江苏扬州最地道的美食有哪些呢？

       江苏扬州最地道的美食有很多，其中我个人最喜欢的就是扬州狮子头、八宝葫芦鸭、文思豆腐等，这些菜都属于功夫菜，不仅味道好，菜单颜值也很高，是江苏扬州的美食代表。

扬州狮子头

       扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，它属于淮扬菜系，制作这道菜的主要材料就是猪肉馅，这道菜要想好吃一定要选择用精瘦肉和精肥肉混合，为了增加口感需要加入搅好的藕泥，还有要加入一个鸡蛋，增加肉馅的黏性，让制作好的丸子口感更好，这道菜主要是用先炸后炖的方法制成，这样的做法让丸子吃起来很Q弹，同时丸子里面吸饱了汁水，吃起来非常美味。

八宝葫芦鸭

       八宝葫芦鸭也是江苏扬州地区经典传统名菜之一，制作八宝葫芦鸭的鸭子是当地独有的鸭子，选择制作这道菜的鸭子非常讲究，是当地特产的仔鸭，因为仔鸭的肉质鲜嫩，很容易蒸制入味，味道很好。这道菜的做法是在鸭的肚子里放入红枣、莲子、桂圆和糯米等，一共有八种食材，然后将鸭子摆成葫芦的形状，然后上蒸笼蒸熟就可以了，这道菜的口味很丰富，鸭肉鲜嫩入味，内里馅料鲜香绵软，口感回味无穷。

文思豆腐

       文思豆腐是一道非常有名的功夫才，是起源于江苏淮安、扬州，同样也是江苏省的一道传统特色名菜，这道菜是淮扬菜厨师必须要学会的，而且这道菜做得是否成功，决定了一位优秀的淮扬菜厨师是否能够厨师。这道菜很考验厨师的刀工，需要厨师将豆腐、冬笋、香菇、鸡胸肉、熟火腿和生菜叶都切成细丝，这些细丝需要粗细一致，这样才不会影响口感，之后讲这些细丝放入煮好的鸡汤中，然后加入盐、味精等简单的调料，就可以制作完成了。

扬州，古称广陵、江都、维扬，建城史可上溯至公元前486年[1]  ，是江苏省地级市，地处江苏中部、长江与京杭大运河交汇处，有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉；被誉为扬一益二、淮南第一州、月亮城 。

扬州的美食

扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，名气遍及世界各地。千万别小看这道炒饭，它可是柔合了淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，发展成为淮扬风味有名的主食之一。扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。它有很多配料，常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。这样做出的炒饭米饭粒粒分明、配料十足，真是好看又好吃啊！　　

三丁包子

三丁包子是扬州的名点，特点是：包子皮吸收了了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，可谓是淮阳点心的代表之一。所谓“三丁”，是以鸡丁、肉丁、笋丁制成。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又被称三鲜。三丁包是扬州早餐常见的点心，可以到扬州老字号富春、冶春茶社品尝，可这两家店经常是人气之旺到一座难求啊。

扬州灌汤包

扬州人常说的一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。这句话的典故：扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包，啜着浓浓的汤汁，嚼着醇香的肉馅。可见，灌汤包在扬州是有多受欢迎，灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

大煮干丝

到扬州每桌必点的一道菜就是大煮干丝！有的老饕甚至就点一壶香茗，一盘大煮干丝，其余什么都不点。从这儿就看出作为淮阳菜的看家菜可是名不虚传！大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，又不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。这道菜看上去好似很容易，可是料理起来却不简单。刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，融合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

千层油糕

千层油糕是扬州名吃，绵软甜嫩，层次清晰。 菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，甜腻适口。至今已有近百年历史，扬州名厨创于光绪年间，传承了千层馒头的技艺并加以改进，采用清肥慢长的起酵方法，油、糖、面擀制分层均匀，避免过量粮油。千层油糕与翡翠烧卖并称面点中的“扬州双绝”。

狮子头

扬州菜中知名度最高的就是狮子头了。虽然汤比较有油，狮子头却口感松软，肥而不腻，入口微甜。这道菜做起来也是极讲究的。首先，一定要用五花肉，这是因为五花肉的肥瘦比例正适合狮子头，其次一定要用刀把五花肉剁成肉末而非绞肉机，因为手工剁出来的肉末弹性十足。这样做出来的扬州狮子头是极清淡的，咬上一口能吃到肉圆的鲜香之味！

文思豆腐

文思豆腐是一道有着悠久历史的淮阳名菜。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，得到乾隆皇帝的钟爱，还一度成为清宫名菜。上千缕细如发丝的豆腐丝，似沉似浮的飘荡在其中，轻盈﹑洁白﹑精致，其中还点缀着些许的或红或绿的蔬菜。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

扬州酱菜

扬州酱菜是有名的江苏特色小吃，苏轼用这样一首诗赞美它：“色如碧一玉形似簪，清香喷艳溢齿间，此味非比寻常物，疑是仙品下寰”。扬州酱菜中最有名的是扬州三和四美酱菜。“三和”是生产者希望创业者之间能像松竹梅岁寒三友一样团结协作；“四美”是指人生四件享乐之事，即良辰、美景、赏心、乐事。扬州酱菜块型美观、色泽明亮、酱香浓郁、鲜甜脆嫩，有乳黄瓜、萝卜头、嫩生姜、什锦菜等数十个品种。现在在超市中都能买到。

清炒虾仁

要是你是个骨灰级别的吃货，那到了扬州绝对不能错过品尝清炒虾仁。不要小瞧这盘清炒虾仁，价格可是比普通的炒虾仁要贵！清炒虾仁可是江苏地区的名菜！它与炒虾仁的不同之处在于，清炒是不加任何配菜的炒，传统的清炒虾仁是只配葱白粒、山药丁、火腿丁，其他一概全无。扬州的清炒虾仁要数富春好。富春的清炒虾仁，大煮干丝，是它家的招牌，地道淮扬菜。

去扬州必吃十大美食清炖蟹粉狮子头、炝虎尾、鸡汤煮干丝、拆烩鲢鱼头、扬州春卷、虾仁饺子、翡翠烧麦、三丁包子、千层饼、扬州炒饭。

1、清炖蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是扬州的传统特产，起源于隋代，已有几千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉球，但是它的肉也和蟹肉、蟹黄和调味料混合在一起，然后用青菜填充，然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩，蟹粉很好吃，白菜心又脆又烂，非常好吃。

2、炝虎尾

炝虎尾是扬州著名的传统菜肴，它是从鳝鱼的尾部挑选一块干净的肉，然后用开水和增稠剂调味制成的。因为它看起来像老虎的尾巴，所以被称为铁板晚餐尾巴。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。

3、鸡汤煮干丝

干鸡丝汤属于淮扬菜，豆腐干通常是用鸡汤、竹笋丝、鸡丝、木耳、虾、鸡皮和其他配料烹制而成，非常美味可口。

4、拆烩鲢鱼头

红烧鲢鱼头是扬州的传统名菜，它是用蘑菇、鸡腿、火腿和其他配料炖鲢鱼头制成的。成品鱼肥嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。

5、扬州春卷

扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是从春饼演变而来的。它建于唐代，大部分都很长。它通常充满猪肉，芽竹笋，韭菜黄，真菌，蘑菇和胡萝卜，它尝起来美味可口。

6、虾仁饺子

虾仁饺子面条字面意思是饺子和面条。事实上，这种食物是饺子和面条在同一个碗里。乱糟糟的皮像纸一样薄，肉又香又饱，面条又滑又滑。然后用虾仁煮成酱色汤。它看起来不起眼，但实际上最美味的是汤。

7、翡翠烧麦

翡翠烧麦已经有几百年的历史了，它是将青菜切碎，加入精盐、白糖和熟猪油，搅拌成馅料，用半熟的热面条卷成薄皮，揉成菊花状。它的皮是白色的，馅是绿色的，香甜可口。

8、三丁包子

三丁包子是扬州的传统名菜，据说它起源于清朝乾隆年间。这是乾隆皇帝下江南时扬州大厨丁做的早餐。里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁和虾做馅的馒头。后来，考虑到平民的消费水平，我们谈到了去除海参丁和虾，所以我们有目前的包子丁。

9、千层饼

白千层饼是扬州著名的地方传统食品，已有一百多年的历史。一般来说，它是由白面、猪板油、白糖、甜红瓜丝、食用碱、熟猪油等制成的。白千层蛋糕的特点是糖和油的层次，柔软，甜和嫩，非常美味。

10、扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的地方传统名菜，它起源于隋代，其主要成分是大米、火腿、鸡蛋、虾等。现在它有不同的口味和品种，深受人们的喜爱。

扬州隶属于江苏省，位于江苏省中部，处于长江与京杭大运河交汇处。古时候称广陵、江都、维扬，在2500多年前秦汉时期就在此建城。扬州境内风景优美，也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地。今天小编就给大家盘点一下，扬州的十大名吃。

打开百度APP，查看更多高清

1、扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的。但是小编还是觉的这里的最好吃，能流传千年之久，肯定有它的别特之处。

2、千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口。

3、三丁包子：是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子。因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。其特点：鲜、香、脆、嫩，肥而不腻。非常好吃。

4、翡翠烧卖：是当的名吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创。距今已有百年历史，是将青菜剁碎，加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。其特点：皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。

5、虾籽饺面：从字面来看就是饺子加面条，实际上就是馄饨和面条在同一个碗里。其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，汤是酱色的，看起来毫不起眼，但是最鲜美就是这汤了。真的很好吃。关键是在别的地方都没有吃过。

6、扬州春卷：是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。始创于唐朝。春卷多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪种口味都很好吃。

7、拆烩鲢鱼头：是当地的传统名吃，拆烩鲢鱼头是以鲢鱼头为主要材料，在加再香菇、鸡腿肉、火腿等食材，其特点：鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。

8、煮干丝：又称鸡汤煮干丝，属于淮扬菜系。干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材。相传是始源于清朝，传承到现代做法也有些不同，有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”，用开洋（即虾米）加干丝制作的称“开洋干丝”，用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。不管是哪种都是美味啊。去扬州一定不要错过。

9、炝虎尾：是扬州的传统名菜，是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，所以叫炝餐尾。相传在汉朝就有用黄鳝制作菜肴的，在唐朝以后就比较流行。其特点是：营养丰富、味道鲜美。

10、清炖蟹粉狮子头：是扬州的传统特色美食，相传起源于隋朝，距今已有千年历史，到现在还是百吃不厌。所谓的狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面掺着螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜，上笼蒸。其特点是：猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂。

古人对茶的赞美诗句

洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。《茶》宋林逋石碾轻飞瑟瑟尘；乳香烹出建溪春。世间绝品人难识；闲对茶经忆古人。《娇女诗》左思吾家有娇女，皎皎颇白晰。小字为纨素，口齿自清历。

、客行马上多春日，特叩柴门觅一茶。——谢枋得《觅茶》8凡炙茶，慎勿于风烬间炙，_焰如钻，使凉炎不均。——陆羽《茶经》8茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。

闲情逸趣入诗居易《两碗茶》食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。赵朴初诗茶禅道七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。

古人对茶的赞美茶的诗句丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。皎然《饮茶歌送郑容》一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

茶的诗句有哪些：_竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声；_香分花上露，水吸石中泉；_雀舌未经三月雨，龙芽新占一枝春_；茶亦醉人何必酒，书能香我无须花？豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。

)竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。——钱起《与赵莒茶宴》2)酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》3)无由持一碗，寄与爱茶人。

扬州五一游玩攻略美食篇扬州美食攻略吃货大全

扬州迎宾馆在扬州当地很有名气的饭店，文思豆腐也是扬州有名的淮扬菜，迎宾馆的大厨做的文思豆腐颇见真功夫，刀工没话说。

蟹粉狮子头蟹粉是阳澄湖大闸蟹剥出的蟹肉，狮子头的主料是猪肉和豆腐，猪肉要瘦里带肥，豆腐要老嫩适度，配以生姜、料酒、粉芡、松仁、香草、笋尖、荸荠诸类，高汤大火，蒸一个钟头以上，开锅后，用大匙将浮油撇去。

小龙虾位于扬州的邵伯湖是一大小龙虾产区，因此扬州的小龙虾质量也相当好，肉质紧实，又带有湖水的甘甜。老鹅扬州人习惯把盐水鹅叫作老鹅。扬州的市民百姓平均一天要吃掉7万多只老鹅。扬州因此也有“鹅城”之称。

大理同德祥翡翠怎么样是正品吗

同德祥不错的，价钱也合理，都是正品翡翠，不售假，假一赔十的。在大理算是良心卖家了。

鼎石怎么样

1、北京市鼎石学校是一所属于中国的学校，采用国际课程，拥有世界情怀。我们致力于融合中国、美国和国际三种教育传统之精粹，为中国、以及世界带来一种前所未有、独具特色的教育理念——世界学校。

2、好。工资待遇。厦门国投鼎石的工资待遇好，工资是6500到8000元，每个月25号按时发放，不拖欠工资。福利待遇。厦门国投鼎石有五险一金、餐饮福利，福利待遇好，三门峡骏通汽车制造厂普工好。

3、“专业”是鸿泰鼎石交给业界的一道名片，是客户依赖并信任的工作伙伴，与众多客户达成了稳定可靠的合作协议关系。

深圳市天德祥珠宝有限公司怎么样

深圳信德缘珠宝首饰有限公司做展厅营业员的，私营企业，试用期1000多，转正后2000左右，待遇很一般，建议慎重考虑。

年成立深圳市信德缘珠宝首饰有限公司。创造性整合各种优势资源，致力于追求为社会创造一流的产品，在和谐奋进中帮助团队，为消费者服务。

天地缘珠宝首饰(深圳)有限公司的经营范围是：一般经营项目是：黄金、铂金、K金、钯金、白银、翡翠、钻石、有色宝石、珠宝镶嵌饰品及首饰包装的销售；国内贸易，货物及技术进出口业务。

我是做玉雕的!雕刻的动物是 仿古的一种龙!

这些是龙的种类

看到有人在讨论龙的问题，而且这里属龙的人好象挺多的。来一篇介绍龙的专门文章。

蛟

一般泛指能发洪水的有鳞的龙。相传蛟龙得水即能兴云作雾，腾

踔太空。在古文中常用来比喻有才能的人获得施展的机会。关于蛟的

来历和形状，古典文献中说法不一，有的说“龙无角曰蛟”，有的说

“有鳞曰蛟龙”。而《墨客挥犀》卷三则说得更为具体：蛟之状如蛇，

其首如虎，长者至数丈，多居于溪潭石穴下，声如牛鸣。倘蛟看见岸

边或溪谷之行人，即以口中之腥涎绕之，使人坠水，即于腋下吮其血，

直至血尽方止。岸人和舟人常遭其患。南朝宋刘义庆《世说新语》中

有周处入水三天三夜斩蛟而回的故事。蛟可能是鳄鱼。

夔龙

想象性的单足神怪动物，是龙的萌芽期。《山海经·大荒东经》

描写夔是：“状如牛，苍身而无角，一足，出入水则必有风雨，其光

如日月，其声如雷，其名曰夔”。但更多的古籍中则说夔是蛇状怪物。

“夔，神魅也，如龙一足。”（《说文解字》）“夔，一足，？踔而

行”。（《六帖》）在商晚期和西周时期青铜器的装饰上，夔龙纹是

主要纹饰之一，形象多为张囗、卷尾的长条形，外形与青铜器饰面的

结构线相适合，以直线为主，弧线为辅，具有古拙的美感。

虺（hui）

是一种早期的龙，以爬虫类——蛇作模特儿想象出来的，常在水

中。“虺五百年化为蛟，蛟千年化为龙。”是龙的幼年期，曾出现在

西周末期的青铜器装饰上，但不多。

虬

一般把没有生出角的小龙称为虬龙，是成长中的龙。故古文献中

注释：“有角曰虬，无角曰龙。”另一种则说幼龙生出角后才称虬。

两种说法虽有出入。但都把成长中的龙称为虬。还有的把盘曲的龙称

为虬龙，唐代诗人杜牧在《题青云说》诗中就有“虬蟠千仞剧羊肠”

之句。

蟠螭（panchi）

是龙属的蛇状神怪之物，是一种没有角的早期龙，《广雅》集里

就有“无角曰螭龙”的记述。对蟠螭也有两种说法，一种是指**的

无角龙，另一种是指雌性的龙，在《汉书·司马相如传》中就有“赤

螭，雌龙也”的注释，故在出土的战国玉佩上有龙螭合体的形状作装

饰，意为雌雄交尾。春秋至秦汉之际，青铜器、玉雕、铜镜或建筑上，

常用蟠螭的形状作装饰，其形式有单螭、双螭、三螭、五螭乃至群螭

多种。或作衔牌状，或作穿环状，或作卷书状。此外，还有博古螭、

环身螭等各种变化。

角龙

指有角的龙。据《述异记》记述：“蛟千年化为龙，龙五百年为

角龙”，角龙便是龙中之老者了。

应龙

有翼的龙称为应龙。据《述异记》中记述：“龙五百年为角龙，

千年为应龙”，应龙称得上是龙中之精了，故长出了翼。相传应龙是

上古时期黄帝的神龙，它曾奉黄帝之令讨伐过蚩尤，并杀了蚩尤而成

为功臣。在禹治洪水时，神龙曾以尾扫地，疏导洪水而立功，此神龙

又名为黄龙，黄龙即是应龙，因此应龙又是禹的功臣。应龙的特征是

生双翅，鳞身脊棘，头大而长，吻尖，鼻、目、耳皆小，眼眶大，眉

弓高，牙齿利，前额突起，颈细腹大，尾尖长，四肢强壮，宛如一只

生翅的扬子鳄。在战国的玉雕，汉代的石刻、帛画和漆器上，常出现

应龙的形象。

火龙

是以火慑势的龙。全身有紫火缠绕，凡有火龙经过之处，则一切

物体均被烧焦。

蟠龙

指蛰伏在地而未升天之龙，龙的形状作盘曲环绕。在我国古代建

筑中，一般把盘绕在柱上的龙和装饰庄梁上、天花板上的龙均习惯地

称为蟠龙。在《太平御览》中，对蟠龙又有另一番解释：“蟠龙，身

长四丈，青黑色，赤带如锦文，常随水而下，入于海。有毒，伤人即

死。”把蟠龙和蛟、蛇之类混在一起了。

青龙

为“四灵”或“四神”之一，又称为苍龙。我国古代的天文学家

将天上的若干星星分为二十八个星区，即二十八宿，用以观察月亮的

运行和划分季节，并把二十八宿分为四组，每组七宿，分别以东、南、

西、北四个方位，青、红、白、黑四种颜色以及龙、鸟、虎、玄武

（龟蛇相交）四种动物相配，称为“四象”或“四宫”。龙表示东方，

青色，囚此称为“东宫青龙”。到了秦汉，这“四象”又变为“四灵”

或“四神”（龙、凤、龟、麟）了，神秘的色彩也愈来愈浓。现存于

南阳汉画馆的汉代《东宫苍龙星座》画像石，是由一条龙和十八颗星

以及刻有玉免和蟾蜍的月亮组成的，这条龙就是整个苍龙星座的标志。

汉代的画像砖、石和瓦当中，便有大量的“四灵”形象。

鱼化龙

是一种龙头鱼身的龙，亦是一种“龙鱼互变”的形式，这种形式

我国古代早已有之。《说苑》中就有“昔日白龙下清冷之渊化为鱼”

的记载，《长安谣》说的“东海大鱼化为龙”和民间流传的鲤鱼跳过

龙门，均讲述了龙鱼互变的关系。这种造型早在商代晚期便在玉雕中

出现，并在历代得到发展。

其它

椒图，又作铺首，形似螺蚌，性好闭，故常装饰于门上的衔环。

哈……这个其他该不会是私生子吧？

龙的形式

坐龙

坐龙呈正襟危坐的形式，头部正面朝向，颏下常设一火球，四爪

以不同的形态伸向四个方向，龙身向上蜷曲后朝下作弧形弯曲，姿态

端正。坐龙一般设立在中心位置，庄重严肃，上下或左右常衬有奔腾

的行龙。在封建社会中，坐龙是一种尊贵的龙纹祥。

行龙

行龙呈缓缓行走状，整条龙为水平状态的正侧面。行龙常常作双

双相对的装饰，构成双龙戏珠的画面，常装饰在殿宇正面的两重枋心，

器皿的狭长形装饰面上也常常用到。倘以单相出现时，龙的头部常常

作回头状，使画面更显生动。

升龙

升龙的头部在上方，奔腾飞舞，呈升起的动势。倘若龙头往左上

方飞升，称“左侧升龙”，龙头往右上方飞升，称“右侧升龙”。升

龙又有缓急之分，升腾较缓者，你“缓升龙”。升腾较急者，称“急

升龙”。头部在上的升龙又作往下的动势，称为“回降龙”。

降龙

降龙的头部在下方，奔腾飞舞，呈下降的动势。倘若龙头往左下

方俯动，称“左侧降龙”，龙头往右下方俯动，称“右侧降龙”。降

龙又有缓急之分，下降较缓者，称“缓降龙”。下降较急者，称“急

降龙”。头部在下的降龙又作往上的动势，称为“回升龙”或“倒挂

龙”。

云龙

泛指奔腾在云雾中的龙。龙和云是结合在一起的，云，是产生龙

的基础。而龙嘘出的气便成了云。云龙纹就是云和龙的共同体，将龙

的头、尾、脚“打散”又和抽象的云融汇在一起，显示出一种似云非

云，似龙非龙的神秘图案。

草龙

是一种含有龙形象的卷草图案，又叫“卷草缠枝龙”。头部有明

显的龙头特征，而身、尾及四肢都成了卷草图案。整体往往呈现出

“S”形的主旋律，并将“S”形继续延伸，产生一种连绵不断、轮

回永生的艺术效果。头部与卷草曲卷的丰富变化，形成动静参差、相

互呼应、层次丰富的画面。在构图上，采用均衡的形式，讲究曲线美，

富有动律感。在表现形式上，则运用浪漫主义的手法，把带有吉祥含

意的“如意纹”内容，综合到一个画面，给人以想象的余地。卷草缠

枝纹常应用在建筑、家具和器皿的装饰上。

拐子龙

拐于龙源于草龙，又脱胎于草龙，形成一种独特的表现形式。拐

于龙的线条装饰显的挺拔、硬朗，转折处呈圆方角。龙的头部也呈方

圆形，整体协调一致，简洁、明快，又有一定的装饰意趣，常用在家

具、室内装饰及建筑的框架上。

团龙

把龙的形体适合为圆形称为团龙。它源于唐代，明清时运用较为

普遍。“四团龙”、“八团龙”等团花定为当时的冠服制度，即一件

服饰上有四个或八个团龙是最尊贵的。后来发展为十团、十二团、十

六团、二十四团，数量越来越多，使用范围也放宽了，织锦、刺绣、

陶瓷、建筑、家具等装饰上都有团龙，团龙适用性强，又保持了龙的

完整性，装饰味也很浓，运用十分广泛。团龙的表现形式也很丰富，

有“坐龙团”、“升龙团”、“降龙团”等。团龙的圆边还装饰有水

波、如意、草龙等图纹，使团龙纹华丽而又丰富。

双龙戏珠

双龙戏珠是两条龙戏耍（或抢夺）一颗火珠的表现形式。它的起

源来自天文学中的星球运行图，火珠是由月球演化来的。从汉代开始，

双龙戏珠便成为一种吉祥喜庆的装饰图纹，多用于建筑彩画和高贵繁

华的器皿装饰上。双龙的形式以装饰的面积而定，倘是长条形的，两

条龙便对称状地设在左右两边，呈行龙姿态。倘是正方形或是圆形的，

（包括近似于这些形态的块状）两条龙则是上下对角排列，上为降龙，

下为升龙。不管是长条形的，还是块状形的，火珠均在中间，显示出

活泼生动的气势。

龙生九子

囚牛

囚牛，是龙生九子中的老大，平生爱好音乐，它常常蹲在琴头上

欣赏弹拨弦拉的音乐，因此琴头上便刻上它的遗像。这个装饰现在一

直沿用下来，一些贵重的胡琴头部至今仍刻有龙头的形象，称其为

“龙头胡琴”。

睚眦

睚眦，是老二，平生好斗喜杀，刀环、刀柄、龙吞口便是它的遗

像。这些武器装饰了龙的形象后，更增添了慑人的力量。它不仅装饰

在沙场名将的兵器上，更大量地用在仪仗和宫殿守卫者武器上，从而

更显得威严庄重。

嘲风

嘲风，形似兽，是老三，平生好险又好望，殿台角上的走兽是它

的遗像。这些走兽排列着单行队，挺立在垂脊的前端，走兽的领头是

一位骑禽的“仙人”，后面依次为：龙、凤、狮子、天马、海马、狻

猊、押鱼、獬豸、斗牛、和行什。它们的安放有严格的等级制度，只

有北京故宫的太和殿才能十样俱全，次要的殿堂则要相应减少。嘲风，

不仅象征着吉祥、美观和威严，而且还具有威慑妖魔、清除灾祸的含

义。嘲风的安置，使整个宫殿的造型既规格严整又富于变化，达到庄

重与生动的和谐，宏伟与精巧的统一，它使高耸的殿堂平添一层神秘

气氛。

蒲牢

蒲牢，形似盘曲的龙，排行第四，平生好鸣好吼，洪钟上的龙形

兽钮是它的遗像。原来蒲牢居住在海边，虽为龙子，却一向害怕庞然

大物的鲸鱼。当鲸鱼一发起攻击，它就吓得大声吼叫。人们报据其

“性好鸣”的特点，“凡钟欲令声大音”，即把蒲牢铸为钟纽，而把

敲钟的木杵作成鲸鱼形状。敲钟时，让鲸鱼一下又一下撞击蒲牢，使

之“响入云霄”且“专声独远”。

狻猊

狻猊，形似狮子，排行第五，平生喜静不喜动，好坐，又喜欢烟

火，囚此佛座上和香炉上的脚部装饰就是它的遗像。相传这种佛座上

装饰的狻猊是随着佛教在汉代由印度人传入中国的，至南北朝时期，

我国的佛教艺术上已普遍使用，这种造型经过我国民间艺人的创造，

使其具有中国的传统气派，后来成了龙子的老五，它布置的地方多是

在结跏趺坐或交脚而坐的佛菩萨像前。明清之际的石狮或铜狮颈下项

圈中间的龙形装饰物也是狻猊的形象，它使守卫大门的中国传统门狮

更为睁崃威武。

霸下

霸下，又名赑屃，形似龟，是老六，平生好负重，力大无穷，碑

座下的龟趺是其遗像。传说霸下上古时代常驮着三山五岳，在江河湖

海里兴风作浪。后来大禹治水时收服了它，它服从大禹的指挥，推山

挖沟，疏遍河道，为治水作出了贡献。洪水治服了，大禹担心霸下又

到处撒野，便搬来顶天立地的特大石碑，上面刻上霸下治水的功迹，

叫霸下驮着，沉重的石碑压得它不能随便行走。霸下和龟十分相似，

但细看却有差异，霸下有一排牙齿，而龟类却没有，霸下和龟类在背

甲上甲片的数目和形状也有差异。霸下又称石龟，是长寿和吉祥的象

征。它总是吃力地向前昂着头，四只脚拼命地撑着，挣扎着向前走，

但总是移不开步。我国一些显赫石碑的基座都由霸下驮着，在碑林和

一些古迹胜地中都可以看到。

狴犴

狴犴，又名宪章，形似虎，是老七。它平生好讼，却又有威力，

狱门上部那虎头形的装饰便是其遗像。传说狴犴不仅急公好义，仗义

执言，而且能明辨是非，秉公而断，再加上它的形象威风凛凛，囚此

除装饰在狱门上外，还匐伏在官衙的大堂两侧。每当衙门长官坐堂，

行政长官衔牌和肃静回避牌的上端，便有它的形象，它虎视眈眈，环

视察看，维护公堂的肃穆正气。

负屃

负屃，似龙形，排行老八，平生好文，石碑两旁的文龙是其遗像。

我国碑碣的历史久远，内容丰富，它们有的造型古朴，碑体细滑、明

亮，光可鉴人；有的刻制精致，字字有姿，笔笔生动；也有的是名家

诗文石刻，脍灸人口，千古称绝。而负屃十分爱好这种闪耀着艺术光

彩的碑文，它甘愿化做图案文龙去衬托这些传世的文学珍品，把碑座

装饰得更为典雅秀美。它们互相盘绕着，看去似在慢慢蠕动，和底座

的霸下相配在一起，更觉壮观。

螭吻

螭吻，又名鸱尾、鸱吻，龙形的吞脊兽，是老九，口阔噪粗，平

生好吞，殿脊两端的卷尾龙头是其遗像。《太平御览》有如下记述：

“唐会要目，汉相梁殿灾后，越巫言，‘海中有鱼虬，尾似鸱，激浪

即降雨’遂作其像于尾，以厌火祥。”文中所说的“巫”是方士之流，

“鱼虬”则是螭吻的前身。螭吻属水性，用它作镇邪之物以避火。

其实龙生九子有好多版本。

之一：

龙生九子不成龙，各有所好：囚牛，平生好音乐，今胡琴头上刻兽是其遗像；睚眦，平生好杀，金刀柄上龙吞口是其遗像；嘲风，平生好险，今殿角走兽是其遗像；蒲牢，平生好鸣，今钟上兽钮是其遗像；狻猊，平生好坐，今佛座狮子是其遗像；霸下，平生好负重，今碑座兽是其遗像；狴犴，平生好讼，今狱门上狮子头是其遗像；负�，平生好文，今碑两旁文龙是其遗像；�吻，平生好吞，今殿脊兽头是其遗像。“

之二

赑屃（音毕喜），最喜欢背负重物，所以背上驮一块石碑。

鸱吻（音吃吻），最喜欢四处眺望，常饰于屋檐上。

飸餮（音滔帖），最贪吃，常饰于鼎的盖子上。

睚眦（音牙自），嗜杀喜斗，常饰于兵器刀环，剑柄。

狴犴（音毕岸），最憎恶犯罪的人，所以常饰于监狱的门楣上。

狻猊（音酸泥），性好烟火，常饰于香炉盖子的盖钮上。

「足八」「虫夏」（音八夏），最喜欢水，常饰于石桥栏杆顶端。

椒图，最反感别人进入它的巢穴，常饰于大门口。

蒲牢，最喜欢音乐和吼叫，常饰于大钟的钟纽上