以前的大洋是用什么做的 ?

大洋即银元，又名袁大头，旧时使用的银质硬币，圆形，价值相当于七钱二分白银。

宣统元年，清政府设立铸币局，统一发行银币。中国银圆因

为上有蟠龙像，因此被称为“龙洋”。各式银圆被称为“大洋”。

民国成立后，于1914年推出《国币条例》，确立银本位货币制度，定国币“壹圆”重七钱二分，含纯银八成九，即六钱四分八厘，（239024808克），约等同于银圆壹枚，又定十分之一元为一角，十分之一角为一分。国币的壹圆被铸成八成九银、一成一铜的硬币，上有袁世凯头像，俗称“袁大头”；并推出以银铸造的辅币。袁大头出现后，逐渐取代“龙洋”、“鹰洋”等旧有银圆，在全中国流通。1928年国民政府定都南京后，亦曾颁布国币条例，继续使用银本位发行货币。国府壹圆含纯银为23493448克，铸造成的银圆比“袁大头”略小。因为上有孙中山头像，被称为“孙小头”。

实际上，民国初年的中国货币是两、圆并用。因为各银圆成色、重量稍有不同；因此大宗交易，以及资本账结算，仍然会使用银两为单位。而由不同的银圆转至银两，有一定的折让。直至1933年，国民政府废两改圆，才规定所有交易及结账以圆为单位。

1920年代末至1930年代初，国际银价出现大幅波动，影响中国经济。特别是美国在1934年推出的《购银法案》令国际银价上升，导致中国银根短缺、利率急升。1935年，国民政府实行货币改革，放弃银本位，改为发行法定货币（即法币），同时收回银圆。银圆于是不再具有法定的地位。直至1948年金圆券风暴后，银圆曾一度在1949年7月起再被起用；中华民国政府并短暂发行等同于银圆的纸币，称银圆券。随着中华民国政府撤出中国大陆，数个月后，银圆及银圆券均在中国大陆进入历史。

大洋是清末到民国期间各种流通的“壹圆”型银币的统称，基本属性是：重量在27克左右，成色在90%左右。主要包括：西班牙本洋、墨西哥鹰洋、法属印支坐洋、日本龙洋、英国站洋、奥匈帝国“大奶妈”、（清朝）各种龙洋、（民国）大头、小头、船洋、汉版等，甚至荷兰的25盾、法国/比利时的5法郎等等，也就是说凡是符合这个规格的都可以认为是大洋（这是当时中国政府放任银币自由铸造、流通的结果）。

问题一：汤圆粉除了做汤圆，还能做什么。简单的。 山药饼，把山药蒸好用勺子压成泥，加入一点汤圆粉，包入芝麻馅儿，炸熟或者哗熟，。

两份糯米粉，1份汤圆粉，加入酵母发酵以后，包入豆馅，做炸糕也行

问题二：汤圆粉除了做汤圆 还能做什么？？？ 还可以做成山药饼，把山药去皮切成小块蒸熟以后捣烂成泥，加入一点汤圆粉，包入豆馅儿，炸熟或者煎熟，就是山药饼。同理，鸡还可以试试用南瓜、芋头代替山药。或者两份江米面，1份汤圆粉，加入酵母发酵以后，包入豆馅，做炸糕也行。

问题三：汤圆粉可以做什么煎饼 鸡蛋煎和夹肉煎

问题四：汤圆粉的做法大全，汤圆粉怎么做好吃 材料汤圆粉50克、鸡蛋1个、酒糟少许、枸杞几粒、白糖

做法

1、汤圆粉用温热水揉成团待用。

2、锅里掺水烧开，鸡蛋打碎直接放进锅里，不能搅拌。再把汤圆粉子分成小剂子，加入锅里，轻轻的推动哈，再放酒糟。把锅里的白泡子舀出不要。

3、粉子浮起来就好了，放几粒枸杞加白糖即可，装碗里。

问题五：家里只有汤圆面除了做汤圆,,还能做什么吃 酒糟鸡蛋花汤圆。

问题六：汤圆粉怎么做好吃，汤圆粉的吃法 做汤圆的粉可以有很多的，主要有糯米粉和粘米粉两种。两种粉都各有千秋吧，有着自己的特色，所以要分个高低出来还蛮不容易的。而且这要看自己的口味

汤圆的口感是软糯爽滑的，所以必须要用糯米粉来做。糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。北方最常规的做法，是将糯米粉放在大簸箩内，将多个馅心放在糯米粉内，通过不停地摇晃使馅心包裹在糯米粉之间，类似于滚雪球的做法，这个做好的汤圆煮熟后口感筋道有韧性劲，脾胃弱的人是不能多吃的。南方的做法则相对简单很多，一般是将糯米粉加适量水、可以搓成球型、压扁后在中间放入馅心，然后再揉成圆球形，可随吃随做随下入滚水锅中。当然，无论制法如何，都要煮熟后才能入口，熟的特点与煮饺子相似，都要使之在滚水中漂浮起来。只是南方制法的很快即熟、北方的要多煮好久。

粘米粉也可以做汤圆，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

汤圆一般来说还是用糯米粉的比较多，因为糯米粉的糯性比粘米粉好，汤圆要的就是那种香软连糯的口感，一口下去，里面的馅就能吃到，如果是糖水馅还会有糖水流出来，满口溢香，特别有幸福感。肉馅的也很饱满，一般做的比较大。

粉色汤圆的做法

1

炒熟的芝麻放入料理机中打碎。

2

将白糖与芝麻末搅拌均匀。（白糖也要打成末再用）

3

猪油与芝麻混合均匀。

4

拌好的馅放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固。

5

糯米粉加入红曲，倒入热水，边倒边搅拌。

6

揉成软硬适中的面团。

7

将芝麻馅取出揉成等份小团。

8

面团分切成等份小段。

9

用母指轻凹一个小洞，包入芝麻馅。

10

轻轻搓圆

11

水沸后下入汤圆煮至汤圆浮起即可出锅。

烹饪技巧

菜谱中所给的量仅供参考。揉面时水要慢慢加入，揉好的面团最好用湿布盖上一点一点取出来包，这要面团才不会容易干。

问题七：包汤圆的面粉可以做什么甜点 汤圆面比水饺面好和多了 先放粉，再放水，切忌水不要一下放太多，不够再酌量添加，直到面和水充分融和 不要硬的象石头叶不要软的象水一样，粘手也不好搞 慢慢揉成形，弄久点，才有那种糯香

问题八：糯米粉除了做汤圆还能做什么吃的？怎么做？ 糯米酒

材料: 糯米酒

A甜酒药,用量:用直径约两厘米的小圆球,大约一公斤糯米需要1粒半

B糯米

C密封的开口大点玻璃瓶(其他可以密封的东西也可以)2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个

D一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布 准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上 做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了好了以后放冰箱冷藏,随吃随取

糯米百合粥

原料：糯米、百合、莲子。 糯米百合粥

作法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。

糯米糍

材料: 糯米粉:125g 糖:50g 牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但得用牛奶调香一些) 植物油:1大匙 糯米糍

椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的) 花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)

做法:

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑

2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球 4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃。

糯米烧麦

1、先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒 2、糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。

3、浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。

4、将面粉用沸水烫过，晾凉和好的面团。

5、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

6、这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。

7、把揉好的面稍整理，搓条下剂擀成荷叶状的圆皮子，包入炒好的馅料，拢起成型。

8、最后，把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即熟。

糯米卷

材料：长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵

调味料 酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙

要领炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。

做法

A、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。

B、糯米加适量水放入电锅煮熟。

C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。

D、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。

E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金**即可。

糯米蒸排骨

材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； >>

问题九：小汤圆可以做什么好吃 小汤圆的做法1

水和糯米粉和成一块面团

2

用手轻轻搓成长条，直径大约一厘米。(注意：如果有些粘手可以用手拍点糯米粉哦）

3

用刮板切下一小块，如图，长约一厘米

4

看看切面

5

之后用手轻轻转一下，如图

6

然后用刮板一切，一个丸子就可以了。切完后的切面和图4一样，如此反复即可

7

切好的小汤圆如果不着急吃，可以撒点粉防粘

8

将适量水（配方外)和丸子和糖放到锅里煮至熟

中筋面粉可以做面条、馒头、饺子。

1、面条

面条做法简单，容易煮熟，即可以做正餐，也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同，各具特色，有油泼面，冷面，酸辣粉，卤面，焖面，刀削面，热干面，兰州拉面，担担面等等。

2、馒头

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

3、饺子

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

扩展资料

面条食用指南：新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

馒头蛋白质含量：有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或25公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

-饺子

-馒头

-面条

-中筋面粉