长胖是什么原因引起的？

很多人本来并不胖，但是随着时间的变化，自己的身材开始变得发胖了，特别是肚子和腿上长了很多赘肉，其实，这种不知不觉地长胖和平时的饮食习惯有很大的关系。那么，长胖是什么原因引起的？长胖是吸收好还是不好？一起来了解一下吧！

1、长胖的原因

(1)进食速度快

肥胖人大多食欲良好，吃东西很快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼就咽下，不能成为食糜而敷贴于胃壁，所以常常已经吃了不少东西仍感饥饿。同时，由于咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。

(2)吃糖过多

糖分不但容易吸收，而且能增强促进脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌，从而使脂肪蓄积。

(3)偏食

偏食能导致营养摄取方面的不平衡，使一些营养元素缺乏。就目前所知，缺乏维生B便能导致肥胖。因为维生素B能使脂肪变成能量，参与脂肪代谢的B族维生素主要有B1、B2、B6等。这些维生素主要存在于糙米、麦皮及许多新鲜蔬菜水果中。

(4)零食不断

有些胖人，特别是儿童和年轻女性肥胖者，看起来正餐量不多，但零食不断，从而造成体内聚集的总热量大大超标。

(5)不吃早餐

许多女性采取“饥饿减肥法”，企图通过少吃甚至不吃早餐的方法来达到减肥的目的，结果却事与愿违，甚至适得其反。因为不吃早餐会使午饭时的空腹感增强，从而促进食物的吸收，而丰盛的午饭会很快被吸收，形成脂肪，久而久之导致肥胖。

(6)晚餐不当

很多人因为时间原因，习惯早餐、中餐吃得简单，一到晚上与家人团聚，时间也充裕了，于是鸡、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌，而这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后，一部分进入血液形成血脂，傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起来。

2、什么时候容易发胖

1、康复阶段食欲旺盛

大病初愈，均有一个自然康复的过程，此时食欲往往猛增，以往睡眠不佳者也常卧床即寐。而运动不仅对康复有积极作用，还是病后防肥胖的有效途径。

除了上述几个阶段外，人在失意时、得意时都有可能引发肥胖，但只要从容地摆正心态，正常合理地饮食，并重视锻炼，就会让肥胖远离你。

发育阶段长胖是正常的现象之外，还有压力过大导致肥胖，中年发福等都是属于不正常的，所以需要控制体质。女性一生中有几个特殊阶段极易造成肥胖，如果不加以注意，肥胖可能会伴随你一生。

2、工作时越努力越爱发胖

美国一个职业网站针对上班族所做的调查发现，在职场工作常常导致肥胖。而且，越努力工作的人越容易发胖，因为他们往往没有时间运动。73%的工作场所没有附设健身设施，人们连沟通也是依赖电子邮件及网络，懒得走到其他办公室讨论公事。同几时，调查还发现，员工面对压力时常以零食来解决，而不健康的零食往往是增重的“帮凶”。

3、发育阶段肥胖是正常现象

进入青春期，女性卵巢和肾上腺皮质开始机能性变化，体内脂肪增多、身体逐渐丰满，这是自然发育所不能跨越的现象。有人担心，青春期的肥胖会一发不可收拾，因此一味节食，久而久之造成了心理性厌食，营养严重缺乏。实际上，青春期肥胖对于性成熟、月经来潮并形成规律起着至关重要的作用，因此无须多虑。

随着现代生活方式的改变，肥胖成为了一个越来越普遍的问题。而对于一些瘦弱的人群来说，增重则成为了一种需求。那么，吃什么能够帮助人们增重呢？本文将从科学角度出发，分析增重食物的选择和搭配。

1蛋白质和碳水化合物的搭配

1高热量食物

2蛋白质和脂肪的搭配

2蛋白质和脂肪的搭配

蛋白质是人体增肌的基本物质。摄入富含蛋白质的食物，可以促进肌肉生长和修复。如鸡肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等。

很多瘦的人觉得自己怎么都吃不胖，其实这是不可能的。任何一个人都能通过提高热量摄入使自己的体重上升。（除非有明确的严重疾病）

正常来说问这个问题的同学肯定是日常生活中很难长胖的人，而我自己就这样的，我的体重正常情况下基本保持在60kg左右浮动，一般偏左一点，而身高有182cm。所以我是非常偏瘦的那类人，并且一直深信我是完全吃不胖的那类人。因为我觉得我日常食量一点也不必别人少，甚至比很多人要吃得多，但我却一直这么瘦。

直到我试着尝试了一下，量化自己的热量摄入和热量消耗，发现瘦的人长胖并不难！

半个月左右增重了10斤。后面没有拍照了，只有上面两张图。但还是可以看出要长胖增重完全是可行的，并且不难，也并不需要很长时间。从下面这图可以看出，基本从排骨精变成勉强有肉了。

好了，接着咱们好好分析分析长胖这件事。

先看看人体的体重构成：

可以看到从分子层面上说，人体的构成主要分3大类，水，脂肪和碳水化合物，蛋白质。其中脂肪主要用于存储热量，碳水化合物用于供应人体基本活动消耗所需的热量。

所以我们说长胖，长的到底是什么？有两种：

第一种： 长脂肪，就是肥膘

第二种： 长蛋白质，主要形态就是肌肉

而人体中控制脂肪平衡和控制蛋白质肌肉平衡的是两套完全不同的系统，也就是说一个人可以有多种脂肪和肌肉的组合，如下图：

而对于很难长胖的人来说，第一条路： 长脂肪 ，基本上是 很难走得通了 。主要的原因是脂肪细胞数量在成年之后不会再增加

所以脂肪的多少主要看两个指标，第一： 脂肪细胞的数量 。第二： 脂肪细胞的体积 。

而脂肪细胞的数量增长的时期主要在儿童时期和青春期早期，也就是成年人再怎么折腾也无法增加或者减少脂肪细胞的数量。只能在脂肪细胞的体积大小上做文章。

所以基本上一个人在少年时期是胖子，长大后基本很难变瘦。少年时期是瘦子，长大后也很难变胖。

因此一个瘦子在成年后想通过长脂肪变胖是比较难的，需要大量摄入脂肪类食物，增加体内脂肪细胞的体积，所以不建议走这条路。

在增加肌肉的过程中需要克服几个客观问题：

1 需要大量摄入热量以及蛋白质

2 需要将摄入的蛋白质有效转化成留存在自己体内的肌肉

3 需要让自己的身体适应这种新的状态

以及一个主观问题：

1 坚持不下去

长胖增重的基本条件： 摄入热量>消耗热量 ，简单说就是吃进去的热量比消耗的热量多，自然就有一部分热量留在体内，一般会一脂肪的形式保存。而当中消耗热量分为，基础消耗热量和运动消耗热量 。基础消耗热量就是“基础代谢”，是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要，简单来说就是什么都不做，人体维持基本呼吸和心跳所需要的能量。所以你要做的只是

摄入热量 >（基础代谢消耗热量+运动消耗热量）

因此需要量化这3个指标：

1 你每天饮食摄入的热量：每种食物都有自己的热量值，比如：米饭(116 大卡/100g)，鸡蛋(144 大卡/100g)，可以在网上查到每种食物的热量。不用太精确，大概了解自己每顿饭的热量就行。

2 你的基础代谢消耗的热量：每个人的基础代谢都不一样，有一套计算公式，和性别、年龄、体重、身高都有关系。

男性: BMR = 66+(137× 体重(kg))+(5×身高(cm)) – (68×年龄(岁))

女性: BMR = 655+(96×体重(kg))+(18×身高(cm))–(47×年龄(岁))

3 你每天运动消耗的热量：其实运动消耗的热量并不是特别多，最大的消耗是基础代谢的消耗，所以减肥人士光靠有氧运动是很难减肥的。比如，一个66kg的男性，慢跑30分钟消耗只有198大卡。

不要以为你吃得足够多了，其实量化之后会发现平时的摄入量并没有自己想得那么多，特别是对于瘦人来说，瘦的人理解的吃得多和胖的人理解的吃得多完全不是一个概念！完全不是一个概念！完全不是一个概念！

绝大多数瘦子会在觉得自己肚子一吃饱时就不会再吃了，这是身体的平衡系统给的反馈，越瘦的人这个反馈越明显。而胖子往往是不把食物全部消灭是不会停的。所以让自己尽量多吃，最好的方式就是量化摄入量并制定详细计划，慢慢提高自己的摄入量让自己的身体适应这个摄入量。