肌肉中氨基酸通过何种途径脱掉氨基?有毒氨在体内经哪些方式运输到肝脏?主要通过何途径解毒?

()分泌作用：一些重金属如汞,以及来自肠道的细菌,可随胆汁分泌排出()蓄积作用；()吞噬作用肝脏的是人体的主要解毒器官,它可保护机体免受损害,使毒物成为无毒d溶解度大的物质,随胆汁或尿排出休外8防御机能 9

A、①过程是糖酵解形成丙酮酸的过程，A错误；

B、②是糖类物质转化成氨基酸的过程，B错误；

C、③是通过转氨基作用形成氨基酸的过程，C正确；

D、④是丙酮酸形成葡萄糖的过程，D错误．

故选：C．

肌肉组织中的有机物主要是蛋白质，使用嫩肉粉后，肉类制品口感鲜嫩，这是氨基酸的特性，故推测其原因是肌肉组织中的有机物（蛋白质）在嫩肉粉的作用下水解为氨基酸，根据酶的专一性可知，嫩肉粉中的有效成分是蛋白酶，

答案：支链氨基酸是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的统称。它们分解代谢最终进入三羧酸循环，为机体提供能量。同时，三者又都是必需氨基酸。因此，支链氨基酸对于机体蛋白质的变化，对于蛋白质参与供能都具有十分重要的作用和实际意义。

(1)支链氨基酸分解代谢的特点

①支链氨基酸在分解过程中的变化基本相似。在分解过程中，第一步反应是在同一种转氨酶的作用下完成的，并且这个反应是可逆的。第二步反应和之后的一系列反应是在线粒体中进行的：三者的代谢过程略有不同，但有一点还是共同的，即反应是不可逆的。因此，在脱羧酶作用下的第二步反应就成为影响支链氨基酸代谢的限速反应。

②支链氨基酸分解代谢的最终产物有不同的去向。亮氨酸经过代谢分解成乙酰乙酸和乙酰CoA，最终可以生成酮体；而异亮氨酸经过代谢分解成为丙酰CoA和酮体。丙酰CoA可以通过三羧酸循环生成谷氨酰胺。由于肌肉中无法进行糖异生，因此，谷氨酰胺通过血液循环被运送到肝脏和肾脏异生成为糖。缬氨酸经过分解代谢最终可以生成葡萄糖。因此，缬氨酸是生糖氨基酸，亮氨酸是生酮氨基酸，异亮氨酸是生糖兼生酮氨基酸。

(2)支链氨基酸的分解代谢与运动的关系

①支链氨基酸是长时间持续运动中参与供能的重要氨基酸。肌肉中支链氨基酸分解代谢非常活跃。肝脏、肾脏等内脏器官中由于催化支链氨基酸分解的酶活性较高，因此也可以利用支链氨基酸。支链氨基酸的代谢产物葡萄糖和酮体都是机体可以利用的能量物质。

②支链氨基酸与运动性中枢疲劳。5-羟色胺是中枢重要的抑制性神经递质。脑中的色氨酸是5-羟色胺产生的“原材料”。血浆色氨酸进入大脑时，必须以游离状态的形式，并且与支链氨基酸竞争特异性受体而穿过血脑屏障。安静时血浆支链氨基酸的含量比较高，致使游离色氨酸进入大脑的数量比较少；而在长时间运动时，由于支链氨基酸参与供能数量的增加，血浆支链氨基酸下降，从而进入大脑的色氨酸数量上升，5-羟色胺合成数量增加。此时中枢神经系统抑制过程增强，进而导致中枢神经系统疲劳。因此，保持体内有足够数量的支链氨基酸还有助于延缓中枢疲劳产生的时间。合理补充支链氨基酸对提高运动能力，延缓中枢疲劳有着积极的促进作用。

答：机体在安静状态下，氮的变化量很小，不运动时，身体内蛋白质的变化很小。机体在运动中会丢失大量的氨基酸蛋白质，尤其以支链氨基酸为主。

在力量训练和耐力训练中，大量的氨基酸，支链氨基酸，丙氨酸，谷氨酰胺从运动的肌肉中流出，身体出现负氮平衡（状态），肌肉出现损失和分解时间是从在训练的开始阶段，而不是传统认识中的训练末尾阶段。

身体肌肉分解最大的时刻是出现在训练中的，训练一小时中丢失肌肉氨基酸的数量相当于不训练日的1-5倍。

氨的转运形式是：Gln。

氨转运是组织在代谢过程中产生的氨必需经过转运才能到达肝脏或肾脏。机体将有毒的氨转变为无毒的化合物，在血中安全转运。氨在体内的运输主要有丙氨酸和谷氨酰胺两种形式。

运输方式

1．丙氨酸—葡萄糖循环 肌肉蛋白质分解的氨基酸占机体氨基酸代谢库一半以上，肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏再脱氨基，生成的丙酮酸经糖异生合成葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，通过这一循环反应过程即可将肌肉中氨基酸的氨基转移到肝脏进行处理。

这一循环反应过程就称为丙氨酸-葡萄糖循环。肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运输到肝肝脏为肌肉提供了葡萄糖。

2．谷氨酰胺的合成与运氨作用 谷氨酰胺的合成由谷氨酰胺合成酶(glutamine synthetase)催化，其合成需消耗ATP。谷氨酰胺的合成与分解是由不同酶催化的不可逆反应。

治疗

主要从脑、肌肉等组织向肝、肾运氨，是脑中解氨毒的一种重要方式，是氨的运输形式，也是氨的贮存、利用形式。临床上对氨中毒患者可服用或输入谷氨酸盐，以降低血氨的浓度。谷氨酰胺在肾脏分解生成谷氨酸和氨，氨与原尿H’结合形成铵盐随尿排出有利于调节酸碱平衡。

体内存在L—天冬酰胺酶将天冬酰胺水解为天冬氨酸和氨，由于某些肿瘤生长需要大量获得谷氨酰胺及天冬酰胺，谷氨酰胺酶和天冬酰胺酶可作为抑肿瘤成分。如临床上常用天冬酰胺酶以减少血中天冬酰胺浓度，达到治疗白血病的目的。