增重的最好方法

通过服用植物增肥产品进行有效的调理也是饮食增重方法不可或缺的。

高糖、高蛋白、高热量饮食，是增重的不二法门。浓缩的蛋白质与高热量食物，例如重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕等等。不过要注意这些食物的消化吸收。

选择淀粉质较高的精粮食物(粗粮适合胖人减肥)，例如白土司、馒头、精白饭、地瓜、芋头、南瓜等。烹调时可以羹汤、浓汤的形式，或在汤或果汁、牛奶中，加一些麦芽糊精，增加热量的摄取。以色列的研究表明，减少主食减肥比起减少肉类减肥更有效。反过来就是说，想要更快增重，主食等碳水化合物更快、更有效。由于主食容易饱肚，一次吃不了那么多的话就采用多餐数的方式，例如一天4餐~6餐

选择优良的蛋白质来源，例如鸡蛋、牛奶、海鱼、贝类、虾蟹、肉类、家禽类等食物，应占每日蛋白质总量的一半以上。蛋白质有助于肌肉生长，当然要长肌肉还少不了举重等力量型运动来刺激。

注意，很多人觉得主食难吃、肉类和海鲜很好吃，为了增重就一味地只增加肉类的吸入，而对主食毫无提高，甚至是少吃主食。这样做就是偏食、挑食，不但不能有效增重，甚至会适得其反。

瘦人增重方式

首先第一点，建议偏瘦者去正规医院检查一下，看偏瘦的原因，是否是因为某些疾病的影响。延伸阅读:身体消瘦的原因 消瘦引发疾病

第二，适当运动。每天一定时间的运动锻炼，不仅有利于改善食欲，也能使肌肉更强壮、体魄更健美，人体的肌肉如果长期得不到锻炼，就会"用进废退"，肌纤维相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。

第三，运动会消耗大量的能量，会提高你的食欲，所以，瘦子增肥增肌的过程中，应增加膳食的摄入量。增加体重，就必须向机体提供合成组织所需要的各种营养素，膳食内容应丰富多样，不挑食，不偏食，饭菜要尽量做到美味可口。在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖类等)较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者丰富起来

第四，应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。

第五，保持良好的积极心态。俗话说:心宽体胖，就是这个道理。

很多瘦子认为增肥是一项很难的任务。事实上也确实如此，增肥并非一时之功，需要按照一定的科学方法，坚持一段时间，必见成效。

一，合理选择食物。中医认为，消瘦者多属阴虚和热性体质，所谓"瘦人多火"，即虚火。因此，消瘦者的膳食最好以滋阴清热为主，日常饮食中除选用含动物性蛋白质丰富的食物，如禽肉、畜肉、蛋类、奶类、鱼类外，可适当多吃些豆制品、赤豆、百合、蔬菜和瓜果等。其他性味偏凉的食物，如黑木耳、白木耳、蘑菇、苦瓜、芹菜、花生、核桃、芝麻、绿豆、甲鱼、鳗鱼、泥鳅、兔肉、鸭肉、西瓜、梨等，可根据个人口味适量选食。

二，少食多餐。还以体重60kg的男士为例，要摄入3000千卡的热量，如果只吃三餐的话，平均每餐要吃的饭菜要在1公斤以上。这对于消瘦者瘪瘪的肠胃来说无疑是个难题。而且消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良，反而适得其反。而三餐之间间隔的时间较长，热量与营养得不到持续、及时地供应，也难以增重。最好的办法是把每天的进餐次数改为5~6餐，以早、中、晚三餐为主，根据自身的具体情况在上午、下午和睡前安排适量的加餐，这样既减轻了胃肠负担又满足了热量的需求。

三，睡前科学加餐。夜里睡眠的时间是人体生长激素、胰岛素等合成激素分泌的旺盛时期，这些合成激素有助于促进人体蛋白质的合成代谢，促进机体的生长、发育。高质量的睡眠有助于上述合成激素的分泌，所以千万不要忽视睡眠的作用。最有效的办法，是在睡觉前半小时喝1杯加糖的牛奶或喝1碗温热的小米粥，也可以吃一些高蛋白质食品或甜点心，这样不仅可以帮助你安然入睡，适量的甜食本身还可以刺激胰岛素的分泌，有利于促进蛋白质和脂肪的合成。

四，保证足够的热量。瘦人要想增肥，最根本的一点就要保证热量的"入大于出"。青少年由于热量需求量大，代谢旺盛，故首先要保证充足的热量供应。以一个体重 60公斤的男士为例，日常需要的热量约为2400千卡，而要想达到增重的目的，热量供应至少要达到每天每公斤体重50千卡以上。那么一个体重60kg的男士，要想增重每天的热量摄入至少要达到3000千卡。

天麻 标准的大天麻符合一定尺寸的， 大通 或指大通草 或大的一等统货 ， 清水指加工过的药材方法清水相对的就是盐水 （水蛭 清水的盐水的）统货指药材的原料药经加工后没有帅选过的称统货， 加重指一些药材被特殊处理后 原有药材的分量 会增重 即是弄虚作假 的半假货 ，家种 指农业种植的药材 相对于野生药材。

2005年普通高等学校招生全国统一考试（上海卷）化学

第i卷（共66分）

相对原子质量：

h：1 c：12 n：14 o：16 na：23 al：27 s：32 ca：40 fe：56

一、选择题（本题共10分），每小题2分，只有一个正确选项，答案涂写在答题纸上。

1 下列化学名词正确的是

a 三溴笨酚 b 烧碱 c 乙酸乙脂 d 石碳酸

2 有关化学用语正确的是

a 乙烯的最简式c2h4 b 乙醇的结构简式c2h6o

c 四氯化碳的电子式 d 臭氧的分子式o3

3 据报道，科学家已成功合成了少量n4，有关n4的说法正确的是

a n4是n2的同素异形体 b n4是n2的同分异构体

c 相同质量的n4和n2所含原子个数比为1︰2 d n4的摩尔质量是56g

4 下列金属冶炼的反应原理，错误的是

a 2nacl(熔融) 2na＋cl2↑ b mgo＋h2 mg＋h2o

c fe3o4＋4co 3fe＋4co2 d 2hgo 2hg＋o2↑

5以下命题，违背化学变化规律的是

a 石墨制成金刚石 b 煤加氢变成人造石油

c 水变成汽油 d 干冰转化成原子晶体

二、选择题（本题共36分），每小题3分，只有一个正确选项，答案涂写在答题纸上。

6 设阿伏加德常数为na。则下列说法正确的是

a 常温常压下，112l甲烷中含有的氢原子数为2na

b 标准状况下，03mol二氧化硫中含有氧原子数为03na

c 常温下，27g铝与足量的盐酸反应，失去的电子数为03na

d 常温下，1l 01mol/l mgcl2溶液中含mg2＋数为02na

7 已知三角锥形分子e和直线形分子g反应，生成两种直线形分子l和m(组成e、g、l、m分子的元素原子序数均小于10)如下图，则下列判断错误的是

＋ ＋

e g l m

a g是最活泼的非金属单质 b l是极性分子

c e能使紫色石蕊试液变蓝色 d m化学性质活泼

8 浓硫酸和2mol/l的稀硫酸，在实验室中敞口放置。它们的质量和放置天数的关系如右图，分析a b曲线变化的原因是

a a升华、b冷凝 b a挥发、b吸水 c a蒸发、b潮解 d a冷凝、b吸水

9 下列实验基本操作错误的是

a 滴定管洗净后经蒸馏水润洗，即可注入标准液进行滴定

b 玻璃导管蘸水后，边旋转边向橡皮管中插入

c 加热坩埚中的硫酸铜晶体，失水后须在干燥器中冷却，再称量

d 玻璃棒蘸取溶液滴到放在表面皿上的ph试纸上

10 关于如右图所示装置的叙述，正确的是

a 铜是阳极，铜片上有气泡产生

b 铜片质量逐渐减少

c 电流从锌片经导线流向铜片

d 氢离子在铜片表面被还原

11 苏丹红是很多国家禁止用于食品生产的合成色素。结构简式如右图。关于苏丹红说法错误的是

a 分子中含一个苯环和一个萘环 b 属于芳香烃 c 能被酸性高锰酸钾溶液氧化 d 能溶于苯

12 下列说法错误的是

a 原子晶体中只存在非极性共价键

b 分子晶体的状态变化，只需克服分子间作用力

c 金属晶体通常具有导电、导热和良好的延展性

d 离子晶体在熔化状态下能导电

13 下列离子方程式正确的是

a 碳酸氢钠溶液中加入盐酸：co32－＋2h＋→co2↑＋h2o

b 硫化亚铁与盐酸反应：s2¯＋2h＋→h2s↑

c 苯酚钠溶于醋酸溶液：c6h5o¯＋ch3cooh→c6h5oh＋ch3coo¯

d 氯化亚铁溶液中通入少量氯气：fe2＋＋cl2→fe3＋＋2cl¯

14 叠氮酸（hn3）与醋酸酸性相似，下列叙述中错误的是

a hn3水溶液中微粒浓度大小顺序为：c(hn3)＞c(h＋)＞c(n3¯)＞c(oh¯)

b hn3与nh3作用生成的叠氮酸铵是共价化合物

c nan3水溶液中离子浓度大小顺序为：c(na＋)＞c(n3¯)＞c(oh¯)＞c(h＋)

d n3¯与co2含相等电子数

15 对于某些离子的检验及结论一定正确的是

a 加入稀盐酸产生无色气体，将气体通入澄清石灰水中，溶液变浑浊，一定有co32－

b 加入氯化钡溶液有白色沉淀产生，再加盐酸，沉淀不消失，一定有so42－

c 加入氢氧化钠溶液并加热，产生的气体能使湿润红色石蕊试纸变蓝，一定有nh4＋

d 加入碳酸钠溶液产生白色沉淀，再加盐酸白色沉淀消失，一定有ba2＋

16 欲使01mol/l的nahco3溶液中c(h＋)、c(co32－)、c(hco3¯)都减少，其方法是

a 通入二氧化碳气体 b 加入氢氧化钠固体

c 通入氯化氢气体 d 加入饱和石灰水溶液

17某500ml溶液中含01molfe2＋、02molfe3＋，加入02mol铁粉，待fe3＋完全还原后，溶液中fe2＋的物质的量浓度为（假设反应前后体积不变）

a 04mol/l b 06mol/l c 08mol/l d 10mol/l

三、选择题（本题共20分），每小题4分，每小题有一个或两个正确选项。只有一个正确选项的，多选不给分；有两个正确选项的，选对一个给2分，选错一个该小题不给分，答案涂写在答题纸上。

18 下列离子中，电子数大于质子数且质子数大于中子数的是

a d3o＋ b li＋ c od¯ d oh¯

19以下各种尾气吸收装置中，适合于吸收易溶性气体，而且能防止倒吸的是

a b c d

20水蒸气中常含有部分(h2o)2，要确定(h2o)2的存在，可采用的方法是

a 1l水蒸气冷凝后与足量金属钠反应，测产生氢气的体积

b 1l水蒸气通过浓硫酸后，测浓硫酸增重的质量

c 该水蒸气冷凝后，测水的ph

d 该水蒸气冷凝后，测氢氧原子比

21 碳跟浓硫酸共热产生的气体x和铜跟浓硝酸反应产生的气体y同时通入盛有足量氯化钡溶液的洗气瓶中（如右图装置），下列有关说法正确的是

a 洗气瓶中产生的沉淀是碳酸钡

b 在z导管出来的气体中无二氧化碳

c 洗气瓶中产生的沉淀是硫酸钡

d 在z导管口有红棕色气体出现

22含80g naoh的溶液中通入一定量h2s后，将得到的溶液小心蒸干，称得无水物79g，则该无水物中一定含有的物质是

a na2s b nahs c na2s和nahs d naoh和nahs

第ii卷（共84分）

四、（本题共24分）

考生注意：23题为分叉题，分a b两题，考生可任选一题。若两题均做，一律按a题计分。a题适合使用二期课改新教材的考生解答，b题适合使用一期课改教材的考生解答。

（1）在上面元素周期表中画出金属元素与非金属元素的分界线。

（2）根据nah的存在，有人提议可反氢元素放在viia族，那么根据其最高正价与最低负价的绝对值相等，又可反氢元素放在周期表中的 族。

（3）现有甲、乙两种元素，甲元素原子核外3p亚层上有5个电子，乙元素的焰色反应显**。

①用元素符号将甲、乙两元素填写在上面元素周期表中对应位置。

②甲元素与硫元素相比较，非金属性较强的是 （填名称），

写出可以验证该结论的一个化学反应方程式 。

23、（b）a b c d

（1）在上面元素周期表中全部是金属元素的区域为 。

（a） a （b） b （c） c （d） d

（2）有人认为形成化合物最多的元素不是iva族的碳元素，而是另一种短周期元素，请你根据学过的化学知识判断这一元素是 。

（3）现有甲、乙两种短周期元素，室温下，甲元素单质在冷的浓硫酸或空气中，表面都生成致密的氧化膜，乙元素原子核外m电子层与k电子层上的电子数相等。

①用元素符号将甲、乙两元素填写在上面元素周期表中对应的位置。

②甲、乙两元素相比较，金属性较强的是 （填名称），可以验证该结论的实验是 。

(a) 将在空气中放置已久的这两种元素的块状单质分别放入热水中

(b) 将这两种元素的单质粉末分别和同浓度的盐酸反应

(c) 将这两种元素的单质粉末分别和热水作用，并滴入酚酞溶液

(d) 比较这两种元素的气态氢化物的稳定性

某一反应体系有反应物和生成物共五种物质：

o2、h2cro4、cr(oh)3、h2o、h2o2

已知该反应中h2o2只发生如下过程：h2o2→o2

（1）该反应中的还原剂是 。

（2）该反应中，发生还原反应的过程是 → 。

（3）写出该反应的化学方程式，并标出电子转移的方向和数目

（4）如反应转移了03mol电子，则产生的气体在标准状况下体积为 。

在某一容积为2l的密闭容器内，加入08mol的h2和06mol的i2，在一定的条件下发生如下反应：

h2(g)＋i2(g) 2hi(g)＋q(q＞0)

反应中各物质的浓度随时间变化情况如图1：

（1）该反应的化学平衡常数表达式为 ；

（2）根据图1数据，反应开始至达到平衡时，平均速率v(hi)为 ；

（3）反应达到平衡后，第8分钟时：

①若升高温度，化学平衡常数k（填写增大、减小或不变）hi浓度的变化正确 ；

（用图2中a～c的编号回答）

②若加入i2，h2浓度的变化正确的是 。（用图2中d～f的编号回答）

（4）反应达到平衡后，第8分钟时，若反容器的容积扩大一倍，请在图3中画出8分钟后hi浓度的变化情况。

五、（本题共24分）

考生注意：26题为分叉题，分为a b两题，考生可任选一题。若两题均做，一律按a题计分。a题适合使用二期课改新教材的考生解答，b题适合使用一期课改教材的考生解答。

（a）我国化学侯德榜（右图）改革国外的纯碱生产工艺，生产流程可简要表示如下：

（1）上述生产纯碱的方法称，副产品的一种用途为 。

（2）沉淀池中发生的化学反应方程式是 。

（3）写出上述流程中x物质的分子式 。

（4）使原料氯化钠的利用率从70%提高到90%以上，主要是设计了

（填上述流程中的编号）的循环。从沉淀池中取出沉淀的操作是

（5）为检验产品碳酸钠中是否含有氯化钠，可取少量试样溶于水后，再滴加

（6）向母液中通氨气，加入细小食盐颗粒，冷却析出副产品，通氨气的作用有

（a） 增大nh4＋的浓度，使nh4cl更多地析出

（b） 使nahco3更多地析出

（c） 使nahco3转化为na2co3，提高析出的nh4cl纯度

26（b）某化学课外小组用右图装置制取溴苯。

先向分液漏斗中加入苯和液溴，再将混合液慢慢滴入反应器a（a下端活塞关闭）中。

（1）写出a中反应的化学方程式

（2）观察到a中的现象是 。（3）实验结束时，打开a下端的活塞，让反应液流入b中，充分振荡，目的是 ？写出有关的化学方程式 。

（4）c中盛放ccl4的作用是 。

（5）能证明苯和液溴发生的是取代反应，而不是加成反应，可

向试管d中加入agno3溶液，若产生淡**沉淀，则能证明。另一种验证的方法是向试管d中加入 ，现象是

聚合硫酸铁（pfs）是一种新型高效的无机高分子絮凝剂，广泛用于水的处理。用铁的氧化物为原料来制取聚合硫酸铁，为控制水解时fe3＋的浓度，防止生成氢氧化铁沉淀，原料中的fe3＋必须先还原为fe3＋。实验步骤如下：

（1）用98%的硫酸配制28%的硫酸，所需的玻璃仪器除量筒外，还有 。

（a） 容量瓶 （b） 烧杯 （c） 烧瓶

（2）步骤ii取样分析溶液中的fe2＋ 、fe3＋ 的含量，目的是 。

（a） 控制溶液中fe2＋与fe3＋ 含量比 （b） 确定下一步还原所需铁的量

（c） 确定氧化fe2＋所需naclo3的量 （d） 确保铁的氧化物酸溶完全

（3）用naclo3氧化时反应方程式如下：

6feso4＋naclo3＋3h2so4→3fe2(so4)3＋nacl＋3h2o

若改用hno3氧化，则反应方程式如下：

6feso4＋2hno3＋3h2so4→3fe2(so4)3＋no↑＋4h2o

已知1mol hno3价格016元、1mol naclo3价格045元，评价用hno3代替naclo3作氧化剂的利弊，利是 ，弊是 。

聚合硫酸铁溶液中so42¯与fe3＋ 物质的量之比不是3︰2。根据下列供选择的试剂和基本操作，测定聚合硫酸铁产品溶液中so42¯与fe3＋物质的量之比 。

（4）测定时所需的试剂 。

（a） naoh （b） feso4 （c） bacl2 （d） naclo3

（5）需要测定和的质量（填写化合物的化学式） 。

（6）选出测定过程中所需的基本操作（按操作先后顺序列出）。

（a） 萃取、分液 （b） 过滤、洗涤 （c） 蒸发、结晶

（d） 冷却、称量 （e） 烘干或灼烧

六、（本题共20分）

某些废旧塑料可采用下列方法处理：将废塑料隔绝空气加强热，使其变成有用的物质，实验装置如右图。加热聚丙烯废塑料得到的产物如下表：

产物 氢气 甲烷 乙烯 丙烯 苯 甲苯 碳

质量分数(%) 12 24 12 16 20 10 6

（1）试管a中残余物有多种用途，如下列转化就可可制取高聚物聚乙炔。

a中残留物 电石 乙炔 聚乙炔

写出反应②~③的化学方程式

（2）试管b收集到的产品中，能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质，其一氯代物有 种 3）锥形瓶c中观察到的现象。经溴水充分吸收，剩余气体经干燥后的平均相对分子质量为 。

（4）写出c中逸出的气体在工业上的两种用途 、 。

苯酚是重要的化式原料，通过下列流程可合成阿司匹林、香料和一些高分子化合物。已知：

（1）写出c的结构简式 。

（2）写出反应②的化学方程式 。

（3）写出g的结构简式 。

（4）写出反应⑧的化学方程式 。

（5）写出反应类型：④ ⑦ 。

（6）下列可检验阿司匹林样品中混有水杨酸的试剂是 。

(a) 三氯化铁溶液 (b) 碳酸氢钠溶液 (c) 石蕊试液

七、（本题共16分）

过氧化钙是一种安全无毒的物质，带有数量不等的结晶水，通常还含有部分cao。

（1）称取0542g过氧化钙样品，灼热时发生如下反应：

2cao2•xh2o 2cao＋o2↑＋2xh2o，得到的o2在标准状况下体积为672ml，该样品中cao2的物质的量为。

（2）另取同一样品0542g，溶于适量的稀盐酸中，然后加入足量的na2co3溶液，将溶液中ca2＋ 全部转化为caco3沉淀，得到干燥的caco3 070g。

①试计算样品中cao的质量。

②试计算样品中cao2•xh2o的x值。

硝酸工业生产中的尾气可用纯碱溶液吸收，有关的化学反应为：

2no2＋na2co3→nano3＋nano3＋co2↑ ①

no＋no2＋na2co3→2nano2＋co2↑ ②

（1）根据反应①，每产生224l（标准状况下）co2，吸收液质量将增加 g。

（2）配制1000g质量分数为212%的纯碱吸收液，需na2co3•10h2o多少克？

（3）现有1000g质量分数为212%的纯碱吸收液，吸收硝酸工业尾气，每产生224l（标准状况）co2时，吸收液质量就增加44g。

①计算吸收液中nano2和nano3物质的量之比。

②1000g质量分数为212%的纯碱在20℃经充分吸收硝酸工业尾气后，蒸发掉688g水，冷却到0℃，最多可析出nano2多少克？（0℃时，nano2的溶解度为712g/100g水）

肥方法

中国医学认为，体病多因脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生

化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏

力。医治体瘦先要排除因甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。然后采用中药治

疗，会有很好的效果。

瘦弱测试

一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否

瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以09，得出的答案就是本人标准体重。如个

人身高180厘米，标准体重就是（180-100）×09=72公斤，低于或高于标准体重10%都

属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。

特别提醒

一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的

人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一

餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。

如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影

响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。排除了疾

病的情况，才可以实施增肥计划。

身心愉快

瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。因此，应改掉这些不

良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。多吃碳水化合物，面食最管用，此

外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如

花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。

在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀

粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦

弱者体态健壮起来。胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除

此，鱼类也易消化和吸收。

饮食多样

要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充

足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化

和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上

班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。

还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不

开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状

态、和谐的人际关系则有助于增肥。

适当运动

对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅

有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期

得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。

在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明

显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短

时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是欲减肥的人最应忌讳的。

附：食物增肥一方

山药粥

成分：山药、乳酪、白糖。

其制法可分为两种。一种是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌

匀，而后调入乳酪、白糖食用；另一方法是，将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水

调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调入乳酪、白糖即可食用。

山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品。乳酪

可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦病人，效果甚

佳。

常常听到体瘦者抱怨，现在减肥药满天飞，就是没有增肥药。其实，一般瘦弱欲

增肥健身，无需求助于药物，只要恰当饮食，用食疗来调补，就能收良效。

体瘦之人，多有阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛

奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖（甲鱼）、海参、银耳等。常用有效食疗方有：核桃牛乳饮，蜂

蜜饮料，海参膏，龟肉百合红枣汤，甲鱼滋肾羹，参麦甲鱼，银耳鸽蛋，百合鸡子黄

汤等。

阴虚往往内心热，体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现

象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。

1均衡的饮食

可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量，虽

然体重增加较为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病危及健

康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。

2养成良好的饮食习惯

定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。

3改变进餐的程序

先吃浓度高，营养密度高的食物，再吃其它食物。

4选择适度烹调的食物

选择经适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮等，避免因油

炸、煎、烤等导致食物坚硬，不易消化。

5保持心情愉快，布置良好的进餐环境，集中精神用餐。

紧张和焦虑不但影响食欲，肠胃道消化吸收功能也不好，代谢率提高相对地消耗

较多的热量。

如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时，建议您还是请专业的医师帮您一起

找出为什么肉肉长不出来的原因，用一个健康的方式长健康的肉肉喔！

增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来

喝，腰果则可以当作零食来吃，如此会有不错的效果。

在社会的人口分布结构中，体重不足也是很常见的一个族群。只是目前社会一片

减重风潮之下，那些体重过轻的人，反而是一般人羡慕的对象。可是，实际上体重不

足者很容易发生营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损等症状。严重者更会出现免疫

力变差、容易生病，尤其对于患有慢性病的老人，还会增加并发症、愈后不良的机

率。

◎增重不增肥

在学理上增肥与增重的意义并不一样。因为“增肥”顾名思义是增加身体组织

的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，应还涵盖肌肉组织的成长。我想您要问

的应该是“增重”而非“增肥”吧？！

人体的重量，大致上是来自于骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他内脏器

官，有意义的“增重”应著重在肌肉、脂肪的比例增加。那么，我们要如何来进行身体

的改造工程呢？答案仍然是“饮食”与“运动”！

饮食篇

饮食方面，高蛋白质、高热量饮食，是增重的不二法门。浓缩的蛋白质与高

热量食物，例如重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕等等，少量多餐、餐后适时补充帮助消

化的木瓜酵素或综合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。

◎蛋白质的选择

选择优良的蛋白质来源，例如鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等，应占每日蛋白

质总量的一半以上。植物性蛋白质则以分离萃取的黄豆蛋白粉末，效果会比较好，因

为少了阻碍吸收的植物纤维。至于吃肉或喝牛奶那一种方法较好？讲求效率的人，可

以尝试喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），会比喝一般鲜奶、吃肉的蛋白质摄取量来

的高，吸收利用率也比较好。

◎醣类的选择

醣类的摄取也是重要的一环，选择淀粉质较高的食物，例如白土司、馒

头、白饭、地瓜、芋头、南瓜等。烹调时可以芶芡、羹汤、浓汤的型式，或在汤或果

汁、牛奶中，加一些麦芽糊精（一般所谓的玉米水解淀粉，可直接加入食物中食

用），增加热量的摄取。

◎脂肪的选择

油脂部分，可适量使用吸收利用率较佳的中链脂肪酸（MCT），以增加浓缩热

量的摄取。纯的中链脂肪酸（MCT）因不含“必须脂肪酸”，需搭配一般油脂使用。建议

可选用已混合必须脂肪酸的中链脂肪酸产品（例如：三多高热能），避免必须脂肪酸

的缺乏。一般建议中链脂肪酸占总油脂使用量，以不超过60％为原则。

运动篇

欲增重者的运动，以“重量训练”为主要方式，而非减重者所强调的“有氧运

动”。因为“有氧运动”是促进能量消耗的，而“重量训练”则是用来增加肌肉比例的。借

助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，可以达到肌肉的

建造工程。

那什么叫大肌肉群呢？就是我们所谓的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三

头肌（手臂）。经由重量训练与饮食补充，可使大肌肉群成长，相对的便会累积一些

体重。

目前在美国，已经在尝试对老人加以适当的重量训练，配合增重食品补

充，来增加肌肉比例，以改善营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损、免疫力变

差、容易生病等症状。对于患有慢性病的老人，也会减少并发症、愈后不良的机率。

早餐：一定要吃、才有活力！

偏好西式口味的人：

1现榨柳橙汁一杯

2低脂牛奶一杯

3浇满糖浆、果酱、奶油的煎饼一份。

喜欢中式口味的人：

1一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥

2一杯豆浆或米浆。

3一颗水煮蛋

早上的点心：帮助身体储藏能量

下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。

午餐：快乐的进餐、才能吃胖唷！

偏好西式口味的人：

1苹果一个

2低脂牛奶一杯

3三明治一个

4生菜沙拉一盒

5高纤饼干一份

喜欢中式口味的人：

1奇异果一个

2一杯优酪乳

3一碗饭或一碗面

4水煮青菜一份

5高纤饼干一份

下午的点心：不要让小肚肚饿着了

下列食物任选一份：奶昔一杯，高纤饼干几片、卤味小菜，或茶叶蛋一颗。

晚餐：尽量按时进餐

最好与家人或爱人一起用餐。甜蜜的感觉，会让肉肉更快长出来唷！

1现榨果汁一份

2冰淇淋或优酪乳一份

3生菜沙拉或炒青菜一份

4一碗饭或一碗面

5一份瘦肉或鱼肉

6饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。

宵夜：尽量在睡前两个钟头进食

在土司上涂满果酱、花生酱、奶油、大蒜酱。再喝一碗肉汤、牛奶、或豆

浆。只要吃个意思就好了，以免吃得太饱，睡不着。吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙

线，才能睡觉唷！

瘦人为何瘦

俗话说,“水有源、树有根”,人消瘦总有病根。找病因,除病根,是“瘦子”变胖

的主要方法。据保健专家分析,消瘦原因大致有以下几方面:

·各种慢性病及器质性病变

例如腹泻、消化性溃疡、结核、肿瘤、贫血寄生虫病等。

·遗传和内分泌因素

在遗传、内分泌等因素影响下,某些家庭成员都比较瘦,但是没有器质性疾

患,属于无力型体型。其特点是:身体瘦高,颈细长,垂肩、胸廓扁平,胸骨剑突下角小于

90度,精力也很充沛,完全能胜任学习或工作,但易患各种慢性病。

·精神因素

由于情绪因素,精神焦虑,生活不规律,过度劳累,睡眠不足,身体消耗多于摄

入。

·饮食

饮食不调,缺乏体育锻炼。缺乏营养,尤其是缺乏蛋白质成分。

瘦人如何练壮

据冬林健康城的几位教练介绍,瘦人在进行健美锻炼时,首先要弄清自己属于

哪种消瘦。因为消瘦有单纯性消瘦和继发性消瘦之分。单纯性消瘦没有明确的内分泌

疾病,继发性消瘦是由神经系统或内分泌系统的器质性病变引起的。如属继发性消

瘦,则请病愈后再进行健美锻炼。若属单纯性消瘦,那么进行健美锻炼要特别注意以下

几个问题:

合理安排运动量

运动量的安排是科学锻炼的重要环节之一。实践证明,消瘦者应以中等运动量

(每分钟心率在130至160次之间)的有氧锻炼为宜,器械重量以中等负荷(最大肌力的

50%至80%)为佳。时间安排可每周练3次(隔天1次),每次1至1个半小时。每次练8至10个

动作,每个动作做3至4组。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。连续做一组动作时间为60

秒左右,组间间歇20至60秒,每种动作间歇1至2分钟。一般情况下,每组应能连续完成8

至15次,如果每组次数达不到8次,可适当减轻重量;以最后两次必须用全力才能完成的

动作,对肌肉组织刺激较深,“超量恢复”明显,锻炼效果极佳。

注意安全

健美锻炼的器材都有一定的重量,不仅锻炼前后要做好准备活动和整理活

动,而且要注意检查器材安装得是否牢固,以防不测。锻炼时要注意重量是否适度,切勿

做力不能及的练习。使用杠铃等重器械时,要有人保护。最好是在专业教练的指导下锻

炼,以便互相鼓励,互相帮助,互相保护。

打好基础

消瘦者在初练阶段(2至3个月)最好能进健美培训班学习锻炼,以便正确、系统

地掌握动作技术,全面提高身体素质。特别要注意肌肉力量和耐力的锻炼,逐步提高机

体的适应能力,打下良好的基础。

要有重点和针对性

消瘦者经过2至3个月锻炼后,体力会明显增强,精力也会比以前充沛。这时,应

重点锻炼大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二头肌、肱三头肌、背阔肌、臀大肌和股四

头肌等,运动量要随时调整。另外,同一个部位的肌群可采用不同的动作、不同的器械

进行锻炼,并且要使所练肌群单独收缩。随着肌肉力量的啬和动作协调性的提高,锻炼

的效果会越来越显著。一般情况下,练习动作一个半月到两个月变换一次。此外,锻炼

时精神(意念)要集中于所练部位,切忌谈笑、听音乐等。所练部位肌肉的

酸、胀、饱、热感越强,锻炼效果越佳。这样,再坚持半年到一年,体型就会发生显著的

变化。

少练其它项目

消瘦者进行健美锻炼时,最好少参加其它运动项目的锻炼,特别是耐力性项目

的运动,如长跑、踢足球、打篮球等。因为这些运动消耗能量较多,不利于肌肉的增

长,而且会越练越瘦。此外,平时不要做耗费精力太多的其它活动。

合理的膳食

只有摄入的能量大于消耗的能量,人才能变胖。因此,消瘦者的膳食调配一定

要合理、多样,不可偏食。平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类外,还要适当

多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面,利于消化吸收,再

加上适当的健美锻炼,就能在较短时间内变得丰腴起来。

坚定信心持之以恒

消瘦者要使体型由瘦变壮、丰腴健美,不是一两天、一两个月的事,凭“一时

热”,想“一口吃个胖子”的练法不行,因锻炼方法不对、效果不明显而丧失信心也不

行,只有坚定胜利的信心做好吃苦的准备,以高昂的情绪积极进行科学的、有计划

的、坚持不懈的锻炼,才能获得最后成功。少吃多餐，但不要增加每餐的饭量。因为身材消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。可以把每天的进餐次数改为4~5餐。

食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入，如鸡肉、鱼片、绿色蔬菜、海参、黄油、奶油等。

吃你想吃的东西，以促进提高食欲。于“增肥”计划初期，可选取一些你想吃的菜系，以刺激久久处于委靡状态的食欲。建议买几本带有精美的特色菜谱，不断变着花样地做各种美食。

让对你有益的饮食随处可见。除了正规的用餐外，应该适量地吃些零食，平时不妨在伸手可及的地方放一些含有一定热量的零食，如饼干、葡萄干、绿豆糕、肉肠面包、全脂奶粉、巧克力等，想吃就吃。吃时佐以橙、桔子等水果，或在全脂奶粉里加入果汁，都能辅助身体摄入更多的热量。

避免吃刺激性强、易产气、粗纤维太多的食物，因为这类食物易令人产生饱腹感而减少食物的摄入量。

必要时可补充适量的维生素和微量元素；或吃一些调节脾胃的中成药，如山楂丸、朱砂养胃丸等。

夜间进食不宜过多，否则会增加肠胃负担，不利于健康和安眠，对于健美身体也无益处。

要注意控制脂肪的摄取，不要为了短时期的增肥效果而过多地食用油脂类食品，这样不会增重反而会造成冠心病等疾病。

保健品市场中的一些增肥类产品一般效果多不肯定，故应慎重选择。

运动增肥

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“增肥”的真正概念是增加肌肉和体重，并不仅仅是简单的增肥、增胖。因此身体消瘦的人除了以上几点的饮食调整以外，应该积极参加适度的运动，对身形的重塑是大有益处的。

要令身材匀称伟岸，瘦弱者不妨先选用慢跑、打乒乓球、游泳、俯卧撑等小运动体育项目，然后随着身体运动状态的调整和适应，再到健身中心去进行一些有利于局部肌肉塑造、体形恢复的大运动量的健美器械的运动锻炼。

日常生活中可在方便的时候进行如下的“健胃运动”：

空腹时，仰卧床上，双腿自然伸直，深吸一口气后，将双膝向上屈起，用双手抱住双腿使大腿尽量帖紧腹部。数秒钟后，放松双腿，使其恢复原状，反复做5次。

日常增肥

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保证高质量的睡眠。睡眠是人体能量形成的重要时期，也是促进肌肉生长的“生长激素”分泌活跃的时期，所以保证夜晚的睡眠品质是让体形魁梧健美起来的前奏。

临睡前可以喝一杯牛奶，能宁心安神，促进睡眠；上床后还可缓缓地做几下深呼吸，使脑部纷乱活跃的思维逐渐转为平静。此外，在睡前痛快地洗个热水澡或用热水浸泡双足，亦能解除困乏，有助于顺利地进入梦乡。

要注意口腔健康。牙齿及口腔是食物消化的第一关，而在全力“增肥”的过程中时，由于用餐次数的增多，更要多注意你的口腔卫生，必须比平常更勤于刷牙和漱口。

不妨常与爱吃的朋友为伍，一齐去吃顿午饭、晚餐，参加宴会或郊游野餐；既放松了心情，促进了交流，增进了友谊，又可达到“增肥”的目的，可谓一举数得。

把你每天的进食情况、运动情形、情绪变化及体重变化作一下记录，从而有利于你及时了解计划执行情况，利于增肥效果分析，并做出一些随机调整。

增肥药

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“增肥药”最多就是健胃药那么，“增肥药”真的有增肥长胖的作用吗？一位资深老中医认为，“增肥药”的广告宣传十分荒唐。他说，我从多种“增肥药”的配方上看到，主要就是党参、白术、陈皮、枳实、山楂、麦芽等中药，从中医学看，这些配方根本就是健脾开胃药，如果将此说成能增肥长胖简直是一派胡言。内分泌主治医师刘先生对此也有看法，他说，影响人体消瘦的原因有多种，有些甚至是遗传与内分泌失调引起的。现在的“增肥药”实际是健脾开胃药，这些药虽能增进人的食欲，促进消化液的分泌，加强胃肠活动，使食物中的营养易于吸收，但这并不能有效增加体重。有的“增肥药”宣传一二个月增加六七公斤是根本不符合科学的，是一种虚假的误导宣传。

据向药品监督管理部门了解，每种中成药都有法定的通用名称和主治功能，上市销售的每种中成药必须按照国家药典的规定标明通用名称和疗效范围，擅自改变配方，扩大疗效范围，都属于假药的范畴。我国《药典》中健脾类的疗效范围的定义是：健脾开胃，用于脾胃虚弱，脘腹胀满，食少便溏。也就是说，仅有健脾开胃功效，并无增肥长壮效果。因此，一些“增肥药”广告宣传的内容严重超过了有关部门批准的健脾功能，故意混淆增肥与健脾的界限，使用医疗用语与药品相混淆的用语，大肆宣传其增肥长胖的奇特疗效，是十分严重的错误。

燕瘦环肥，各有所爱。因此，医学专家告诫人们，无论是增肥药还是减肥药，都必须慎重使用，如果真的需要都必须在医生的指导下进行，否则后患难料。