肉加保水剂后没口感怎么办

减少用量。保水剂，主要提高保水性，所以口感上没有原肉的那种“干和柴”，想要口感好只能减少用量，二者不可兼得。保水剂是冷冻肉的常用添加剂，可以让肉在冷冻、解冻、加热之后不脱水，通俗的说就是使肉增重变嫩。

不容易。保水剂为无磷保水剂，使用安全放心。加了保水剂的鸡爪软糯可口，易脱骨，而且可保存时间长，并不容易坏。保水剂是冷冻肉的常用添加剂，可以让肉在冷冻、解冻、加热之后不脱水，通俗的说就是使肉增重变嫩。

巴 沙鱼是超市常见的一种鱼柳，因为没有鱼骨头，吃起来非常方便，但是巴沙鱼也有禁忌人群，那么哪八种人不宜吃巴沙鱼呢

巴沙鱼

发胖

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哪八种人不宜吃巴沙鱼

1巴沙鱼属于水产品，因此对鱼类、海鲜等水产品过敏的人群不宜食用。

2巴沙鱼属于发物，因此风寒感冒发烧、红斑狼疮患者、慢性病患者也不宜食用。

3巴沙鱼属于高嘌呤食物，因此痛风、高尿酸血症的人群不宜吃巴沙鱼，以免加重症状或者诱发痛风。

4巴沙鱼中富含蛋白质，而蛋白质的代谢需要肝脏、肾脏的参与，吃多了会加重肝肾负担，因此肾炎、肾功能衰竭、肝炎人群慎吃巴沙鱼。

5巴沙鱼中的含有较多的脂肪成分，患有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群，日常应该尽量少量食用巴沙鱼。

6巴沙鱼是一种高蛋白质的食物，因此蛋白质过敏者要少吃。

7巴沙鱼中的蛋白质含量很高，而如果刚吃了柿子、山楂、酸枣等高鞣酸的食物，注意不要吃巴沙鱼，鞣酸容易和蛋白质反应，生成不易消化的络合物，降低食物营养不说，还可能引起肠胃不适。

8巴沙鱼中的钙质也非常丰富，因此吃了菠菜、苋菜等高草酸的食物，也要避免吃巴沙鱼，以免形成草酸钙沉淀，增加患上结石病的几率。

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吃巴沙鱼会发胖吗

适量吃巴沙鱼并不会引起肥胖。

巴沙鱼的热量为134大卡/100克，而且巴沙鱼是高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物的食物，饱腹感强，是减肥人群比较理想的食物。但是发胖一般是因为吃多了导致热量摄入超标，因此想要避免发胖，在吃巴沙鱼的时候，一定要控制食用量，不要吃多了。

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超市冷冻巴沙鱼能吃吗

超市冷冻巴沙鱼能吃，但是宝宝最好少吃。

超市冷冻巴沙鱼一般都是越南进口的，在市场上价格比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，而越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，一般不摄入过量是没有危害的，泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性。这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃

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巴沙鱼最好吃的做法

1将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。

2把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。

3将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可。