市场上卖的猪肉颜色看起来比较鲜艳的红色，你知道是为什么？

楼主，多学点知识再来，染色，这种话只能是小学水平才说的出来，那是注水的知道不，注的水越多，就越红，就像人一样，贫血就是白白的，血气足就透着红了，还有土猪肉，要是有个标准的话，那全县的肉都是土猪肉，要不是，那就全不是，懂不

红肉对人体的影响

　　补血;对于与缺铁性贫血的人群可以适量的食用红肉，因为这种颜色的肉含有的铁元素是较多的可以起到补血的功效。

　　提高免疫力;免疫力较低的人群可以适量的食用这种肉因为它含有的铁、锌是人体不可或缺的营养物质，且具有提高免疫力的功效，从而防止感冒的出现。

　　缓解疲劳;用脑过度、工作过度等易导致疲劳的产生，想要缓解疲劳可以食用红肉，因为它含有血红蛋白对疲劳的而缓解起到重要的作用。

　　红肉除了以上的功效之外，还具保护肌肉、降压等功效。所以，对于这种肉对人体的好处还是很多的。

　　多吃红肉对人体的坏处有哪些

　　胆固醇增加;红肉中的脂肪含量是较多的，人过量的食用易使体内的胆固醇增加，易增加患上心脑血管疾病。另外，这种肉还会使人患上肠道疾病，及乳腺疾病。

　　哪些肉是红肉

　　猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等

　　白肉对人体的影响

　　保健肠胃;白肉含有的氨基酸、蛋白质是较多的，利于人体的吸收，且地肠胃具有保健的功效。

　　保持身材;这种肉自身的脂肪含量是较少的，并易使人因为摄取过量的释放而导致肥胖的出现。

　　利于大脑;小孩子的大脑发育，及中老年人脑部的退化，这些问题需要摄取不饱和脂肪酸，这种物质对于脑部的保健起到促进的作用。

　　白肉除了具有以上的功效之外，还具有保护心脏、防止冠心病等作用。

　　多吃白肉对人体的坏处有哪些

　　白肉虽好，但在烹饪的过程中，它含有的一种物质会氧化掉，从而产生不利于人体的健康的物质，而被氧化掉的物质就是不饱和脂肪酸。且这种肉的蛋白质是较多的，过量的食用使人体摄取过多的蛋白质从而使人体出现异常。

　　白肉、红肉都具有各自的特点，好处与坏处都是存在的，也适合不同的人群，所以建议人们在食用的时候最好根据自身的特点再进行选择，否对自身的健康是非常不利的。另外，对于肉的烹饪方式也是要在意的，尽量选择蒸煮的方式，不建议采用油煎的方法。

这种观点我不同意，也有可能浅颜色的是喂养添加剂的生猪肉，而深红色的是一般家里喂养超过10个月的家猪肉，分辨的方法很多，一是看肉丝，一般深红色的肉丝如果粗糙，那可能是母猪肉，如果肉丝很细腻，那只能代表是家猪

通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠\x0d\癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。\x0d\1990年，美国一项大型前瞻性研究报告表明，消费者中吃红肉越多的人，结肠癌发病率越高。按红肉摄入量多少分组，摄入量最高组的结肠癌相对危险性比最低组增加70％。以每周食用5次以上红肉的男性与每月食用红肉不足一次者对照，前者的结肠癌相对危险性增加2．57倍。反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患肠癌的危险性降低。\x0d\美国另一项研究表明，与经常吃鸡肉、鱼肉和蔬菜的妇女相比，常吃红肉的妇女发生乳腺癌的危险性更大。1985年至1991年对14291名妇女进行的一项研究表明，吃红肉多的妇女比吃红肉少的妇女发生乳腺癌的危险性显著增多。\x0d\地中海地区希腊的克里特岛和意大利南部的萨卡人，60年代的慢性病发病率为世界最低，寿命最长。调查发现，传统的地中海膳食中的红肉很少。美国调查发现：克里特岛人60年代每周只吃红肉1－2次，而吃其他动物性食物（奶类、禽肉）比红肉多。\x0d\由此可见，“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”的说法是符合现代营养新观念的。为了健康，建议您多吃白肉，少吃红肉。

肉红色是香肉一样的红色的颜色。颜色是通过眼、脑和生活经验所产生的一种对光的视觉效应，肉眼所见到的光线，是由频率范围很窄的电磁波产生的，不同频率的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受到电磁波辐射能刺激后所引起的一种视觉神经的感觉。