胡桃夹综合症，如果做手术，那手术的费用大概是多少？

胡桃夹综合征（nutcracker phenomenon）即左肾静脉压迫综合征，又称胡桃夹现象，好发于青春期至40岁左右的男性，儿童发病分布在4～7岁，多发年龄见于13～16岁。费用大概在4000元左右，医院不同，费用有差异。

胡桃夹现象引起的血尿，其红细胞形态是正常的，所以，从您的两次红细胞形态检查主要为畸形红细胞的结果来看，可能血尿的原因不是胡桃夹所引起，是否合并一种肾小球疾病（IgA肾病）？有这种可能性，但是目前临床仅表现为镜下血尿为主，即使有IgA肾病，其病理损伤也会太重，治疗也无特殊，所以，目前可以不考虑肾穿。由于红细胞位相检查有个体差异因素，考虑换一家医院检查看看。

（张昱大夫郑重提醒：因不能面诊患者，无法全面了解病情，以上建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行！）

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胡桃木家具的保养方法如下：

1 保持清洁。经常用干软的棉布轻轻拭去表面灰尘，每隔一段时间，用湿棉丝将其犄角旮旯处的灰尘擦拭干净，再用洁净的软棉布擦干，也可在擦干后打上一层高质量漆蜡，像擦皮革一样轻柔地擦拭出光泽。

2 避免用酒精、汽油或其他化学溶剂除污渍。如有污渍，可以用温茶水将污渍轻轻去除，等到水分挥发后在原部位涂上少许漆蜡，然后轻轻地擦拭几次以形成保护膜。

3 避免阳光直射。应尽量避免室外阳光对胡桃木家具整体或局部的长时间曝晒，其摆放最好在能够躲开阳光照射的位置。

4 避免过于干燥。春夏季节，气温回暖湿度回升，室内难免潮湿，可以使用薄胶将胡桃木家具与地面接触的部位隔开，同时让其靠墙部位与墙体保持05-1cm距离的间隙。

5 避免潮湿。尽量减少用酒精、汽油或其他化学溶剂除污渍。胡桃木家具表面如有污渍，可以用温茶水将污渍轻轻去除，等到水分挥发后在原部位涂上少许漆蜡，然后轻轻地擦拭几次以形成保护膜。

6 避免长时间暴露在强光下。不要让阳光直射，应尽量避免室外阳光对胡桃木家具整体或局部的长时间曝晒，其摆放最好在能够躲开阳光照射的位置。

7 避免接触水分。尽量避免室外阳光对胡桃木家具整体或局部的长时间曝晒，其摆放最好在能够躲开阳光照射的位置。

8 定期保养。根据身体的情况补充营养，多吃一些富含优质蛋白的食品，如果身体比较瘦弱，也要适当的增加体重，有助于改善病情。在平时的生活以及工作当中患者应避免剧烈的活动,做好身体的防寒工作,尽量不要感冒。治疗期间也要及时关注病情,如果反复出现血尿现象,需要考虑手术治疗。

总的来说，对胡桃夹的保养需要多加注意，以上就是对胡桃夹保养的一些建议。

胸疼、胸闷是不是心脏病啊

基本不是。先说你几岁，像我这样20几的年轻人的话先考虑是气胸，气胸基本没事，就是肺里的气体到了胸腔，不严重的话几天不运动就好了，特严重的话要住院甚至手术，这病不用药也没有针对药。如果不放心去医院先做个心电图，再做X光。是心还是气胸就知道了。

胸闷是不是心脏病

心脏病有很多种,比如高血压性心脏病、先天性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病等等。心脏疾病所表现的症状很多，主要有胸闷、气急、心悸、心前区疼痛、紫绀、头晕、乏力等等，当然有时还要视病情轻重急缓。

高血性心脏病既往有高血压病史。先天性心脏病发病较早，我想前两种医生是会给你排除的。冠状动脉粥样硬化性心脏病是目前发病率较高的一种心脏病，其中，稳定型心绞痛是其常见的一种型别，可在劳累、情绪激动、寒冷、饱食、吸菸、饮酒后诱发，高发人群是年龄在40岁以上、肥胖、有高血压、糖尿病史、有吸菸饮酒史等。该病呈发作性，在不发病时检测可以是正常。

胸闷、胸痛是不是心脏病？

冠心病的早期症状会有胸闷气短或者后背的放射性痛感，但是有这些症状不代表就一定是冠心病，建议心电图等方面检查确诊是否有冠心病等症状，早发现早治疗。

水肿，胸闷，是不是风溼心脏病？

水肿胸闷不一定是风溼性心脏病引起的。一般浮肿考虑是肾病或心脏病引起的，一般来说，肾病引起的浮肿以头面部为主，清晨起床活动后，浮肿可以逐渐减轻。而心脏病引起的浮肿以全身浮肿，下肢浮肿为主。建议您到正规医院做个检查，明确病因，对症下药。

心脏部位疼痛，要是心脏病是不是应该胸闷

有可能是心脏病，为了您的健康，建议你去医院检查一下。

经常胸闷是不是有心脏病

心 脏 病 的 种 类

心 脏 病 的 种 类 很 多 ， 有 先 天 性 心 脏 病 ， 风 溼 性 心 脏 病 ， 心 瓣 性 心 脏 病 ， 原 发 性 心 肌 病 及 冠 状 动 脉 性 心 脏 病 等 ， 其 中 以 冠 状 动 脉 性 心 脏 病 ( 简 称 [ 冠 心 病 ] ) 最 为 普 遍 ， 而 我 们 时 常 听 闻 因 心 脏 病 发 而 曝 毙 的 ， 也 多 属 于 冠 心 病 者。

人们出现胸闷、心慌、心前区剧痛时，自然会想到是否患了心脏病。但有时心脏有病却没有心前区症状，而是表现出其它部位不适，这一点，应该引起中老年人注意。

1 牙痛

牙痛一般人会考虑牙病或牙周病。但有少数心绞痛病人发作时表现为牙痛。当突然发生牙痛，尤其是伴胸闷不适或大汗淋漓时，应考虑是否心绞痛发作，及时处理。

2 下肢浮肿

老年人下肢水肿往往是心脏功能不全，导致静脉血液回流受阻地表现，常是心脏病地症状。

3 肩痛

老人肩膀疼痛，多为肩周炎或颈椎病引起，然而有时心脏病也可表现为肩痛，特别是肩痛与气候无关，且表现为左肩膀、右手臂内侧阵发性酸痛时。据调查，冠心病人肩痛者占病人总数65％左右。

4 长期持续打鼾

英国著名医学教授库姆·柯斯肯夫曾对4388名40—60岁男性进行3年跟踪调查，将他们分为长期持续打鼾者、打鼾者和打鼾偶发者，结果表明，长期打鼾者患心脏病人数远远高于其他两类人。

5 耳鸣

研究发现：心脏病人在早期阶段都有不同程度地耳鸣现象出现，原因是内耳地微细血管对血液变化比较敏感，在心血管动力学异常尚未引起全身反应时，内耳就得到了先兆讯号。

非心源性胸痛的发病机理

一、微血管性心绞痛

在NCCP中，有一些病人并非真正的“非心源性”，这些病人经冠状动脉(冠脉)造影未发现异常，实际上是一种微血管性心绞痛，本病有心绞痛表现，但经标准的心脏检查(包括冠脉造影)未发现主要的冠脉回圈变化，这种心绞痛是由冠脉小血管灌注不足所致，而常规的冠脉造影不能发现微小的、一过性的心脏血供方面的变化。其临床特点是劳力性胸痛，用钙离子通道阻滞剂治疗有效，预后较好。本病也可与冠心病心绞痛一样引起平滑肌功能紊乱，导致食管动力障碍如弥漫性血管痉挛、胡桃夹食管等。

二、食管源性胸痛

在NCCP中最常见的原因是食管疾病所致，约占60%以上，称食管源性胸痛。其疼痛机理较复杂，可能有多种因素参与。食管壁有化学、机械感受器。当受到反流的胃酸等化学 或受到牵拉等机械 时可引起疼痛；食管壁缺血时亦可引起疼痛；食管的敏感性增高也是重要因素之一，食管运动障碍亦可引起疼痛，其中是否在神经肌肉性病变尚不清楚。

(一)胃食管反流病(GERD)：不管是否有反流性食管炎(RE)均可有胸痛，主要是反流的胃肠内容物(胃酸、胆汁等)对食管粘膜的 ，此外这种 又可继发食管动力障碍，产生机械性牵张而引起胸痛。

(二)食管运动障碍性疾病：(1)贲门失弛缓症，贲门持久不松弛，下食管括约肌压力(LESP)明显增高，导致食管扩张、缺血，同时食管体部的不正常运动均可 食管机械感受器引起疼痛；(2)弥漫性食管痉挛，是由于食管长时间的同步高波幅收缩；(3)胡桃夹食管是由于食管远端强力收缩；(4)非特异性食管动力障碍是由于逆行收缩，非传导性收缩等均可使食管粘膜受到牵张，加之食管的敏感性增高从而引起疼痛。

(三)消化性溃疡：消化性溃疡常表现为上腹及剑下痛，一些病人也可出现胸骨后痛，可能与溃疡病合并十二指肠胃食管反流有关，也可能与继发的食管胃运动障碍有关。

(四)胆石症：胆石症所致的胆绞痛有时可表现为胸骨后痛，有人称之为“胆心症”，系因胆囊的感觉神经纤维定位于胸腹壁所致。

(五)精神障碍所致胸痛：据认为对非心源性非食管源性胸痛中约有30%～50%为精神障碍所致。病人除有胸痛外，尚有其他驱体异常表现，同时有恐慌、焦虑、抑郁等精神障碍。HO-ky等对39例非心源性、非上胃肠道疾病所致的胸腹痛患者(A组)，22例食管源性胸痛患者(B组)及36例胆绞痛患者(C 组)进行了诊断问卷调查，所有患者调查了28项一般健康问题。结果A组患者精神障碍的发生率比C组明显增高，其中恐慌发生率A组与C组分别为15%及0% (P＜002)；强迫妄想为21%及3%，P＜002；抑郁为28%及8%(P＜005)。相反在B组与C组之间无任何一项有显著性差异。由此可见，精神因素在非心源性非食管源性的发病中起了一定的作用。

(六)其他原因：胸壁区域性肌肉、软骨、筋膜的疾患、气胸、强直性脊柱炎等均可引起胸痛，虽属较少见，但亦不应忽略。

晚上睡前胸闷是不是心脏病

最简答的方法是去医院做心电图，一般单凭肉眼很难观察到心脏的器质性病变。

胸闷是心脏病吗

胸闷的原因有很多，心血管疾病或是心脏神经官能症较为常见，还有情绪不佳，室内环境空气不流通等也会造成胸闷。建议去医院检查，做胸透、心电图、B超及血液分析等检查，以便查明病因，及时接受治疗。

心脏病,发现胸闷是不是,很严重了

你好，胸闷是心脏病的常见症状，有可能是有心肌供血不足，也有可能是心衰，以及心律失常等，不一定是很严重的表现，建议检查一下心电图，明确病因，积极治疗，平时低盐低脂饮食，避免情绪激动。

胸闷详细一点到底是不是心脏病,

胸闷可以是很多种疾病的症状，比如各种心脏病，肺炎，气胸，肺栓塞，肺结核，贫血，过度紧张也可以引起胸闷。

转发给您，请参考。“左肾静脉压迫综合征”又称胡桃夹现象，是由于左肾静脉受到机械性挤压后而引起的反复性、发作性血尿或蛋白尿。由于对左肾静脉压迫综合征缺乏认识，常易误诊为肾小球肾炎，或因血尿原因长期未得到确诊而反复进行静脉肾盂造影、逆行造影等创伤性检查。在正常情况下，肠系膜上动脉起始于腹主动脉,并与之成45～60°夹角，左肾静脉走行于此夹角之间，由于此夹角被肠系膜脂肪及腹膜等填充，而防止左肾静脉受压。当青春期身高速增、椎体过度伸展、体型急剧变化时，可引起左肾静脉受到机械性压迫，淤积的静脉血在静脉窦与肾盏之间形成异常交通而成为出血的原因。当患者直立位时，内脏下垂，使腹主动脉与肠系膜上动脉间夹角变小，导致左肾静脉受压致肾充血，使肾小球对蛋白的滤过增加，并超过肾小球重吸收能力而产生蛋白尿。主要表现为无症状性肉眼血尿的发作，有时可伴左侧腹痛和腰痛。血尿多在剧烈运动之后和傍晚出现，出血可不定期发作，有时可伴有持续性肉眼血尿。左肾静脉压迫综合征还可见于直立性蛋白尿患儿，可并发索静脉曲张。尿常规检红细胞++～+++，如伴直立性蛋白尿，患儿休息卧位时尿蛋白阴性，直立后或活动后尿蛋白+～++ 。依靠以下两项检查即可诊断：1、尿红细胞形态检查90%以上为正形；2、超声波检查见左肾静脉受压。这两项检查简单，易行，有效。肾B超检查需空腹，站立位或侧卧位反复探测。主动脉左侧方的左肾静脉直径比主动脉正前方的左肾静脉宽50%以上，即左肾静脉扩张部直径是狭窄直径2倍以上可诊断。

左肾静脉压迫综合征如为无症状血尿及直立性蛋白尿表现的患者，无需特殊治疗，随访观察病情发展。随患儿年龄增长，肠系膜上动脉与腹主动脉夹角处脂肪及结缔组织的增加或侧支循环的建立，淤血状态得以改善而症状缓解。有的作者认为出血严重可作肾静脉吻合术。

（吕方启大夫郑重提醒：因不能面诊患者，无法全面了解病情，以上建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行！）

你孩子是不是高瘦高瘦的？

如果是简单的胡桃夹，没关系了

我29了，去年因为劳累，变瘦了，出现肉眼血尿

住院之后彩超查出来是左肾静脉胡桃夹，医生说没关系，长胖就好

我养了一阵子，现在一点没事了

但是肾活检纯粹是扯淡，一般尿检没有严重的蛋白和潜血，做什么活检，况且活检是有创伤的

除非你家小孩胡桃夹压迫的严重的尿血影响正常生活，才会用手术

别被医生吓住了

我检查出来胡桃夹之后，搜了很多资料，基本上极少有人手术，都是养身加强营养

说什么会引起尿毒症，这个医生简直太歹毒了

你搜索一下“世福肾病论坛”，然后找找相关的帖子，那个论坛不错的

广菜怎么做好吃怎么做好吃的菜会菜怎么做好吃

菜心

菜心    300克

蒜头    2-3瓣

蠔油    1勺半

生抽    1勺

盐    适量

油    适量

白灼菜心的做法

菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蠔油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蠔油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开

先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蠔油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蠔油汁淋在菜心上即可

怎么做好吃的菜

一、泡椒泥鳅 泥鳅，有补中益气、祛除溼邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治溼热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。泡椒泥鳅材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜!泡椒泥鳅的做法：1、泡椒姜蒜切末，2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜。

二、小笼粉蒸牛肉 小笼粉蒸牛肉材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克。牛肉去筋切片；加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；上笼蒸至软烂；加调料，香菜上桌即成。

烹调类别：　蒸炖

烹调时间：　普通

食材类别：　牛羊肉

味道：　香辣

适宜季节：　无关

菜系：　川菜小笼粉蒸牛肉材料：　牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克小笼粉蒸牛肉做法：牛肉去筋切片；加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；上笼蒸至软烂；加调料，香菜上桌即成。三、鱼香茄子 鱼香茄子材料：茄子250克、郫县豆瓣50克。茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤……

烹调类别：　炒菜

烹调时间：　普通

食材类别：　其它素菜

味道：　香辣

适宜季节：　无关

菜系：　川菜鱼香茄子材料：　茄子250克、郫县豆瓣50克鱼香茄子做法：茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。四、豉汁蒸排骨 豉汁蒸排骨材料：排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。

烹调类别：　蒸炖

烹调时间：　普通

食材类别：　猪肉

味道：　香辣

适宜季节：　无关

菜系：　川菜豉汁蒸排骨材料：　排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。豉汁蒸排骨做法：（1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。（2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。（3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15人钟，出锅时撒上葱花即成。五、干煸鳝背 干煸鳝背材料：鳝鱼（500克）、酒酿（20克）、葱姜、白糖（3克）、蒜片、味精、泡辣椒（25克）、酱油（45克）、豆瓣酱（少许）、溼菱粉（6克）、花椒粉。

烹调类别：　炒菜

烹调时间：　普通

食材类别：　鱼类

味道：　香辣

适宜季节：　无关

菜系：　川菜干煸鳝背材料：　鳝鱼（500克）、酒酿（20克）、葱姜、白糖（3克）、蒜片、味精、泡辣椒（25克）、酱油（45克）、豆瓣酱（少许）、溼菱粉（6克）、花椒粉。干煸鳝背做法：一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用溼菱粉一收即好。六、干蒸黄鱼 干蒸黄鱼材料：黄鱼2尾约1000克、肉丝100克、泡辣椒丝25克、葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝25克。黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时……

烹调类别：　炒菜

烹调时间：　长

食材类别：　海鲜河鲜

味道：　咸香

适宜季节：　无关

菜系：　川菜干蒸黄鱼材料：　黄鱼2尾约1000克、肉丝100克、泡辣椒丝25克、葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝25克。干蒸黄鱼做法：黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时；另锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒，再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝，加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀，出锅后浇在鱼上；上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。七、豆豉鱼 豆豉鱼材料：鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。

烹调类别：　烧煨

烹调时间：　普通

食材类别：　鱼类

味道：　香辣

适宜季节：　无关

菜系：　川菜豆豉鱼材料：　鲜鱼肉450克。潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。豆豉鱼做法：鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽12厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金**时捞起，倒去锅内油，另放少量干净素油烧热，下豆豉炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条；加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧，改用小火收至汁浓将干时，加入香油，起锅装盘晾凉。食用时，将鱼条摆在盘内，去掉葱、蒜，原汁淋在鱼上即成。八、冬菜扣肉 冬菜扣肉材料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。

烹调类别：　烧煨

烹调时间：　普通

食材类别：　其它

味道：　香辣

适宜季节：　无关

菜系：　川菜冬菜扣肉材料：　五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。冬菜扣肉做法：(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。(2)炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦**为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。(3)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。九： 辣子肥肠(图)

重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，做法也有很多，比如说红烧、炖汤，干煸等等，其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃，因为这种做法先要将大肠水煮软，在要用小火爆干肠子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗~~~

说说做法顺便说一下我个人洗大肠的方法，洗得很干净的！

材料：

1、猪大肠500g

2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)

3、花椒20g(根据个人口味适当调整)

4、姜片、蒜片少许

5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

做法：

1、将买回来的猪大肠洗净；

顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可！

初级水准：油大点，肉多点，味精之类的不能太多，也不能没有

到一定程度了才有调料的搭配、刀工、火候、工艺等等

个人看法，杂家杂谈，参考

好吃的冒菜怎么做好吃

菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（为了节约时间，我先把各种素菜先用另一个锅用白水煮熟，然后放入火锅汤里煮一下，就OK了！

好吃的咸菜怎么做好吃

步骤

1所用食材准备好

2咸菜切成丝，葱切丝备用

3咸菜丝用热水泡一下

4锅里放入油，然后放入辣椒煸炒至出红油时

5放入大葱炒香

6最后放入咸菜丝，炒匀，出锅是淋入香油和鸡精

小贴士

抄制时火候是关键，否则那种脆脆感觉就没有了

奄菜怎么做好吃 淹好的菜怎么做好吃

（1）腌制法 主要利用高浓度盐液来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味

（2）泡制法 在低浓度盐下，利用乳酸菌发酵蔬菜内部糖分生成乳酸，从而达到保藏蔬菜的目的。并赋予蔬菜以特殊的风味。

（3）酱制法 经过盐腌的蔬菜，浸入酱内进行酱渍，使酱液的鲜味、芳香、色泽及营养物质等渗入蔬菜组织内，增加其风味，称为酱制法。

（4）糖醋制法 蔬菜经过盐腌后，浸入配制好的糖醋液中，使制品甜酸可口，并利用糖醋的防腐作用储存蔬菜。

怎么做好吃的菜粥？

菜粥做法：

肉末碎菜粥

将新鲜瘦肉洗净，剁成碎末，新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎，用少量的油煸炒肉末，然后加入碎菜一起炒熟，快熟时加少量盐或酱油。也可将肉末、青菜内加少许盐，上屉蒸熟，然后用小勺搅散，备用。将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内，调匀即可食用。

什锦鸡茸菜粥

食材：鸡胸肉1块(照片中一半的量即可）、干香菇5朵、小青菜5棵、胡罗卜1根、瑶柱10粒、花生米1小撮、薏仁米1小把、大米半碗（约200克）、姜少许

做法：

1、香菇冲净后用清水泡发，瑶柱冲净后用清水泡发。

2、大米与薏仁米、花生米淘洗净，入砂锅，先倒入4-5倍的水，泡半小 时以上。

3、大火烧开后，改小火煮30-40分钟，要经常用木勺轻轻搅动，以免 粘底。

4、其间把泡好的香菇挤干水份，切成细丝，等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入。

5、胡罗卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。

6、鸡胸肉切成茸（先切细丝，再切成细碎粒，最后轻剁成茸）。

7、小青菜洗净后，用粉碎机打成粗茸

8、粥煮约40分钟后，先倒入鸡茸、姜茸，用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀，以免结块。

9、倒入胡罗卜丝，搅拌均匀。

10、开小中火，按自己口味加盐。

11、待煮至粥表面重起小泡时，倒入青菜茸，半分钟后关火。

12、吃时可加几滴香油，喜欢口味浓的，也可撒些白胡椒粉

01 蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5

个，盐--若干

制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

02 豆腐粥

原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法（1） 将豆腐切成小块。

（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03 鸡蛋粥

原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若

干

制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

04 蔬菜鱼肉粥

原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米

饭--1/4碗

制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

05 干酪粥

原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

制法（1） 将干酪切碎。

（2） 将米饭入锅加适量水煮。

（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥

原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

（4） 加盐调味。

07 胡桃粥

原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4） 煮好后用盐调味。

08 苹果麦片粥

原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮

开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

09 鱼肉牛奶粥

原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

10 芋头粥

原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

（4） 煮至粘稠后加酱油调味。

11 土豆粥

原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

12 干酪面包粥

原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。

也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

13 胡萝卜酸奶粥

原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干

制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。

（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

14 番茄粥

原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

15 鸡肉粥

原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干

制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

（2） 将菠菜炖熟并切碎。

（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

16 裙带菜红蛤粥

原料：乾红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯

制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。

（4） 煮好之后用盐调味。

17 红薯鸡蛋粥

原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

18 栗子粥

原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯

制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。

栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

19 蔬菜粥

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干

制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

20 大酱粥

原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。

（3） 煮好之后放大酱调味。

21 胡萝卜粥

原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量

制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥

如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素

脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动

对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

22 脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉

古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水

化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良

原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许

制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥

将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生

贫血

一 莲子桂圆粥

[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

[用法]每日2次，温热食用。

[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

二 八宝粥

[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

[用法]分顿调糖食用，连吃数日。

[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

三 柏子仁粥

[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。

[用法]每日2次，连服3天。

[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。

[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皁甙等物质，为常用的滋补安神药。

四 酸枣仁粥

[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。

[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。

[用法]早晚温服。

[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

五 小米枣仁粥

[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。

[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。

[用法]每日2次，加蜂蜜温服。

[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。