坚果炒货食品安全标准的标准

《坚果炒货食品》修改了熟制坚果与籽类的过氧化值指标。除葵花籽外的其他产品过氧化值指标执行不大于050克/100克的原规定，葵花籽类产品按不大于080克/100克控制。主要依据是：经全国坚果炒货专业委员会组织坚果炒货行业企业近300次的连续跟踪试验研究表明：熟制葵花籽（仁）过氧化值在小于09时，瓜子口感仍保持松脆，具有固有滋气味，无酸败等异味，当成品过氧化值在091以上至340时，瓜子口感失去新鲜感和松脆感，产品带有明显的哈喇味。

坚果干果品牌消费指南相信大家对于坚果都不陌生，坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。那么，坚果什么牌子好？干果什么牌子好？坚果干果品牌哪些地区分布的最多？哪里产的坚果干果比较好？获得大品牌、著名商标、省市名牌等荣誉的坚果干果品牌有哪些？为了给消费者们提供真实的坚果干果市场情况以及准确的行业品牌信息，以下是CNPP提供数据支持，网站为您统计的坚果干果十大品牌榜单及相关品牌推荐，供您参考。

坚果什么牌子好坚果干果十大榜单十大坚果品牌榜中榜，干果-坚果炒货品牌，坚果零食哪个品牌好{2022}1百草味创建于2003年，互联网坚果类食品销售知名品牌，是一个以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合型品2良品铺子良品铺子创立于2006年专注于从全球30个国家、地区优选好原料，为消费者提供高端零食。目前已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、3三只松鼠企业创立于2012年，知名互联网食品品牌，主营产品覆盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类的休闲零食，2019年7月在深交所成功上市（股票代码300783）。目前三4洽洽洽洽成立于2001年，是一家以传统炒货、坚果为主营，集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲食品企业。洽洽产品线丰富，旗下洽洽红袋香瓜子、洽洽蓝袋风味瓜子5来伊份创立于2001年，坚果炒货知名品牌，国内休闲食品行业专业的品牌和全渠道运营商，专注于为消费者提供美味、健康的休闲食品和便捷、愉悦的一站式购物体验。来伊份在全国拥6沃隆Wolong企业创建于2012年，颇具网络知名度的零食品牌，生产、销售（电商）、贸易进口为一体。沃隆主要生产高品质的干果和果干系列，产品遍布全国各大卖场和流通市场，以及各电7口水娃口水娃成立于2007年，是一家集休闲食品研发、制造、加工、营销为一体的农业科技型企业。企业占地面积近200亩，旗下拥有口水娃、月亮街、江南每食三大品牌，产品涵盖8楼兰蜜语创建于2006年，专注于互联网+农业食品的现代化产业企业，隶属于武汉当代集团。楼兰蜜语在在新疆、武汉设立了双总部，旗下拥有多个红枣基地、核桃基地及葡萄干基地，并9山萃SUNDRY中粮集团旗下,集天然食材解决方案供应和天然食品品牌运营为一体,以蜂产品/每日坚果系列产品为主打,中粮山萃天然食品(北京)有限公司10童年记成立于1989年，国内颇具知名度的坚果炒货品牌，集研发、生产、加工、销售坚果炒货为主的现代化产业企业，公司拥有多条全自动化流水生产线，并获得多项发明专利和实用型知名坚果炒货品牌，什么牌子的坚果好吃以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出，排序不分先后，仅提供给您参考。我喜欢的坚果品牌投票>>知名(著名)坚果品牌名单：含十大坚果品牌+姚生记，华味亨，恒康食品，真心食品，詹氏山核桃，好想你，盐津铺子，正林食品，徽记，甘源，姚太太，粒上皇，果园老农，大好大，西域美农，栗源Liyuan，朗源LONTRUE坚果干果品牌分布情况干果什么牌子好坚果干果产地品牌榜单坚果干果的生产需要大量的劳动力资源和先进的生产力条件，从原材料的加工到成品的组合，期间需要经过很多步骤，在广东省和江浙沪这些地区，有众多的工厂，丰富的劳动力，而且生产技术也处在全国的领先位置，形成了完整的产品生产链。广东省和江浙沪地区同时又是国内经济条件发展的较好的地方，交通方便，有良好的运输条件，因此聚集众多坚果干果品牌企业。

广东省知名坚果干果品牌粒上皇大有DAYOU粤农YUENONG牛厨十三姨江苏省知名坚果干果品牌阿里山座上客零食工坊享食者苏花SUHUA浙江省知名坚果干果品牌百草味姚生记华味亨恒康食品姚太太坚果干果等级/荣誉榜单一个企业获得的品牌荣誉和奖项，在一定程度上代表了它较高的市场价值和品牌品质。品牌荣誉、品牌奖项让企业在众多竞争对手中脱颖而出，让消费者所熟知，从而带来荣誉之外的市场价值，也为消费者选择知名坚果干果品牌提供一些参考的作用。能够获得这些荣誉和奖项的企业，都是有较高的市场声誉和商业价值、产品质量达到先进水平，处于领先地位、市场占有率和知名度在行业前列、用户满意度高等，是有品质、有口碑、有市场竞争力的坚果干果品牌。

坚果干果著名商标洽洽口水娃童年记姚生记恒康食品坚果干果省市名牌洽洽詹氏山核桃徽记正林食品童年记坚果干果驰名保护来伊份盐津铺子绿岭栗源Liyuan青食坚果干果品牌规模历史企业注册资本坚果干果品牌历史行业推荐品牌品牌品牌历史/创立时间企业名称傻子瓜子1979年年芜湖市傻子瓜子有限总公司童年记1988年年童年记食品有限公司正林食品1991年年兰州正林农垦食品有限公司山萃SUNDRY1992年年中粮集团有限公司华味亨1992年年杭州华味亨生物科技有限公司好想你1992年年好想你健康食品股份有限公司大好大1994年年浙江大好大食品有限公司詹氏山核桃1995年年安徽詹氏食品股份有限公司恒康食品1996年年宁波恒康食品有限公司姚太太1996年年杭州姚太太食品有限公司姚生记1998年年杭州姚生记食品有限公司粒上皇1999年年广州粒上皇食品有限公司栗源Liyuan1999年年河北栗源食品有限公司绿岭1999年年河北绿岭庄园食品有限公司真心食品2000年年安徽真心食品有限公司坚果干果品牌注册资本行业推荐品牌品牌注册资本/企业规模企业名称中粮时怡119199290万元中粮集团有限公司山萃SUNDRY119199290万元中粮集团有限公司美滋滋Merveille119199290万元中粮集团有限公司天喔TENWOW8461926万元天喔食品(集团)有限公司洽洽5070000万元洽洽食品股份有限公司朗源LONTRUE4708000万元朗源股份有限公司好想你4569780万元好想你健康食品股份有限公司三只松鼠4010000万元三只松鼠股份有限公司良品铺子4010000万元良品铺子股份有限公司来伊份3367970万元上海来伊份股份有限公司洽洽坚果派3000000万元坚果派农业有限公司百草味2500000万元杭州郝姆斯食品有限公司四皓2300000万元陕西君威农贸综合有限责任公司大好大2300000万元浙江大好大食品有限公司桂发祥2008683万元天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司坚果干果选购事项坚果干果知识大讲堂1、坚果之王：榛子

榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

2、肾之果：板栗、杏仁

板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

3、长寿之果：松子

松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

4、心脏之友：开心果

开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了15克单不饱和脂肪。

5、安神之果：莲子

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

6、抗忧郁之果：葵花子

葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。

坚果干果选购大讲堂>>

1、实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。包括：烘炒类，如炒瓜子、炒花生等；油炸类，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他类，如水煮花生、果仁或坚果类糖炒制品（糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等。申证单元为1个，即炒货食品及坚果制品。

2、炒货食品及坚果制品分装企业应单独注明。

3、分装企业应具备包装设备（封口、生产日期标注、计量称重等设备）。

4、必备的出厂检验设备

（一）天平（01g）；（二）灭菌锅；（三）无菌室或超净工作台；（四）生物显微镜；（五）微生物培养箱；（六）圆筛（应符合相应要求，生产固、液两相产品的企业必备）。

本文核心数据：市场规模、人均消费量、规模预测

休闲食品市场规模已突破万亿，销量占比前五品类包含坚果炒货

休闲食品作为人们在正餐之余、闲暇时所吃的食品，是居民生活水平迅速提升、生活节奏不断加快的过程中增长迅速的消费品类，其具有消费频次高、消费场景广、伴随程度强、产品谱系广、消费群体多样等特点，与品质化、个性化、细分化的消费升级趋势契合度较高，全球休闲食品市场因此保持了较快的增长。

根据中国食品工业协会援引Frost&Sullivan数据，中国休闲食品市场规模已突破万亿，近五年年复合增长率接近12%，保持长期稳定增长的趋势。2020年新冠肺炎疫情对休闲食品行业短期内有所冲击，但也促进了休闲食品行业在直播电商、社区团购等新兴渠道的发展，此外，疫情期间休闲食品的消费场景及消费习惯均得到培养，为休闲食品消费增长提供保障，2020年休闲食品市场规模接近13万亿元。2021年行业规模增速有所反弹，突破14万亿元。

休闲食品细分种类多，主要可分为烘焙糕点、膨化类、糖果巧克力、坚果炒货、休闲卤制品、果脯蜜饯、饼干等细分品类。其中坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食、果脯蜜饯、肉干肉脯等为中国传统特色品类，烘焙糕点、膨化食品、西式甜点等属于外来品种。

根据中国食品工业协会数据，在中国休闲食品市场中，销量占比前五品类是：烘焙糕点、糖果巧克力蜜饯、坚果炒货、休闲卤制品和膨化食品。销量前五的品类中，糖巧以及膨化食品市场被几大外资企业瓜分，集中度较高，且行业整体规模增速较慢。相比之下，烘焙糕点、坚果炒货、休闲卤制品行业增速较快，集中度低，机会相对较多。

受益于健康化的消费趋势，坚果炒货消费量高速增长

坚果作为植物的精华部分，富含较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有着极好的功效，是健康类休闲食品的典型代表。根据原材料的不同，坚果可大致分为籽坚果和树坚果两大类，其中籽坚果即籽类炒货，主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等;树坚果即坚果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。

受益于健康化的消费趋势，坚果炒货消费量高速增长。中国食品工业协会坚果炒货委员会发布的《2019年全国坚果炒货行业经济运行报告》显示，2019年，我国规模以上坚果炒货企业收入17664亿元，同比增长87%。根据前瞻产业研究院的测算，2021年，我国规模以上坚果炒货企业收入达到2155亿元。

坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变，市场潜力十分巨大。随着消费者可支配收入的增加，以及对健康理念的更加关注，坚果自带的健康属性将迎来行业性变革的机遇。同时，随着低线级城市的消费者占比逐年增高，下沉市场呈现出较大的消费潜力。

中国食品工业协会坚果炒货委员会执行常务副会长翁洋洋表示，目前，中国坚果炒货行业已经成为全球最大、产业链最完善的市场。原料种植形成国产品种和国外品种共同种植的局面，逐步减少进口依赖。

坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变，混合坚果已经是坚果炒货中的重要组成

坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变，单一口味、单一品种的传统坚果逐渐不能完全满足消费者的需求。混合多种口味及营养的“每日坚果”系列产品以及满足特定人群增肌、减脂需要的蛋白坚果棒、代餐坚果、益生菌坚果等功能性坚果获得青睐。

根据前瞻产业研究院的调研，我国混合坚果行业目前以混合果仁+果干混合为小袋装的产品为主，也可以说以每日坚果为代表的系列产品为主。

混合坚果已经是坚果炒货中的重要组成。iresearch调研数据显示，我国坚果消费人群更倾向于选择混合坚果类型，近767%的消费者会选择混合坚果，233%的消费者会选择单品坚果。根据第一财经商业数据中心(CBN

Data)联合天猫发布的《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》显示，天猫每日坚果消费人群在天猫坚果人群的渗透率从2017年的17%飙升至2019年的47%。

2016年混合坚果问世，沃隆团队自主创新研发“沃隆每日坚果”，率先在国内市场倡导“沃隆每日坚果，引领健康生活”的消费理念。随后，三只松鼠、百草味、洽洽食品、良品铺子等零食品牌纷纷跟进，使得“每日坚果”成了近年休闲零食里增长幅度最快的品类。

2017年，天猫因每日坚果的热卖而创建了一个全新类目——“混合坚果”，开启混合坚果新纪元。天猫联合凯度消费者指数在现场发布的《2018中国坚果消费趋势白皮书》显示，2017年坚果市场全渠道的销售额较2016年增长163%，混合类坚果产品同比增长率超过200%，远高于一般坚果消费。

根据前瞻产业研究院的调研，我国混合坚果行业2015-2021年市场规模整体保持快速增长的态势，增速逐渐回落至正常水平;2020年我国混合坚果行业市场规模约为99亿元，同比增长21%;2021年我国混合坚果行业市场规模约为115亿元，同比增长16%。

我国人均坚果消费量离推荐摄入量以及成熟市场消费量差距较大，每日坚果契合坚果消费发展趋势

对注重健康、口感和便捷性的休闲食品消费者来说，更安全的食品质量、更优质的食品品质和更高效贴心的服务已经成为消费决策的重要考量因素。例如，代餐型消费成为了白领人群休闲食品消费的常态，同时，健康饮食意识不断增强，营养价值高、符合当今消费习惯的休闲食品受到消费者的欢迎，其中坚果产品由于富含人体所需的各类营养元素，成为消费者购买休闲食品的热门选择。

坚果行业在保持年均15%左右增速同时，也在发生三大趋势性演变，从有核到无核，从单品到复合，从粗加工到深加工。每日坚果契合坚果消费发展趋势，更加受到消费者的喜爱，增长速度要高于坚果行业整体增速。

根据柳叶刀论文的可持续的饮食结构建议，每人坚果摄入量应为16-25g/天;根据《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》，每人大豆及坚果类摄入量应为25-35g/天;根据中金公司数据显示，2019年我国坚果人均日消费量仅103g，相比之下中国人均坚果消费量仅为美国的1/2，我国人均坚果消费量离推荐摄入量以及成熟市场消费量差距较大，还有较大的提升空间。

根据前瞻产业研究院的预测，每日坚果行业的市场空间良好，每日坚果产品营养搭配均衡且便于携带，2022-2027年我国混合坚果行业市场规模年均复合增速将达到18%，预计到2027年我国混合坚果行业市场规模将达到310亿元。

从区域发展前景上来说，在北京、深圳等一线城市，“每日坚果”正在成为融入日常消费场景的产品，点一杯咖啡配一包坚果，已经是一些白领早餐的标配;对于二三四线城市，每天一包“每日坚果”的理念尚处于培育阶段，节庆礼品的属性仍然很重，未来发展潜力较大。

混合坚果产品创新，风味和添加益生菌等的品类近年来有所增长

目前混合坚果行业产品以每日坚果为主，纯味消费居多，每日坚果产品中坚果数量普遍为6种，最高可达10种(好想你的“坚并坚”)。

混合坚果市场在2021年进入了增长瓶颈，市场需要新的产品突破行业天花板。于是，混合坚果在深加工、多口味方向的下一轮创新也提早进入了各大公司的战略规划，风味和添加益生菌等的品类近年来有所增长。比如：三只松鼠基于对大健康趋势的洞察，推出了益生菌每日坚果产品，创新性地将益生菌裹粉技术应用至坚果领域，并实现坚果原味和酸甜风味的结合;洽洽食品通过自主研发菌种，将小蓝袋益生菌产品中BC30菌种升级为BC2000凝结芽孢杆菌活性益生菌，通过产品力的不断提升;良品铺子发布了每日坚果的第四代产品--益生菌每日坚果，主打“三重益生”;沃隆食品也推出了“益生菌每日坚果”，每100g添加约40亿活性益生菌。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国水果和坚果加工行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

坚果建议每周可摄入量50--70g，相当于每天带壳的葵花子20--25g，或者花生15--20g，或者核桃2--3个，或板栗4--5个。宽泛的定义导致坚果队伍的成员出身很复杂。有来自被子植物的核桃、栗子、榛子；也有来自裸子植物的松子和银杏。后来就连一些植物的果核或整个果实也被纳入坚果的行列，比如杏仁和槟榔。

但，对于坚果的划分，也就是什么是坚果，有些争论。比如：巴旦木是坚果没有问题，但板栗是坚果吗？老C认为不是（虽然好多朋友认为是）。沙漠果，夏威夷果，锥栗，霹雳果，鲍鱼果，酸角，榧子等，多吃坚果对人体有益，坚果中的营养物质有助于改善血糖和胰岛素的平衡，提高视力，孕妇多吃也很有好处。

坚果中富含有丰富的蛋白质。坚果中含有大量的脂肪，储存着热能，是维持大脑功能必须的能源之一。含有人体必需的脂肪酸。含有钙类物质。富含磷元素。胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用对高脂血症和冠心病的防治有利此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 e 无机盐和微量元素而维生素 e 具有抗氧化抗自由基的作用

常见的坚果有开心果，碧根果，夏威夷果，巴旦木，松子，榛子，多吃坚果炒货有益身心健康，网上很多关于嗑瓜子对身体有害的言论真是贻笑大方了我们生活中的坚果有核桃、碧根果、夏威夷果、腰果、板栗、白果、杏仁、松子、花生、瓜子、南瓜籽、西瓜子、开心果、霹雳果、榛子等等调查研究发现坚果含有非常丰富的营养，有益于人体健康，已成为零食中的首选。人们在日常生活中都会来点坚果小零食，尤其是在冬天，多吃些坚果能提高身体免疫力和御寒性。