健美运动员的成功来自于各种因素持续不断的努力，如果你正处于高强度的核心训练时期，并且通过饮食保证了身体需要的必需营养素，那么营养补剂就能充分发挥效力，起到锦上添花的作用。有些健美运动员错误地认为在训练与饮食没有达到完美的情况下营养补剂是取得成功的救星，实际上这是不可能的，只有把训练与饮食处理好，补剂才会助你一臂之力，这个关系不能本末倒置。
一个好的营养补充计划只有得到认真执行，才能带给你尽可能多的收益。请你仔细阅读以下建议，并把它们纳入你的日常生活与训练中，它对促进肌肉生长所起的作用会使你感到惊喜
1、以乳清蛋白开始每一天
早晨醒来要做的第一件事就是喝一杯乳清蛋白奶昔。这是因为在睡眠的8小时中身体没有摄入任何营养来满足肌肉的需要，虽然肌肉在夜间得到恢复并有一定的生长，但在后阶段它还是会处于分解状态，把氨基酸分离出来向身体提供能量，这对肌肉的发展是不利的。乳清蛋白是消化得最快的蛋白质之一，它能够迅速补充身体对氨基酸的需求，避免肌肉损伤。 起床后立即喝一杯乳清蛋白，然后再漱洗淋浴，此时你不应该摄入任何脂肪与复合碳水化合物，因为它们会延长消化过程，达不到尽快补充蛋白质的目的。
处方：用水冲服30～50克乳清蛋白。
2、用复合营养打好增长的基础
摄入乳清蛋白之后20分钟，正好洗漱完毕，就可以吃早餐了。身体在摄入了快速吸收的蛋白质之后需要一顿营养全面的早餐来为一天打好基础，食物应该包括蛋白质与复合碳水化合物，比如鸡蛋，瘦肉。麦片，全麦面包。这时吃些新鲜水果也是必要的，因为果糖能够直接补充肝脏的糖原贮备，从而把身体尽快从分解状态调整为合成状态。除了食物，复合维生素与多种矿物质补剂在早餐时服用能够被更好的消化吸收，尽早地支持肌肉生长与免疫力的加强。有些专家建议服用可以自由调整剂量的补剂，因为有些复合胶丸或片剂中的某些成分过高而另一些过低，你又无法改变其含量。
3、保证食物纤维
食物纤维对健美运动员很有益处，因为它能减缓消化与吸收过程，有利于身体从食物中摄取更多的营养，食物纤维不一定要在早餐吃，但摄入一定量的纤维可减缓氨基酸的释放速度，使其在血液中停留更长的时间，直到下一次进餐，无论什么时候食物纤维都应该与营养全面的食物同时摄入，以便其发挥最大的作用。除了正常食物中的纤维素以外，也可以在晚上临睡前与蛋白奶昔同时服用纤维补剂，这样更保证了纤维的摄入量，使蛋白质在夜间缓慢释放，防止肌肉出现分解状况。
处方：早餐时至少摄入3克纤维素补剂，晚上相同。全天保证摄入25克纤维素。
4、增加咖啡因的摄入量
咖啡因是最基本。最有效的运动补剂之一。无论处于训练周期的哪个阶段，咖啡因都能提供帮助，它能提高人的注意力与训练强度，因此对肌肉生长有利，它能把更多的贮存脂肪转化为能量消耗掉，因此有利于减少体脂。当然，太多的咖啡因进入体内会对睡眠产生不利影响，所以每天最好在晚上之前摄入1～2次。
处方：训练前摄入含有200～400毫克咖啡因的饮料。平时每次可摄入200毫克以消除疲劳，每4小时摄入100～300毫克以增加脂肪的消耗。
5、肌酸帮助肌肉增长
肌酸的作用已经广为人知了，在训练前后摄入肌酸对发展肌肉有许多好处。首先，肌酸能帮助水分进入肌纤维，暂时增加力量，从而提高举的重量或者次数，使得肌肉因为得到更大的刺激而生长。第二，训练后摄入肌酸能帮助营养物质进入肌肉，从而促进恢复过程。除此之外，最新的研究还证明，肌酸有抗氧化的功能，有利于有氧代谢运动。可以说，肌酸是健美运动员的头号营养补剂。
处方：训练前将23克肌酸与乳清蛋白奶昔同时服用，训练后再次服用，使总摄入量达到5克。
6、辅之以谷氨酰胺
与肌酸一样，谷氨酰胺是最有效的健美补剂之一。谷氨酰胺是体内数量最多的一种氨基酸，因而它对身体的生理过程非常重要，谷氨酰胺对健美训练的作用包括促进消化吸收，加快身体恢复，提高免疫力，它还通过向肌肉提供合成中介来增强能量水平，除了这些，谷氨酰胺还协助生产具有抗疲劳作用的碳酸氢盐来中和高强度训练产生的化学物质，在训练之后，它还帮助肌肉补充更多的糖无贮备，人体本身能够生产这种氨基酸，但在生产过程中会把肌肉分解以提取必要的物质，出于这个原因，在训练前后摄入谷氨酰胺补剂很有必要，它保证了身体在获得所需营养的同时不破坏艰苦训练得来的肌肉。
处方：训练前后各摄入5～10克谷氨酰胺。可加入乳清蛋白奶昔或用水冲服。逐渐加大撮入量，直到每天摄入40克。
7、训练前后的乳清蛋白
对增长肌肉最有帮助的补剂之一就是训练前后的两杯乳清蛋白奶昔。因为这是身体对营养最有需求的两个时间段，及时摄入乳清蛋白会促进肌纤维的增长。不用担心训练前喝1杯奶昔会对训练产生负面影响，因为乳清蛋白消化吸收得非常快，如果把乳清蛋白与快速消化的碳水化合物(葡萄糖与麦牙糖)同时服用，还能帮助蛋白质一肌酸(也在此时服用)进入肌肉，使其更有效地补充在训练中消耗掉的糖原。
处方：训练前后将20～40克乳清蛋白与40～80克单糖一起服用，也可把肌酸与谷氨酰胺加入其中
8、增加抗氧化剂的摄入
高强度训练会使身体处于压力之下，产生有害的自由基。维生素C和E具有抗氧化功能，可以消除自由基，保持肌肉的生长，复合维生素中已经含有部分所需的成分，早晚各服一次有助于满足身体对维生素的需要。维生素应该与食物或营养奶昔同时服用，因为在有热量的情况下它会被更好地吸收。
处方：早晚各服500毫克维生素C与400国际单位的维生素E。
9、保证身体对锌与镁的需求
健美运动员与其它项目的训练者一样，身体经常会缺乏锌与镁。原因是训练提高了身体对这些微量元素的需要量，而且它们还会随着汗水流失，造成了更大的短缺，服用像ZMA这种复合补剂有助于克服过度训练的后果，并提高身体合成激素的水平，其中包括睾丸素与生长素这些激素在身体缺少微量元素的情况下有可能被高强度训练抑制住，ZMA还有改善睡眠。促进恢复的功效。请注意，ZMA在空腹时服用效果最好，特别是在没有钙的情况下，因此最好在饮用营养奶昔之前半小时左右摄入ZMA。
处方：按产品说明服用。大部分产品含有30毫克锌、40毫克镁与10毫克左右维生素B。
10、不要忽视酪蛋白
酪蛋白与乳清蛋白一样，是牛奶蛋白质的一种。与乳清蛋白不同的是，酪蛋白的消化吸收过程很慢，在早晨起床后与训练前后你应该重视服用快速消化的品种，而在一天中的其它时间则应注重慢速消化的蛋白质。服用酪蛋白的最好时间大概是晚上睡觉前，因为在之后的8小时中你不会摄入任何营养，血液中的氨基酸水平保持不下降的时间越长，肌肉持续获得营养的时间也就越长。酪蛋白的另一个用途是在无法正常进餐时用它来提供持续稳定的氨基酸供应。
处方：晚上睡觉前摄入30～50克酪蛋白。想增长体重的人可与50克碳水化合物同时服用，需要减脂的人则应单独服用。
在恰当的时间摄入恰当的营养补剂，加上刻苦与聪明的训练，保证你的肌肉增长效果显着。
增肌最安全的药
增肌最安全的药，要想达到有效的减去脂肪增长肌肉，最重要的就是有效的健身活动，在加上保持饮食上的保健。只有这两方面兼得的情况下，才能有效的减脂增肌。以下分享增肌最安全的药。
增肌最安全的药1一、健美运动员吃什么药增肌
健美运动与营养密不可分，在健美的营养补充方面，除了膳食作为重要基础外，许多增肌者广泛使用多种营养品，包括乳清蛋白、运动饮料、肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸、HMβ等增肌产品。
1、肌酸(Creatine)
研究表明，在运动训练中长期补充肌酸能够明显提高瘦体重、肌肉力量和爆发力。
中国是世界上肌酸主要生产地，目前国内常见的肌酸产品有粉剂、咀嚼片、微晶粒、口服液等等。粉剂便于保存;咀嚼片携带方便;液体、胶体产品被许多专家否定，因为它们性质不稳定，杂质含量高达40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的经典产品，高纯度的一水肌酸杂质少，溶解度好，利于吸收，目前仍是大众最经济、最安全的选择。
2、乳清蛋白(Whey)
乳清蛋白是从牛奶中提取的，是牛奶中的精华成分，营养价值高、消化吸收速度快，是健美爱好者的优质增肌蛋白质来源。
目前市面上的乳清蛋白主要分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和添加了各种乳清蛋白活性成分的乳清蛋白产品。比如康比特乳清蛋白从低到高分为:纯乳清蛋白、超级乳清蛋白和刚刚推出的蛋白矩阵。
3、增重粉和增肌粉(Weight gainer)
增重粉和增肌粉俗称增肌的“傻瓜粉”，是一类高热量的营养补充品。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白质、各种维生素和微量元素，有的还加入肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸、肉碱、甲基铬等，可最大限度地补充健美训练所需的各种营养元素。现在国内普遍认为蛋白质含量在25%以上的属于增肌粉，25%以下的是增重粉。
4、谷氨酰胺(Glutamine)
健美训练时及时适量地补充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白分解，增加肌肉体积，促进肌肉增长。同时谷氨酰胺还可刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使肌体处于合成状态。因此运动前或运动后补充谷氨酰胺(6～10克)可以促进蛋白质合成，从而获得更大的肌肉体积和力量。
5、支链氨基酸(Branched Chain Amino Acids BCAA)。
支链氨基酸可以促进运动后恢复期蛋白质的合成代谢，加速肌肉合成，减少肌肉组织的分解，有利于肌肉块的增大。训练期间摄入支链氨基酸能刺激生长激素的释放和提高胰岛素水平，从而起到促进合成代谢和抗分解代谢的作用。此外，支链氨基酸还可以通过抑制大脑产生有抑制作用的5-羟色氨，从而预防和减轻中枢疲劳。
6、鸟氨酸-α-酮戊二酸合剂(OKG)
OKG是促进肌体内胰岛素及生长激素释放的刺激因子，具有抗分解作用，并能协助肌肉和肝脏组织摄取氨基酸和葡萄糖，促进肌肉增长和恢复。
二、运动员吃什么食物可以增肌
增肌吃药对身体会有一定的伤害，所以，食疗也不失为一种好方法，下面，给大家推荐三种可以增肌的食物:
1、驼鸟肉——一种令你惊喜的白肉
每个人都非常熟悉鸡肉，这种高蛋白质低脂肪的禽肉经常被用来代替饮食里的红肉。现在你不妨能试试驼鸟肉，它的成分和鸡肉差不多，脂肪含量也非常低。
不过它比鸡肉含有更多的肌酸、铁、B族维生素。因为驼鸟肉脂肪含量少，因此它的烹调时间更短。专家建议，别将驼鸟肉烧煮超过中等成熟程度。在食用安全上，也不需要多虑，原因是驼鸟肉特殊的酸碱值不像牛肉、鸡肉那样易被大肠菌与沙门氏菌所污染。
2、牛肝——是营养最丰富的食物之一
它含有的肌酸可以促进肌肉生长，肉毒碱加强睾酮的分泌和脂肪代谢，B族维生素参与能量代谢，铁增强了肌红蛋白的生成(这是肌肉里的能量物质，可以促进恢复和营养输送)。
基于这些原因，牛肝是健美运动员的最佳食物之一，建议每星期吃2次，每次200到220克(生重)。包含230到308千卡热量、36到48克蛋白质，6到8克脂肪。7到9克碳水化合物。而一样重量的牛肉虽含有相同量的蛋白质，却含有更多的脂肪和热量，且没碳水化合物。
3、木瓜——是一种非常好的健美水果
它可以提供大量的钾，对肌糖原的产生非常有帮助，同时还可以提高肌肉的收缩能力。另外，因为木瓜酶对蛋白质的消化有促进效果，从而改善了蛋白质的吸收、存留和肌肉生长。木瓜要在高蛋白饮食里占有一席之地，它的维生素C含量也非常高。建议每次吃蛋白质的同时吃一小杯木瓜肉以取得更好的效果。
三、关于增肌大家容易忽略的两个问题
1、不会补充碳水
初级增肌者最容易忽视的`就是碳水化合物的补充。力量训练时，补充优质充足的碳水，可以延长运动时间，缓解疲劳的发生，避免肌肉分解。
补充碳水时机有讲究，运动前2小时建议补充低升血糖指数(低GI)的碳水，低GI食物不会引起血糖的大幅波动，而且供能时间较长，可以增加运动前的糖原储备，为增肌训练持续供能。全麦面包、粗加工的麦片、香蕉、运动饮料、能量棒等都是不错的选择。
2、要合理选择运动营养补剂
初级增肌者的训练一般经由专业健身教练的指导，可以取得不错的效果，但往往缺乏正确的运动营养常识，很难科学合理的安排增肌饮食，这样一方面会使训练效果打折扣，另一方面也会损害增肌者的信心，影响下一步的训练。
增肌最安全的药2如何有效减脂增肌
1、减少夜间碳水化合物摄取量：
力量训练需要来自碳水化合物的糖原提供能量。但是在夜间，特别是晚上八点钟之后摄取碳水化合物会增加身体储存脂肪的机会，因为身体在休息时仅消耗少量的糖和糖原，睡觉时身体的新陈代谢能力也降低了;身体会释放更多的胰岛素，而高量的胰岛素会增加脂肪储备。
2、妥善安排有氧训练减脂靠有氧
体形靠力量，所以有氧训练要做，但练得太多则会影响肌肉增长和新陈代谢，所以建议每周只作三次有氧训练，有氧训练可安排在早餐之前，有一种理论是说空腹有氧减脂多，先不说靠谱不靠谱，只要你没有低血糖。宁可信其有、、、、把你的力量训练控制在六十分钟以内，多用递减组和超级组的安排，增肌训练强度，以利消耗更多的碳水化合物。
多吃点纤维素适量摄取纤维素有助于减少脂肪，因为纤维素可以阻碍碳水化合物消化吸收;减慢糖分子进入血液的速度，有利于减少胰岛素的释放。
吃鱼吃鱼既能增大肌肉，又能减少体脂，因为鱼类含有很高的有益脂肪。冰冻水域生长的鱼(如三文鱼)能提供Omega-3脂肪酸，它可使肌肉对胰岛素更敏感(肌肉对胰岛素反应灵敏有利于增大肌肉减少脂肪)。此外，这种鱼能促进糖原储备和氨基酸进入肌肉。每周吃三次三文鱼，还有助于谷醯胺的储存，你将获得充足的Omega-3脂肪酸。
每天练两次力量训练只要不过度，可使身体产生能促进肌肉增长和脂肪减少的激素和酶。每天练两次就可充分利用这一点，从而防止热量转化成脂肪储存起来。有心有力的话，可以早15-30分钟起床，做一点徒手循环训练，天好的话就户外慢跑，然后在下班后再来一个正式的力量训练。
合理分配碳水化合物摄取量的确，不减少碳水化合物摄取量也能减少体脂。这里就有一个好办法把你一天摄取的所有碳水化合物加起来，假设是300克，那么，在早餐和训练后用餐时各摄取30%(90克)，剩下的120克平均分配到其余四餐去。
简单说就是把大部分的碳水化合物放在训练后和早起，早晨起来和训练后身体把热量储存为脂肪的机会最小。此时血糖和肝糖水平都很低，大部分热量被用于“恢复”工作。
增肌最安全的药3促进肌肉增长的诀窍
1、增大肌肉块并不是无规则和不可预测的事。只有大强度的力量训练才能刺激肌肉生长。而这种训练既不能持续时间太长，也不能太频繁，否则会阻碍肌肉生长，还会受伤。一旦训练方法正确，你便可立即感受到进步──力量的增长。
2、一个健美运动员如采用正确的训练方法，那他在二年内就能把肌肉发展到极限程度。如果你现在的训练没有什么效果，那就赶快停止使用老办法。
3、对多数人来说，力量的增长超前于肌肉体积的增长。也就是说，也许在一段时间内只见力量增长，肌肉体积的变化不明显。这时千万不要失去信心。只要力量持续增长，肌肉块就一定会增大。肌肉增长的多少和滞后(瓶颈)时间的长短则因人而异。
4、训练计划因人而异，但是一定要注意热身组、组间拉伸、组数次数和动作形式搭配合理等因素，当然每次训练完必须做放松拉伸，这样肌肉不会变得僵硬。
5、饮食要注意必要过量的摄入脂肪，少吃多餐。
6、最重要的是每个周最少做一次综合有氧，跑步、自行车、游泳等。这样训练出来的肌肉综合性更强，更容易看上去“线条清晰，有弹性”。
7、60%的最大重量做15个以上，比如你卧推100kg能推一个那么这个100kg就是你的最大重量，你就应该使用60kg每组做15个以上。胳膊尽量能够做20+效果会比较好。如果条件允许配合些把心率维持在100-120的跑步效果会更好。但是这些都是基于你已经有肌肉且被皮脂包裹的情况下，效果才显着。如果没有肌肉属于偏瘦型，还是在保证安全的前提下增加重量增加维度吧。
8、在所有的法则中，动作的正确性永远是第一重要的。宁可用正确的动作举起比较轻的重量，也不要用不标准的动作举起更重的重量。不要与人攀比，也不要把健身房的嘲笑挂在心上。许多初学健美的人特别重视练习重量和动作次数，不太注意动作是否变形。
健美训练的效果不仅仅取决于负重的重量和动作次数，而且还要看所练肌肉是否直接受力和受刺激的程度。如果动作变形或不到位，要练的肌肉没有或只是部分受力，训练效果就不大，甚至出偏差。
9、局部肌肉训练一次后需要休息48～72小时才能进行第二次训练。如果进行高强度力量训练，则局部肌肉两次训练的间隔72小时也不够，尤其是大肌肉块。不过腹肌例外，腹肌不同于其他肌群，必须经常对其进行刺激，每星期至少要练4次，每次约15分钟。选三个对你最有效的练习，只做3组，每组20-25次，均做到力竭。每组间隔时间要短，不能超过1分钟。
10、增长肌肉对于锻炼方法有很多要求，其中最关键的就是锻炼的重量要大，次数可以少。这是因为单次大量训练可以使肌肉内的毛细血管增多，让人体的耐久力提高，所以持续训练，降低锻炼动作的组数，可以帮人体快速增肌，实现健美训练的最理想效果。
运动补剂：谷氨酰胺在健身过程中运动补剂对人体机能的提高起着至关重要的作用。其中谷氨酰胺在众多营养运动补剂当中有着十分重要的地位，谷氨酰胺（GlutamineGln）是一种特殊的营养物质，Gln是体内含量最丰富的非必需氨基酸，约占总游离氨基酸的50%，是合成氨基酸、蛋白质、核酸和许多其它生物分子的前体物质，在肝、肾、小肠和骨骼肌代谢中起重要的调节作用，是机体内各器官之间转运氨基酸和氮的主要载体，也是生长迅速细胞的主要燃料。那么谷氨酰胺对人体的运动机能到底有着怎样的作用呢？主要从4个方面讲：1．维持肠道屏障的结构及功能：Gln是肠道粘膜细胞代谢必需的营养物质，对维持肠道粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。2．增强机体的免疫功能：Gln具有重要的免疫调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的。3．改善机体代谢状况：在创伤、感染、疲劳等分解代谢状态下，许多组织中Gln的代谢发生明显改变。4．提高机体的抗氧化能力：谷胱甘肽（glutathione,GSH）是细胞内重要的抗氧化剂，其主要功能为保护生物膜，补充Gln，可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构，保护肝、肺、肠道等重要器官及免疫细胞的功能。首先可以证明的是，谷氨酰胺对身体的健康有着非常重要的意义，那么对于健身谷氨酰胺又怎样的作用呢？谷氨酰胺对肌肉的生长起关键作用。因为它是提供氮的原料物质，就是说它能把氮运输到体内各个有需要的部位。每一个健身者都知道保持氮的正平衡是肌肉体积获得增长的必要条件。并且，高强度的训练会干扰免疫系统，增加体内乳酸及铵的水平。高水平的铵会影响肌肉功能。在训练初期的五分钟内，谷氨酰胺水平会上升，分解激素也会释放。因为即使在训练告一段落后肌肉仍会继续释放谷氨酰胺，因而导致其严重流失。训练强度越高，流失速度越快。所以，运动中补充谷氨酰胺这种营养物质是很重要的一件事情。据专家研究谷氨酰胺这种营养物质对人体至今没有发现任何副作用，请朋友放心服用。
1增长肌肉，谷氨酰胺为机体提供必需的氮源，促进肌细胞内蛋白质的合成。
2酰胺有强力作用，可增强力量，提高耐力。
3谷氨酰胺是免疫系统的重要燃料，可增强免疫系统的功能。
4谷氨酰胺参与合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂。
5谷氨酰氨是胃肠道管腔细胞的基本能量来源。
6谷氨酰胺可改善脑机能。
7谷氨酰胺可提高机体的抗氧化能力。补充谷氨酰胺可通过保持和增加组织细胞内的谷氨酰胺的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构。
8谷氨酰胺强化营养支持，具有改善机体代谢氮平衡，促进蛋白质合成，增加淋巴细胞总数的功能。
9谷氨酰胺可维持重症急性胰腺炎病人的肠道通透性，降低肠道细菌移位的发生，抑制炎性介质释放，减轻机体应激反应程度，缩短住院时间。
10谷氨酰胺可做生化研究，可作为细菌培养基。
一、谷氨酰胺，学名2-氨基-4-氨甲酰基丁酸。是谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。符号：Q。谷氨酰胺可用于治疗胃及十二指肠溃疡、胃炎及胃酸过多，也用于改善脑功能。密封通风处保存。白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。
二、作用：基本的说起，谷氨酰胺是二十种非基本氨基酸中的一种。说它非基本并不意味着谷氨酰胺不重要，而是因为人体可以自己产生这种物质。我们身上百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝脏、脑部和胃部组织里。人体内超过百分之六十的游离氨基酸以谷氨酰胺的形式出现。正常条件下人体可以过量产生谷氨酰胺以满足需要。不过，当压力大时，谷氨酰胺的储备会被耗尽，这时就需要通过摄取补剂来补充。
答案：(1)谷氨酰胺是NH3的一个重要载体，也是NH3在体内的一种安全存在形式。谷氨酰胺主要是在脑组织和肌肉组织中由谷氨酸合成的，并需要消耗ATP。
(2)谷氨酰胺容易透过细胞膜并由血液运送到肝脏，在肝脏中谷氨酰胺酶将谷氨酰胺分解为谷氨酸和NH3。谷氨酸可以进一步生成三羧酸循环的中间产物α-酮戊二酸而进入糖代谢途径。或者经糖异生生成糖。谷氨酰胺还是核苷酸中氮元素的供体和机体免疫细胞的重要能源。因此，谷氨酰胺与蛋白质的合成，机体的免疫能力都有关联。
(3)运动导致能量需求增加，谷氨酰胺分解的谷氨酸可以作为能量补充的形式，间接参与供能。因此，可以通过食物途径或直接由体外摄取谷氨酰胺达到补充能量的目的。由于骨骼肌是体内谷氨酰胺合成与分解的主要部位。运动中、运动后，大量的谷氨酰胺从肌肉中释放，目前认为谷氨酰胺持续下降是过度训练的指标之一。尽管还没有确切的实验证据证明肌肉功能受损与谷氨酰胺浓度降低有必然关系，但人们依然建议在膳食中添加谷氨酰胺，以保证能量供给。
(4)谷氨酰胺还具有维持免疫功能，促进蛋白质合成的作用，而在运动负荷安排不合理或是机体恢复不好时，机体的免疫力会下降。因此，通过补充一定量外源性的谷氨酰胺是可以起到增强免疫能力的作用的。
目录方法1：为健身而摄取谷氨酰胺1、了解谷氨酰胺作为健身补充剂的好处。2、每天服用10克到15克的谷氨酰胺。3、每天摄取谷氨酰胺三次。4、单独摄取谷氨酰胺，或是合着冰冷或处于室温的液体一同服下。5、别太担心它的副作用。6、通过天然方法增加身体合成的谷氨酰胺。方法2：为疾病和伤口复原摄取谷氨酰胺1、了解谷氨酰胺如何帮助疾病复原。2、向医生咨询剂量。谷氨酰胺（Glutamine）是组建蛋白质的氨基酸，对肌肉强度、体力和人体破损组织修复非常重要。我们的身体能自行合成谷氨酰胺，也可通过食物摄取它。但是，当身体因为剧烈运动、疾病或受伤而处于压力之下，可能无法自行合成足够的谷氨酰胺。你可阅读以下步骤，了解如何摄取谷氨酰胺补充剂，以保持身体健康。
方法1：为健身而摄取谷氨酰胺
1、了解谷氨酰胺作为健身补充剂的好处。对认真的健身者来说，谷氨酰胺是重要的补充剂，因为它是肌肉蛋白质的重要成分。谷氨酰胺是"非必要"氨基酸。这表示人体可以自行合成一定量的谷氨酰胺。然而，如果你正在进行剧烈运动、从疾病中复原或伤口正在愈合，身体合成的谷氨酰胺分量就无法满足需求。
如果体内没有充足的谷氨酰胺，肌肉开始分解，导致肌肉耗损，并延长复原时间。
服用谷氨酰胺补充剂能防止以上情况发生，同时帮助维持细胞的水合作用，增强免疫系统，提高身体分泌的生长激素。
2、每天服用10克到15克的谷氨酰胺。谷氨酰胺有两种形式，分别是被称为L-谷氨酰胺的自由形式氨基酸，以及可在某些蛋白质补充剂中找到的肽链形式。如果你是为了健身而摄取谷氨酰胺，建议你每天服用10克到15克。
如果你进行的是低强度锻炼，每天仅服用5克也很有效。一些运动员和健身者进行非常高强度的锻炼，每天甚至摄取高达40克的谷氨酰胺。建议你先咨询医生，才摄取如此大剂量。
如果你同时还有服用其它蛋白质补充剂，先检查标签，看看它们的谷氨酰胺含量。然后适当地调整谷氨酰胺的总摄入量。
3、每天摄取谷氨酰胺三次。你应每天摄取谷氨酰胺，大概一天三次。最好的摄入时间是早晨、锻炼后和临睡前。由于肌肉一整夜都没有摄入营养，所以早晨起床时特别适合摄取谷氨酰胺。锻炼后摄入谷氨酰胺可帮助肌肉复原。而临睡前服用它则可增加体内的生长激素，使肌肉生长得更大、更快。
你应空腹摄取谷氨酰胺，因为它对胃酸敏感，如果和食物一起服用，就不会产生同等的效果。
4、单独摄取谷氨酰胺，或是合着冰冷或处于室温的液体一同服下。市面上的谷氨酰胺可分为药丸状、液态和粉末状。谷氨酰胺丸可单独服用，或是合水服下。谷氨酰胺粉剂或饮用剂则可混入低酸性的水或果汁里。
你也可把谷氨酰胺粉剂和饮用剂添加到蛋白质奶昔中，惟需确保是低脂奶昔。脂肪过多会妨碍身体吸收谷氨酰胺。
不要把谷氨酰胺混入热液体或食物，或是合着它们一同服下，因为高温会破坏氨基酸。谷氨酰胺仅可与冰冷或室温下的液体一同服用。
5、别太担心它的副作用。由于人体自身也会合成谷氨酰胺，因此它很少产生不良的副作用。但避免过度摄取谷氨酰胺，以免造成胃部不适。如果你患有肝脏或肾脏疾病，或是正在怀孕或哺乳期，在摄取谷氨酰胺前应先咨询医生。你也许必须减少剂量，或是完全停止服用谷氨酰胺。
要注意的是谷氨酰胺和谷氨酸盐（谷氨酸）、谷氨酸钠和麸质完全不同。所以，患有麸质不耐症的人无需担心对它产生不良反应。
在一些罕见的情况下，有的人会对谷氨酰胺产生不良反应（与麸质无关），症状包括胃痛、呕吐、头痛、发汗和关节痛。如果是这样，你应立即停止服用它。
6、通过天然方法增加身体合成的谷氨酰胺。尽管你在进行剧烈锻炼时仍需摄取补充剂，但也可通过饮食增加身体自行合成的谷氨酰胺。谷氨酰胺的动物来源包括牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡、酸奶、脱脂乳酸干酪和乳清干酪。
谷氨酰胺的植物来源包括生菠菜、香芹和红叶卷心菜。
方法2：为疾病和伤口复原摄取谷氨酰胺
1、了解谷氨酰胺如何帮助疾病复原。除了健身，谷氨酰胺补充剂也可用于抵抗一些疾病的症状，并帮助身体在受伤后复原。癌症病患接受化疗或放射治疗后，服用谷氨酰胺可减轻腹泻、口腔和关节肿胀、肌肉和神经疼痛等症状。它也有助于病患在骨髓移植后的恢复过程。
它也对人类免疫缺陷病毒或艾滋病病患有益，帮助他们预防体重下降及肠道问题。谷氨酰胺帮助肠道更好地从食物中吸收营养，从而增加体重。
谷氨酰胺可减少受伤、生病、创伤、烧伤及手术后所需的康复时间。它也增强免疫系统，使人们在康复期间较不易受到继发感染。
目前的研究方向为谷氨酰胺补充剂是否能减轻肠易激综合征，以及其它肠疾症状。
2、向医生咨询剂量。无论是治疗疾病和伤口或是健身，谷氨酰胺补充剂的摄取方法都是一样的。但是剂量根据病情而有所不同。
因此，在开始服用谷氨酰胺前，你必须先咨询医生。她或他可告诉你这类治疗是否适合你，同时建议你所需摄取的剂量。
小提示谷氨酰胺常见于肌肉和肺部。谷氨酰胺在肺部产生。
记住，大多数人均无需摄取谷氨酰胺，因为饮食来源和人体自身产生的谷氨酰胺已足够，无需服用补充剂。
谷氨酰胺的潜在益处包括保护肠道膜，增强免疫系统以促进更快、更健康的伤口愈合和疾病复原，并降低患癌风险。
警告除非有医生的指示，否则10岁以下的儿童不应服用谷氨酰胺补充剂。
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