉、香菇、葱、姜、蒜、青椒、洋葱、生抽、蚝油、白糖、五香粉、盐

2、做算盘子可以根据自己的喜好选择食材来制作，南瓜、紫薯、山药、土豆、洋芋等都可以制作，不同的食材味道也不同，把南瓜去皮洗干净切成薄片。

3、紫薯洗干净去皮切薄片，山药洗干净切薄片，分别放进蒸锅里蒸熟，一定要蒸软烂，蒸好后拿出来，捣成泥，趁热加入木薯淀粉。

4、一定要趁热加入，这样更容易成型，一般来说食材和淀粉的比例是2：1，但是不一样的食材，含水量也不一样，根据自己的实际情况来放，要揉成偏软的面团。

5、几种食材全部揉好后，盖上保鲜膜，松弛十分钟，时间到后，把面团放在案板上，整理成长条状，再分成大小一样的小剂子。

6、拿一个小剂子，先揉圆再用两个手指在中间轻轻一捏，一个算盘子就做好了，全部做好后开始煮，水开把算盘子放进去，搅拌一下防止粘连，煮至浮起就是熟了。

7、捞出来过凉水，这样更加Q弹，捞出沥干水分备用，葱姜蒜洗干净切末，香菇洗干净切小片，青椒洗干净切丝，洋葱洗干净切丝。

8、起锅烧油，锅里加入一点油，油热把葱姜蒜放进去炒香，再把香菇放进去翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、白糖、五香粉翻炒均匀，把青椒洋葱放进去，加入适量得水煮开，把算盘子放进去，炖煮入味，大火收汁就可以出锅了。

二、算盘子好吃小技巧

1、做算盘子可以根据自己的喜好选择洋芋、山药、南瓜等食材来做，颜色好看，营养丰富又好吃，捣泥的时候捣细腻一点，这样做出来口感更好，更细腻。

2、做算盘子可以根据自己的喜好放其它淀粉，不同淀粉做出来口感也不一样，淀粉的量要掌握好，不同的食材含水量也不同，放的淀粉也不同，要和成软一点的面团。

3、和好的面团醒发十分钟，这样做出来口感更好，做算盘子的时候，要用保鲜膜盖好，防止风干，煮好的算盘子要过一下凉水，口感会更Q弹。

总结：口感滑嫩，软糯Q弹，颜色漂亮，营养丰富又好吃的算盘子就做好了，制作非常的简单，我家孩子就特别喜欢吃，营养又丰富，自己在家做，简单又好吃，只要掌握了技巧，做出来的算盘子软糯Q弹，滑嫩爽口。