女子市场买回鱿鱼焯水后消失，这种欺骗消费者行为该如何监管？

食品安全是大家最重视的问题之一，现在有些不法商贩为了让食品增重、让卖相更好看，总喜欢用一些见不得光的手段，给顾客的身心健康带来极大隐患。

1月26日，一则煮鱿鱼的视频引发了网友的极大愤慨。

一名来自四川成都的女子在市场里购入2斤泡发过的鱿鱼，本着清洗和消毒的目的，她在切开之前焯了一下水，没想到这2斤鱿鱼竟然当着她的面离奇消失。

这个现象引起了女子的疑惑和不解，鱿鱼去哪了？

为了释疑，她将焯水后拍下的视频发到了网上，本想请教一下问题所在，但得到的却是网友质疑。

为了打消这些质疑，她又去市场同一个档口买了2斤泡发鱿鱼，再次用同样的方法焯水。

女子买鱿鱼焯水后消失

这次焯水，女子进行了全程录像，从手机状态栏的时间可以看到，在煮到5分半钟时，鱿鱼已经开始解体，到8分钟的时候，鱿鱼再次玩起了“消失”，只剩下一股乳白色的清汤。

看到这条视频后，网友在评论区里炸了锅。

啥都能造假，90年代就有假鸡蛋，故事会上就请过假鸡蛋的事。

这是人造鱿鱼吧，用面粉做的，要不然怎么会一煮就化？

……

专家解释遭群嘈

对于网友们的争论，有专家给出了自己的判断。

西华大学生物工程学院导师张口就来：“应该是明胶，无毒无害，一斤明胶价格十来块，一斤明胶可以泡发八斤鱿鱼，商家把他用来做鱿鱼牟利，就是欺骗消费者。”

当然了，专家的分析只是基于女子提供的视频分析，要知道准确原因还需要提供实验的样品进行验证。

专家说应该是明胶，而且一斤明胶可以泡发8斤鱿鱼？

这种论调一出来就遭遇网友群嘲，有海鲜从业者表示，从视频中可以看到，女子刚拿出的鱿鱼颜色鲜艳，体态肥硕，在视觉上极为讨好，这是标准的碱发鱿鱼！

碱发鱿鱼的特点就是泡的时间越长颜色越红，泡时间越长肉越厚，一攥就能攥出水来……

碱发的原理就是碱对有机物产生腐蚀性，很多朋友都有过被碱水，白灰水烧过手的经历吧？

一样的道理！碱发就是把鱿鱼的身体组织烧坏了，组织和组织之间烧裂开了，虽然体积加了不少，但是肉眼可见还是一条完整的鱿鱼。

然后用大量的凉水长时间泡发，东北话讲就是泡浮囊了，就成了碱发鱿鱼。

这样的鱿鱼长时间水煮肯定会碎，它本来就让火碱烧碎了。

而且别忘了，女子足足煮了8分钟！

记得人造鸡蛋吗

不知道这个专家是怎么想的，明胶确实可以用作食品添加剂，最常见的就是果冻。

但问题又来了，每条鱿鱼的大小、形态、纹理、色泽都不一样，要开多少套模具？

这就跟几年前盛传的“人造鸡蛋”一样，只闻其声，不见其形。

当时还出现过武汉两名学生制作“假鸡蛋”成功的消息，但记者要求他们现场演示时，他们却说试剂用完了，而“人造鸡蛋”的谣言早已被央视《焦点访谈》辟谣。

鱿鱼不假，但商家牟利的手段必须严惩，过度泡发比注水牛肉还过分。

1、板栗

板栗的成分中含有大量的淀粉，其热量非常的高，除了淀粉之外，栗子中还含有蛋白质、脂肪和维生素B族等成分。还有就是100克栗子中含有的维生素C是24毫克，这比起同样量的西红柿来说要多得多。在每次饭后都吃些栗子可以加强身体吸收的热量。

2、巧克力

大家一向都知道巧克力是高热量的食物，20克的巧克力所含的热量就有110千卡。吃巧克力不仅可以增加身体的热量吸收帮助减肥，同时它还有着缓解情绪、保护心脏的功效。因为口感丝滑、味道独特，所以巧克力是一种美味的食品。但是也要注意，巧克力不可过度食用，以免导致胃痛、腹胀、腹泻等症状发生。

3、鱿鱼

鱿鱼的胆固醇含量非常的高，每100克的鱿鱼中就含有615毫克的胆固醇，所以吃鱿鱼有助身体增肥。另外鱿鱼还含有钙、磷、铁等多种元素，有助身体骨骼的发育和造血。吃鱿鱼可以预防贫血、缓解身体疲劳、改善肝功能和保护视力。鱿鱼是一种健康的增肥食品。

4、薯条

薯条含有的热量也是非常高的，其实薯条含有的脂肪很少，它本身是一种碳水化合物。经过油炸的薯条，小小的一包若含有的热量就相当于一个汉堡包的热量。吃薯条可增加身体的热量摄入，但是要注意的是，薯条当中含有致癌的物质丙烯酰胺，所以不要吃太多，需小心。

5、鲜榨果汁

鲜榨的果汁也是高热量的食品，有些饮品店里的果汁在鲜榨之后还会加些糖浆，热量将更高。喝果汁有助增肥，果汁中的营养成分容易被人体吸收，吸收率达七成之高。利用鲜果汁增肥可以选择一些热量高的水果，例如葡萄、石榴、百香果还有梨等。

6、啤酒

啤酒能够增肥，大家看看那些常喝啤酒喝出啤酒肚的人就知道功效如何了。1升啤酒中的热量和200克面包热量、500克马铃薯的热量是相等的。啤酒除了高热量，还含有氨基酸、维生素等营养成分。喝啤酒能促进人的食欲、提高人的消化力，有助增肥。

7、可乐

可乐是一种很普遍的饮品了，不论是过节庆祝宴上还是朋友聚餐的时候都会有可乐出现在餐桌上。一罐370毫升的可乐所含有的热量是155千卡，经常喝可乐一定可以变胖。但是喝可乐也要注意，以为可乐中含有咖啡因，喝多了容易上瘾，需注意可乐对身体的伤害。

8、全脂酸奶

酸奶也是增肥的好食品，尤其是全脂的酸奶。酸奶非常的健康，100克的全脂酸奶中，含有的热量是76千卡。经常饮用全脂酸奶可以帮助增肥，同时酸奶还有着预防骨质疏松的功效，能降低血压，加强身体的免疫力，酸奶甚至还可以预防妇科疾病。

扩展资料：

1增重饮食

如何增重，必须跟如何减重相反，请把糖类食物跟蛋白质一起吃，如果你是很小只的，糖类食物的限制较少，甚至可以喝果汁，如香蕉牛奶，木瓜牛奶，同时记得餐后再来客甜点。再来，蛋白质的量不能太少，一公斤的体重，可以吃到15-20公克的蛋白质，所以一个60公斤的人，在增重计划下，一天须要60公克以上的蛋白质，大约可以吃到3只大鸡腿。

这里要提醒的是，常常在吃下大量的蛋白质的时候，会吃入过多的油，这是要特别注意的。所以会建议以白肉去皮为主。但如果你是有点体重的人，只是想雕塑线条为主的话，那就得把糖类食物换成糙淀粉，同时避开精致淀粉和甜食，但是蛋白质的量不能减少，这样才不会练不出腹肌来，或是愈练愈干!

2辅助食品

基本上帮助_身的食品，大都是降低体脂率，增加肌肉组织，所以两者几乎可以相通，例如共轭亚麻油酸(CLA)，肉碱(L-Carnitin)，辅酶Q10，支链蛋白(BCAA),乳清蛋白，肌酸(creatine),鱼油，另外当红的生长激素促进剂，睾固酮的擦剂，也有很多人提到，不过尚未合法。

3增重运动

运动在增重的角色比减重还高，换句话说，想如何快速增重一定得运动，否则会变胖而不是变壮。增重的运动，初期会建议以重量训练为主，因为重量训练会破坏肌肉纤维，使它重新生长而肥大，当然如果你的体力很差，会建议重量训练和有氧运动2:1-1:1。

因为到后来这两种运动会互相影响，没有足够的体力，也没有办法做到足够的重量。做重量运动时一定要注意对称性的问题，即屈肌和伸肌一定要一起练，不然会出现所谓的交叉x症候群，或练成含胸拔背的大猩猩。而且一个部位一周至少要训练到一次。

4水分

高蛋白饮食和重量训练，会使身体的氮平衡活动热烈，身体的蛋白质一方面被破坏，另一方面被合成，这都需要水为介质，同时水份够也可以让肾脏机能活耀，对氮平衡更好。另外因为运动的量增加，汗水的流失也多，更需要水份。所以想如何增重请一定多喝水。

5睡眠

充足的休息与睡眠，在如何增重和减重中同样很重要。身体需要时间来修补损坏的肌纤维，同时合成肌肉中的肝糖和ATP,让肌肉有力量应付下次的训练，同时睡眠中脑下垂体所分泌的生长激素，能使氮平衡朝向合成的方向，换句话说，你的肌肉不是在健身房长大的，是在睡眠中长大的。

增肥的注意事项;

1体脂，肌肉含量比体重更重要。我都是在早上空腹上完厕所称重，这样比较统一好追踪。

2早饭一定要吃！而且要丰盛！教大家简易早餐做法。面包涂果酱（或者cheese黄油都行），鸡蛋打散加非常少水微波一分钟，香肠或培根来一份，牛奶加燕麦微波三分钟，一两种水果，一杯茶。准备时间七分钟样子。方便好吃。不喜欢吃早饭的人要增重想都别想。再没时间也要吃一点。

3吃的健康很重要，晚饭以后楼主从来不吃夜宵，水果除外。不要因为卡路里高就狂吃，培根这种高热量的又不健康的一般就早餐吃一片。中饭晚饭荤素搭配。下午吃点小饼干垫垫饥。（这一点和群里好多其他人发的帖子不一样，楼主真的不建议大家吃夜宵，对胃不好）

4你觉得你吃的很多，其实没有。discovery有个节目发现瘦子潜意识里的抱的标准和胖子不一样。所以吃的多一点，但决不可暴饮暴食，饥一顿饱一顿。

5坚决不吃冷饮，对胃不好。冰淇淋什么的，一年楼主最多一次。多喝水，茶，热饮。

6关于运动。那些体重体脂很轻的朋友们，别再长时间做有氧运动了啊，30分钟以上的特别消耗卡路里，尤其你吃的卡路里如果还低的话，就更惨了，越来越瘦。有氧运动保持在15分钟以内，一周两次可以了。做一点无氧的比较好。等长了点肉，体脂上去了，再做有氧。

7心宽体胖。如果你现在正皱着眉，反省去吧。不要有心理负担。体重轻没什么大不了，身体健康最重要。不要和我说中医说你怎样怎样，没大病都不是问题，小毛病谁都有啊。开心一点，肉就慢慢长了。药丸什么的还不如自己良好的生活习惯和健康饮食来的有效。如果是大病，那是要看医生。

8有些人说坚持什么的。问题在于你已经胡乱糟糕的生活了太久，反而健康生活变成了一种煎熬。吃冷饮，熬夜，想太多，烦恼，暴饮暴食，烟酒，夜宵，油腻，这些都是肉肉的天敌。有人说我吃夜宵吃炸鸡胖了呀，OK那你看看肉是不是都长在该长的地方啊。短期胖了，长期身体越来越腻湿热，腻乎，还会体寒，肠胃紊乱。

虽然现在的物质生活越来越丰富了，许多人家里面吃的用的都应有尽有，特别是现在的食品种类琳琅满目，毕竟随着经济社会的发展，一些食安问题也是层出不穷，引发了很多人的重视，所以食品安全是全社会的一个关注重点。

女子买回鱿鱼焯水，鱿鱼离奇消失

近日在四川成都就发生了这么一件奇葩的事情。原来四川的一名女子反映她在菜市场买了两斤鱿鱼，在拿回家进行焯水处理的时候，但是万没想到在焯水的过程当中的三两分钟之内，鱿鱼竟然瞬间离奇的消失了，只剩下一些残渣，所以该名女子很合理的怀疑自己买到了掺假的食品。该名女子为了证明自己是否买到了假冒伪劣食品，所以她又去市场买回来一些鱿鱼，而且这一次全程录制视频，根据视频显示这名女子将鱿鱼冷水加热在5分钟左右的时候，她用漏勺打算捞起鱿鱼，竟然发现里面只剩下残渣，随着加热的进行，锅里面最后只剩下汤水而已。

网友的评判不一

这段视频在网络上面传开以后，很多网友纷纷对此做出了调侃，有些人认为该名女子的操作方法出了问题，比如鱿鱼这种食品焯水久了无疑就会化掉。但是其中也有一些网友对此提出了反驳，他们觉得即使鱿鱼焯水时间长了也不至于化掉，何况是区区几分钟的时间。有可能这名女子买到了掺假的假鱿鱼，所以他们很合理的怀疑这些鱿鱼是合成的

坚决打击制假贩假行为

其实坦白说在生活当中，特别是我们沿海地区的民众也是经常吃鱿鱼的，我们处理鱿鱼的方法事先都会热水将鱿鱼焯水片刻就即可捞起来，但是现这名女子所遇到这种情况就显得有点特殊了，正常操作情况之下，鱿鱼只会缩水，但不会凭空消失变成渣子，这纯粹就是鱿鱼的质量问题，希望有关部门能够对此事进行一个调查，还给老百姓一个真相。

针对以上这种现象的发生，我们也不必对此有过多的评论，但是总的来说，面对食安问题我们应当加以重视，我们坚决打击造假掺假的行为，同时也希望一些商家以及企业能够站在为广大消费者的身体健康安全着想，给消费者提供货真价实的商品，这才是一个负责任的表现。

鱿鱼防腐剂，功能作用：1 能明显增进鱿鱼的保水、增重、保鲜作用，并使鱿鱼外观色泽鲜艳光亮，保持天然风味。 2 减少解冻后的流滴损失，减少烹调后重量损失。 3 提高新鲜鱿鱼或再加工产品的洗涤性能,使产品的保质期延长。 保质期：十八个月，防潮防晒。

■■增肥的决佳方法 >~< ■■` ★★想成功增肥，首先要了解自己体重过轻的原因，从而对症下药。 ★1 ●づ戀劍飘雪℡ 心得分享● 遗传偏瘦：如家人都偏瘦的话，体重过轻可能是遗传的，天生新陈代谢率高，即使多吃也不胖。 环境驱使：工作压力，进食环境嘈吵，食物不合口味等，都可能影响胃口，引致进食量不足。 消耗过大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。 身体每额外摄取3,500卡路里便会增重一磅。例如，一位每天进食2,000卡路里的男士，若要增重的话，每天热量增加至2,500卡路里，累积每天500卡路里的额外能量，一星期后便会增重一磅。 ★2 单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易。因此，应尝试在食物分量不变的情况下，仍可以额外摄取热量，例如吃面包时涂花生酱或果占，汤水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等。增加热量应以蛋白质为主，另适量增加优质脂肪。 然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供维他命和矿物质，大量的脂肪亦容易引致饱滞感，有机会弄巧反拙，影响正餐胃口。 ★3 不少体重过轻的人，胃口较小，未能一餐之内进食大量食物。因此，增肥人士应增加进食餐数，以摄取更多热量。除了三顿主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要进食高营养的小吃或饮品。工作繁忙的人士，未能抽空制作营养小吃，不妨选择高营养的饮品，如牛奶、豆浆等，代替清水、茶。办公室内应贮备一些饼干、面包，另加一杯牛奶或豆浆，已是营养不俗的小吃。 ★4 牛奶营养丰富，含优质蛋白质，亦提供钙、磷及维他命，增肥人士应每天饮2杯牛奶。假如不喜欢饮牛奶，可进食芝士或乳酪。市面上亦有一些营养奶出售，消费者可自行选择，但要细心阅读食物卷标，注意分量，及每杯可以提供的热量。同时，又可自行炮制高能量牛奶，如在牛奶内再加入额外的奶粉，以获得额外的热量。有肠胃不适的人士，未必能接受奶类食品，可用加糖高钙豆浆代替。 高营养小吃：香蕉花生酱三文治、果占花生酱克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鲜果豆腐花、鲜果乳酪 高营养饮品：香蕉鲜奶、朱古力奶昔、加钙豆浆、自制高能量鲜奶(鲜奶1杯+2汤匙脱脂奶粉)、营养奶 ★5 大部分中式汤水热量不高，如不吃「汤渣」，营养质素更低。餐前饮用汤水，又可能造成饱滞，影响胃口。因此，餐前不宜饮用过量汤水，最好待饭后才饮一碗。喜欢饮汤的人，可烹调连「汤渣」也容易一并进食的款式，如羹，特别是高蛋白质的「汤渣」如免治肉、豆腐、蛋等。 粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉汤、免治忌廉汤(用低脂奶) ★6 增加身体的肌肉量，而非纯粹增加身体的脂肪，才是理想的增肥。增加肌肉而非脂肪，体型便更结实健美。单靠增加食量而没有做运动，身体易累积脂肪组织，而非肌肉。因此，开始增肥计划时，应订定一套运动计划，特别多做肌肉锻炼运动，例如举哑铃等，有效令身体肌肉量增加。此外，运动可以纾缓压力，增加食欲，最适合因压力大而影响食欲的人士。 ★★最后，在舒适的环境，播放悠扬的音乐，和亲友一起进餐，有助改善胃口。且在本周末放下工作和杂务，保持轻松愉快的心境，去享受食物吧! ★如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重，不妨参考这个菜单，自己变化应用。但是要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷!

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