白菜需要养分，白菜对养分的需求是多少？

要洗，有时候里面也会有虫子或者泥土，洗一下比较卫生。

大白菜具有养胃，利小便的作用。大白菜中含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，是我国北方人民最常食用的蔬菜之一，民间常用白菜根煎汤治疗伤风感冒，与辣椒共同煮水洗脚可防治冻疮。

多食、常食白药对于胃热阴伤证、口干食少、小便不利等证有效。冬季常食白菜对乳腺癌有抑制作用。

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食用注意

烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。

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