肉羊的简介

其优势主要有以下几方面：第一， 现有的肉羊良种较多。我国共有羊品种127个，产肉性能较好的品种有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陕南山羊、马头山羊等。另还从国外引进了萨福克羊、美利奴羊、波尔山羊等世界著名的肉用羊品种。形成了一定数量的肉用羊群体。第二， 草地资源和农副产品资源丰富。我国现有天然草地4亿公顷，其中可利用面积316亿公顷。有5000多种天然牧草，且品种优良。全国每年生产粮食的同时，还可以生产57亿吨农作物秸秆。这都是发展肉羊生产的重要物质保证。第三， 有良好的政策环境。改革开放以来，国家相继出台的发展“两高一优”可持续农业的有关政策，是发展肉羊业不可缺少的外部环境条件。国务院转发农业部关于全国秸秆养畜过腹还田项目发展纲要，进一步表明了国家利用当地资源大力发展肉羊业的决心。相关的政策措施，为肉羊业发展创造了良好的政策环境。第四，人们膳食结构的改变。随着经济的发展，人们的肉食品结构不断优化，人们从吃饱穿暖转向吃好穿好，越来越多的需求高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品。羊肉的蛋白质和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉和牛肉，脂肪含量低于猪肉，胆固醇含量低于所有肉类。第五， 肉羊市场容量大。改革开放以来，虽然全国羊肉产量大幅增加，但羊肉在肉类生产中只占4%左右，人均占有羊肉119千克，低于世界平均水平。市场供需矛盾突出，夏秋季节供应尤为短缺，羊肉价格不断上涨，国内市场潜力巨大。据专家预测，羊肉在国际肉类贸易中的份额将会不断增长，特别是中东和北非国家进口量将大幅上升。尤其欧洲一些国家因疯牛病、口蹄疫危机，羊肉生产与出口严重受挫。因此，今后相当长时期内，国际国内羊肉需求上升，价格坚挺，市场前景广阔，这是发展肉羊产业的巨大推动力。肉羊饲养因生产成本低而有着较高的经济效益。从近10年的畜产品市场来看，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。

肉羊的肉用特点：

体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。

具有典型的肉用性能：不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉羊的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期平均日增重07-08公斤，12月龄可达80-90公斤。而地方品种日增重仅有035-04公斤，可见差距大。

肉的营养价值高：肉羊蛋白质含量高达8%-95%，而且人食用后的消化率高达90%以上。羊肉能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以羊肉长期以来倍受消费者的青睐。

肉品等级高：肉羊等级明显高于普通羊。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡**、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的羊肉很难达到这个标准。

一、及时去势。 用于育肥的羔羊一般应在1周-3周内去势，此时去势利于提高肉的品质使肉质细嫩，减少膻味，并使羊性情温顺，便于管理，应易育肥。常用去势法有两种：一种是去势钳法，用特制的去势钳，在阴囊上部用力紧挟，将精索挟断，以后睾丸逐渐萎缩。此法因不切伤口，无失血无感染的危险。另一种是结扎法，公羔1周龄时，将睾丸挤在阴囊里。用橡皮筋或细绳在阴囊上部即精索部位紧紧缠结，使其血液循环受阻，20天～30天后阴束和睾丸萎缩自然脱落。

二、早期断奶。 小尾寒羊传统的断奶时间多在3月龄～4月龄。据试验，60日龄和90日龄断奶的羔羊，在同样的条件下进行育肥至6月龄，二者的平均体重和日增重基本接近，差异不显著。这说明早期2月龄断奶切实可行。2月龄断奶育肥，有利于母羊提前配种，使种羊由2年3胎提高到一年2胎，从而提高小尾寒羊的繁殖率、出栏率和产肉量。

　　三、定时驱虫。 供育肥的羔羊于断奶后和入秋时分别驱虫一次。常用的驱虫药有：硝氯酚，硫双二氯酚、丙硫咪唑等，每公斤体重分别用4毫克，35毫克～75毫克，25毫克～3毫克口服。

　　四、舍饲精细饲喂。 受传统粗放的饲养方式为舍饲精细突击育肥方式，对粗精饲料合理搭配，使羔羊半年左右出栏，可显著提高经济效益。具体可采用青干草35％、王米秸粉37％、豆饼5％、棉饼4％、玉米14％的配合饲料，对断奶羔羊育肥5月龄～6月龄，活重可达40公斤以上，日增重平均在200克以上。此法产肉效果好，育肥期短，周转快，适于集约化，工厂化肥羔生产。

　　五、饲喂添加剂。

　　（1）饲喂羊育肥复合饲料，添加剂（按说明添加）此添加剂由微量元素铁、铜、锰、锌、硒、瘤胃代谢调节剂，生长促进剂及对有害微生物抑制物质组成。适用于当年羯羊羔与淘汰老羊育肥。喂用此添加剂，增重速度和饲料转化率分别提高231％和187％。

　　（2）添喂瘤胃素（又名莫能菌素钠）。其作用是控制和提高瘤胃发酵效率，以提高增重速度及饲料转化率。试验证明，舍饲小尾寒羊饲喂瘤胃素，日增重比对照组提高35％左右，饲料转化率提高27％。 用法用量：小尾寒羊每公斤日粮添加瘤胃素25毫克～30毫克。实际应用时应根据日粮组成确定适宜量，要均匀混和在饲料中，最初量可低些，以后逐渐增加。

　　（3）添喂磷酸脲（也可用尿素代替）。其作用是反刍动物补充氮磷，是一种新型非蛋白氮饲料添加剂。每日每只羊添加10克左右磷酸脲，平均口增重提高267％。

　　（4）添喂杆菌肽锌抑菌促生长剂。 其作用对畜并有利于养分在肠道内的消化吸收，改善饲料的利用率，提高体重。 羔羊用量每公斤混和料中添加10毫克～20毫克，在饲料中混和均匀饲喂。

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　　六、适时屠宰。 小尾寒羊前期生长强度大，后期生长变慢，若将肉用羔羊养到1岁以上再屠宰，饲养成本高，脂肪沉积多。故羔羊快速育肥出栏期应在5月龄～6月龄为最佳。

通风问题：羊舍封闭严实后虽然保暖，但空气流通性过差，会导致羊舍内湿度提高，有害气体含量增加，从而影响羊的呼吸道。掉毛问题：冬季羊掉毛大多数都是因为营养不足或寄生虫的原因造成的。食欲问题：羊在冬季食欲下降主要是因为饲料适口性差与饮水过少造成的。生长问题：温度过低时，羊需要消耗较多的营养用于自身御寒。

一、冬季养羊要注意哪些问题

1、通风问题

（1）冬季的温度一般是非常低的，很多养羊户在冬季都会选择将羊舍封闭严实进行保暖。但却因此忽略了羊舍的通风问题，羊舍封闭严实后虽然保暖，但空气流通性太差，会导致羊舍内湿度提高，有害气体含量增加等，羊极易出现各种呼吸道方面的疾病。

（2）在冬季时，一般既要做好羊舍的保温工作，还要注意羊舍通风，保持一个平衡关系。在白天天气较好温度较高的中午适当通风，且还要做好羊舍的卫生工作，及时清理粪便，降低羊舍湿度，减少羊舍的有害气体含量。

2、掉毛问题

（1）掉毛是羊在冬季常出现的一个现象。冬季羊掉毛大多数都是因为营养或寄生虫的原因所造成的。

（2）如营养问题，因为饲草资源在冬季较为匮乏，如未做好补饲工作，羊便无法吃饱。

（3）而微量元素、维生素等营养物质摄入不足，便会出现掉毛现象，因此要注意做好补饲工作，在饲料中添加适量的预混料等。

（4）寄生虫主要是因为疥螨导致的，可通过皮下注射伊维菌素、或是涂抹伊维菌素等方法进行驱虫。

3、食欲问题

（1）冬季养羊，要多注意羊的食欲问题。羊在冬季食欲下降主要是因为饲料适口性差与饮水过少所造成的。

（2）冬季的青绿饲料一般非常匮乏，饲料比较单一。而有些养羊户还只给羊饲喂粮食秸秆，适口性差，导致羊食欲下降。

（3）若想提高羊的食欲，要注意合理搭配饲料，控制好精饲、粗饲的比例。可在饲料中添加适量的食盐，能够有效提高饲料适口性。在羊进食大量干饲之后，要注意为其提供充足的饮水促进消化，但要控制水温，不可饲喂凉水。

4、生长问题

（1）冬季的低温环境对羊的生长会造成一定影响。

（2）通常来说，温度过低时，羊需要消耗较多的营养用于自身的御寒。相对而言，用于自身生长的营养便会减少，从而降低羊的增重速度。

（3）除此之外，羊长速缓慢的主要原因也与饲料中营养不足有关。所以在冬季要注意适当增加饲料的营养，例如玉米等饲料，同时可在饲料中增加油脂等物质，有利于增强羊的御寒能力。

二、湖羊零下多少度可以养殖

1、湖羊的耐寒能力相对较强，但冬季羊舍仍不能低于0℃，羔羊舍更不能低于8℃，产房要保持在10℃-18℃为宜。

2、湖羊属于绵羊品种，具备耐高温的特性，由于绵羊毛层较厚，当夏季来临时必须给湖羊剃毛，这样在炎炎夏日才不会导致湖羊因高温而中暑，从而引发并发症。

3、湖羊可以耐受约40℃左右的高温，但耐高温并不等于不怕高温，任何家畜在长期高温的环境下都会发生不适症状，甚至引起一些并发症。

4、湖羊具有怕热不怕冷的特点，适应力很强，无论是北方的干寒还是南方的湿热都可以进行养殖，没有地域限制。

夏洛莱羊：产于法国中部的夏洛莱地区，最优秀的肉用绵羊品种之一。夏洛莱羔羊生长速度快，平均日增重为300克。4月龄育肥羔羊体重为35～45千克，6月龄公羔体重为48～53千克，母羔38～43千克，周岁公羊体重为70～90千克，周岁母羊体重为50～70千克。成年公羊体重110～140千克，成年母羊体重80～100千克。夏洛莱羊4～6月龄羔羊的胴体重为20～23千克，屠宰率为50%，胴体品质好，瘦肉率高，脂肪少。

湖羊：湖羊是中国特有的羔皮用绵羊品种，主要产于浙江嘉兴和太湖地区。毛白，无角，头长，耳大下垂。颈、躯干、四肢细长，脂尾多呈圆形。成年公羊体重40—50公斤，母羊35—45公斤。耐热，耐湿，惯舍饲。成熟早，肉质好。母羊终年发情，繁殖力高。以羔皮轻柔，花案美观著称。