牛肚吃了容易消化吗?牛肚吃多了会怎么样?

有些人喜欢吃牛肚，会买食材在家自己做，心情好的时候会吃多一点。那么牛肚吃了容易消化吗牛肚吃多了会怎么样

牛肚吃了容易消化吗

牛肚吃多了不容易消化。牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

牛肚吃多了会怎么样

牛肚归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛肚最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。牛肚还能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛肚的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。

牛肚补中益气，还可以解毒，这一点的实现也与它健脾胃的功能相关，牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后，不但直接作用于肠胃，使之更健康协调，还能间接作用于身体内的其它脏腑，增强人的体质和中气。尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用，用来益气强身。

香辣牛肚的做法

1熟牛肚丝清洗后，用加了姜和料酒的水煮5分钟，去掉异味，捞出后用凉水泡上备用

2干辣椒擦净浮灰，剪成小段，去掉内籽，备用

3韭菜摘净清洗干净后，控水、切段备用；大蒜切片备用

4净锅入油，凉油下入花生米，炒酥取出

5锅入炒菜量油，下入花椒粒小火制成椒油，捞出花椒粒不用，关火下入干辣椒段，用用温油炸至变色捞出

6下入大蒜片小火煸香，下红油豆瓣煸出红油，开高火下肚丝爆炒半分钟，烹入料酒继续翻炒，加入辣椒段、生抽、白糖、五香粉、盐炒匀

7下入韭菜段快速翻炒均匀即可出锅

导读提示:常吃牛肚好吗牛肚本身没有什么有害物质，就怕卖家为了让他色泽白嫩加入一些防腐添加剂，吃了对人体有害，其实牛肚本身应该是黑色的。吃牛肚有补益脾胃的作用，《本草纲目》说它能“补中益气，解毒，养脾胃”，但最好买新鲜的回家，不要买成品。那么牛肚有哪 常吃牛肚好吗牛肚本身没有什么有害物质，就怕卖家为了让他色泽白嫩加入一些防腐添加剂，吃了对人体有害，其实牛肚本身应该是黑色的。吃牛肚有补益脾胃的作用，《本草纲目》说它能“补中益气，解毒，养脾胃”，但最好买新鲜的回家，不要买成品。那么牛肚有哪些食用功效呢 牛肚食用功效1 於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。 用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁 120 克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。 牛肚食用功效2 於元气不足之虚劳。 用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。本方有补元气，壮身体之功。 牛肚食用功效3 於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。

　　牛肚的脂肪含量不高。每100克牛肚中含有脂肪16克，低于大多数肉类食物。牛肚中的胆固醇含量并不低，即使在减肥时，也需要适量食用，不宜多吃，以免出现身体不适。

　牛肚：

　牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。

　瘤胃内壁肉柱俗称肚领、肚梁、肚仁。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称肚尖、肚头（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如毛肚火锅、夫妻肺片。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血等作用，适宜于营养不良的人。牛肚营养价值丰富，可做各种菜品，如凉拌牛肚、牛肚补胃汤、红烧牛肚、干拌牛肚、法式炒牛肚丝、酸辣牛百叶、红油百叶等。