七叶花椒是什么品种

七叶花椒是一种青花椒的品种，它具有以下特点：

1 叶子数量：七叶花椒的叶子数量通常是6至13片，这些叶子属于羽状复叶，呈圆形或椭圆形。

2 果实特征：七叶花椒的果实没有油点凸起。

3 味道：七叶花椒的味道浓郁。

4 生长特性：七叶花椒的枝条有皮刺，其果实是顶生或侧生长在枝上的。

此外，七叶花椒属于干花椒类型，具有麻辣味道，是四川特产。

大红袍花椒和九叶青花椒各有优劣，但总体来说，大红袍花椒的品质更佳。具体来说：

1 颜色：大红袍花椒果实颜色为紫红色，而九叶青花椒则是绿色。

2 香气：大红袍花椒香气浓郁，而九叶青花椒香气较淡。

3 产量和用途：大红袍花椒在韩城一带种植最多，产量较高，适合用作花椒粉等调料。九叶青花椒则主要种植在重庆一带，果实主要用于提炼花椒油。

4 营养成分：两种花椒的麻味成分含量都较高，但九叶青花椒的维生素C含量明显高于大红袍花椒。

综上所述，大红袍花椒和九叶青花椒各有优劣，但在总体品质上，大红袍花椒更胜一筹。

春季种菜的种植方法

花椒的果实长在哪里？

花椒的果实是长在花椒枝条上的短果枝上的。

每年花椒花芽萌动以后，先抽生结果枝。当新的结果枝第一复叶展叶以后，花序就逐渐显露出来，并伴随着新梢的伸长而伸展。

一般情况下花椒的花序大约长3~5㎝，约50~150朵花花序伸展结束约2天时间，花椒就开花了

花椒果实的生长与发育：

花椒的果实是由1~4个无柄的小蓇葖果聚生而成的。在花柱落后的20天内的时间里椒果的生长发育膨大最快占椒果全年的总生长量的90%虽然后期也在不断膨大生长但对其外观体积的膨大十分有限。主要是椒果种孑的发育，椒果皮的增厚增重和色泽的变化等方面。

种植好花椒的几个小技巧：

（一）规避早春''倒春寒''对椒树的冰冻危害，可提高椒树当年产量。

原因是椒树喜温不耐寒。倒春寒可致椒树花器受冻从而降低花芽分化质量，降低椒树坐果。

（二）保证椒树通风透光条件。

椒树是阳性树种，不宜栽植在背阴处，低洼处山的阴坡面。就是阳面栽植也要合理修剪，保证树冠获得充足的阳光

（三）防椒树干旱洪涝

花椒是浅根性植物，根系分布浅难耐极度干旱也难忍洪涝浸蚀。因此保证土壤良好的墒情，是花椒正常生长发育，开花结果的基础。

（四）花椒喜钙在石灰岩山地上生长特别好虽然花椒的适应性广，但土层浅薄沙性重的粘重土壤不利于花椒生长很容易形成''小老树''。土层深厚肥沃墒情良好的土壤种植花椒，不但产量高质量好，而且气香味浓麻味足。

处理方法；1加热后才能体现；有个方法是把花椒搁锅里炒，炒出香味，看花椒都有点发黑了，

就盛出来，碾碎备用。做菜的时候最后把碎花椒直接洒进菜里，

拌匀出锅。这样麻味很足，且不会吃到整粒的花椒

2选对花椒，四川的花椒分两种，一种是大红袍-红花椒`另外一种是青花椒，大红袍以汉源出产的最好。红花椒麻味较重~~青花椒有一种清香，味道没有红花椒那么重。

3加工成花椒油：花椒油一般以新鲜花椒为原料。先把食用菜油放入锅中，烧至油沫散尽，待油温降至120℃-130℃时倒入新鲜花椒，花椒与菜油的比例控制在05:1，然后立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发。冷却后，用离心机除去皮渣等杂质，离心机转速宜保持在1600-2000转/分。最后，装瓶即可。

花椒的麻味：是酰胺类物质，俗称花椒麻素，为油溶性物质，可通过溶剂提取法或超临界萃取法提取。

服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

炮制作用：花椒：味辛，性温。有小毒。归脾、胃、肾经。具有温中止痛、杀虫止痒的功能。生花椒有小毒，辛温之性甚强，外用杀虫止痒作用佳。用于疥疮、湿疹或皮肤瘙痒。炒花椒：炒后可减毒，长于温中散寒，驱虫止痛。用于脘腹寒痛，寒湿泄泻，虫积腹痛。