西门塔尔牛的奇怪科普

西门塔尔牛

西门塔尔牛，原产于瑞士阿尔卑斯山区。此品种被畜牧界称为全能牛，除了产乳、产肉性能外，役用性能也很好，是一种乳、肉、役兼用的大型牛品种。世界上许多国家也都引进该品种牛在本国选育或培育，育成了的西门塔尔牛，冠以该国国名而命名，是世界上分布最广、数量最多的乳肉役兼用品种之一。

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色。头较长，面部宽，颈长中等。角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满。前躯较后躯发育好。胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。成年公牛体重为800-1200千克，母牛650-800千克。

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率39%。该牛生长速度较快，均日增重可达135-145千克以上，生长速度与其它大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。西门塔尔牛对当地的牛种改良效果也非常明显，因此而广受欢迎。

现在要说市场上比较贵的肉，莫过于牛肉了，好几十元一斤，但其实养牛户也很不容易，有时候怎么喂也不长肉，很瘦，那一般是什么原因呢？下面小编就给大家讲其中的六大原因吧！

家里养的牛不长肉六大原因：

1、牛的品种

不同牛的品种，日增重也不尽相同。

鲁西黄牛育肥期平均日增重为2～25斤；和牛育肥期平均日增重为1～15斤；西门塔尔牛育肥期平均日增重为4～5斤。

另外，拿西门塔尔牛来说，西门塔尔牛杂交一代育肥期平均日增重为15～2斤；二代为25～3斤左右；三代为4斤左右；四代为4-5斤。

所以，牛的品种及纯度也是决定牛日增重的一个重要因素。

2、未驱虫健胃

由于肉牛采食粗饲料、牧草等而经常接触地面，因此，消化道内易感染各种线虫、吸虫、绦虫等，体外也易感染虱、螨、蜱、蝇蛆等寄生虫。

牛的机体轻度到中度感染寄生虫后，饲料的转化率受到影响，主要是食欲降低和吸收的蛋白质及能量利用率降低，胴体的质量和增重效果也有下降，进而影响肉牛养殖的经济效益。

因此，定期驱虫健胃十分必要。

3、蛋白饲料和能量饲料质量不过关

如果饲料中加入的麦麸、豆粕等蛋白饲料和能量饲料有霉变的情况，会导致牛食欲下降，甚至拒食、呕吐，还可引发慢性腹泻等疾病，以至于牛的生长速度放缓，饲料报酬率会大大降低。

非转基因、质量上乘的蛋白和能量饲料同样关键。

4、草料没选对

不同草料所含营养成分大不相同，营养价值较高的包括紫花苜蓿、黑麦草、苏丹草、高丹草、菊苣、白三叶等。

其中紫花苜蓿最好。

紫花苜蓿茎叶中含有丰富的蛋白质、矿物质、多种维生素及胡萝卜素，特别是叶片中含量更高。

在同等面积的土地上，紫花苜蓿的可消化总养料是禾本科牧草的2倍，可消化蛋白质是25倍，矿物质是6倍，且适口性好。

如果选择小麦秸秆等作为牛的草料，其营养成分所剩无几，对牛的长势的影响可想而知。

5、圈舍环境差

环境控制主要包括温度、湿度、空气、卫生、饲养密度等。

这些因素控制得越好，对牛的生长也会起到极大的促进作用。

如果环境不适宜，再高的生产性能也不能得到充分的发挥，饲料转化率也会随之降低，造成浪费，并且，即使一些防疫措施也难以控制疫病的发生，影响经济效益。

所以，环境控制是高生产力水平的重要保证。

6、精料没喂足

每日精料的补充要适宜，虽不需要过量饲喂，但是也不能不足量，不要因为节约精料的成本，而降低牛的日常供给，长此以往，牛的长势必然收到影响，牛肉没长出来，之前的料的成本也都搭进去了，得不偿失。

建议每头牛每日精料的采食量不低于牛体重的1%。

好啦，上面就是小编要给大家介绍的全部内容了，养牛确实不是件容易的事情，长肉才是好事，一般来说怎么喂都不长肉的话需要考虑上面的六个原因了，然后做出相应的措施！

关于牛不长肉原因的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容。

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　　西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率39％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。该牛生长速度较快，均日增重可达10千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。

　　西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。而且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。但由于文革开始致使该品种没有得到及时推广。从1990年山东省引进该品种。此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上，因此很受欢迎。

世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育，育成了自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名而命名。中国西门塔尔牛品种于2006年在内蒙古和山东省梁山县同时育成。中国西门塔尔牛由于培育地点的生态环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛的体高分别为1308、1283和1275厘米；体长分别为1657． 1476和143l厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。 犊牛初生重平均416千克，6月龄体重1994千克，12月龄重324千克，18月龄434千克，24月龄592千克。产奶量平均4300千克，乳脂率40%。屠宰实验结果，屠宰率平均614%，净肉率500%，眼肌面积905平方厘米。早期生长快是该品种的主要特点之一。因此，将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。

西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50%、奥地利占63%、前西德占39%，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。阿尔卑斯山冰川融水，滋养着瑞士百立乐的纯净牧场，生长出被誉为世界上最好的草料，而这里的牧民又以平均十亩的牧场面积，仅喂养一头瑞士良种的奶牛西门塔尔牛。 西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率39%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快，均日增重可达135-145千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

西门塔尔牛分布，北在我国东北的森林草原和科尔沁草原，南至中南的南岭山脉和其山区，西到新疆的广大草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大，夏季平均最高气温中南地区的30℃，到东北的0℃，冬季最低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃，绝对最高最低气温则变化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等，海拔最高的达3800m，最低的仅数百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被类型差异悬殊，西门塔尔牛均能很好适应，除西藏彭波农场地处3800m以上宜从犊牛阶段引种以外，各地均可自群繁殖种畜。 体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。

具有典型的肉用性能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不同的，这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。西门塔尔牛在育肥期平均日增重15-2公斤，12月龄的牛可达500-550公斤。而地方品种的牛日增重仅有07-1公斤，可见差距之大。肉的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-95%，而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐。

肉品等级高：西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡**、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。 西门塔尔牛的防疫保健,西门塔尔易地育肥的特点之一，是架子肉牛的流动性大，几百千米，几千千米距离当今公路交通条件下，1~2天内便可到达。西门塔尔牛易地育肥技术的推广打破了原业一家一户小农经济经营及省，地，县的西门塔尔牛养殖格局。大大促进了我国肉牛饲养业的发展，大大提高了我国肉牛养殖的饲养水平。架子肉牛的流带来的负面影响。就是感染有害病菌的机会也增加了。因此，要十分重视和做好架子肉牛的防病保健。才能确保架子肉牛易地育肥的健康发展。 提高西门塔尔的饲养效益的重要技术措施是实施现代化的肉牛育肥技术，如高密度饲养，围栏育肥，自由采食与自由饮水等，每一头西门塔尔牛占有的围栏面积仅4平方米左右。在这样的密集的环境条件下，如何使西门塔尔牛少生病。不生病。只有加大力度做好育肥肉牛的防病保健，，才能确保育肥肉牛健康生长。

在最短暂的时间里，获得最高的肉牛养殖效益。这是肉牛养殖户的最大心愿。育肥肉牛没有健康壮实的身体很难达到肉牛养殖者的期盼的要求。只有主动做好育肥肉牛的防疫保健，才能确保较高的西门塔尔肉牛效益

刚开始发展西门塔尔牛生产，规模很小，产奶量少，往大型乳品加工企业送划不来，有些养牛户干脆不挤奶，只供犊牛饮用，孰不知这样会影响西门塔尔牛以后的产奶性能。因此，西门塔尔牛散养户应积极开辟当地的牛奶销售市场，坚持正常挤奶，维持西门塔尔牛的正常产奶水平。

喂草料时间

西门塔尔牛犊喂料过早或过晚，对其生长发育和健康都不利。实践证明，牛犊3周龄开始喂给草料最为适宜。

西门塔尔牛犊在3周龄以内，前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）都很小，不具备消化草料的能力，也没有微生物和纤毛虫存在，只能靠吃乳汁进入真胃供吸收利用。此时喂给草料，会加重牛犊前胃的负担，引起疾病。如果喂草料过晚，胃肠得不到锻炼，前胃生长发育慢，容积过小，也会影响生长发育和健康。西门塔尔牛犊3周龄以后，前胃迅速增大，而且由于接触少量食物和饮水，微生物随着口腔进入前胃，这时，牛犊开始出现反刍。此时开始喂鲜嫩的青草、野菜、优质干青草、粉碎的精饲料等，并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量，既可避免引起疾病，又可使前胃发育加快，促进瘤胃内微生物和纤毛虫的繁殖，使其消化饲草和饲料的功能逐渐加强，为牛以后采食大量的粗饲料，长大个、多增重打下良好基础。