茄子怎样管理才能丰产？

茄子要获得丰产，在实际种植中就要充分考虑季节特点、品种特性、栽培茬口、茄子生长发育的特点等方面，从而达到优质高产的目的，下面分享一些实际种植中好的管理经验，供菜农朋友取得丰产参考。

一、茄子品种选择经验

1、依据栽培方式选择茄子品种

露地栽培：由于茄子的露地栽培只能是无霜期进行，引起露地栽培在品种选择上要选择早熟、耐寒、抗病并且植株相对矮小、直立性强、分枝较少的卵圆形品种。夏、秋季栽培宜选用耐热、抗病的晚熟品种。

棚室春早熟栽培：棚室春早熟栽培应选用耐寒性强、抗病、耐弱光、植株比较矮小、开张度较小、果实发育快并且与当地消费习惯一致的优良早熟品种。

棚室秋延后栽培：应根据外界环境条件选择选择耐高低温、耐湿、抗病、生长势强、结果集中、果个大、品质优的中晚熟品种。

棚室越冬茬栽培：应选用耐寒、耐弱光、抗病、丰产、果实生长快、品质优、商品性好的品种。

2、根据消费习惯和病虫害选种

茄子在各地都有栽培，但各地对茄子的消费需求差别很大。比如北京及华北地区喜爱圆茄；西北地区偏爱绿茄；广东人喜爱红茄；云南、四川等地喜欢黑茄；长江流域则多喜欢紫色长茄。因此，在选择品种时要根据当地的消费习惯选择适销对路、品质优良、商品性好的品种。

茄子的栽培方式不同，对病虫害的抗性也有差异。露地栽培时应选择抗黄萎病、绵疫病、褐纹病及病毒病的品种；棚室栽培则应选择抗黄萎病、灰霉病、褐纹病、早疫病等抗性的品种。

二、茄子的育苗管理经验

1、苗床建议采用电热温床

电热温床具有投资少、设备简单、调节温度方便等优点，育苗时间短，茄苗出苗齐且快，病害轻，秧苗质量好。可结合塑料大棚、日光温室进行春提早栽培育苗。

2、种子建议温汤浸种

温汤浸种能够杀死吸附在种子表面和潜伏在种子表皮细胞中的病原物，起到消毒杀菌的作用，减少茄苗苗期病害。种子吸胀吸水过程中要不断搓洗，将黏液洗净，否则影响发芽期通气性，造成种子发芽不齐，甚至生霉、烂种。

3、建议采用嫁接苗

嫁接苗能有效预防因连作问题引起的土传病害的发生。嫁接栽培的茄子根系发达，植株亲和力强，高抗枯萎病、黄萎病、根结线虫等。嫁接植株生长期延长，生长后期能得到优质的果实，一个生长期内比直播植株增产在20%以上。嫁接方法多采用劈接法，苗穗离地面较高，不容易遭受土壤污染，嫁接的防病效果比较好。

三、茄子的定植管理经验

1、大苗定植

采用大苗定植的优势：发棵快，提早开花结果。尤其春季露地栽培、塑料大棚春提早和秋延后栽培、嫁接苗定植，具有6~8片真叶，子叶完好，苗高20㎝左右，茎粗壮，70%门茄显现大蕾。

2、定植深度要合理

一般栽植覆土盖住原来土块或基质，以与子叶节平齐为标准。嫁接苗接口部位要高于畦面一定距离，减少接穗受到土传病害病菌的感染；覆土时不要讲嫁接部位埋入土中内，以免茄子接穗上诱发不定根，起不到嫁接防病的作用。

3、建议采用改良地膜覆盖

将茄子栽在畦中沟内，地膜盖在沟上，开始作为“天膜”，起防霜御寒作用，当沟内温度升到25℃时，扎孔通风；当茄子幼苗长高顶到膜后，再破膜把苗掏出来，落天膜为地膜，这种方法可提前10天定植茄子（气温在12℃时即可定植）。

4、定植前高温闷棚

棚室栽培时，为了减轻重茬病、根结线虫等病害，秋冬茬温室茄子定植前一般全棚密闭5~7天，即在晴天将温室密闭，在强光照射下，使棚温迅速升到50℃以上并保持一定的时间，利于高温对温室或大棚进行烘烤。

5、合理轮作

进行合理轮作，选择3~5年未种过茄果类蔬菜的田块、棚室种植茄子，可有效减少枯萎病、根结线虫及白粉虱等病虫害的发生。

四、茄子的田间管理经验

1、低温季节利用温水轻浇

小水勤浇、浇暗水，并在晴天上午进行。低温季节，井水的温度较高，可利用井水在膜下暗灌轻浇，以利提高地温。也可在温室内建蓄水池，等水温与地温接近时再浇水。

2、应用膜下滴管技术

棚室栽培用滴管技术浇水，可有效降低室内温度，提高地温2~3℃，土壤疏松，有利于根系生长，在严冬季节可大大减少浇水次数及降低室内空气湿度，这对减轻病害的发生有重要作用。在定植前，每个栽培行铺设一条滴管管带，管带上面覆盖地膜。

3、棚室栽培多采用双干整枝

棚室栽培的茄子株型不宜太大，以双干整枝为主。就是等嫩果突出花萼后，上面仅保留生长势较强的一条侧枝继续生长，而将生长势较弱的另一条侧枝完全摘除或保留2~3片叶打顶。茄子收获后，要及时吊枝，使结果枝干分布均匀，保持室内良好的透光性，避免坐果后果实将枝条压弯。

4、保花保果

开花期温度下降，花朵涂30~40㎎/㎏2,4-D，或喷40~50㎎/㎏防落素溶液。在棚室的秋冬茬栽培、秋延后栽培、露地茄子春早熟栽培时，药剂处理一般在始花期，应见花就涂或喷，盛花期因花数增多，可每周处理2~3次。为促进坐果与果实生长，促进茄子早熟和提高产量，改善品质，还可以每隔10~15天喷施1次01㎎/㎏芸苔素内酯。

5、张挂反光幕和清洁棚膜

秋冬茬保护地栽培的茄子，由于冬季光照相对较弱，温度偏低，影响果实着色，容易出现杂色。因此，冬季保护地栽培的茄子选用新薄膜覆盖有利于增进茄子着色，定期清除覆盖物上的灰尘、积雪、水珠等，保持膜面清洁，避免薄膜因起皱而反射光增加，有条件的可在地面上铺盖反光膜、棚室内北侧张挂反光幕或进行人工补光。

五、茄子果实的采收经验

果实成熟后应及时采收，判断茄子采收与否的标准是看“茄眼”的宽度，如果萼片与果实相连处的白色或淡绿色环带宽大，不宜采收；如果环带变得逐渐不明显，表明果实的生长转慢或果肉已经停止生长，应及时采收。门茄宜稍微提前采收，既可早上市，也可以防止果实坠秧。茄子的采收时间以早晨最好，果实显得新鲜柔嫩，有利于储藏和运输。

对于茄子的日常管理工作，只要是种植茄子的菜农朋友们都掌握，能够取得丰产的一定是在细节上下了大功夫，这也是茄子种植管理水平高低的体现。因此，抓管理工作的细节，才能为茄子的丰产保驾护航。

1 科学减肥11 科学药物调理计划现在市面上减肥药种类很多，不少人抱怨服用后效果不显著或没有效果，其实这是没有真正了解健康有效减肥的方法所致。肥胖根据世界组织的定义是一种慢性病，因此，对于每个想减肥的人来说，在准备减肥之前应首先要了解自己发胖的主要原因，以及最适合自己的健康减肥方法，并在专科医生的指导下制订整个减肥计划。12 科学锻炼计划运动的最佳时间是早上9点之前和太阳落山之后。应选择平缓的运动形式，如慢跑、游泳、做健身操等，每天坚持锻炼1个小时。对减肥最有效的运动就是有氧运动，尤其是消耗能量较多的运动，例如慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等，每次运动最好一次持续做完，中间不要停止，且每次运动消耗热量须达300千卡，通常这种运动量会造成心跳加快，或流汗的程度。运动会提高人体的新陈代谢率，但其效果最多只有两天，因此运动最重要的是要持之以恒，如果不能每天做最少两天也要做一次。对于一个极度胖的人，即使是走路可能都是很大负担，因此选择运动种类时，要量力而为，还是要以身体能负荷为主，逐渐加大运动量，以免心脏肺脏负荷不了，或是肌肉关节受伤。2 饮食搭配新陈代谢是我们身体里一列消耗卡路里的小火车，如果能把它的速度提上来，脂肪燃烧也能来个大提速。害怕药物减肥副作用的最好减肥原则就是通过饮食控制达到减肥目的，七个饮食原则让减肥更健康。1、科学安排一日三餐在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。2、控制主食和限制甜食如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。3、多餐少量在减肥的过程中，最好是遵循多餐少量的原则，将一日三餐的食物总量分配到一日五餐当中。并且一天最后的一餐最好在睡觉前5--6个小时的时候进餐。4、膳食纤维膳食纤维减肥：纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。富含纤维的食物主要有：燕麦片，大麦，玉米，荞麦面，各种豆类以及蔬菜等，此外健康食品植提纤所含植物纤维最为丰富，是从多种植物中提取制成的健康减肥膳食。人吃含纤维素的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄，减少食物热量剩余，阻断脂肪产生使减肥变得更健康更自然、。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也多，因此进餐速度减慢，结果使小肠能够慢慢地吸收营养。由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少。5、适量饮水或喝汤饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜汁、冬瓜汤且能利尿。过分限制水，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。 喝汤对人体健康有好处。研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂。因此，一些肥胖者就采用喝汤来减肥。6、少饮酒酒中的主要成分是酒精，酒精热量高且能促进脂肪的体内沉积，每升酒精能产生7千克热量。蛋白质和糖类及脂肪虽然也同样能产生热量(1克蛋白质和糖各产生4千卡热量，1克脂肪产生9千卡热量)，但它们含有对人体有益的成分。而酒精则只含有卡路里，这种卡路里一味地使人发胖。有人计算过，一大瓶啤酒约等于小半碗饭。特别是有些人喜欢在饭后或睡前喝酒，如果经常大量饮酒，加上进高热量食物，就可能造成热量过剩，增加皮下脂肪的堆积，引起身体发胖。7、少吃瘦猪肉100克瘦猪肉含蛋白质167克，而含脂肪却达288克。瘦猪肉其实并不是一种高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白质含量还高。所以瘦猪肉吃得太多，动物性脂肪的摄入量也会大大增加的。人的胖与瘦是与摄入热量的多少相联系的。3 一日安排31 跳绳早6点起床跳绳。跳多少随你的体质而定。我从400开始跳，每5天加跳100下。跳完要拍打腿部放松，重点拍打小腿，再压腿拉拉筋。不然小腿肚子会变大。32 喝水跳完喝杯水，最好是蜂蜜水，不要调的太浓。大概300～500毫升就好。33 吃早饭7点左右吃早饭。这是科学饮食时间。准备的早饭是这样的：两片全麦面包，一杯无糖豆浆。如果吃不饱可以吃2个鸡蛋。豆浆是科学减肥的关键饮品不能省，面包也一定是全麦的，不能吃其他的面包！34 水煮菜11点半吃一碗水煮菜，可以用盐调味，但不能放辣。如果不到十一点就饿了可以吃一个苹果或者西红柿或者黄瓜。只能1个。35 体操吃完午饭两小时后做一些体操什么的，可以在网上搜到体操动作。36 吃晚饭5点半可以吃晚饭了，建议还是吃水煮菜，再慢慢减量。37 跑步8点去跑步，慢跑就好，时间至少20分钟。不喜欢跑步就快走，时间要1个小时。我晚上是慢跑2千米，也许刚开始坚持不下来，但时间久了会爱上跑步的。这是一种科学减肥方法。4 植物减肥41 铁灵芝铁灵芝含有灵芝孢子有助于 清除宿便，分解肠道及体内有害物质及毒素，使瘦身效果更出色。健康纤体，改善肌肤质素。42 绿茶多酚绿茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固 醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。绿多酚的显著抗氧化性可降低脂质过氧化物（lpo）和 丙二醛（mda）配合的水平，从而降低氧自由基和lpo对血管内皮细胞的损伤。43 瓜拿那精选亚马逊河沿岸活力果-瓜拿那Paulliniacupana籽。能够逐渐而缓慢地刺激神经，刺激维持的有效期长，而且刺激比较温和，对人体没有危 害，而其他来源的产品通常起效快，但持续时间短。由于它浓烈的热带地域特色的风味，瓜拉那被广泛用于食品、饮料和制药工业中，拥有广泛的消费人群。功效:1、增强活力2、抑制食欲3、抗疲劳4、提高免疫力。44 海藻1、海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，科学减肥科学减肥常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。3、海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。45 甲壳素甲壳质做为机能性健康食品，1991年被欧美学 术界誉为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐之后的第六生命要素。它完全不同于一般营养保健品，对人体有五大功能：免疫强化机能，抑制老化，预防疾病， 促进疾病痊愈和调节人体的生理机能。甲壳质对人体的生理效应主要依靠壳糖胺的作用来实现。据文献报道，对疾病的预防和保健作用简述如下：1、妨碍脂肪的吸收因为几丁聚糖是带正电荷的阳离子化合物，所以在体内它聚集在带负电的脂滴周围，形成屏障而妨碍吸收，同时它还可以和胆汁酸结合影响脂类乳化使其吸收减少。2、吸附体内有害物质并排除于体外随着科技的进步，也带来很多公害，导致人类发生奇病。其中最广为人知的重金属公害，镉中毒、汞中毒、铅中毒等。“几丁聚糖”具有吸附、排泄重金属的功效。“几丁聚糖”作为机能性健康食品，它通过生理节律调节、强化人体免疫机制、活化细胞，发挥体内自然治愈能力，因此它的神奇作用也就不难理解了。46 山楂山楂，大能克化饮食。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生发之气也。 《本草经疏》：山楂，《本经》云味酸气冷，然观其能消食积，行瘀血，则气非冷矣。有积滞则成下痢，产后恶露不尽，蓄于太阴部分则为儿枕痛。山楂能入脾胃消积 滞，散宿血，故治水痢及产妇腹中块痛也。大抵其功长于化饮食，健脾胃，行结气，消瘀血， 故小儿产妇宜多食之。《本经》误为冷，故有洗疮痒之用。47 月见草月见草油是本世纪发现的最重要的营养药物。种子含油20～30%，油中70%为亚油酸，8～9%为 人体必需的γ－亚麻酸。月见草油可治疗多种疾病，调节血液中类脂物质，对高胆固醇、高血脂引起的冠状动脉梗塞、粥样硬化及脑血栓等症有显著疗效，还可治疗 多种硬化症、糖尿病、肥胖症、风湿性关节炎和精神分裂症等，在实验室内还发现它有抑制癌细胞生长的作用。临床上利用月见草油能防心血管阻塞、降低胆固醇这 一特性，制作特效药物，用于防治心血管疾病。月见草还是布置花坛的良好材料。香月见草的花能提取香精浸膏。现在植物提炼成分从而替代减肥药正在世界流行，萃取于植物精华绿茶多酚、瓜拿那、海藻、甲壳素、山楂、月见草等，不含有药物成分,副作用极小,原理科学，也是健康减肥的首选之一的。5 四大方法1 、主食不是不能吃。前提是多食青菜，不但可以瘦身，青菜中的维生素还可以促进肤质细腻光嫩。2 、不用拒绝肉类。肉类主要是提供能量，对于发胖的作用远小于糖分。人们往往认为多食肉类会长胖，是错误的。3 、严禁摄取甜食、酒及糖份高的水果。糖分是促人发胖的主要成分，是人的营养元素中重要的组成部分，多食会发胖。4、适当选择减肥瘦身产品。目前市场上比较健康绿色有效的产品例如、闪电定点瘦等等。选择原则是纯植物不含铅汞等重金属无副作用的产品。6 最佳方式人体的能量主要来源碳水化合物，而食用过量的脂肪就等于增加过量的体重。下面介绍目前最流行有效减肥膳食和减肥方法。科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，另外的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。他们将此规律归纳为甲乙两公式：甲：油脂类（牛排、奶油等）+碳水化合物（面粉、土豆）=增重乙：油脂类（牛排、奶油等）+蔬菜+豆类=减肥不难看出，适宜于肥男胖女的当是乙种食谱，而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱进食，各取所需，皆大欢喜。下面向你推荐一种具有特色的、适合中国女性健康减肥的减肥膳食最佳模式——“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三餐frist前草本曲纤汤，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯开水、茶水或汤水。一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。二盘蔬菜：每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好先食一些大葱、西红柿。凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等，以免于加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。三餐前适当喝喝白水和草本曲纤汤：每天三餐前吃对健康减肥大有裨益，可以帮助迅速代谢脂肪。四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。五份蛋白质食物：每天吃任何动物的肉50克，当然最好是瘦肉，任何种类的鱼50克（除骨净重）；豆腐或豆制品200克；蛋一个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种“健美烹饪模式”。六种少量调味品：酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C、减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激和迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。七杯开水、茶水和汤水：每天喝水不少于7杯，以补充体液、促进代谢、增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。 7 中医减肥中医减肥分为经络减肥和穴位减肥以及中药减肥。71 经络减肥中医经络减肥主要有针灸减肥和磁石经络减肥两种形式。1．针灸减肥法。通过刺激经络穴位能帮助您改善两个系统的功能，这两个系统是：下丘脑-脑垂体-肾上腺皮质，和交叉耦合-肾上腺髓质。因此，不但使基础新陈代谢虑加快，还使脂肪代谢虑加快，从而增加热能消耗多余脂肪。最后，还能调整、修复和完善人体的自然平衡状态。2．经络减肥法。（1）磁石经络法。中医在经络瘦身方面有其独特的形式，磁石经络法又叫乐美塑身法，配方源于清代，指将传统的黑膏药添加磁石，贴在肚脐处进行减肥。（2）点穴减肥法。也有利用中医穴位经络“推腹”的穴位推腹法。通过按摩特定的穴位，调整特定区域的经络，从而调节五脏功能及内分泌系统等达到减肥的目的，通过点穴可缓减饥饿感，帮助控制饮食。（3）拔罐减肥法。拔罐减肥也是经络减肥的一种形式。以祖国的传统中医理论为指导，探索总结了经络学说的精髓，专业通经穴的治疗方式，使体内脂肪快速分解，排毒清热，从而达到降脂消脂的瘦身功效。72 穴位减肥中脘穴,水分穴,天枢穴,气海穴,关元穴,水道穴穴位一:中脘穴,腹部正中线肚脐以上大约4寸处穴位二:水分穴,腹部正中线肚脐以上大约1寸处,(按摩水分穴有助于排除体内多余的水份,避免水肿,并且可以帮助胃肠蠕动,锻炼腹肌,避免小腹突出)穴位三:气海穴,腹部正中线肚脐以下约15寸处穴位四:关元穴,腹部正中线肚脐下大约3寸处穴位五:水道穴,肚脐以下大约3寸处,关元穴左右两侧各向两旁大约2寸处穴位六:天枢穴,肚脐左右两侧各向两旁大约2寸处以左天枢为重点按摩气海,关元穴能有效地地抵制食欲,有利于腹部脂肪均匀分布,而按摩天枢穴则可以帮助消化排气,促进胃肠蠕动,废物排泄,当然更有利于消除小腹赘肉73 中药减肥中药减肥，副作用很少见，甚至无副作用。一般中药减肥推荐：1、枸杞子每日30克，冲茶服，早晚各1次，连用7周，用药无禁忌，一般1个月后体重可下降26千克。2、饭前半小时服用大黄片4-10片，每日1-3次，大便保持每日3次左右。3、干荷叶100克，山楂250克，浙贝母100克，皂夹(火制)图克，生大黄50克，陈皮50克，上药研细末为1疗程剂量。每日取干药50克，用开水浸泡，取汁300毫升，每日分2次服，1个月1疗程。4、茵陈40克，首乌20克，金樱子30克，黄精30克，生山楂15克，丹参20克，大黄10克，三七粉5克，泽演15克，葛根20克。水煎服，每日2次。5、决明子30克，泽演、郁李仁各15克，火麻仁、山楂各10克，研末，每袋20克，每日3次，每次1-2袋，饭前半小时服。6、番泻叶、桃仁、猪苓、枳壳、黄芪各10克，研末。每次10克，开水冲服，每日1-3次，30天为1疗程。

1、煮茄子15分钟左右。

2、茄子虽然摸上去它的质地比较柔软，但是要把它烹制熟，大约需要15分钟左右。所以大家在烹制茄子的时候要多注意观察，要等茄子煮烂煮熟之后才能关火盛出来吃。所以平时在家用茄子烹煮菜肴的时候要掌握好时间，等15分钟左右，觉得茄子煮熟了的话，可以用筷子或者铲子按一下茄子，能够按软就说明煮好了，如果还是硬硬的，那就再煮一会。

茄子高产管理方法还是比较多的。在茄子种植管理上，除了要做好常规性的播种、施肥、浇水、中耕除草、病虫害防治等管理外，生育期内巧妙性的进行打尖、摘叶、整枝，能够合理调控植株长势与营养平衡、降低落花落果量、促进茄子更好的膨果上色、减少养分无效消耗、提升茄子的产量和品质。

今天就和大家说一下：提高茄子产量与品质的摘心、打叶、整枝管理小妙招，以供大家参照借鉴。

一、茄子的打顶摘心技巧

茄子摘心过早过晚，会导致茄子植株细弱、花芽分化不良、养分过量无效消耗、容易诱发病虫害，都不利于茄子的高产优收。一般来说，当棚室内种植的茄子植株长到18-2米高时，就应当及时进行打顶摘心。

但对于长势不良、茎秆细弱、种植密度过大、植株茎叶密生的茄子，一般不适合进行摘心，否则会进步削弱茄子长势、加大分枝萌发数量、降低通风透光条件，对茄子的开花结果造成十分不利的影响；但对于植株长势过旺的茄子应当早摘心，对于强弱枝明显分化的茄子，应当先对强枝摘心，弱枝需要等到长到和强枝差不多长势时再进行摘心。

茄子的摘心时间，应当选择便于伤口愈合的晴天上午时进行，摘心时要在保留植株顶部花序或幼果上部2-3片养分制造功能叶的基础上，把最顶部的生长点掐掉即可。因为茄子摘心后叶腋处会很快再次长出新的芽杈，当新芽杈长到大约有2-3片叶且花开后，再对新芽枝进行打顶摘心，此后以此循环进行即可。

二、茄子的打叶管理技巧

茄子打叶一般随着植株分枝与结果生长同步进行，在对茄长到3-4公分时便可着手打叶，当对茄长到3-4公分时再次进行，以此往后循环。每次打叶的时间可以选择果实采收后进行，但要保留幼果上部的2-3片叶。一般来说，茄子整个生育期内需要打叶3-4次左右。

在茄子打叶时，要根据“打下、留种、不打上”和“打病虫叶和黄枯叶、留正常叶和健壮绿叶”的原则进行，重点疏除植株中下部的老、黄、病叶和密生遮光叶，对于植株中上部为果实制造养分的绿色叶片一般不可摘除，每次打叶都要确保茄子果实下部有2-3片制造养分的功能叶。

在茄子打叶时，不可一次摘叶过量过大或摘光下部叶，否则会导致果实营养不良。此外，对于肥力较高、种植密度较大、枝叶分生能力强、透风透光条件差的地块与植株，可以适当多打叶，但对于土壤贫瘠、墒情较差、种植稀疏、枝叶分生能力弱、枝叶稀疏、通风透光环境良好的地块与植株，可以适当少打叶。

在茄子主枝结果前应当尽量少打叶，对于顶部新叶还未完全发育好的植株，应当把打叶的时间推到新叶发育完全后再进行。

三、茄子的整枝管理方法

1、单干整枝法

早熟品种、前期产量大的地块和种植密度比较大的地块，适合单干整枝法。在茄子每次分枝时，按照“去弱留强”的原则，在保留主茎结果枝的前提下，疏除门茄以下的其他侧枝，使茄子生育期内只有1个主茎做结果枝。

2、双杆整枝法

双杆整枝法一般在棚室吊秧种植的茄地上使用。在茄子第一次分枝时，在选两个健壮结果分枝做结果枝的前提下（也可保留主茎和1个健壮侧枝，等到长出对茄后，再选留1个健壮分枝做结果枝，并疏除其他侧枝），疏除其他所有分枝，以后每当植株分枝时，都保留一个强壮分枝疏除掉另一个分枝，此后以此循环进行，使茄子植株生育期内一直有两个结果枝。

另外，三秆整枝、四干整枝、连续摘心换头等也是茄子常用的整枝方法，大家可以根据自己的实际需要灵活选择。

不论是摘心、打叶还是整枝，事后都会在植株上会留下伤口，为防止病虫害侵害茄子植株，都应当及时喷打广谱型药物进行防护；同时，在茄子完成摘心、打叶、整枝后，会大量抽发新芽枝，需要消耗大量的水肥营养，因此事后应当及时追施水肥、喷施中微量元素叶面肥，在补充养分健壮植株的同时，避免茄子发生生理病害

茄子在市民的餐桌上是当家菜，但一到冬季北方地区很难吃到本地的茄子，一是茄子品种单一，一代杂交种较少，加之各种病虫害流行，致使茄子产量不高、不稳。二是没有可靠的生产技术，在北方寒冷地区日光温室茄子很难过冬。近两年笔者等示范推广了并杂圆茄1号越冬一大茬嫁接茄子栽培技术，实现了春节前后茄子大量上市，取得了较高的产量和效益。从当年12月始上市收获至翌年6月，通过嫁接使茄子黄萎病发病率明显降低，嫁接苗发病率只有11%。实现了每667平方米产量9400kg，收入27160元，较好地解决了茄子越冬、丰产与优质之间的矛盾。现将其栽培技术介绍如下。

嫁接前应注意的问题床土消毒：选用前茬非茄科种植土壤，最好是种植大田作物的土壤，将大田土与优质有机肥按6∶4体积比配好床土，用50%多菌灵可湿性粉剂15～20g和50%辛硫磷乳油150mL兑水15～20kg喷洒苗床，拌匀后建堆，外盖一层日棚膜，消毒处理15天后，建苗床并装营养钵。砧木选择：选择优良砧木，有助于提高嫁接苗的成活率，达到抗病、高产、优质的目的。砧木应具备以下几个特点：与接穗的亲和力强，根系发达、抗病，既耐高温又耐低温，嫁接后不影响产品的质量。目前生产上主要使用野生茄子品种“托鲁巴姆”。接穗选择：接穗品种可任选当地优良茄子品种。

育苗适期育苗：嫁接栽培先播砧木，后播接穗，二者播种间隔以15～20天为宜。各个棚室因温度、光照等有所差异，因此在苗期常会出现秧苗大小不均现象。根据情况将大小苗分开管理，小苗做好保温，大苗给以炼苗。为以后嫁接育出优质接穗和砧木打下良好的基础。秋温室茄子嫁接育苗：秋冬茬可在6～7月份育砧木苗，先进行催芽。将砧木种子放在55℃的温水中浸泡15min，然后装袋催芽。最低温度20℃时，催芽16h，最高温度30℃时，催芽8h，交替变温催芽。约15天砧木芽出齐后，播种覆土盖膜，株行距6～7cm。接穗茄子的催芽是先将种子倒入60℃的热水中不停地搅拌，当水温降至30℃时浸泡24h，然后装袋催芽。当芽出齐后，播种覆土后盖上地膜。当砧木苗出现2片真叶时，移栽到营养钵内。冬舂温室茄子嫁接育苗：在8月下旬～9用上旬，对砧木种子用上述方法进行催芽，当砧木芽出齐后，将土壤浇足底水，将出芽后的砧木均匀地直播于育苗盘或温床内，覆土15～2cm，上盖地膜，约15天，苗可出齐，随即进行接穗播种。接穗种子的催芽、播种方法同上。小拱棚茄子嫁接育苗：1月中下旬开始播种拱棚茄子砧木和接穗种子，具体方法同秋温室嫁接育苗。

嫁接嫁接方法得当：嫁接适期的接穗、砧木为4～5片真叶，茎粗04～05cm。要求幼苗健壮、不徒长、不老化。嫁接方法以劈切接为好，易操作、速度快、成活率高。砧木从第二片真叶以上02cm处横向切断，纵切口离第二片真叶叶柄基部01～02cm，并平行于第二片真叶叶脉向下切，深1cm。接穗留3～4片真叶，下端切成08～1cm的刀背楔形插入砧木切口，对准皮层后用夹子夹上即可。

注意事项：保证接穗形成层与砧木相应的形成层对准；嫁接后浇水时不能浇到接口上，以免切口感染。

嫁接后精细管理高温高湿，促进愈合：茄子嫁接后前3天是接口愈合的关键时期，光照、温度、湿度要求严格，在管理上要特别注意。嫁接后应密闭遮阳保湿，两三天后方可见散射光，一周后可逐渐通风见光，使其逐渐适应外部气候。白天，小拱棚内温度保持25～28℃，夜间20～22℃，空气相对湿度95%以上，即小拱棚内膜面均匀地布满水珠。在嫁接苗完全可以通风后，给嫁接苗叶面喷雾02%磷酸二氢钾和722%普力克600倍混合液，以防接穗9估黄化病变。清水喷灌，防止萎蔫：小拱棚打开通风以后，拱棚内湿度会迅速降低，甚至低于75%，需要给拱棚内增加湿度，可在早晨10∶00左右，用清水喷雾小拱棚内膜面。在遮阳的情况下，如接穗仍出现萎蔫，可对内膜面和接穗叶面都进行喷雾。第8天左右时，小水漫灌嫁接苗床，估计水能渗透营养钵为止，浇水后延迟关闭小拱棚，控制拱棚内空气相对湿度在75%左右。及时移苗，补充养分：嫁接后第10天拆掉小拱棚，中午用遮阳网遮阳，降低温度，昼温控制在22～26℃，夜温12～15℃，空气相对湿度降低到75%以下，营养钵保持湿润。12天以后，对嫁接苗进行分级管理，选晴天除去嫁接苗砧木上新萌发的侧枝和接穗上黄叶、病叶，将弱小苗和健壮苗分开摆放，摆放时营养钵之间距离3cm，扩大嫁接苗光照面积，苗床摆满后，大水漫灌苗床，水漫到营养钵高度的1/2为止。以后，营养钵表土发白即进行浇水，上浇下灌，直到定植前10天。分级管理后用01%磷酸二氢钾浇灌1～2次嫁接苗，每钵025kg溶液，补充养分，促进嫁接苗花芽分化。

定植

嫁接后30天左右即可定植。首先要深翻整地，由于砧木根系发达，所以要施足底肥。每667平方米施腐熟的优质有机

提升体能健康增重

“豆芽菜”、“竹竿”这些恼人的绰号、缺乏魅力、朝气的形象、小号衣服都嫌大的尴尬……确实，瘦弱不仅在形象上失分，对健康而言，影响更大。容易疲倦、抑郁、肌肉耗损，严重者免疫力变差、容易生病，对于患有慢性病的老人，还会增加并发症、愈后不良的几率。

人体要健康增重，必须满足两个条件。首先，每天必须额外摄入500千卡热量。当人体摄入的热量大于消耗的热量时，才能有多余的热量用于肌肉和脂肪组织的生长，经研究表明，体重无变化时，摄入和消耗的热量是相等的，此时在饮食量和消耗量不变的基础上，额外增加摄入3500千卡热量，便可增重1斤左右。科学健康的增重方式是：将额外增加的3500千卡热量分配到1周内摄取，即每天额外增加热量摄取500千卡，1周的体重增加数控制在1斤左右。

其次，摄入热量的分配必须科学。人体摄入的热量主要来自蛋白质、碳水化合物、脂肪这三种营养素，它们都可以产生热量，但不能相互代替，否则对健康不利：如碳水化合物过多脂肪过少，会加重胃肠负担；如脂肪过多而碳水化合物过少，则可能引起肥胖症、心脑血管疾病；如蛋白质过少，会使生长发育受抑、机体抵抗力降低……所以它们的摄入必须有一个科学的比例：人体摄入热量的50％~60％左右应来自于碳水化合物，20％左右来自于蛋白质，其他来自于脂肪——这样的比例，才能增“重”——感觉结实，而不是增“肥”——感觉虚胖，同时提升体能状况。

所以，增加热量的摄取，并不表示可以毫无忌惮地大吃大喝，也不是任何零食都可以随便吃，因为目标是增“重”——感觉结实，而不是增“肥”——感觉虚胖，应该避免脂肪含量高的食物，如油炸品、肥肉、甜食等。

优恩瘦人增磅营养素为瘦弱人士轻松解决难题。为保证“壮”而不“肥”，它摄入的热量由蛋白质、碳水化合物、脂肪按一定的比例供给。其中热量的54％来自于碳水化合物、21％来自于进口高品质乳清蛋白、25％来自于脂肪，符合热量分配的理想比例，彻底拒绝“肥油”。1天2杯，就等于两顿精心搭配的营养餐。（岑岢）

1“增重”不等于“增肥”

“增肥”顾名思义就系增加身体内脂肪组织的比例，而增重，其意义除咗包括脂肪组织的增加之外，仲函括肌肉组织比例的增加。

人体重量，来自骨骼、肌肉、脂肪、内脏以及水分，可以合理增加的只有脂肪与肌肉。健康增重其意义应该注重在肌肉上！脂肪的增加超过一定比例后对身体产生一系列的不良影响，最直接关系明显的是心血管疾病。

如何健康增重，其主要方法有三大要素：合理饮食、科学训练、规律生活！不过，这三句话真的是说得容易，做得难。很多人都无法真正做到。

2增重者的运动

增重者的运动首先要与减脂者的运动区分开，减脂者以有氧运动为主，而增重者则以力量运动为主，有氧运动只是辅助作用，不必常做！

力量训练对于增加肌肉比例效果非常明显。借助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，再与饮食辅助补充，可以达到肌肉的建造工程。（包括女性，不过女性增肌饮食与男性不同，有兴趣者可以留言了解）

具体肌肉训练方法，有兴趣者系本贴留言共同研究。

3增重者的饮食

高蛋白、高热量饮食绝对系健康增重者的首选。少食多餐、同补充消化酵素以增加对食物的消化吸收率亦都好重要。

蛋白质：

选择优良的蛋白，特别系动物性蛋白，因为动物性蛋白组成与人类蛋白组成最接近，利用率最高。例如鸡蛋、牛奶、肉类、海鲜等。如果植物性蛋白，必须氨基酸摄取量受到限制，必须多种组合先可以完成补充蛋白质的任务。植物蛋白里面唯一一种含有全谱氨基酸的就是：大豆蛋白。但大豆蛋白有大豆异黄酮，系类雌激素，对于增肌者来说会妨碍有助肌肉生长的雄性激素分泌。建议不作选择！

糖类：

增肌者对糖类选择都系十分重要的一环，糖类提供身体必须的热量摄取，以及脂肪燃烧、蛋白质合成的必须佐料，首选的糖类：米饭、土豆、番薯、南瓜、芋头等。每日糖类摄取应该占全日热量摄入40％以上

脂肪：

应该以单元不饱和脂肪为主，这类脂肪多数来自植物，有降低胆固醇的功能。例如介花籽油、黄豆油，橄榄油等。还有部分必须脂肪酸，来自深海，深海鱼油也是人体需要吸收的。

进食建议：

总脂肪<30%总热量

饱和脂肪<10%总热量

单元不饱和脂肪 10％～15％总热量

多元不饱和脂肪<10%总热量

肥方法

中国医学认为，体病多因脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生

化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏

力。医治体瘦先要排除因甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。然后采用中药治

疗，会有很好的效果。

瘦弱测试

一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否

瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以09，得出的答案就是本人标准体重。如个

人身高180厘米，标准体重就是（180-100）×09=72公斤，低于或高于标准体重10%都

属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。

特别提醒

一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的

人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一

餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。

如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影

响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。排除了疾

病的情况，才可以实施增肥计划。

身心愉快

瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。因此，应改掉这些不

良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。多吃碳水化合物，面食最管用，此

外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如

花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。

在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀

粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦

弱者体态健壮起来。胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除

此，鱼类也易消化和吸收。

饮食多样

要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充

足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化

和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上

班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。

还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不

开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状

态、和谐的人际关系则有助于增肥。

适当运动

对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅

有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期

得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。

在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明

显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短

时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是欲减肥的人最应忌讳的。

附：食物增肥一方

山药粥

成分：山药、乳酪、白糖。

其制法可分为两种。一种是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌

匀，而后调入乳酪、白糖食用；另一方法是，将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水

调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调入乳酪、白糖即可食用。

山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品。乳酪

可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦病人，效果甚

佳。

常常听到体瘦者抱怨，现在减肥药满天飞，就是没有增肥药。其实，一般瘦弱欲

增肥健身，无需求助于药物，只要恰当饮食，用食疗来调补，就能收良效。

体瘦之人，多有阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛

奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖（甲鱼）、海参、银耳等。常用有效食疗方有：核桃牛乳饮，蜂

蜜饮料，海参膏，龟肉百合红枣汤，甲鱼滋肾羹，参麦甲鱼，银耳鸽蛋，百合鸡子黄

汤等。

阴虚往往内心热，体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现

象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。

1均衡的饮食

可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量，虽

然体重增加较为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病危及健

康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。

2养成良好的饮食习惯

定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。

3改变进餐的程序

先吃浓度高，营养密度高的食物，再吃其它食物。

4选择适度烹调的食物

选择经适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮等，避免因油

炸、煎、烤等导致食物坚硬，不易消化。

5保持心情愉快，布置良好的进餐环境，集中精神用餐。

紧张和焦虑不但影响食欲，肠胃道消化吸收功能也不好，代谢率提高相对地消耗

较多的热量。

如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时，建议您还是请专业的医师帮您一起

找出为什么肉肉长不出来的原因，用一个健康的方式长健康的肉肉喔！

增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来

喝，腰果则可以当作零食来吃，如此会有不错的效果。

在社会的人口分布结构中，体重不足也是很常见的一个族群。只是目前社会一片

减重风潮之下，那些体重过轻的人，反而是一般人羡慕的对象。可是，实际上体重不

足者很容易发生营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损等症状。严重者更会出现免疫

力变差、容易生病，尤其对于患有慢性病的老人，还会增加并发症、愈后不良的机

率。

◎增重不增肥

在学理上增肥与增重的意义并不一样。因为“增肥”顾名思义是增加身体组织

的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，应还涵盖肌肉组织的成长。我想您要问

的应该是“增重”而非“增肥”吧？！

人体的重量，大致上是来自于骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他内脏器

官，有意义的“增重”应著重在肌肉、脂肪的比例增加。那么，我们要如何来进行身体

的改造工程呢？答案仍然是“饮食”与“运动”！

饮食篇

饮食方面，高蛋白质、高热量饮食，是增重的不二法门。浓缩的蛋白质与高

热量食物，例如重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕等等，少量多餐、餐后适时补充帮助消

化的木瓜酵素或综合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。

◎蛋白质的选择

选择优良的蛋白质来源，例如鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等，应占每日蛋白

质总量的一半以上。植物性蛋白质则以分离萃取的黄豆蛋白粉末，效果会比较好，因

为少了阻碍吸收的植物纤维。至于吃肉或喝牛奶那一种方法较好？讲求效率的人，可

以尝试喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），会比喝一般鲜奶、吃肉的蛋白质摄取量来

的高，吸收利用率也比较好。

◎醣类的选择

醣类的摄取也是重要的一环，选择淀粉质较高的食物，例如白土司、馒

头、白饭、地瓜、芋头、南瓜等。烹调时可以芶芡、羹汤、浓汤的型式，或在汤或果

汁、牛奶中，加一些麦芽糊精（一般所谓的玉米水解淀粉，可直接加入食物中食

用），增加热量的摄取。

◎脂肪的选择

油脂部分，可适量使用吸收利用率较佳的中链脂肪酸（MCT），以增加浓缩热

量的摄取。纯的中链脂肪酸（MCT）因不含“必须脂肪酸”，需搭配一般油脂使用。建议

可选用已混合必须脂肪酸的中链脂肪酸产品（例如：三多高热能），避免必须脂肪酸

的缺乏。一般建议中链脂肪酸占总油脂使用量，以不超过60％为原则。

运动篇

欲增重者的运动，以“重量训练”为主要方式，而非减重者所强调的“有氧运

动”。因为“有氧运动”是促进能量消耗的，而“重量训练”则是用来增加肌肉比例的。借

助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，可以达到肌肉的

建造工程。

那什么叫大肌肉群呢？就是我们所谓的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三

头肌（手臂）。经由重量训练与饮食补充，可使大肌肉群成长，相对的便会累积一些

体重。

目前在美国，已经在尝试对老人加以适当的重量训练，配合增重食品补

充，来增加肌肉比例，以改善营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损、免疫力变

差、容易生病等症状。对于患有慢性病的老人，也会减少并发症、愈后不良的机率。

早餐：一定要吃、才有活力！

偏好西式口味的人：

1现榨柳橙汁一杯

2低脂牛奶一杯

3浇满糖浆、果酱、奶油的煎饼一份。

喜欢中式口味的人：

1一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥

2一杯豆浆或米浆。

3一颗水煮蛋

早上的点心：帮助身体储藏能量

下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。

午餐：快乐的进餐、才能吃胖唷！

偏好西式口味的人：

1苹果一个

2低脂牛奶一杯

3三明治一个

4生菜沙拉一盒

5高纤饼干一份

喜欢中式口味的人：

1奇异果一个

2一杯优酪乳

3一碗饭或一碗面

4水煮青菜一份

5高纤饼干一份

下午的点心：不要让小肚肚饿着了

下列食物任选一份：奶昔一杯，高纤饼干几片、卤味小菜，或茶叶蛋一颗。

晚餐：尽量按时进餐

最好与家人或爱人一起用餐。甜蜜的感觉，会让肉肉更快长出来唷！

1现榨果汁一份

2冰淇淋或优酪乳一份

3生菜沙拉或炒青菜一份

4一碗饭或一碗面

5一份瘦肉或鱼肉

6饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。

宵夜：尽量在睡前两个钟头进食

在土司上涂满果酱、花生酱、奶油、大蒜酱。再喝一碗肉汤、牛奶、或豆

浆。只要吃个意思就好了，以免吃得太饱，睡不着。吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙

线，才能睡觉唷！

瘦人为何瘦

俗话说,“水有源、树有根”,人消瘦总有病根。找病因,除病根,是“瘦子”变胖

的主要方法。据保健专家分析,消瘦原因大致有以下几方面:

·各种慢性病及器质性病变

例如腹泻、消化性溃疡、结核、肿瘤、贫血寄生虫病等。

·遗传和内分泌因素

在遗传、内分泌等因素影响下,某些家庭成员都比较瘦,但是没有器质性疾

患,属于无力型体型。其特点是:身体瘦高,颈细长,垂肩、胸廓扁平,胸骨剑突下角小于

90度,精力也很充沛,完全能胜任学习或工作,但易患各种慢性病。

·精神因素

由于情绪因素,精神焦虑,生活不规律,过度劳累,睡眠不足,身体消耗多于摄

入。

·饮食

饮食不调,缺乏体育锻炼。缺乏营养,尤其是缺乏蛋白质成分。

瘦人如何练壮

据冬林健康城的几位教练介绍,瘦人在进行健美锻炼时,首先要弄清自己属于

哪种消瘦。因为消瘦有单纯性消瘦和继发性消瘦之分。单纯性消瘦没有明确的内分泌

疾病,继发性消瘦是由神经系统或内分泌系统的器质性病变引起的。如属继发性消

瘦,则请病愈后再进行健美锻炼。若属单纯性消瘦,那么进行健美锻炼要特别注意以下

几个问题:

合理安排运动量

运动量的安排是科学锻炼的重要环节之一。实践证明,消瘦者应以中等运动量

(每分钟心率在130至160次之间)的有氧锻炼为宜,器械重量以中等负荷(最大肌力的

50%至80%)为佳。时间安排可每周练3次(隔天1次),每次1至1个半小时。每次练8至10个

动作,每个动作做3至4组。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。连续做一组动作时间为60

秒左右,组间间歇20至60秒,每种动作间歇1至2分钟。一般情况下,每组应能连续完成8

至15次,如果每组次数达不到8次,可适当减轻重量;以最后两次必须用全力才能完成的

动作,对肌肉组织刺激较深,“超量恢复”明显,锻炼效果极佳。

注意安全

健美锻炼的器材都有一定的重量,不仅锻炼前后要做好准备活动和整理活

动,而且要注意检查器材安装得是否牢固,以防不测。锻炼时要注意重量是否适度,切勿

做力不能及的练习。使用杠铃等重器械时,要有人保护。最好是在专业教练的指导下锻

炼,以便互相鼓励,互相帮助,互相保护。

打好基础

消瘦者在初练阶段(2至3个月)最好能进健美培训班学习锻炼,以便正确、系统

地掌握动作技术,全面提高身体素质。特别要注意肌肉力量和耐力的锻炼,逐步提高机

体的适应能力,打下良好的基础。

要有重点和针对性

消瘦者经过2至3个月锻炼后,体力会明显增强,精力也会比以前充沛。这时,应

重点锻炼大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二头肌、肱三头肌、背阔肌、臀大肌和股四

头肌等,运动量要随时调整。另外,同一个部位的肌群可采用不同的动作、不同的器械

进行锻炼,并且要使所练肌群单独收缩。随着肌肉力量的啬和动作协调性的提高,锻炼

的效果会越来越显著。一般情况下,练习动作一个半月到两个月变换一次。此外,锻炼

时精神(意念)要集中于所练部位,切忌谈笑、听音乐等。所练部位肌肉的

酸、胀、饱、热感越强,锻炼效果越佳。这样,再坚持半年到一年,体型就会发生显著的

变化。

少练其它项目

消瘦者进行健美锻炼时,最好少参加其它运动项目的锻炼,特别是耐力性项目

的运动,如长跑、踢足球、打篮球等。因为这些运动消耗能量较多,不利于肌肉的增

长,而且会越练越瘦。此外,平时不要做耗费精力太多的其它活动。

合理的膳食

只有摄入的能量大于消耗的能量,人才能变胖。因此,消瘦者的膳食调配一定

要合理、多样,不可偏食。平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类外,还要适当

多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面,利于消化吸收,再

加上适当的健美锻炼,就能在较短时间内变得丰腴起来。

坚定信心持之以恒

消瘦者要使体型由瘦变壮、丰腴健美,不是一两天、一两个月的事,凭“一时

热”,想“一口吃个胖子”的练法不行,因锻炼方法不对、效果不明显而丧失信心也不

行,只有坚定胜利的信心做好吃苦的准备,以高昂的情绪积极进行科学的、有计划

的、坚持不懈的锻炼,才能获得最后成功。

他太瘦了。也许他肠胃吸收功能不好。

多吃养肠胃的东西：蜂蜜，牛奶，豆浆，麦片，莲藕等（不能吃香蕉，桃子一类的凉性食物，很伤肠胃，冰箱里面拿出来的东西也不能吃），多吃温性食物，先把肠胃养好了，你吃的营养才能吸收。

晚上睡觉前喝杯牛奶。多注意锻炼身体。

一、粮食组

温热性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。

寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。

平 性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

二、蔬菜组

温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。

平 性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

三、动物性食品组

温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

寒凉性－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。

平 性－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。

四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组

温热性－－奶酪。

寒凉性－－牛奶。

平 性－－豆奶、豆制品。

五、水果组

温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。

寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。

平 性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。

六、其他食品

（一）、干果类：

温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。

平 性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。

（二）、调味品：

温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。

平 性－－白糖、蜂蜜、可可。

温性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜、韭菜、葡萄、荔枝、莲子、大枣、胡桃、乌梅、李子、栗子、橘子、桃、龙眼、橄榄、鸡肉、羊肉、鹿肉、鲫鱼、黄鳝、虾、鲥鱼等。

寒性食品有：小米、绿豆、荞麦、豆腐、豆浆、豆豉、油菜、黄瓜、苋菜、茄子、芋头、竹笋、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、广柑、甘蔗、白果、柿饼、百合、兔肉、鳗鱼、螃蟹、龟、甲鱼、牡蛎等。

介于两者之间的平性食品有：梗米、糯米、黄豆、黑豆、豇豆、南瓜、山药、葫芦、楷杷、青梅、猪肉、鲤鱼、银鱼、乌贼鱼等。

常见的成酸、成碱食品

国外科学家对食品进行了研究，将其分为成酸食宿费（亦称酸性食品）和成碱食品（碱性食品）。在日常膳食和食补中，我们既要注意营养素的营养平衡，还要注意食品的酸碱平衡。

常见的成酸食品有：

猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、贝、鸡蛋黄、大米、糙米、玉米、大麦粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、糖、酒类等。

常见的成碱食品有：

奶类、鸡蛋白、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豆腐、芹菜、莴苣、黄瓜、茄子、藕、胡萝卜、元葱、马铃薯、菠菜、甘薯、葡萄、香蕉、草莓、苹果、橘子、梨、西瓜、栗子、百合、咖啡、茶、海带、特蛎等