鸡的品种有哪些

鸡的品种有：乌鸡、清远麻鸡、珍珠鸡、红原鸡、贵妃鸡。

1、乌鸡。乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。

2、清远麻鸡。广东省清远市的土鸡称之为清远走地鸡，因为母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，所以也称之为麻鸡，清远鸡多为自然散养，肌间脂肪发达，皮薄骨软，鲜香可口，是制作广东名菜白切鸡的不二之选。

3、珍珠鸡。珍珠鸡又称为：珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。

4、红原鸡。红原鸡是鸟纲、雉科的一种走禽。体重550-1050克，体长416-710毫米。个体寻常略大，是家鸡的野生祖先。雄鸟上体具金属光泽的金黄、橙黄或橙红色，并具褐色羽干纹。

5、贵妃鸡。贵妃鸡又名贵妇鸡，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，受到很多消费者们的青睐。

泰和乌鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”，十大特征以及高营养价值和药用价值而闻名。

2008年，泰和乌鸡年饲养出栏1260万羽，产品深加工企业年加工消化乌鸡600多万羽，产品附加值较前增加一倍多，实现产值达64亿元，实现税收3800万元，养殖户人均增收580元。有原种鸡场1家、养殖场39家、制药厂1家、保健品厂2家、食品加工厂3家、乌鸡酒厂5家，养殖重点乡镇10个，重点村150个，重点户1800多户，泰和乌鸡种鸡存栏15万羽；并建有种质资源保种场、生态模式保护区、基因库、GAp养殖示范基地各1个。主要产品有鲜活鸡、鲜蛋、烧鸡、板鸡、罐头、旅游小吃，乌鸡粉、卵黄油，乌鸡白凤丸、十二乌鸡口服液、各类乌鸡补酒等八大类130多个品种。

2010年，泰和乌鸡生产规模2160万羽，年产量18万吨。

截至2013年，泰和乌鸡年饲养量已达220万羽，创收56亿元。围绕乌鸡加工出8大系列130多个品种产品，以泰和乌鸡入药的中成药有几十种，还开发出了白凤乌鸡酒、白凤春酒、白凤口服液、白凤胖大海凉粉等系列产品。

　　在平时生活中大家对乌骨鸡这个鸡品种非常熟悉，它的存在历史非常悠久，距今已有700多年，而且具有非常高的滋补功效和药用价值，因为其肉质鲜美，而且吃起来营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，那么乌骨鸡都有哪些品种呢

　乌骨鸡作为一个鸡类品种它的种类也是非常多的，比如说在江西省泰和县就是主要生产的泰和乌骨鸡，泰和乌骨鸡在国际上也被认为标准的品种，它的性情比较温顺，而且身体小巧玲珑，外表比较艳丽，泰和乌骨鸡的产蛋量非常高，而且它的饲养条件也非常好，生长发育周期比较短。比如说在江西省的余干县所生产的余干乌骨鸡，它的全身乌黑，不仅仅具有非常高的药用价值，而且在饮食中作为一种美味佳肴的存在。还有就是在中国饲养最著名的中国黑凤鸡，早在400年前就有关于他的记载，但是后来频临灭绝，现在在中国的饲养规模也没有加大。

　四川省的南部和滇北的高原交界地区，也有一种乌骨鸡的品种叫做山地乌骨鸡，主要分布在四川省地区，它属于自然选择形成的，而且具有非常高的肉用价值，使用价值还有经济价值，它作为一种高蛋白低脂肪的食品，大多数人们将它用作滋补保健等。还有一种乌骨鸡叫做江山乌骨鸡，这个鸡的体型相比较于其他乌骨鸡的品种来说比较大一些，同样的也具有非常高的药用价值，而且全身的羽毛呈现为洁白色，营养价值也非常丰富。

　以上就是为大家介绍的乌骨鸡有哪些品种乌骨鸡作为非常有名的一个鸡类品种，它的种类也是非常多的，而且营养价值丰富，我们在平时生活中就可以适当的吃一些。

扩展阅读： 乌骨鸡 乌骨鸡是什么

黑羽乌鸡是什么鸡？黑羽乌骨鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽，其显著特征为“伍黑一绿”，即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋。黑羽乌骨鸡肉质细嫩、清香干润、味道鲜美，适用和观赏价值极高。

黑羽乌鸡的由来

相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”。中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。目前已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。此外，产自湖南平江东部林区的平术黑土鸡，与黑羽乌鸡特征无异，因喂食平江当地一味中药材平术长大，故更具滋补药用价值。

黑羽乌鸡特征

黑羽乌鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪十大特点，符合“十全明代乌鸡”特征。更为奇特的是：其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色，烧熟后象甲鱼一样胶着，味道十分鲜美。

黑羽乌鸡的营养价值

黑羽乌鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，还含大量有极高滋补保健价值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，这是甲鱼、驼鸟无法比的。

黑羽乌鸡胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品。该鸡的营养价值、药用价值及增强机体免疫功能，与李时珍《本草纲目》中记载的完全一致，故称药鸡。具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，因药效卓越神奇，在民间广为应用，销量极大，自古流传“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。

黑羽乌鸡到底和乌鸡有什么区别呢？

1、外观

首先在外形上就是不同的，我们常见的乌鸡是白色的羽毛，全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。而黑羽乌鸡有“五黑一绿”的说法，就是黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋。

古代医学在辨别乌骨鸡优良方面，提出了“但观鸡舌黑者，则肉骨俱黑，入药更良”的方法，似乎还是突出骨色和肉色都是黑色的为佳品。

2、功效

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡与黑羽乌鸡在功效上相差不大，只是黑羽乌鸡在吃的食物上有些区别，黑羽乌鸡吃的更多的是虫和药草，等等。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，营养价值极高。

3、鸡蛋

黑羽乌鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，平均每枚蛋重40克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔**，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。

鸡的品种有山鸡、乌鸡、红腹锦鸡、红腿斑秧鸡、大石鸡和浦东鸡等。其中乌鸡又叫武山鸡、乌骨鸡，它有黑毛乌骨、白毛乌骨、肉白骨乌之分。它的体型比较轻巧，而且成熟比较早。

1、鸡易受惊，抗敌害能力差：鸡舍内外的突然异声或鸡舍的猫、鼠、蛇等物，极易引起鸡群的“应激反应”，从而影响鸡的生产性能，所以要保持安静的饲养环境。

2、鸡只有日龄性换羽而没有季节性换羽：雏鸡从长绒毛到长扇羽后，仅在开产前有零星脱羽象征开产外，当年鸡不再换羽，鸡跨年度后要换羽。鸡自然换羽休蛋期在80～100天。人们应在自然换羽期间对鸡进行强制换羽以缩短休蛋期。

3、小鸡怕冷，成鸡怕热：孵化出壳雏鸡的保温能力弱，而雏鸡正常体温又比成鸡体温低3℃，因此，低温期雏鸡易“打堆”取暖，所以必须做好育雏保温工作。

随着日龄的增加，体温日趋稳定而全身密披羽毛又无汗腺，故成年鸡怕热，应做好防暑降温工作，也由于鸡正常体温比猪、牛等高，所以它们之间的病不易互相传染。

乌骨鸡品种介绍及乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Black-boneChicken)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和乌鸡体型娇小玲珑。

乌骨鸡生长发育快，出壳至13同龄的乌骨鸡，体重为初生重的10～30倍。成年乌骨鸡体重是初生重的33~40倍。乌骨鸡消化能力相对较差。雉鸡的胃小，对粗纤维消化能力弱，日粮配合中，应以易消化、高营养、低粗纤维的饲料为宜。乌骨鸡抗病能力差，易受各种疾病的危害。调节体温的能力也差．尤其是雏鸡．体小、娇嫩，易受环境条件影响。

0～7日龄的雏鸡，体温只有39．8℃，比成年鸡低1—2℃、既怕冷，又怕热。乌骨鸡就巢性强，有的个体就巢25天才醒，但个体差异较大。就巢时间短者，产蛋量较高，相反则少。乌骨鸡反应灵敏，胆小怕惊，尤其是雏鸡，对外界反应极敏感．一旦受到吵声、杂音和其它特殊声响的刺激，就聚集到一起，相互骚动踏压，易造成死亡。此外，乌骨鸡防御能力差．尤其是雏鸡．对鼠、猫、狗、老鹰和野兽的侵袭缺乏自卫能力。

乌骨鸡公鸡6~7个月，母鸡10个月可配种，公母鸡比例1：6，自然抱窝性很增，小规模养可以不需人工孵化，但为了提高产蛋量和经济效益，大规模养殖还是采取人工养殖。

乌骨鸡价格多少钱一斤？乌骨鸡苗多少钱一只？从江西泰和县的乌鸡养殖户处了解到，乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。鸡苗的价格在2块到8块之间。

目前乌鸡的价格在19-22元左右。

乌骨鸡养殖赚钱吗？乌骨鸡养殖成本：

雏鸡35元/只，饲料费计128元(每只鸡40千克，单价32元/千克)，工资福利15元，防疫医药卫生费14元，运输费03元，折旧02元，燃料及水电费12元，垫料费05元，低值易耗品费05元，企业管理费11元，合计1382元。

乌骨鸡养殖利润：

产蛋18个(每个蛋08元)，计144元。淘汰鸡每只巧元。鸡粪72千克(每千克005元)，计36元。合计1626元。

纯收人=产出-投人=1626元-1382元=244元/只。

乌骨鸡养殖前景怎么样？养乌骨鸡赚钱吗？由以上乌骨鸡养殖成本及利润分析可以看出养殖乌骨鸡前景广阔。

乌骨鸡养殖前景乌骨鸡营养价值高，胆固醇含量低，富含氨基酸、黑色素和游离脂肪酸等，能够增加人体红细胞的血红素含量、调节生理机能、增强免疫能力，为滋补和药用的理想食品。随着人们生活水平的提高，作为黑色滋补食品的乌骨鸡消费量会越来越大。

我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。

乌骨鸡之所以能够获得众多的赞赏和好评，主要是依赖其肉质鲜嫩，不油腻，营养价值高，具有很强的滋补功效。所以养殖乌骨鸡只要保证鸡的外形光鲜，神态佳，就一定能够找到买主。

乌骨鸡是生产乌鸡酒、乌鸡白凤丸等中成药的主要原料，每年各制药厂的需求量较大，为养殖乌骨鸡提供了较好的市场。

乌骨鸡的抗病能力强，适应性广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖。养殖乌骨鸡的投资少，产出多，成本低，经济效益高，是农民快速致富的好项目。

　　乌鸡的原产地是中国的江西省的泰和县武山。江西泰和所产乌骨鸡最有名。

　　乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

全世界的鸡加起来，至少有几百种了，具体多少种没有官方统计数据，中国常见的鸡有绿壳蛋鸡、芦花鸡、乌骨鸡、矮脚鸡、柴鸡等。

一、绿壳蛋鸡

1、绿壳蛋鸡的名字由来主要是因为它产出的蛋是绿色的，它是我国具有一定特色的鸡品种。

2、绿壳蛋鸡的适应能力比较强，养殖时可以给其投喂青草菜叶。

3、绿壳蛋鸡的体型比较小，但是它的行动很敏捷，而且产蛋量也高于普通家鸡。

二、芦花鸡

1、芦花鸡就是比较常见的土鸡，它的原产地是山东，在我国是非常受欢迎的鸡品种之一。

2、芦花鸡的体型比较大，主要呈椭圆形，皮下脂肪比较少，瘦肉率较高，含有较多蛋白质，有很高的经济价值。

三、乌骨鸡

1、乌骨鸡就是平常看到的乌鸡，它在我国是比较常见的一种鸡品种。

2、乌骨鸡的品种主要分为白毛、黑毛等，营养价值非常高，含有多种人体必需氨基酸。

3、它的体内还含有很多胡萝卜素、维C等营养，还有各种微量元素。

四、矮脚鸡

1、矮脚鸡的肉用、蛋用价值都非常高，主要在贵州等地区有很广泛的养殖面积。

2、矮脚鸡在我国有几百年的养殖历史，虽然它的脚非常短，但是它的整个身体都比较匀称，而且肉质鲜嫩，味道鲜美，口感好，受到很多人的欢迎。

五、柴鸡

1、柴鸡在我国属于养殖历史比较悠久的鸡种，也是最能够代表土鸡的品种。

2、柴鸡的耐粗饲、适应能力都非常强，因此养殖比较简单，投入成本也很少，有着较高的产蛋量。

3、柴鸡的肉质和其它品种相比非常优秀，适合在农村进行散户养殖。