酸奶究竟是增肥还是减肥?

酸奶既能减肥，也会增肥。两种作用的关键是看你怎么喝。

很多人选择用酸奶减肥，认为酸奶有助于消化，使肠胃蠕动。理论上来说，酸奶确实好，其中益生菌可以调节肠道菌群的平衡，提高机体免疫。但问题是，有些酸奶含糖量很高，一盒差不多有20g左右的白砂糖，如果选择用这种酸奶减肥，那想必要越减越肥了。所以喝酸奶减肥推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶。

扩展资料

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系。

有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。

酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。

防乳腺癌。每天饮用酸奶还可以有效预防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物，具有干预人体内肠肝循环的功能。女性为了降低乳腺癌的发病率，最好养成每天喝一杯酸牛奶的良好习惯。

参考资料：

以下是一些看似不会很高热量，实际上却较高热量的食物:

1 超级果汁：尽管含有很多营养物质，但是很多果汁中加入了大量糖分和其他添加剂，导致热量飙升。

2 果酱：含有很多糖分，很少提供蛋白质、脂肪和其他营养成分，同时在加工过程中，会使维生素、矿物质等营养价值大幅度下降。

3 咖啡：如果添加糖、奶油、巧克力、糖浆等调料，热量就会增加很多，导致体重增加。

4 水果干：水果经过干燥和脱水，导致其糖分和热量密度增加，所以每份热量往往是新鲜水果的两倍或三倍。

5 坚果：虽然坚果有很多蛋白质和健康脂肪，但是坚果中的热量密度很高，容易超额摄入热量导致身体脂肪堆积。

因此，在饮食中选择食物时，不要只看表面，还要关注其热量密度和成分表。合理吃饭，均衡膳食，并结合适当的运动才是减肥保健的最佳选择。

酸奶是可以让人减肥的

因为酸奶里面有很多益生菌，可以触动肠道的蠕动，而且就可以让你的消化更加快速，把体内的一些宿便之类的排出体外，这样就可以有利于减肥。

但是不管是多好的东西，如果吃得太多的话，对于体重肯定是有负担的，所以酸奶是可以减肥的，但是不可以吃得太多，因为吃得太多，也会造成你的体内吸收的太多，相应的也会长胖的吧？

不过总的来说，酸奶的性质是让人减肥的，只是不能大量地喝酸奶就是了。

看个人体质，可以去试试看看。

减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。指运用药物、饮食、运动、、食用-快纤瘦、中医经络，心理疗法来达到减少身体脂肪堆积的一种现象，设法纠正肥胖者异常反应造成的不当行为，即用行为科学分析肥胖者摄食行为的特征和运动类型，以此为基础，合理修正导致肥胖的行动。

所有减肥方法均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。

在我们生活中，总有些食物被误解，在减肥期间对它们退避三舍，人体是个很复杂的体系，摄入相同量的食物，体重会悄悄增重，有人以为肉食是高热量，有人以为油炸是高热量，其实大部分人不懂，以为减肥就是控制高热量食物，就拿白水煮面条来说，都以为它的热量低，实际它比土豆还高323倍，在减肥期间，确实有一些食物，看起来热量高的吓人，其实有一些吃了很健康的，比如牛肉，鸡蛋，鸡胸肉等，蛋白质高，又不发胖，今天分享这4种食物，看起来热量很高，实际热量却很低，很适合减肥瘦身餐。

土豆泥

土豆的吃法非常多，如果炸成薯条，再放上添加剂，那热量肯定高的吓人，天天吃肯定发胖，这属于垃圾食品，而如果制成土豆泥，那它的热量会彻底降下来，土豆淀粉的含量，只有20%左右，比大米小麦要低很多，平常喝白水煮面条，都要比土豆泥的热量高，土豆泥在制作过程中，不添加油脂、白砂糖、添加剂之类的，热量相对较少，碳水化合物含量也低。

往往你吃土豆很快就饱了，反而不会再摄入过多其他高热量食物，减少了能量过剩的风险，也就是吃土豆容易饱腹，两者相结合，自然很适合瘦身减肥餐。

鸡胸肉

平常喜欢健身的小伙伴，一定听过这么一句话，教练常常对我们说，运动完之后，别忘了回家吃点鸡胸肉，这是为什么呢？因为鸡胸肉的蛋白质高，且易被人体吸收入利用，大量的身体消耗，能量已经耗尽，有增强体力，强壮身体的作用，它所包含的卵磷脂，是人体膳食结构中，脂肪和磷脂的重要来源，还有活血脉、强筋骨的功效。

健身人士在做食物搭配的时候，一般都会选择鸡胸肉，营养丰富又热量低，一个水煮鸡蛋热量大约80卡，鸡胸肉的热量大约133大卡，在减肥期间，一个是鸡蛋，一个是鸡胸肉，这两样必不可少。

奶制品

并不是所有的奶制品都能喝，要选巴氏杀菌酸奶、脱脂纯牛奶，长久以来，人们对于乳制品的误解由来已久，认为牛奶是高热量，其实只有芝士、复原乳热量极高，但对比之下，巴氏杀菌酸奶以及脱脂牛奶热量却很低，脱脂牛奶通过蒸馏的工艺，已将大部分脂肪除去。

低温冷藏的酸奶，一般都采用巴氏杀菌技术，此类酸奶低温杀菌，营养成分得到最大保留，处在减肥期间，特别在意热量摄入的小伙伴，脱脂牛奶、低温酸奶是更好的选择。

牛肉

牛肉的热量相比其他肉类是来说，是比较低的，它不同于猪肉，100克可食用部分的牛肉，其热量为125大卡，牛肉中的营养是非常丰富，含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、维生素、胡萝卜素，牛肉蛋白质，几乎包含人体所需的全部氨基酸种类，而且脂肪含量很低，与鱼肉差不多，因此特别适合肥胖人群食用。

牛肉含有丰富动物蛋白，饱腹感特别强，热量也不高，有利于我们控制体重，不过食用牛肉时，应避免吃白色物质，此物质为牛油，热量偏高，不适合减肥期间食用。