冬令补品：羊肉的知识科普

1、羊肉的营养价值

2、羊肉的食用效果

3、羊肉的食用禁忌

4、羊肉的搭配宜忌

5、羊肉的选购

6、祛除膻味小窍门

1羊肉的营养价值

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

2羊肉的食用效果

温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

增加高温抗病能力在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

3羊肉的食用禁忌

感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。

吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。

4羊肉的搭配宜忌

宜羊肉+豆腐，清热泻火、除烦、止渴，

宜羊肉+白萝卜，消积滞、化痰热，

宜羊肉+海参，养血润燥，

宜羊肉+刀豆，补肾壮阳，

宜羊肉+香菜，去腥

5羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实；脂肪呈白色或微**，质地硬而脆。

6羊肉的烹饪小技巧羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：

方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。

方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

1、属羊的戴翡翠平安扣、翡翠四季豆以及翡翠貔貅等都是比较合适的。

2、翡翠平安扣从外形上看外圈是圆的，内圈也是圆的，整体给人一种通体圆滑之感。

3、在古代是财富、身份的象征，寓意财源滚滚；翡翠四季豆或豆荚有着许多吉祥的寓意，多子多福、四季发财、四季平安、连中三元等等；貔貅是中国古书记载和民间神话传说的一种凶猛的瑞兽，如果是男士选择翡翠貔貅是很不错的选择，因为对于男人而言是家里的顶梁柱，一生和财运和事业运分不开。

绘本原著和**最大的不同点之一为角色个性的设计。负责该作业的为曾担当过许多杉井导演作品如银河铁道之夜Touch等动画**的江口摩吏介。这次，江口在设计角色个性时，杉井导演要他“赋予角色质感，并立体化”。于是江口先跑到东京上野动物园，花了好几天观察狼和山羊。江口笑着说，“在那里我发现到狼粗犷的动作和山羊的脸真丑。而且即使是公羊，它的肚子也像怀孕一样鼓鼓的”。

后来江口把他的心得以自己的方法融入角色中。不管是卡滋还是羊咩，都先从四只脚开始画图，江口还故意把它们的前脚画得不符现实。“这样一来，它们是用两只后脚来站立，就会看起来像是用前脚来骚头。”至于卡滋的背毛等，据说江口是同时想着如何画出质感而费尽心力来呈现出狼的粗暴。