水发毛肚能吃吗

水发毛肚能吃。

毛肚是牛胃的瓣胃部分。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

毛肚的涨发

涨发是用各种手段使干料的化学组成和质地尽量恢复到鲜活状态的过程。涨发对毛肚的影响如下：改变蛋白质的结构特性，从而增加嫩度和产生“脆嫩化渣”的口感。恢复甚至增加毛肚含水量，促进“脆嫩化渣”口感的产生，并通过持水增重从而增加经济效益。除去腥臊气味和杂质，符合食品安全。

涨发方法有水发油发、盐发、火发、碱发、蒸发、硼砂发等网，针对各种干料的不同特性采用不同的方法。如肉皮、鱿鱼、墨鱼用碱发，干贝用黄酒加水发，海参、木耳、口蘑用水发，蹄筋可用油发、盐发等。毛肚的涨发方法有水发、碱发和酶发。

，，，，，，，，，一，如果池内水质较肥，藻类旺盛，通常ph值波动较大，通过施小苏打或糖、面粉等，可以适当补充二氧化碳，能够防止倒藻、ph值过高，有利于稳定水质，防止或减缓应激反应发生。

二，控制水环境中氨、硫化氢等有害物质含量，调控养殖池微生物生态结构；

三，增强水产动物免疫功能，预防病害，增进健康，降低发病率及死亡率；

四，促进生长发育、增重，增加产量；

无污染，成本低，收效大，改善肉质；

净化水质，改善环境，延长换水时间

五，减少病原菌，平衡微生态，减少药物的使用，保障环境安全；

养猪的注意事项

　养猪的注意事项，猪肉是非常多人都愿意食用的菜品，现在地比较多的农户，都会选择投资养猪场，不少农村家庭都会养几头猪，一来过年可以用来招待亲人，以下分享养猪的注意事项。

养猪的注意事项1

　 1、保证饲料质量

　在养猪的过程中，饲料当然是少不了的，而且饲料的好坏，直接回影响生猪养殖的效益，一般专业的养殖户建议，可以在猪饲料中加入各类脱霉剂，来消除霉菌毒素，这样能够让猪生长得又快又好。

　 2、公猪饲养要规范

　公猪饲养方面，除了饲喂公猪料外，公猪还要经常补充蛋类和鱼肝油，中小规模养猪场饲养公猪数量可以按每60～100头母猪1头公猪来搭配，这样能够将繁殖拿捏得恰到好处，在养殖公猪的过程中，还要及时淘汰效率低的公猪，才能有效提高公猪质量和繁殖性能，提高产肉效益。

　 3、母猪年老就要淘汰

　现在专业的养殖户介绍，规模化的养猪场母猪不能繁殖超过8胎，有的母猪甚至6胎后就被淘汰了，及时更新母猪，这样能够让繁殖的猪仔品质更高，因此，母猪8胎左右都要考虑淘汰。

　 4、定期清洗猪栏卫生

　过于频繁的冲洗猪舍，会造成猪舍湿度过大，也很容易造成猪患病，猪身上出现红点，冷天冲猪，猪的抵抗力差，很容易发生感冒、咳嗽，所以定期冲洗猪栏，才能有效降低猪的患病几率。一般要根据季节来定，气温高要多冲洗几次，气温低要选择温度较高的时候冲洗，这样猪的患病几率不大。

　 5、预防猪便秘

　猪发生便秘，会出现食欲不振，严重时还会出现脱肛现象，甚至会造成猪死亡，可以在饲料里加入生石膏、芒硝，这样可以有效的解决猪的便秘问题。

　 6、驱蚊杀菌

　如果猪圈潮湿，很容易导致细菌滋生，蚊蝇侵袭猪群。养殖户可以使用陈醋，敌百虫，放到铝制盆里加热，挥发出来的气味，可以驱赶蚊蝇，还可以杀死空气中的有害细菌。

养猪的注意事项2

　 一、防暑降温工作，猪的汗腺不发达，其体温调节能力差

　在炎热的夏季，当猪舍温度上升到30℃～32℃时，猪的直肠温度开始升高;当猪舍温度上升到35℃、相对湿度超过65%、持续时间在72小时以上时，猪极易引起热应激综合症，轻则生长缓慢、停止增重，重则中暑死亡。因此夏季养猪必须做好防暑降温工作。

　 具体方法有如下：

　1、遮阴：猪场要建在通风开阔地带，选择坐北朝南。高温季节到来前，在猪舍向阳的一面利用柴草、树枝等搭建简易凉棚。

　2、植绿：在猪舍周围适当种植一些树木、花草，不仅可以美化、绿化环境，而且可以遮挡阳光，并通过植物的光合作用吸收热量，降低空气温度。

　3、通风：夏季将猪舍门改装成通风门，加强通风换气，排除有害气体。有条件的可采取机械通风，安装风扇或送风机，保证让每头猪都能吹到风，保证猪舍内24小时空气流通。

　4、喷水：舍温过高时，可定时向猪体(分娩舍除外)、屋顶喷水降温。一般当猪舍温度在30℃以上时，每小时喷水降温一次。对于单体限位栏和分娩舍母猪，可用滴水降温系统降温，滴水器安装在猪肩部上方

　间隔30～60分钟在猪颈、肩和背部皮肤上进行低流量滴水降温。对于生长育肥猪，可用深井水直接喷淋到猪体上降温，但注意不要喷淋猪的头部。散养户可在猪舍一角建一个浅水池，让猪自由到池内浸泡。

　5、湿帘降温：湿帘降温是近年来兴起的一种效果比较理想的降温措施，当湿帘厚度为10～20厘米、过帘风速为10～12米/秒时，湿帘降温效率可达80%～87%，舍温可降低5℃～10℃。空气越干燥、温度越高，经过湿帘的空气降温幅度越大、效果越明显。

　 二、灭蚊蝇

　夏天苍蝇繁殖速度惊人，可传播多种病菌

　1、夏秋季节，由于受天气火热等应激因素的影响，猪本来就食欲不佳，敏感性增强，抵抗力降低。如果再受白天苍蝇的爬行骚扰和夜晚蚊子的吸血叮咬，生猪噪动不安、得不到充分的休息，轻则影响其生长发育和饲料利用率，重则猪被咬得遍体鳞伤、体无完肤，更甚者还会导致贫血、过敏、红肿等症状，抵抗力严重下降，埋下疫病隐患。

　2、蚊蝇来自污处，可黏附1700多万个细菌和病毒，是许多猪病的重要机械传播媒介，如高致病性猪蓝耳病、附红细胞体病、猪乙型脑炎、猪弓形体病

　圆环病毒病、疥螨病、沙门氏菌病、猪痢疾、传染性胃肠炎、伪狂犬病、蛔虫病、布氏杆菌病、猪瘟、产气荚膜梭状芽孢杆菌A型和C型引起的腹泻、埃希氏大肠杆菌病、猪丹毒、口蹄疫、球虫病、钩端螺旋体病、分支杆菌病、巴氏杆菌病、脂溢性皮炎、乳房炎、链球菌性脑膜炎等。

养猪的注意事项3

　 刚出生的小猪怎么养

　 1、断脐、剪尾、剪犬齿

　对于新生仔猪，应在2厘米处剪断脐带，然后用碘酊消毒。之后为了防止猪咬尾，建议使用消毒的钳子在距离尾根2~3厘米处断尾，断尾后用碘酊消毒。此外，我们需要给仔猪剪犬齿，防止仔猪咬伤乳头，或者其他仔猪。在给仔猪剪牙时应小心，尽可能接近牙床表面剪断，切勿伤及牙床，以免牙床受损，引发仔猪感染。

　 2、保证仔猪吃足初乳

　仔猪出生以后，主要依靠初乳中的免疫蛋白，和丰富的营养物质来获取免疫力。因此，子啊仔猪出生以后，需要保证及时吃上初乳。对于一些体质较弱的仔猪，应固定在母猪的前、中部乳房吃乳，个头大、有力的仔猪，固定在母猪的中、后部乳房吃乳，一旦发现仔猪争抢乳房，及时做出调整，这样喂养，能够使仔猪均匀发育，提高成活率。

　对于奶水不足的母猪，建议服用：旺乳太保，每天早晚各一次，一次20克，从分娩前3天用到21天左右断奶，可以使母猪奶水多，营养足，仔猪吃了更健康。

　 3、预防、治疗常见疾病

　仔猪哺乳期间，容易出现拉稀、腹泻等问题，导致仔猪体质差，发育缓慢，甚至导致死亡。对此，建议在母猪产前、产后，肌肉注射：畜小牧—盐酸头孢噻呋注射液，每次用药量为：每10kg体重05ml ~10ml；

　另外，可以给仔猪做保健，分别在仔猪第3天、第7天、第21天，肌注：畜小牧—盐酸头孢噻呋注射液，用量分别为：03ml、05ml、1ml，或7～15天时肌注 05ml，断奶时肌注10ml。

　对于已经出现拉稀腹泻的仔猪，建议灌服：利克太保，0~15日龄乳猪每头灌服2~3ml，15日龄以上每头灌服3~4ml。断奶前后仔猪灌服，按每公斤体重灌服1ml的量使用。一天使用1次，严重腹泻的一天2~3次，一般一天即可有明显效果。

　 4、做好仔猪保温和防压

　首先，要做好仔猪保温，0～3日龄的仔猪，适合的生长温度为29～35℃；4～7日龄的仔猪为25～29℃；8～14日龄的仔猪为22～25℃；15～21日龄的仔猪为20～22℃。其次要防止母猪踩压到仔猪。在仔猪出生1周之内，可以使用护仔箱把母猪和仔猪隔开，每隔2～3小时让母猪哺乳1次。

没有沙拉酱怎么做蔬菜沙拉

没有沙拉酱怎么做蔬菜沙拉,蔬菜沙拉是很多人在减肥减脂的时候会吃的一种食物，所以很多人会吃蔬菜沙拉，蔬菜沙拉也比较健康，蔬菜沙拉的做法很简单，但是没有沙拉酱怎么做蔬菜沙拉呢？

没有沙拉酱怎么做蔬菜沙拉1

蔬菜沙拉不用沙拉酱的做法：

1、准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条。

2、橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量。

3、橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了。

4、将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中。

5、倒入油醋汁拌匀即可。

没有沙拉酱怎么做蔬菜沙拉2

千岛酱的做法

材料

酸奶、芥末酱、番茄沙司、盐。

步骤

1、酸奶用普通型就可以。

2、番茄沙司换成普通番茄酱也可以，二者的区别：番茄酱一般没有佐料的，淡的，番茄沙司就是加了调料的番茄酱。

3、带籽的西式芥末酱，从加拿大带回来的，国内大超市都有。这种芥末酱含醋或柠檬汁，不用再放醋了。

4、食盐少许。

5、用过一次浓稠型的奶酪酸奶，其实不如普通酸奶易混合呢。

6、酸奶与芥末酱和番茄沙司的比例大致为2：1：1。

7、几样调料混合调匀。

8、早餐沙拉配菜：西兰花+白菜心+洋葱心+玉米粒。

9、加上煮鸡蛋营养更丰富。

10、浇汁儿。

11、外面卖的千岛酱、蛋黄酱之类的沙拉酱油脂含量还是高，自制的千岛酱汁可以放心食用了。

吃千岛酱会发胖吗

严格来说是会的。千岛酱主要是由沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、糖、番茄酱做成的，所以它其实可以理解成酸黄瓜味的沙拉酱。而无数文章中都提到了沙拉酱(蛋黄酱)其实是看似用来减肥的增重利器，这里我就不赘述了。

但是由于加入了许多别的东西，所以(据不可靠数据说明)成品的千岛酱热量是蛋黄酱的一半左右。如果想要减少热量，那么在制作的的时候可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量。如果你像我一样买的是现成的(比如丘比特牌)，那就还是少放吧。

千岛酱和沙拉酱的区别其实还是挺多的，我们从气味和颜色上面就能很容易的区分开，千岛酱的颜色一般都比沙拉酱要深一点，黄一点，所以大家以后在购买的时候要看清楚了，或者按照我给大家介绍的方法自己在家动手做也可以哦。千岛酱不要多吃哦，会长胖的！

没有沙拉酱怎么做蔬菜沙拉3

怎么做蔬菜沙拉比较好吃

1挑选好的品种

想把蔬菜沙拉做的好吃，在菜的品种上面的应该要挑一挑。比如生菜，常规的有奶油生菜和球生菜两种。奶油生菜它的外皮是相对来说是比较软的。需要吃它靠近菜心的部分。

但是球生菜的话它的口感会比奶油生菜口感更好，更脆，而且会有一丝丝的甜味。所以说制作沙拉的时候可以选择球生菜这样的品种来做。

2沙拉酱的选择

做蔬菜沙拉的时候是肯定需要放酱的，很多人会放一些咸味的酱，吃上去的口感并不上面好，比如黄豆酱，甜面酱等等，这些其实都不适合做沙拉。

做蔬菜沙拉必须选择香甜口味的沙拉酱或者是千岛酱这两种酱，用着两种酱拌出来的蔬菜沙拉才会特别的好吃，既能感受到一丝丝的'香甜味，又能吃到生的蔬菜的脆生，还能感受到沙拉酱的细腻。口感非常丰富。

3加入其他蔬菜瓜果

制作蔬菜沙拉的时候，如果单一放菜的话，有可能口味比较单一，营养也比较单一，所以这时候可以添加一些其他的蔬菜瓜果。比如生的大白菜，生的紫甘蓝，龙须菜，冰草等等，这些都是可以生吃的

把它拌在里面非常不错，还有黄瓜片，胡萝卜片，萝卜丁等等也是可以的。当然还可以在里面加入一些水果，比如火龙果，猕猴桃，梨子，香蕉，苹果等等，和蔬菜放在一起拌着特别好吃。

没有沙拉酱怎么做蔬菜沙拉4

做蔬菜沙拉需要准备的调料有：

沙拉汁、沙拉酱、盐等。蔬菜沙拉是一道以各种新鲜的蔬菜水果等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。

首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。做沙拉时可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。

1、蔬菜沙拉需要哪些调料

蔬菜沙拉有很多种做法。蔬菜沙拉除了沙拉酱,可以放少许盐和糖,按个人喜好的还可以放酱油、胡椒粉等。也可以加入番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可。

沙拉调料可以使用成品,如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等,也可以自己调制。如果是自己调制的,建议当顿食用完毕。确实剩余的,要入冰箱保存。

不论是咸口,还是甜口,沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中,以免果蔬析出水,影响口感。

2、蔬菜沙拉调味酱区别

沙拉酱和千岛酱都是调味酱,沙拉酱是一种统称,千岛酱也属于一种沙拉酱,又叫千岛沙拉酱。但它们还是有区别的。

千岛酱是由沙拉酱演变而来的,是在做好的沙拉酱的基础上加入番茄酱、腌黄瓜打匀。也就是说,做千岛沙拉酱还需要用到沙拉酱,而且千岛酱里面含有腌制黄瓜等配料,所以味道也比普通的沙拉酱口感丰富一些。

千岛酱也可以用来拌蔬菜沙拉,不过一般千岛酱更多是用于海鲜或肉类方面。吃海鲜的话,推荐用千岛酱哦。常见的沙拉酱则是多用于拌水果、蔬菜沙拉。

普通的沙拉酱热量比千岛沙拉酱要高一些,尤其是蛋黄沙拉酱比千岛沙拉酱的热量要高出几乎一倍。蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。千岛酱的热量比花生酱,沙拉酱都低。