肉牛育肥要点介绍

1、品种选择肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。当然也可选择膘情适中、健康无病的本地牛进行短期育肥或放牧育肥，同样可取得不错的效果。

2、放牧管理肉牛育肥前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月，不仅可节省一部分饲料成本，还可增强肉牛体质与骨架生长，当然中后期则需要尽可能采取圈养。太冷太热均不适合肉牛放牧，一般春秋季节放牧最为适宜。

3、饲养管理肉牛育肥期间可以青贮秸秆、酒糟等为主，这类饲料营养价值要高于一般干枯秸秆、稻草等，另外适口性较高可增强肉牛食欲。同时需要根据肉牛生长的具体情况下补喂一些精饲料，其喂量一般占肉牛体重的08%~13%之间。精料参考配比方案，玉米62%、豆粕22%、麦麸8%、预混料4%，食盐08%、碳酸氢钙12%、碳酸氢钠2%。

4、增重剂可在饲料中添加瘤胃素（莫能菌素）作为增重剂，以改善肉牛对营养物质的消化吸收效果。此外，还应定期进行健胃，以保持肉牛良好的食欲。

5、疾病防治制定防疫程序与驱虫计划，并严格执行，以降低肉牛发病率。当出现疾病时应及时隔离，并进行对症治疗，当自己没有把握时应请教当地兽医诊治。

l育肥牛先驱虫。

驱虫方法与奶犊牛方法相同。

2．适应期的饲养。

适应期是指育吧牛进入新的牛舍后必须经历一个适应阶段。

这个阶段一般为lO～l5天。

因进入新舍的育吧牛。

对新环境不适应，所以牛入新舍后。

要让其自由活动。

充分饮水。

少量饲喂优质青草或干草、麸皮。

以训练其采食习惯。

每牛日喂桔料lO～l5千克。

其中酒糟8O％,玉米粗扮l2％．麸皮8％c饲喂青、干草2O千克以上,食盐4O～5O克。

饲喂方法是先喂干草。

后喂楮料。

边吃边拌。

吃完再添。

直到吃饱为止。

如牛消化不良。

可喂给干酵母。

每头每日2O～5O片：如牛粪便干燥,可喂给多维素2O～3O克和少量植物油。

3．催肥期的饲养。

一般6O～8O天。

此期主要是促进牛体瞟肉丰满。

沉积脂肪。

参考配方是：配方－：酒糟83％．玉米粗粉ll％。

豆饼6％。

另加尿素9O～l7O克,食盐5O克。

催肥前期每头牛日喂精料2O～35千克。

干草lO千克：后期喂精料3O～4O千克．干草l．5～2千克。

配方－：棉籽饼2～3千克,玉米粗粉l千克，甘薯面O．5千克。

麦麸O．5千克。

食盐lOO克。

甜菜渣3O～4O千克。

配方二：玉米2．65千克。

麸皮l．4l千克。

棉仁饼O．8千克,骨粉O．3千克。

食盐25克。

青贮饲料2O～3O千克。

配方三：酒糟25～3O千克。

干草l．5～2千克，麸皮l．5千克,玉米粗扮3．5千克，饼渣类l．5千克,尿素l5O克,食盐5O克。

上述各配方为l头牛l天饲用量。

饲喂要定时定量．每天饲喂3次。

夜间加喂1次。

供给充足饮水。

冬天供给2O摄氏度左右的温水。

一般白天饮水3次．夏天饮冷水5次。

饲喂时应注意以下几点：一是先草后料。

先料后水。

二是早饱晚适中。

三是饲草要多样化搭配。

禁喂发霉变质饲料。

四是若牛出现食欲减退现象。

每头牛日喂干酵母4O～6O片。

4．应用肉牛增重剂。

国内外大量试验证明。

在肉牛日粮中添加或皮下埋植增重剂。

能有效地刺激牛脑下垂体,促进生长素的分泌,加快牛体蛋白质的同化合成。

目前,常用的肉牛育肥增重剂有以下几种：一是日粮中添加2OO毫克瘤胃素饲喂,日增重可提高l7．l％：二是日粮中添加O．8％～l％复合缓冲剂(每lOO克含碳酸氢钠66．7克。

磷酸二氢钾33．3克)饲喂。

日增重提高ll．8％～l5％。

饲料消耗减少ll．8％～l3．l％：三是在日粮中添加lOOO毫克／千克的稀土元素,日增重提高26．6％,料肉比降低2l．3％,饲料转化率提高24％：四是按肉牛每lOO千克体重喂给O．5克溴化钠。

日增重提高l7．7％：五是在肉牛在侧耳根皮下脂肪囊内。

每头牛每次埋36毫克畜大壮，日增重提高3l．5％。

料肉比提高24％。

育肥牛饲养制度的核心是让牛吃饱吃好，多吃快长。

（1）育肥牛各阶段的营养需要量，由技术人员根据牛的体重体膘设计饲料配方和饲喂量，由饲养人员执行；技术人员要经常到牛舍考察饲料配方的合理性、可用性；饲养人员要及时向技术人员反映饲料配方的使用情况。

（2）实行围栏育肥时，食槽24小时有饲料，水槽24小时有水，真真做到自由采食和自由饮水；实行定时定量育肥时，日喂2～3次，第一次喂料时间为早5：00～7：00，第二次喂料时间为中午11：00～12：00，最后一次喂料时间为20：00～21：00。

（3）育肥牛的日粮（配合饲料）必须充分搅拌均匀后才能喂牛，搅拌均匀的日粮（配合饲料）应在3～4小时内喂完。

（4）每次添料不宜太多（不喂“赖槽”），尤其是夏季。

（5）不喂发霉变质饲料，饲养员有权拒绝使用霉烂饲料喂牛。

（6）饲养及管理人员实行基本工资加奖金制度，按育肥牛的增重量、饲料消耗量、育肥牛伤亡及药费用量、劳动积极性、出勤率等制订，奖金不封顶，以发挥饲养管理人员的最大劳动效率。

（7）制定肉牛饲养制度，是确保育肥牛在规范化、制度化、程序化的环境中发挥较高的生产力的基础。

磷酸氢钠（食品添加剂）介绍：性状 十二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末，相对密度152，熔点346℃，在空气中迅速风化成七水盐。易溶于水，不溶于乙醇，水溶液（35%）pH为90~94。在250℃时分解成焦磷酸钠；无水物为白色粉末，具吸湿性，置空气中可逐渐成为七水盐。

制法 浓磷酸加碳酸钠或氢氧化钠溶液，将pH调整到89~90，蒸发浓缩。35℃以下得12H2O的制品，在354~4835℃得7H2O制品，4835~95℃得2H2O制品，95℃以上得无水盐。

鉴别方法 本品呈钠离子反应、磷酸盐反应及碱性反应。

1．钠离子反应 取铂丝用浓盐酸湿润后，沾取本品少许，在无色火焰上燃烧，火焰应呈鲜**（钠离子）。

2．磷酸盐反应 取本品中性溶液，加硝酸银深信液（20g/L）,即产生浅**沉淀。分离沉淀 ，沉淀在氨溶液（2+3）或硝酸溶液（50mol/L）中易溶解。

3．碱性反应 取本品水溶液，滴加酚酞指示液应呈红色。

毒理学依据

1．GRAS FDA-21 CFR 1826290。

2．ADI MTDI 70mg/kg体重（以各种来源的总磷计，FAO/WHO，1985）。

使用

使用范围及使用量

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于炼乳，05g/kg；复合发酵粉，按正常需要适量使用。

（2）美国一般作为缓冲剂用于各种食品的酸度调整。使用量为巧克力制品，04%~08%；淡炼乳，01%；饮料，003%~01%；沙司及顶端配料，014%~025%；强化谷物，05%~10%；通心粉及强化通心粉，05%~10%；火腿、肉食等贮藏于盐渍液，50%；碎火腿，05%左右。

（3）国外用于乳制品、鲜肉制品、肉制品pH调整。对酸性强的奶粉为了使其中和及稳定，加1%以下磷酸氢二钠（酸性强，则加热时凝固，或奶粉溶解不良）。干酪，使用3%以下的磷酸氢二钠作为缓冲剂；鱼糕、灌肠等肉糜类制品类与偏磷酸、焦磷酸及聚磷酸盐同时使用。

磷酸氢二钠可以用来制作柠檬酸、软水剂、织物增重剂、防火剂,并用于釉药、焊药、医药、颜料、食品工业及制取其他磷酸盐用作工业水质处理剂、印染洗涤剂、品质改良剂、中和剂、抗生素培养剂、生化处理剂 食品品质改良剂

问题一：牛每天吃多少料 大部分的牛,正常的一般20斤左右的青草,干草15斤左右。

精料是根据牛的体重来匹配的 饲料是按体重的1%

两料---------肉牛进入青年期，体重在225（或250）千克以前用“牛得膘一号”预混料

三方----------根据肉牛体重不同、干物质采食量不同，专家设计了三个不同的营养配方，为满足肉牛最大日增重，提供充足的营养需要

四步法--------第一步：肉牛体重在225（或250）千克前主要是骨骼生长和骨架开张，要求有很高的粗蛋白质和血钙浓度以及其它已知和未知营养因子。骨重约占体重三分之一，有硕大的骨架体型才有后期迅猛的日增重，因此建议使用推荐配方中的一号配方和牛得膘一号预混料，精料推荐最为体重的1---11%，按精粗4：6饲喂。

第二步：肉牛体重在250---350千克之间，采食骨架开张迅速，骨重增加约占体重增加四分之一左右，肌肉和其它体组织更是旺盛的生长期，因此建议使用配方中的二号配方和牛得膘二号预混料，精粗推荐量为体重的11---12%，精粗4：6饲喂。

第三步：肉牛体重在350---500千克之间，肉牛体重达到350千克，此时骨架基本成型，这个阶段主要是肌肉的生长，此时肌肉的增长速度占体重的三分之二。因此建议使用推荐配方中的三号配方和牛得膘二号预混料，精粗推荐量为体重的13---14%，精粗6：4饲喂至425千克。

第四步：425千克后，肉牛的脂肪沉淀速度最快，此时体脂占酮体近30%，肉牛所需的增重净能或综合净能都很高。因此建议用三号配方，体重增加没25千克，精粗增加01%，精粗7：3饲喂至500千克。之后精粗8：2形成漂亮的大理石纹即出栏。

问题二：600斤的肉牛一天要吃多少精料 科学养殖600斤体重的公牛要喂精料6斤，母牛为精料4斤左右就可以。如何科学养殖肉牛等肉牛养殖技术山东重山养殖场倾情相诉

问题三：育肥牛各个时期的精料怎么配？一天喂多少合适？ 10分 牛膘预混料错育肥牛精料采食量根据肉牛两料三四步育肥添加逐步增加添加量科操作

问题四：养牛一天能喂多少精料 三比一精料占一。

肉牛生产中常用的饲料添加剂，除了营养素外，主要有瘤胃素、抗生素、增重剂，其中最常用的是瘤胃素。瘤胃素也叫莫能霉素，是一种灰色链球菌的发酵产物，能减少瘤胃蛋白降解，抑制瘤胃内乙酸的产量和氨的产量，增加到达真胃的蛋白质数量，提高氮的利用率，提高饲料报酬。每头牛每日用量为180～260毫克。

为提高草场的载畜量可将草场加以改良,即将天然草场上的杂草和毒草除去,留下较大的空间让有用的牧草生长在此同时补种较好的牧草或播上牧草种子,并适当施肥,这样经几年后便会长出较好的牧草,从而使草场的载畜量得到提高另外也可建立人工草场,其方法是:将草场上原有的野草除去,人工混播豆科和禾本科牧草,同时适当施磷肥,这样既能促进豆科牧草生长,也有助于禾本科牧草生长,可以“以磷促氮，以氮长草,以草换肉”。

问题五：一头肉牛一天能吃多少草每天吃多少精饲料 牛的进食量一般为体重的20~30%，主要为牧草、秸秆等粗饲料，精饲料一头牛一天喂3~5斤左右就够了。

问题六：一头牛一天需要吃多少斤草料和精饲料 一头牛一天吃绿饲料的重量约为牛体重的3%左右，如果还另外加喂精料补充营养的，则青绿饲料占牛体重的25%，精饲料占牛体重的06%。养一头1200斤的种牛，一年需要1万斤左右的青粗饲料。

问题七：黄牛一天饲喂几斤精饲料？分几次进行 建议5斤，分早中晚三次

主要的羊催肥的处方有根据华饲特美育肥羊饲料定制专家的了解到：1、非蛋白氮非蛋白氮含氮物质包括蛋白质分解中间产物——氮、酰胺、氨基酸，还有尿素、缩二脲和一些铵盐等。其中最常见的为尿素。这些非蛋白质含氮物可为瘤胃微生物提供合成蛋白质的氮源，由于这类添加剂含氮量高，如纯尿素含47%的氮，如全部被瘤胃微生物利用，1千克尿素相当28千克粗蛋白质的营养价值，或7千克豆饼蛋白质的营养价值，等于26,千克禾本科籽实的含氮量。因此可代替部分饲料蛋白质，既能促进羊只生长发育，又能降低饲料成本。现将尿素的饲喂方法介绍如下。尿素既不能单独喂，也不能干喂，通常是把尿素用水完全溶解后，喷洒在精料上，拌匀后饲喂。尿素的喂量应严格控制，不能用尿素代替日粮中的全部蛋白质，一般不超过日粮粗蛋白质的1/3，或不超过日粮干物质的1%，或按羊体重计算，一般喂是相当于体重的002-003，即每10千克体重，日喂尿素2-3克。喂尿素应由少到多，逐渐增量，使瘤胃微生物有个适应过程，并且最好连续饲喂，一般短期饲喂效果不佳。羊喂尿素要防止中毒，尿毒在瘤胃中经尿素酶的作用，分解成氨，微生物才能利用。当瘤胃微生物利用尿素的速度低于尿素分解速度时，一部分氨即进入血液循环，由于血液的浓度增高，则发生氨中毒。为防止氨中毒，首先应设法减慢尿素在瘤胃内的分解速度，使瘤胃微生物能充分利用氨。国内已研制出了一些“安全型非蛋白氮”产品，如异丁基二脲、磷酸脲、缩二脲等。这些产品可使尿素在瘤胃中的分解速度减慢，有利于微生物对氨的充分利用。喂尿素时，每日应少量多次喂给，一般每日2或3次，喂后不要马上饮水，防止尿素直入真胃，也不能空腹喂，避免瘤胃中尿素浓度过大。饲喂同时应供给瘤胃微生物充足的营养物质，如含淀粉多的玉米、高粱以及糖浆等，目的是提高微生物的繁殖能力，以加速对氨的利用。此外，日粮中加喂骨粉、硫酸钾（钠），提高硫磷的水平，也能提高尿素的利用率。喂尿素只有在日粮蛋白质不足时才喂，日粮蛋白质充足时，微生物则利用有机氮，加喂尿素反而造成浪费。饲喂尿素不能和生豆饼、生豆类同时喂，因这类物质中含有脲酶，对尿素分解较快，易发生中毒。羊如果发生尿素中毒则表现全身紧张、心神不安、分泌过多的唾液、肌肉震颤、运动失调、膨胀、挣扎、吼叫，甚至卧地不起，窒息死亡。急求方法可静脉注射10%-25%葡萄糖，每次100-200毫升。或灌服食醋，以中和氨。或灌服冷水，冷水能降低瘤胃胃液的温度，从而减少尿素分解，冷水还能稀释氨的浓度，减缓瘤胃吸收氨的速度。冷水和食醋同量灌服效果更好。

2、矿物质与微量元素矿物质微量元素是育肥羊不可缺少的营养物质。它可调节机体能量、蛋白质和脂肪的代谢，提高羊的采食量，促进营养物质的消化利用，刺激生长，调节体内酸碱平衡等。羊体内缺少某些矿物元素，将会出现代谢病、贫血病、消化道疾病等，造成生产力下降。矿物质微量元素的添加量应按育肥羊的营养需要添加，可将微量元素制成预混剂，配方每吨碳酸钙8031千克，硫酸亚铁50千克，硫酸铜6千克，硫酸锌80千克，硫酸锰60千克，氯化钴08千克，亚硒酸钠01千克，按每只每天10-153克添加，均匀混于精料中饲喂。或将矿物微量元素制成盐砖，让羊自由舐食，一般添加微量元素比不添加提高增重10%20%。

3、维生素添加剂由于羊瘤胃微生物能够合成b族维生素和维生素k、维生素c，不必另外添加。日粮中应提供足够的维生素a、维生素d和维生素e，以满足育肥羊的需要。维生素添加按羊的营养需要，在料中维生素不足的情况下，适量添加。添加过量，不但造成浪费，还可造成中毒。如维生素过量可表现食欲不振，皮肤发痒，关节肿痛，骨质增生，体重下降。维生素d过量，可引起血钙增高，骨骼脱失钙盐，骨质疏松。一般20-30千克的羔羊育肥每日每只需要维生素A200-210国际单位，维生素D57-61国际单位，30-40千克羔羊育肥需维生素A210-230国际单位，维生素国际单位。添加维生素时D57-61还应注意与微量元素间的相互作用，多数维生素与矿物元素能相互作用而失效，最好不要把它们在一起配置成预混料。

4、稀土稀土是元素周期表中钇、钪及全部镧系共17种元素的总称，可作为一种饲料添加剂用于畜禽，具有良好的饲喂效果和较高的经济效益。河北省畜牧兽医研究所张英杰等1993年对小尾寒羊进行了稀土添加剂饲喂试验，在放牧加补的条件下，试验组每只每日添加硝酸稀土05克，试验期60天。结果表明，添加稀土比不添加稀土平均重提高112%，经济效益显著。张启儒报道，用稀土添加剂饲喂细毛羊，添加量按每千克体重10毫克，饲喂期3个月，饲喂稀土的阉羊体重较不喂稀土组增加207千克，提高5549%；平均毛长增加03厘米，提高125%。给断奶后育肥羊日粮中添加02%的稀土，在60天试验期内，日增重提搞171%，每千克增重节省饲料041千克，提高饲料转化率1429％一般作为饲料添加剂稀土类型有硝酸盐稀土、氯化盐稀土、维生素C稀土和碳酸盐稀土。

5、膨润土属斑脱岩，是一种以蒙脱石为主要组分的黏土。主要成分为钙10%，钾6%，铝8%，镁4%，铁4%，钠001%,锌25%，锰03%，硅30%，钴0004%，铜

0008%，氯03%，还有钼、钛等。膨润土具有对畜禽有机体有益的矿物质元素，可使酶、激素的活性或免疫反应有利于畜禽的变化，对体内有害毒物，胃肠中的病菌有吸附作用，有利于机体的健康。提高畜禽的生产性能。张世铨报道，2-3岁内蒙古细毛羊阉羊在青草期100天放牧期内，每只每日用30克膨润土加100克水灌服，饲喂膨润土组羊较对照组羊毛长度增加048,厘米，每平方厘米剪毛量增加00398克。

6、瘤胃素又名莫能菌素，是肉桂的链霉菌发酵产生的抗生素。其功能是通过减少甲烷气体能量损失和饲料蛋白质降解、脱氨损失，控制和提高瘤胃发酵效率，从而提高增重速度及饲料转化率。试验研究表明，舍饲绵羊饲喂瘤胃素，日增重比对照羊提高35%左右，饲料转化率提高27%。生长山羊饲喂瘤胃素，日增重比对照提高16%-30%，饲料转化率提高13%-19%。瘤胃素的添加量一般为每千克日粮干物质中添加25-30毫克。要均匀地混合在饲料中，最初喂量可低些，以后逐渐增加。

7、缓冲剂添加缓冲剂的目的是为改善瘤胃内环境，有利于微生物的生长繁殖。羊强度育肥时，精料量增多，粗饲料减少，瘤胃内会形成过多的酸性物质，影响羊的食欲，并使瘤胃微生物区系被抑制，对饲料的消化能力减弱。添加缓冲剂，可增加瘤胃内碱性蓄积，中和酸性物质，促进食欲，提高饲料的消化率和羊增重速度。羊育肥常用的缓冲剂有碳酸氢钠和氧化镁。碳酸氢钠的添加量占日粮干物质的07%-1%。氧化镁添加量为日粮干物质的003-05%添加缓冲剂时应由少到多，使羊有一个适应过程，此外，碳酸氢钠和氧化镁同时添加效果更好。

8、二氢吡啶含抗氧化剂及多种维生素、微量元素等，作用是抑制脂类化合物的过氧化过程，形成肝保护层，抑制畜体内生物膜的氧化，提高生物膜中6-磷酸葡萄糖酶的活性，稳定生物体内的细胞组织，具有天然抗氧化剂维生素a的某些功能，还能提高家畜对胡萝卜素和维生素1的吸收利用。周凯等1998年进行了二氢吡啶饲喂生长绵羊对增重效果的试验研究，试验羊以放牧为主，补饲时添加200毫克/千克二氢吡啶，其采食量提高51%，日增重提高1825%，饲喂二氢吡啶的周岁羊体重可多增加854千克，经济效益显著。使用二氧吡啶时应避光、防热，避免与金属铜离子混合，因铜是特别强的助氧化剂。如与某些酸性物质（如柠檬酸、磷酸、抗坏血酸等）混合使用，可增强效果。

9、酶制剂酶是活体细胞产生的具有特殊催化能力的蛋白质，是一种生物催化剂，对饲料养分消化起重要作用。可促进蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素的水解，提高饲料利用率，促进动物生长。如饲料中添加纤维毒酶，可提高羊对纤维素分解能力，使其对纤维素得以充分利用。李景云等（1993）报道，育成母羊和育肥公羔每只每日添加纤维素酶25克，育成母羊经45天试验期，日增重较对照组增加2955克，育肥公羔经32天试验期，日增重较对照组增加3406克。育肥公羔屠宰率增加283%，净肉重增加180千克。酶制剂除纤维素酶外，还有蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、淀粉酶、植酸酶、尿素分解阻滞酶等。

10、中草药添加剂是为预防疾病、改善机体生理状况、促进生长而在饲料中添加的一类天然中草药、中草药提取物或其他加工利用后的剩余物。河北省畜牧兽医研究所张英杰等1993对小尾寒羊育肥公羔进行了中草药添加剂试验，选用健脾开胃、助消化、驱虫等中草药（黄芪、麦芽、山楂、陈皮、槟榔等）经科学配伍粉碎混匀，每只羊每日添加15克，经两个月的饲喂期，试验组平均重较对照组增加269千克，且发病率显著降低。

11、埋植增重剂埋植增重剂是指用特制的埋植枪，埋植于羊耳根背侧皮下的一些激素类或非激素类化学物质，如雌二醇、孕酮、睾酮、玉米赤酶醇等。雌激素主要是通过下丘脑或脑垂体增加生长激素的分泌，提高羊的增重和饲料转化率；雄激素直接作用于肌细胞的特异受体，增加蛋白质合成，雄激素还能通过控制血浆中甲状腺素水平而间接起作用；玉米赤酶醇是一种微生物代谢产物，化学结构是一种间羟基苯酸内酯，非激素类，可促进羊机体蛋白质合成，提高羊对饲料的消化利用率，其作用方式和作用途径是直接或间接作用于脑下垂体和胰脏，提高体内生长激素和胰岛素水平，从而产生促生长作用。目前常用的埋植增重剂有增肉素、畜大壮和牛羊增肉剂。增肉素由美国生产，每粒含有效成分玉米赤酶醇12毫克；畜大壮由北京市营养源研究所生产，每粒含有效成分玉米赤酶醇12毫克；牛羊增肉剂由中国农业大学新技术开发总公司研制生产，每丸玉米赤酶醇含量与畜大壮相同。用两种增重剂对新疆细毛羊进行埋植试验，试验分为三组，1组羔羊埋植增肉素1粒；2组埋植畜大壮1粒；3组为对照组，试验期72天123组日增重分别为127411831043克。段景智等1992年对8月龄陕南白山羯羊进行了牛羊增肉剂增重效果试验，试验组和对照组各,只羊，试验组应用“牛羊增肉剂”每只羊耳后皮下埋植12毫克（1粒），对照组不埋植，试验期50天，试验结果表明：试验组、对照组总增重分别为30千克。埋植增重剂埋植部位为耳后皮下，应在软骨上，进针角度为30度，应远离血管密集区，插入针头后退出约1厘米，然后将药丸打入皮下，埋植时间一般不少于50天。应用埋植增重剂时，相应提高日粮中蛋白质和能量水平，埋植效果较好。